1樓：仉玉軒
今天教大家做一道黃瓜皮蛋湯，這是一道非常簡單既好喝蔬食湯，皮蛋有助於消化，黃瓜還可以美容。在飯店也是比較暢銷的這道美食。
首先我們要準備好食材，黃瓜，蔥花，皮蛋，生薑片。黃瓜直接切成菱形片，皮蛋切成小塊兒。
然後直接淨鍋上火製作，需要把鍋燒熱，然後加入少許色拉油，燒熱之後把多餘的油倒出，然後再把皮蛋在鍋中煎至金黃。如果不把鍋燒熱的話，煎皮蛋很容易粘鍋。
皮蛋煎至金黃之後，然後放入生薑片，這樣可以去除皮蛋中的腥味。稍微煎制一下，放入黃瓜片，然後再加入食用鹽調味。
鹽的多少，大家可以根據自己的口味來決定。
之後可以立馬加入純淨水，最好是用開水來做，因為用開水煮的湯，煮出來更白。
加水的量也是根據大家自己在家中人數來決定。加好水之後，一定要記住，加上鍋蓋，然後大火煮，大概一分鐘到兩分鐘左右，這樣可以把湯給她煮得更白更濃，
這個時候湯是非常白也非常濃的，喝起來也是非常的美味。
出鍋的時候只要加入少許蔥花即可，增加一些香味。掩蓋住皮蛋的腥味
再放入少許香油，也就是芝麻油即可出鍋，非常美味的一道湯菜。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【皮蛋黃瓜湯】
食材：皮蛋兩個，黃瓜一根，蔥一棵，雞精一勺，鹽一勺，食用油適量。
烹飪方法：
步驟一：首先將黃瓜表面密密麻麻的小刺用手搓揉乾淨，再用清水清洗乾淨，然後對半切開再斜刀切成薄片，蔥擇去根鬚黃葉清洗乾淨切成小段。
步驟二：拿著皮蛋輕輕把外殼敲碎，把外殼剝乾淨，用清水清洗乾淨表面的碎殼，用刀切成小塊。
步驟三：炒鍋中倒入適量食用油燒熱，倒入皮蛋乾煸片刻，這樣做出來的皮蛋湯更香濃好喝。
步驟四：翻炒至皮蛋黃凝固了，倒入適量清水加蓋大火煮上5分鐘，煮至湯汁變白了。
步驟五：倒入黃瓜片再煮上2分鐘，煮至黃瓜變色斷生了，加入一勺雞精，一勺食用鹽調味，鹹蛋根據個人口味適量新增。
步驟六：撒上蔥段點綴，再煮片刻斷生了即可關火出鍋。
步驟七：一道簡單好喝的皮蛋黃瓜湯就做好了，清爽美味又簡單，皮蛋不僅可以滿足口腹之慾，還具有清火的作用，特別適合夏天飲用，而黃瓜有利於**，喜歡的，趕快收藏起來也試試吧。
皮蛋黃瓜湯的做法是怎樣的？
3樓：以你之姓
準備以下食材：皮蛋 1個，黃瓜 1根，油 5g，彩椒 2g，鹽 3g，姜 1g，蔥 1g，味精 1g。
具體做法以及步驟如下：
1、黃瓜切成自己喜歡的片。
2、把皮蛋去皮以後，沖洗一下，這個沖洗非常重要，後面要粘面，沒有水分很難粘面的，把皮蛋切成塊備用。
3、把皮蛋放到麵粉裡粘滿面粉。
4、炒鍋裡放油，油溫稍微升高就可以，把粘好面的皮蛋放到鍋裡炸一下，這樣據說會使做出來的湯變成白色，個人覺得這樣做以後，在煮的過程中皮蛋會保持完整，不易破碎。
5、放入薑絲，炒出香味，放入鹽和花椒麵，加入水。
6、把湯燒開，燉五分鐘，湯很快變成白色了。
7、放入黃瓜片以後燒開鍋，放入彩椒粒和蔥末，放味精。
8、皮蛋黃瓜湯就好了。
4樓：小管家美食
做黃瓜皮蛋湯很多都煮不白，原因就是沒有把皮蛋先煎一下，煎過的皮蛋加水蓋上蓋子大火煮3分鐘左右，就會湯白如奶
拌松花蛋的汁怎樣做
5樓：佘文殊
親那個東西不就是撈汁麼，有現成的，皮蛋豆腐什麼的就用撈汁。
6樓：北京新東方烹飪學校
汁:陳醋2勺 生抽2勺 白糖1勺 少許香油 食鹽1克 洋蔥少許 薑末少許
皮蛋黃瓜湯怎麼做？
7樓：在靈棲洞放風箏的章魚
