1樓：阿昊愛生活
開生蠔的最快的三種方法：
加熱法：如果覺得上面兩種方式都比較難，那還可以嘗試更簡單的加熱法。取乙個鮮活的生蠔，洗乾淨之後放進微波爐中加熱15秒，聽到「啵」的一聲後就可以取出來了，這時就會發現，原本緊閉的生蠔殼已經完全開啟了。
側開法，顧名思義就是從側邊開啟的方法，這種方法相對於背開法而言步驟減少了，但是如果不找準插物毀刀的地方，那難度還是比較大。我們開生蠔時需要找到這個縫，等開的差不多，把刀深入，切斷連線殼的肌肉（也就是上帶子處），這樣就可以完整的開啟生蠔殼了。
背開法：撬開生蠔很簡單，首先準備好毛巾和專業的生蠔刀。生蠔刀專門用來撬生蠔的，和普通刀具不同的是，生蠔刀刀身厚且短，也沒有鋒利的刀刃，但是它的前端比較尖銳，方便刺進生蠔殼中。
分佈範圍和主要品種。
全球性分佈。中國擁有豐富的牡蠣資源，是牡蠣的故鄉，擁有利用牡蠣的悠久歷史，早在兩千多年前，中國南方沿海一些地區的居民就掌握了牡蠣養殖技術。目前，渤海、黃海、東海、南海均有牡蠣生產基地，其主要產地為福建、廣東、山東、廣西、遼寧、浙江等。
牡蠣是一罩仔備種為世界性的貝類，目前已發現有100多種，全世界瀕海各戚喊國幾乎都有生產。日本的牡蠣大部分與中國相同，歐美各國的牡蠣主要有食用牡蠣、美國牡蠣、歐洲牡蠣，其總產量在貝類中居首位。中國漢朝時即開始插竹養蠣，至今已有2000多年的歷史。
2樓：網友
生蠔怎麼開啟。
開啟生蠔的方法一。
1、首先要清理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除乾淨；
2、然後我們就是要找準下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來談御說，都要找到內外殼連線的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷；
3、在開啟生蠔後，用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來；
4、將開啟的生蠔在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，然後就遲灶可以裝盤了。
開啟生蠔的方法二。
1、首先準備開生蠔的兩樣道具，分別是毛巾和生蠔刀。
2、把生蠔平的那一面朝上，放在布上。
3、我們仔細觀察是會發現生蠔一端較圓，一端較尖，在較尖的一端可以看到二片殼的閉合處縫隙，將刀鋒伸入縫隙中。用布把生蠔包好再抓生蠔，避免手在出力時受傷。
4、刀鋒和生蠔約呈四十五度，用力壓入刀尖至蠔內。我們可以改變施力角度或是用鑽的，只要刀鋒有部份進去，就可以轉刀鋒或是用槓桿原理撬開。
5、刀鋒與刀體平貼於平殼的內部上方，貼沿著平面，伸入平殼的中間，切斷另一條肌肉。
6、輕輕掀開上殼約五六公分，用刀子把黏在上殼的蠔裙刮到下面的蠔肉上後，把上殼拿掉。
7、下殼尖端朝右，靠近身體的殼的邊緣形狀應該是比較平而不是較有弧度的，刀子方向與身體正面平行，刀鋒沿著下殼的內面向下切，儘量不要用割的，切斷下方的肌肉。然後用刀尖把下殼的蠔裙翻挑下來，不讓蠔裙仍然沾在殼上即可。
8、這含旦巖個時候生蠔己經開完，刀身與下殼的長軸平行，將刀鋒由下殼的尖端伸入放回生蠔的下方，用刀鋒輕輕抬起蠔肉，以下殼的長軸為軸心，把生蠔翻個身。這是餐廳的手法，為了生蠔的美觀。
