1樓：天堂聖魂丶拆徥
用料 黃瓜 3斤。
蒜 5瓣 生薑 一塊。
小公尺椒 3個。
醬油 150克。
香醋 50克。
白砂糖 100克。
白酒 15克。
油 20克。
八角 2個。
花椒 適量。
黃瓜醬菜的做法。
黃瓜挑選嫩一些的，歪的直的都可以，用鹽反覆搓洗乾淨黃瓜的外皮，這裡是3斤的份量。
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黃瓜瀝一下水分，先切4-5釐公尺長的小段，再切成小拇指大小的細條。
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切好的黃瓜條分到乾淨的盤子裡，放到太陽底下曬一整天。黃瓜曬的時候要分散一些，3斤黃瓜曬了有3個盤子，如果有大的簸箕會更好一些。
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3斤黃瓜曬乾水分就只有這麼一小盤了，龍寶稱了一下，這一堆重量是6兩。
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生薑去皮切薄片，蒜公尺去皮切片，小公尺椒切小段，準備2個八角和適量的花椒。
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燒燬卜大熱小鍋，纖豎放入食用油燒到6成熱，先放八角和花椒炸出香味撈弊亮出來，再放入醬油，香醋，白砂糖，白酒和小公尺椒小火煮開。油醋醬煮開以後，可以儲存很長時間不會壞掉。
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準備乙個有深度，無水無油的盆子，把黃瓜條和生薑，蒜公尺放到盆子裡。
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把油醋醬放到盆子裡，跟黃瓜條翻拌一下，放到冰箱裡冷藏。
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醬黃瓜醃2天最入味。
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吃起來嘎嘣脆，下酒又下飯。
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小貼士。曬焉的黃瓜條一次吃不完的可以放冰箱冷凍儲存。
醬黃瓜的製作方法
2樓：網友
主要原料：
黃瓜10斤切成數瓣。
辣椒2斤切開。
鹽斤醬油5斤。
白酒7兩。白糖7兩。
味精2兩。生薑2兩切片。
大蒜1斤。方法：將切開的黃瓜、辣椒。
擺在盆裡。擺一層撒一些鹽。
用鹽煞水一天。
撈出涼一天。
把醬油放鍋裡燒開。
把白糖、味精放燒開後的醬油裡溶化。
等醬油冷涼後倒入罈子裡。
然後就可以把黃瓜、辣椒、生薑、大蒜、白酒放入壇裡醃製了一定要密封好。
3天后就可以食用了。
3樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制醬黃瓜？快來get吧~
醬小黃瓜的製作方法，醬黃瓜的製作方法？
想醃出正宗的醬黃瓜，在醃製以前必須準備齊全的材料，正常情況下，醃製醬黃瓜需要準備新鮮黃瓜一千克，食用油和食用鹽以及醬油各適量準備一些，除此以外還要準備適當的大蒜和生薑與白糖。醃製步驟 1 準備好的新鮮黃瓜，用清水洗淨晾乾表面的水分，把刀和案板都用高溫消毒並晒乾，然後再把晾乾的黃瓜切成條狀，放在盤中，...
怎樣醃黃瓜好吃如何製作醃黃瓜的做法
醃黃瓜是昌北泡菜的一種，昌北地處高寒，冬天綠菜不長，昔時當地居民都把豐產時收穫的黃瓜 豇豆等用鹽水醃起來，製成泡菜，放到冬天來享用。故當地居民一年四季有醃黃瓜等吃，風味獨特。醃黃瓜的做法 主料 黃瓜500克 調料 鹽125剋制作步驟 1.選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂 2.用清水洗淨，晾乾水分 ...
怎麼製作鹹黃瓜 老式鹹黃瓜的醃製方法
作法 將黃瓜和蘿蔔切成條，胡蘿蔔切碎，蔥頭切成薄片後用水淋洗。 將生薑 大蒜和海帶改槐切碎。 將和倒入容器中，加入穀物醋毫公升，一匙半鹽 毫公升水，再放入空殲陵紅辣椒後蓋上蓋子放入冰箱。日本式 材料 黃瓜二根，蘿蔔克，胡蘿蔔克，檸檬圓片一片，幹松魚 穀物醋 鹽 醬油 砂糖。作法 將黃瓜 蘿蔔切成條，胡蘿...