1樓：喵喵休閒娛樂
在做芝麻發變燒餅過顫孝簡程中，如果不起泡，那一定是酵母粉放的比較少了面沒有充分的醒發，慎橘這茄褲樣做出來的面是不好吃的。
2樓：在那夜裡
可能是放的酵母粉比較少，溫度不夠面沒有發到位所以才沒有起泡，下一次做的時候可以多放一些酵母粉。
3樓：帳號已登出
可能是自己放的發酵粉不是特別的多，或者是醒發的時候溫度不是特別的高，這樣的話是不起泡的。
4樓：放手的田園
這可能是發麵的環境溫度不夠高，而且發麵時間不夠長，所以才會導致發麵芝麻燒餅不起泡。
烤芝麻餅發的面在發酵箱裡面起泡泡是怎麼？
5樓：陽光燦爛
設定的溫度和溼度分別是多少的 ，如是溫度低了，溼度少了，那麼發泡的效果也是會收到影響的。 一般而言，發酵的溫度建議設定35-40度 ，溼度設定70-80度，當然也要結合當地的環境情況。
發兄老面芝麻餅的用料。
高筋麵粉 500克清水 260克酵母 5克白砂糖 20克黑芝麻 適量（熟的）高筋麵粉 50克（是發酵好以後加入的）
發麵芝麻餅的做法步驟。
步驟 1將材料a全部放入麵包機，啟動發麵團鍵，和麵20分鐘後停機。
步驟 2再次的啟動發麵羨叢公升團鍵，讓麵包機全程工作1小時30分。停機後不用管它，讓麵糰發酵至原來的兩倍大，這步要蓋上面包機的蓋子工作。最好能隨時觀察著麵糰的變化，以防發過了。
步驟 3加入b料，大約是50克乾麵粉，繼續啟動發麵團鍵，揉麵20分鐘，讓乾麵粉完全融入麵糰。再次的揉成光滑麵糰，停機後，讓麵糰醒一會，大約10分鐘即可拿出整形。
步驟 4將麵糰稱量等分成若干個小劑子（切開的麵糰裡面就有很多的小氣孔）
步驟 5取乙個，用手滾圓。
步驟 6用擀麵棍將小麵糰擀成薄片狀。
步驟 7上面撒上黑芝麻，然後用擀麵棍擀一下，讓黑芝麻牢固的粘在面片上。
步驟 8將面片對摺。
步驟 9再對摺。
步驟 10然後將對摺的麵糰擀薄，此步驟反覆2-3次，這樣既能將麵糰裡面的氣泡排盡，還能將黑芝麻均勻的裹入。
步驟 11最後將整理好的麵糰滾成圓形。
步驟 12然後擀成半釐公尺厚的小餅坯子。
步驟 13全部擀好後依次擺好，並記得先後順序，先擀好的就先做，因為還要給餅坯留二次發酵的時鄭世間。
步驟 14將稍發胖的餅坯放入預熱好的電餅鐺，不用放油，蓋上蓋子。
步驟 153-5分鐘後，電餅鐺周圍會有很大的熱氣冒出，並散發出濃濃的餅香時，即可開蓋拿出。
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