生蠔怎麼撬開
3樓：生活小能手
開啟生蠔的方法步驟如下：步驟1：在生蠔尾部會有乙個連線的縫隙，找到這個縫隙。
步驟2：用生蠔刀或者是厚一點帶尖兒的刀，一點一點的撬。
<>步驟4：撬開縫隙後順著邊緣在裡面劃一刀（為了斷開連線的部位），然後就可以輕鬆開啟了。
步驟5：完整的生蠔就開啟了。
撬開生蠔的方法
4樓：你看看這個啊明
三種開蠔方法 讓您輕鬆品嚐美味生蠔。
巴美亞生。舌尖上的美味，來自深海的饋贈。生蠔是一種營養價值很高的海產珍品，而且具有獨特的保健功能和藥用價值。如何快速的開生蠔，三種方法任您選擇。
方法1：美式手法。
將蠔刀插入生蠔頭部（尖部），向上撬開；
刀尖滑向生蠔側邊，撬動；
觸到側邊蠔肉後，割開。
方法2：法式手法。
刀尖插入生蠔右側3釐公尺處，用力撬動幾下；
感受生蠔殼鬆動，撬開即可。
方法3：國際慣用手法。
生蠔置於生蠔盤中，刀尖插入生蠔頭部（尖部）；
刀尖快速划向側邊，撬開，動作要快，使生蠔肉上沒有碎殼粘連。
使用蠔刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蠔操作。
5樓：在希臘神廟看羅生門的抹香鯨
首先用剪刀把生蠔的邊緣剪掉一點，露出小口，然後用殺生蠔的刀伸進內殼，割掉上蓋的貝柱，然後掰開上蓋就可以了。
6樓：網友
開生蠔的方法，只需兩步，教你輕鬆開生蠔。
7樓：水清霞明
生蠔別稱「牡蠣」是貝殼家族的一員，別看著生蠔也有兩個能夠張合的夾克，但是它跟其他的貝殼動物有很大的不同，生蠔與其它貝殼家族不同的地方就在於，它的肉可以全部食用，不需要去除任何內臟，口感也是十分軟綿。同樣生蠔中含有豐富的鋅、鈣等營養物質，被廣大食客們稱為「生命之花」。
生蠔的做法有很多種，但廣大群眾鍾愛的還是蒜蓉烤生蠔了，鮮嫩多汁的「海中牛奶」配上自己調製的蒜蓉，一口吃下去回味無窮，無論是生蠔的鮮香還是滑嫩的口感，都讓人難以忘懷，讓多數食客難以忘懷，今天來教大家快速開生蠔。
生蠔的殼要比一般貝殼更厚更硬，所以我們開生蠔靠的是巧勁和一把好刀、一塊厚的布。用家裡鋒利的匕首或是登山刀都可以。開生蠔關鍵是要找準切入口，除非你是專業的開蠔師傅，建議大家從蠔口處進入，而非從尾部入刀，隨後一撬即可。
更簡單的方法便是在家中準備乙個家用開殼器，就能直接就能開啟生蠔的厚殼，把開殼器的前嘴塞進去，隨後用力一握便能讓生蠔乖乖張嘴，相對於刀具來說這個小物件更加方便安全，避免了刀具誤傷手指的情況發生。
自動回彈開殼器 生蠔 貝殼 海鮮有縫就開。
去看看生蠔在買回來時，表面都會有著一層泥沙，這層泥沙的作用並不是商家故意壓秤，而是生蠔的生長環境所造成的，能夠起到讓生蠔保鮮的作用，每次清洗時不能一衝完事，需要使用刷子才能刷掉。當生蠔開啟后里面的汁水不要倒掉，在製作蒜蓉蒸生蠔時能夠起到很大的作用。
這裡跟大家分享幾個做蒜蓉蒸生蠔的知識點，生蠔開殼後汁水不要倒在蒸烤生蠔時能達到提鮮的作用，蒜蓉不需要用刀拍累手還辣眼，家中備上個壓蒜器輕輕一壓蒜泥成方方便實用，蒸生蠔時間不要過久5分鐘澆熱油即可，不要過久口感會變老。
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開生蠔神器3秒乙個。
怎麼開生蠔**。
生蠔開水燙可以開啟殼。
開生蠔殼最簡單方法。
