1樓：川澄隱脅
黃瓜炒雞蛋，一道食物和製造都相對性簡易，烹炒快的家常小炒品，正是因為製做簡易且又快，變成很多家裡的經常做菜餚。就雞蛋和黃瓜二種一般且普遍的食物，經過了大火的烹炒，黃瓜的翠綠色芳香中溫和了，金黃炒雞蛋的綿軟醇香，菜餚口味清淡，不但色調看上去令人食慾大開，還營養豐富！黃瓜還能夠清熱去火，益腦安神助眠，清一口氣，益腎臟功能，護膚美容等作用。
先用2個雞蛋，然後把黃瓜切成片，再切一點兒青椒和小辣椒。雞蛋攪拌。
先把雞蛋煎了，隨後出鍋，再放一點油，把青椒，小辣椒，放進鍋裡爆鍋，隨後放黃瓜片，放鹽和味精，把黃瓜炒二遍，再把煎好的雞蛋倒入。翻炒就能夠出鍋了。雞蛋敲出碗裡，加一點鹽、少量冷水拌勻。
把黃瓜皮颳去，切成片。把鍋燒熱，放些食用油，放進雞蛋液炒定形出鍋，留有油。畢跡擾放進黃瓜片翻炒，當黃瓜片五層熟的情況下，放進蛋塊炒勻。
再加上一小勺白砂糖再次翻炒，最終再加上一小勺鹽、一小勺雞精炒勻，出鍋。
雞蛋的營養價值就不用說了，黃瓜的營養價值都是很豐富的，帶有豐富多彩的維生素，有延緩衰老，清熱去火，美容**的作用。同時尤其合適容易疲憊的人，環境汙染工作中的人，愛好吸菸的人這些黃瓜多清洗幾次，由於黃瓜的化肥比較多，特別是表層特別多刺的黃瓜，不太好洗。泡得話，還記得不必手旦超出十分鐘，（泡久了化肥會進入蔬菜水果裡了）從正中間切成兩半，再斜切成片，不必太薄了，最好是挑選水黃瓜。
雞蛋液中新增芡粉使雞蛋更為q彈，加五香粉和醋使雞蛋無腥味兒而更美味，黃瓜放鹽稍稍醃漬使之有譜味則不寡，用二合油會提公升菜式的醇香口味州穗比純粹食用油變香。這個菜千萬不要放糖，不然會出現潲水味。食用純鹼並非一種常見調味料，它就是一種食品類鬆散劑和肉類食品嫩溼潤劑。
烹調黃瓜不用應用鹼，除此之外，黃瓜不適合高溫加熱，高燒加溫會讓口味下降，與此同時黃瓜的營養價值會降低。
2樓：水雲說生活
做法：把雞蛋磕入大碗裡，加入1/4勺鹽入消激個底味，再用筷子打散拿告襪待用。熱鍋加入植物油燒熱，倒入雞蛋液煎好，把黃瓜和鹽拌友清一起炒。
需要注意的是要加兩次鹽，第一次是在打雞蛋的時候放進雞蛋液，第二次是在快出鍋的時候放到菜裡。
3樓：小白家美食
黃瓜炒雞蛋是非常家常的一道菜，應該先將雞蛋炒散，然後再加入黃瓜，鹽在最後的時候調味就可以了。
4樓：星了
那首先是我們要準備好一些雀鋒食源伏材，然後我們需要把黃瓜切成片雹歲攜，再把雞蛋下入鍋中，炒熟把黃瓜和雞蛋一起在鍋裡攪拌好，加入調料就可以發稠稠鍋了，也應該在翻炒的差不多之後準備出鍋之前加。
鹽蛋黃燒黃瓜怎麼做？
5樓：薄荷**專家
主料： 黃瓜 1500克 鹹鴨蛋 400克。
調料： 豬油（煉製） 70克 料酒 25克 鹽 7克 味精 2克 胡椒粉 1克 雞油 15克 澱粉(豌豆) 13克 大蔥 10克 各適量。
鹽蛋黃燒黃瓜的做法：
1.將嫩黃瓜颳去皮，切去兩端的蒂，切開成四條，剔去籽，再切成4釐公尺長、3釐公尺寬的斜方塊。蔥切段。
2.鹹蛋用水洗淨後上籠蒸熟（或用鍋煮熟亦可），取出晾涼後，將鹽蛋一切兩半，取出蛋黃，切成小指甲一般大小的方丁。
3.食用時，將豬油燒至六成熱，下入黃瓜燜炸熟，倒入漏勺內瀝油，鍋內留50克油，將黃瓜倒入鍋內，加入雞湯500毫公升、鹽、味精和胡椒粉燜入味，用溼澱粉調稀勾芡，再下入蛋黃和蔥段拌炒一下，裝入盤內，淋雞油即可。
酸椒黃瓜片怎麼做好吃，酸黃瓜片的做法步驟圖，酸黃瓜片怎麼做好吃
主料黃瓜一根 鹽適量 海鮮醬油適量 白砂糖適量 酸黃瓜片 簡單下飯小菜的做法步驟 1.具體看 上的文字介紹 2.具體看 上的文字介紹 3.具體看 上的文字介紹 4.具體看 上的文字介紹 5.具體看 上的文字介紹 6.具體看 上的文字介紹 7.具體看 上的文字介紹 8.具體看 上的文字介紹 9.可以吃...
黃瓜怎麼刨出薄片？如何把黃瓜片切薄
黃瓜切薄片技巧橡圓 兩隻竹籤 用刀切在竹籤中槐如吵部 不要切斷鉛侍 分別卡在刀的兩邊 左手轉動黃瓜 右手握刀往前推 即可！如何把黃瓜片切薄 方法 將買來的黃瓜泡洗後去皮。 將黃瓜傾斜的放在菜困嫌態板上，右手握好刀放在黃瓜上，左手指按住黃瓜。 然後用刀切黃瓜，注意用刀時要均勻的下力，即可切出薄黃瓜片。...
黃瓜炒雞蛋怎麼做好吃，黃瓜炒雞蛋怎麼做好吃又簡單
秦小廚美食 小嶽嶽同款黃瓜炒雞蛋，好吃到爆！ 炒好雞蛋後盛出來，另放少許油，再加入姜 蔥 蒜末，炒出香味，加雞蛋和黃瓜略炒，放入適量鹽 雞精，出鍋。 是隔壁老王吶 雞蛋打散，加點鹽調味，加一點點水可以讓煎蛋的時候不容易糊，口感更鬆軟 黃瓜去頭尾，用斑駁去皮法，然後切滾刀塊 煎蛋，撥成塊狀，下黃瓜，加...