需要準備材料：黃瓜1根，皮蛋1個，蒜瓣2個，鹽少許。
皮蛋黃瓜湯做法：
1、準備食材，黃瓜、皮蛋、蒜瓣。
2、把黃瓜洗淨去皮切片，皮蛋去殼切成6瓣，蒜瓣去皮切片備用。
3、把切好的蒜瓣入鍋爆香。
4、再把切片的黃瓜倒入鍋中翻炒，把黃瓜片炒制微軟。
5、取適量清水倒入鍋中，大火煮沸。
6、煮沸後放入切好的皮蛋，撒入少許鹽調味，繼續煮制一會，湯變的濃香即可。
8樓：姬覓晴
準備材料：青瓜120克、皮蛋1個、油適量、鹽1勺、姜適量1、黃瓜洗淨切片，如下圖所示：
2、準備好皮蛋，如下圖所示：
3、皮蛋切塊，如下圖所示：
4、鍋加水，放入薑絲和油燒開，如下圖所示：
5、加入青瓜，如下圖所示：
6、加入皮蛋，如下圖所示：
8、盛碗即可食用，如下圖所示：
9樓：1燕子
先燒水。
松花皮蛋剝殼後切瓣，一個切8瓣。黃瓜一到兩根，去皮後切成薄片，喜歡切厚一點，耐煮，看個人習慣吧。
鍋燒熱後倒入色拉油，等溫度升高後加入少許豬油（豬油是這道菜必需的），
稍等，倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要過火。這樣做是為了保持皮蛋切破後的形狀，煮湯時不至於湯過於渾濁。
皮蛋煎好後加水，有些浮沫，剔除出去，此時將切好的黃瓜倒進去一起稍微翻炒一下。
加入清水。
嘗一嘗，在黃瓜軟和後加入適量的食鹽，多少看自己的口味，不用加別的味精雞精之類的。
這道湯的特點是，既有黃瓜的原汁清香，又有皮蛋濃厚的味道，豬油和鹽提味。試一試你就知道啦。
另外，可以根據個人口味，適當加入肉片等，使得風味更佳
10樓：柔曼華哀夏
主料：皮蛋三個,每個切成六塊；幹澱粉一湯匙；
做法：黃瓜一個，切厚片；香蔥一棵，切碎；湯一大碗（煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實在沒有湯，那就用水，同時須放雞精）
將皮蛋塊逐一薄薄地撲上一層幹澱粉。
將鍋置火上放油燒
七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸後撈出瀝乾油。
裝盤後待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點點，一般只過一下油，把澱粉炸熟就可以了。
將乾淨的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸後下黃瓜片、皮蛋塊。
煮一分鐘後起鍋盛湯碗裡，撒上蔥碎即成。
11樓：小管家美食
做黃瓜皮蛋湯很多都煮不白，原因就是沒有把皮蛋先煎一下，煎過的皮蛋加水蓋上蓋子大火煮3分鐘左右，就會湯白如奶
12樓：85後老幹爹
這個湯，黃瓜脆甜爽口，湯汁味道鮮香解膩
黃瓜皮蛋湯怎麼做湯白
13樓：面朝大海路途
用料皮蛋 3個
豬油 一勺
蔥段 若干
黃瓜 一根
花椒粒 少許
黃瓜皮蛋湯的做法
皮蛋剝開沖洗一下，注意要把膜去掉（我這個皮蛋是有點破的，所以蛋白處不太完整）
皮蛋切瓣，若要蛋心完整可以用棉線分割，家裡吃不那麼講究，就直接上菜刀了。同時準備老薑兩片，蔥段少許
這裡用琺琅鍋烹製，熱鍋後放豬油，豬油做皮蛋湯，意圖在於去掉蛋腥氣，湯汁更濃白
家裡土豬熬的豬油
我自己不太喜歡過於油膩，因此用油不多，但是比較容易黏鍋，建議能吃的多放點豬油效果更好
豬油化後，下皮蛋翻炒
火小一點，讓皮蛋煎出鍋巴，這樣形狀不易破壞，更香