不用刀開生蠔技巧。
8樓：百科小達人
快速撬開生蠔殼方法：
工具：一把開生蠔的刀。
一、美式手法。
1、將開生蠔的刀插入生蠔頭部即蠔眼的部位；2、將刀插入其中1/3，向上用力，使生蠔撬開一條縫；3、沿著翹起縫，慢慢將刀尖滑向生蠔側洞芹邊劃開，撬動；4、觸到側邊蠔肉後，割開，即可將生蠔開啟。
二、法式手法。
1、將開生蠔的刀插入生蠔右側3釐公尺處，用力撬動幾下 ；2、等感受生蠔殼鬆動，用力撬開即可；3、注意不要將汁液都漏完了。
三、慣用手法。
1、生蠔清洗乾淨，擦乾一下表面的水分，戴好棉布手套；2、將生蠔放置於生蠔盤中，刀尖插入生蠔頭部或者叫尖部；3、刀尖快速划向側邊，撬開，動作要快，使生蠔肉上沒有碎殼粘連。
生蠔吃法
一、清蒸生蠔。
1、把每乙個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
2、準備一口蒸鍋，把洗淨的生蠔放入蒸屜中，這裡記住擺放生蠔要平面向上，鼓面向下，這樣蒸的好處是蒸熟以後生蠔殼內的湯汁不會灑出來，第一口原湯是非常鮮美的。
3、蒸鍋底部放上適量冷水開始加熱，待鍋裡的水沸騰以納洞畢後開始計一下時間，3分鐘即可關火享受美味。
二、烤生顫晌蠔（烤箱版）
1、生蠔外殼用刷子清洗乾淨，然後用開生蠔的工具開啟生蠔，用水沖洗一下備用。
2、蒜蓉醬根據蒜蓉生蠔醬的製作方法做出來備用。
3、烤盤上鋪上一層錫紙，開好殼的生蠔均勻的放到烤盤上，每隻生蠔加入一勺醬料。
4、烤箱提前預熱3分鐘，上下火200度烤10-15分鐘即可。
如何撬開生蠔殼
9樓：柚子生活筆記
撬開生蠔殼方法如下：1、先將生蠔清洗乾淨。
2、將生蠔平的一面向上放置，用開生蠔專用刀從生蠔寬度較窄的一面，沿45度角深入。
3、將刀伸進生蠔裡之消中後左右小拿睜山幅早芹度轉動，把刀再往深處送。
4、當刀伸進生蠔1cm的時候要大幅轉動一次，這樣就可以用刀把內部連線處的筋切斷，筋切斷後生蠔殼會自動崩開。
5、開啟生蠔之後用刀慢慢拔開連在殼上的肉，切勿讓汁液流出來，往開啟的生蠔裡滴一些檸檬汁就可以開工做菜了。
帶殼生蠔高壓鍋蒸多久？生蠔用高壓鍋蒸多久可以出來吃呢？
大火蒸約 分鐘即可，高壓鍋蒸生蠔的做法如下 準備材料 生蠔數只人份 大蒜適量 食用油適量 青椒少許 紅椒少許 生抽少許。步驟 用刷子將生蠔外殼刷洗幾下。 鍋中放入半鍋冷水，將帶殼的生蠔放入鍋中賀尺。 鍋中水開後必須大火蒸約 分鐘，蒸的過程中需要經常檢視，一旦生蠔開口需立即出鍋模公升。如果蒸的時間過長會...
怎麼開啟生蠔，怎麼開生蠔？？
開啟生蠔的方法 1 先把生蠔放在鹽水中清洗乾淨，再準備好一條毛巾和一把開生蠔的刀，用布包住生蠔，找到生蠔，內外殼連線處的一條小縫，然後把刀放進去，用小小力氣往上一撬，即可開啟。開啟後，儘量小心處理，不要浪費了生蠔的汁。2 也可不用毛巾，直接找一把水果刀，當然也要放生蠔放在鹽水中清洗乾淨，再認真找到生...
帶殼生蠔的做法蒸幾分鐘，生蠔 水煮多久
5分鐘即可。用料主料 生蠔數只 輔料 大蒜適量 食用油適量 青椒少許 紅椒少許 生抽少許蒜泥生蠔 帶殼蒸 的做法 1 用刷子將生蠔外殼刷洗幾下。2 鍋中放入半鍋冷水，將帶殼的生蠔放入鍋中。3 鍋中水開後必須大火蒸約5 6分鐘，蒸的過程中需要經常檢視，一旦生蠔開口需立即出鍋。如果蒸的時間過長會導致蠔肉...