1樓:帳號已登出
1. 首先可以仔細閱讀使用說明帶肆敬,看看有沒有關於蒸糕的操作流程。2.
多嘗試幾次,熟練掌握蒸糕的技巧。
2樓:網友
2. 熟悉蒸糕的基本材料,如糯蔽培段公尺粉、糖、中橋玉公尺澱粉、蛋液等;
3. 準備好所需要的材料後,把糯公尺粉加入適量的水,攪拌巨集譽均勻,然後加入糖、玉公尺澱粉等調料,再次攪拌均勻;
4. 將糯公尺糊倒入模具中,放入蒸鍋中,用中火蒸煮20-25分鐘;
5. 取出模具,放涼,即可享用美味的蒸糕。
3樓:劉夙桉
您可以搜尋一些相關蒸糕的正頃食譜,看看是否有適合您使用的蒸糕模具的做法。另外,也可以查閱一些廚藝書籍或者在網上或猛瀏覽一些**教程,看看有沒有製作蒸糕的衫清橋方法。
蒸公尺糕粘模具怎麼辦
4樓:網友
蒸公尺糕不粘模具做法。
主材:大公尺粉100克,糯公尺粉100克,紅糖60克,開水60ml,植物油適量。
做法:1、將糯公尺粉和大公尺粉混合均勻。
2、紅糖用開水化開。(紅糖用開水更容易化開,沒融的糖渣就不要了)
3、將紅糖水慢慢倒入公尺粉中,邊倒邊用筷子拌勻,再用雙手搓細。
4、將搓勻後的公尺粉過篩,篩剩下的公尺粉再跟一些篩過的公尺粉搓勻,之後再過一次篩,把所有公尺粉吃水均勻。
5、找個容器,然後鋪好打溼擰乾的紗布,紗布表面抹成植物油,倒入公尺粉,輕輕弄平表面。
6、弄好後,公尺粉表面再蓋幾層溼紗布(不讓蒸汽滴在公尺糕上),放入蒸鍋內,水開後,蒸上20-25分鐘,蒸熟後取出倒扣,去掉紗布,晾涼切塊。
因為蒸出的糕點含水量少,吃不掉的要放在保鮮袋中儲存,以防受潮。
5樓:秋梵若英
猛公升系俁大中城市狽啥。
矽膠模具能用蒸鍋蒸公尺糕嗎?
6樓:格調
食品級矽膠模具才可以用來蒸公尺糕。
主料:粘公尺粉220g
輔料:無鋁泡打粉8g、糖粉70g、黑芝麻適量1、準備材料。
2、粘公尺粉、糖粉、無鋁泡打粉放入大碗中,攪拌均勻。
3、加入200毫公升清水。
4、拌勻,調成公尺漿靜置10分鐘。
5、模具裡面刷一層油。
6、倒入調好的公尺漿至模具8分滿。
7、表面撒黑芝麻。
8、放入已經燒開的蒸鍋內。
9、大火蒸15分鐘即可。
7樓:網友
矽膠模具多采用食品級、耐高溫矽膠材料。很多用於微波爐加熱或者烘烤。這類在食品加工行業用的比較多,用蒸鍋蒸公尺糕是可以的。
8樓:科佳
那得看你矽膠模具的材質成分,如果是食品級的矽膠,肯定是可以的! 173885164
9樓:hf液體矽膠
可以的,但一定要用食品級的矽膠。
10樓:網友
能耐高溫250°左右,可以蒸的。
11樓:匿名使用者
有專用的矽膠蒸鍋,可以蒸公尺飯。
矽膠模具能用蒸鍋蒸公尺糕嗎?
12樓:乾萊資訊諮詢
食品級矽膠模具才可以用來蒸公尺糕。
主料:粘公尺粉220g
輔料:無鋁泡打粉8g、糖粉70g、黑芝麻適量。
1、準備材料。
2、粘公尺粉、糖粉、無鋁泡打粉放入大碗中,攪拌均勻。
3、加入200毫公升清水。
4、拌勻,調成公尺漿靜置10分鐘。
5、模具裡面刷一層油。
6、倒入調好的公尺漿至模具8分滿。
7、表面撒黑芝麻。
8、放入已經燒開的蒸鍋內。
9、大火蒸15分鐘即可。
蒸糕粘模具,怎麼辦
13樓:人生如夢
蛋糕料入模之前,將模具用油刷一遍~
將麵粉摻入油內,把模具刷一遍再將蛋糕料裝入模具內即可~
可用電飯煲或帶蓋的平底鍋做,微波爐烤的不健康。
材料:150克低筋麵粉(普通麵粉也可以)。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。
做法:1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離;
2、蛋黃中加入60克左右的砂糖,4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻;
加太多牛奶會很稀,不容易熟。)
3、打蛋器打發蛋清,分次加入白砂糖;
打到變成白色大泡泡沫的時候,加10克左右的糖再次打發蛋清;
待泡泡變小,糖全部融入蛋清後,第2次加入糖打發蛋清;
完全稠了,沒有泡泡時,第3次加入糖打到硬性發泡,將蛋清盆倒置,蛋清不掉落,留下就算硬性發泡了。
4、將第二步攪勻的蛋黃糊糊,分三次摻入打發的蛋清中,用打蛋器攪拌均勻,攪拌時間不能太長,不能打出麵筋,若打出麵筋,將影響蛋糕的發漲效果。
5、電飯煲按下「煮飯」預熱10秒左右,鍋底有點熱就可以倒入少許的食用油,摸勻在鍋上的整個地方,以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊,蹲幾下鍋,把裡面的氣泡震出來。
7、按下「煮飯」3分鐘左右會自動跳到「保溫」這時開啟電飯煲,將蛋糕翻一面。
再按下「煮飯」3分鐘後就好了!
8、趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出,若不及時取出,再將電飯煲蓋上,蓋子上的蒸餾水滴下去,會影響蛋糕的效果,蛋糕會**縮小。
用平底鍋的做法,以此類推:
前4步相同,5、平底鍋預熱後倒入少許的食用油,摸勻在鍋上的整個地方,以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊,蹲幾下鍋,把裡面的氣泡震出來。
7、蓋上鍋蓋,中火加熱5-10分鐘,開蓋插入筷子,筷子稍稍轉動兩下,拔出沒有蛋糊,就ok了!可以不翻面。
14樓:網友
挖出來,下次模裡要塗油。
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