皮蛋至少要煎這個程度
然後準備一壺熱開水，倒入鍋中慢熬，加適量鹽
湯濃味香，皮蛋鮮味和黃瓜清香合二為一，可以一口氣喝
皮蛋黃瓜湯怎麼做好吃
14樓：匿名使用者
1、皮蛋每個切成六塊，黃瓜切厚片，香蔥切碎；湯一大碗（煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實在沒有湯，那就用水，同時須放雞精）
2、將皮蛋塊逐一薄薄地撲上一層幹澱粉。
3、將鍋置火上放油燒
七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸後撈出瀝乾油。
4、裝盤後待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點點，一般只過一下油，把澱粉炸熟就可以了。
5、將乾淨的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸後下黃瓜片、皮蛋塊。
6、煮一分鐘後起鍋盛湯碗裡，撒上蔥碎即成。
15樓：小管家美食
做黃瓜皮蛋湯很多都煮不白，原因就是沒有把皮蛋先煎一下，煎過的皮蛋加水蓋上蓋子大火煮3分鐘左右，就會湯白如奶
黃瓜皮蛋湯怎麼做
16樓：此id已成大爺
1、首先我們要準備好食材，黃瓜，蔥花，皮蛋，生薑片。黃瓜直接切成菱形片，皮蛋切成小塊兒。
2、然後直接淨鍋上火製作，需要把鍋燒熱，然後加入少許色拉油，燒熱之後把多餘的油倒出，然後再把皮蛋在鍋中煎至金黃。如果不把鍋燒熱的話，煎皮蛋很容易粘鍋。
3、皮蛋煎至金黃之後，然後放入生薑片，這樣可以去除皮蛋中的腥味。稍微煎制一下，放入黃瓜片，然後再加入食用鹽調味。
4、鹽的多少，大家可以根據自己的口味來決定。
5、之後可以立馬加入純淨水，最好是用開水來做，因為用開水煮的湯，煮出來更白。
6、加水的量也是根據大家自己在家中人數來決定。加好水之後，一定要記住，加上鍋蓋，然後大火煮，大概一分鐘到兩分鐘左右，這樣可以把湯給她煮得更白更濃，
7、這個時候湯是非常白也非常濃的，喝起來也是非常的美味。
8、出鍋的時候只要加入少許蔥花即可，增加一些香味。掩蓋住皮蛋的腥味
9、再放入少許香油，也就是芝麻油即可出鍋
17樓：有錢哥哥
食材：黃瓜，蔥花，皮蛋，生薑片。
1、黃瓜直接切成菱形片，皮蛋切成小塊兒。
2、直接淨鍋上火製作，需要把鍋燒熱，然後加入少許色拉油，燒熱之後把多餘的油倒出，然後再把皮蛋在鍋中煎至金黃。如果不把鍋燒熱的話，煎皮蛋很容易粘鍋。
3、皮蛋煎至金黃之後，然後放入生薑片，這樣可以去除皮蛋中的腥味。稍微煎制一下，放入黃瓜片，然後再加入食用鹽調味。鹽的多少，大家可以根據自己的口味來決定。
4、立馬加入純淨水，最好是用開水來做，因為用開水煮的湯，煮出來更白。加水的量也是根據大家自己在家中人數來決定。加好水之後，一定要記住，加上鍋蓋，然後大火煮，大概一分鐘到兩分鐘左右，這樣可以把湯給她煮得更白更濃。
18樓：清心
主料：黃瓜300克
輔料：松花蛋（鴨蛋）100克
調料：鹽2克，味精1克，胡椒1克，澱粉(蠶豆)20克，植物，油30克。
製作方法：
1、將黃瓜洗淨，再改成4釐米長的片待用；
2、將皮蛋去殼，改成8塊；
3、撲幹豆粉，下油鍋炸好待用；
4、燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸後加入鹽、味精、胡椒即可。
製作工藝：
1、皮蛋撲幹豆粉時一定要撲好，以免炸後煮湯脫粉；
2、黃瓜不能久煮，久煮無清香味。
美食貼士
1. 黃瓜含糖類、甙類、氨基酸、維生素a、維生素b2、維生素c、鈣、磷及鐵等成分；
2. 皮蛋含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素、鈣、磷、鐵、尼克酸等。
19樓：生活類答題小能手
1、做法一
製作材料：主料：黃瓜300克，輔料：松花蛋（鴨蛋）100克，調料：鹽2克、味精1克、胡椒1克、澱粉20克、植物油30克。
製作方法：將黃瓜洗淨，再改成4釐米長的片待用；將皮蛋去殼，改成8塊；撲幹豆粉，下油鍋炸好待用；燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸後加入鹽、味精、胡椒即可。
2、做法二
原料：黃瓜一根、無鉛皮蛋一個、薑末、蔥花、鹽少許。
做法：將黃瓜去皮後切成塊；皮蛋洗淨後切成塊備用；鍋中放油，7成熱後放入薑末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開。
放入鹽調味，待湯色變白後就可起鍋。撒上蔥花味道更加鮮美。
3、做法三
製作原料：皮蛋三個，每個切成六塊；幹澱粉一湯匙。
做法：黃瓜一個，切厚片；香蔥一棵，切碎；湯一大碗（煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實在沒有湯，那就用水，同時須放雞精）；將皮蛋塊逐一薄薄地撲上一層幹澱粉。將鍋置火上放油燒
七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸後撈出瀝乾油。
裝盤後待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點點，一般只過一下油，把澱粉炸熟就可以。將乾淨的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸後下黃瓜片、皮蛋塊。
我昨天剛割的雙眼皮，我能喝皮蛋黃瓜湯嘛
在割雙眼皮後要注意對切口部位的護理，同時也要注意一些飲食。以下就是關於割雙眼皮之後飲食的注意事項 1 多吃營養豐富的食物，各類營養元素要均衡補充，可適當增加動物肝臟 牛奶 蛋黃等的攝入 2 多吃蔬菜和水果，如冬瓜 香蕉 西瓜等，不僅新鮮美味，而且這些涼性蔬果能減少眼部炎症的發生 3 禁菸禁酒 4 忌...
怎么做黃瓜或者海帶湯才好喝，怎麼做黃瓜或者海帶湯才好喝？
韓國海帶湯 原料 泡水的海帶200克 牛肉100克 醬油2勺 香油 蒜末1勺 胡椒粉 豆油 製作方法 1.把幹海帶放在水中泡開 5 10分鐘就可以泡開了 泡開後瀝水控幹.2.牛肉切末與醬油 蒜末 香油拌勻.3.湯鍋裡放豆油,油熱後放入牛肉炒,牛肉變色後加入海帶一起炒.4.炒後加入適量水煮,最後放入醬...
松花蛋拌豆腐怎麼做，皮蛋拌豆腐怎麼做
不知道你是北方人還是南方人，反正我是北方人，再我們家這裡不好找內建豆腐 石膏豆腐，只有滷水豆腐 北豆腐 北豆腐做法 皮蛋切丁放入碗中 加香油 海鮮醬油 少許也可不放 辣椒油 鹽 雞精拌勻 這樣有兩個好處，一是皮蛋可以分得比較均勻不粘連，而是這樣的汁水雖然不多，但是味道濃郁，而且不會出現鹽撒的不均勻的...