1樓：紫丁平飄來
雖然雞爪上面的肉並不多，不能讓大家吃得盡興，但大部分的人都特別的喜歡吃雞爪，今天公升斗含就來跟大家說一說胡辣雞爪的做法。
首先我們要準備適量的雞爪乾紅辣椒以及麻椒，再準備蔥薑蒜，生抽，雞汁，還有耗油以及香油、糖和醋。
首先，我們需要把辣椒切成小段，接下來再起鍋燒油，把麻椒跟辣椒放進去，進行炒制炒香之後，就可以撈出來了，要記住，一定要用小火煸炒，炒到辣椒乾脆就可以了。接下來，我們需要把辣椒放在乙個密封袋裡面，用擀麵杖把辣椒杆成碎末。接下吵笑來再開始清洗雞爪，把雞爪清洗乾淨了，接下來再把雞爪上面的指甲減掉，切銷嫌成兩塊。
冷水下鍋，加入生薑和蔥，再加入一些料酒焯水。當水開之後，我們把上面的浮沫撇掉，再煮上八分鐘，煮好之後馬上撈出來控水。把雞爪放在冰水裡面，一定要等到完全的晾冰。
接下來再準備乙個大碗碗，裡面放入準備好的辣椒粉，再把準備的蔥薑蒜雞汁生抽，蠔油，香油糖和鹽全部都放進去攪拌。攪拌均勻之後，再把雞爪放進去醃製30分鐘就可以吃了。
在製作的時候，大家一定要記住，雞爪是要冷水下鍋的，而且浸泡冰水的主要目的是為了能夠讓雞爪更加的有味道，讓雞爪更加的q彈。在編炒幹辣椒的時候，一定要炒到幹辣椒，變成脆脆的狀態為止。而且在整個炒的過程當中，一定要用小火，不然的話很容易就會被炒糊。
最後把幹辣椒還有麻椒用擀麵杖擀成碎末狀，如果自己吃的話，大差不差就可以了。接下來再把準備好的所有調料全部都放進去，進行攪拌雞爪，一定要醃製半個小時以上才會有味道。
2樓：小阿星
製作慶戚方法非常的簡單。首先將雞悶搭爪清洗乾淨，然後放入鍋中大火煮開，煮熟之後撈出來，起鍋燒油，倒入蔥，姜蒜爆香，在鍋中放入適量的豆瓣醬和辣椒，然後翻炒均勻，把雞爪放入鍋中，加入少許的水，小火慢燉35分鐘就譽罩陵可以出鍋了。
3樓：劉心安兒
首先就是要將雞爪洗乾淨，然後也需要將雞爪提前焯水，之後起鍋者臘燒油把辣椒放進去，爆出香味之後，再加入鹽，雞精，香草，薑片，再把雞爪放進去，再加入焦糖水首卜滑，弊簡老抽蠔油，味極鮮，味精，鹽，雞精，料酒，煮開撈出來，冷藏一天就可以吃。
4樓：浩海永寧
首先給雞爪去骨，然後先去給它煮熟，然後進行滷製，鍋裡面倒花生油，香料，還有辣椒，放入鹽，雞精，生告嫌抽，胡椒粉，鍋裡再碼鬥煮襪模手30分鐘，就可以了。
5樓：小美美學姐
比較簡單的製作方法，就是把雞爪剔出骨頭之後，然後明鎮歲再起鍋燒水把它煮熟之後再準備好乙個火鍋裡面加入花生油，倒入旅灶雞爪上面，再加入鹽，雞精，薑片，老抽，胡椒激睜粉，蓋上鍋蓋煮20分鐘。
雞爪的五種做法 香辣可口 非常好吃
6樓：生活寶典
1.檸檬雞爪。
雞爪剪掉指甲 ，冷水下鍋 ，加蔥姜，料酒焯水。 撈出洗乾淨， 放入碗中 。加小公尺辣， 洋蔥， 蒜末， 蔥花， 香菜 ，生抽 ，陳醋， 老抽 ，香油，鹽 ，白糖， 檸檬片抓拌均勻 。
放冰箱冷藏兩小時即可 。酸辣開胃， 非常好吃 。
2.紅燒雞爪。
準備好的雞爪洗乾淨， 放入鍋中， 放薑片和料酒焯水之後用清水洗乾淨。 起鍋燒油 ，爆香薑片和大蒜， 倒入雞腳，一包紅燒料， 一瓶啤酒，一碗清水，蓋上蓋子燉煮是30分鐘 ，撒小公尺辣，蔥花 。紅燒雞爪就做好了 。
3.虎皮雞爪。
雞爪剪去指甲 ，洗乾淨後冷水下鍋 ，加蔥姜和料酒， 一點蜂蜜 （給雞爪上色 ），大夥焯出血沫後撇去血沫 ，撈出瀝水備用 。
準備輔料 ，小蔥切斷， 大蒜拍碎， 姜切成片， 放在碗裡 ，放一把幹辣椒 ，一把花椒和乙個滷肉料包。
起鍋燒寬油，油熱下雞爪 ，立馬蓋上蓋子 （以免油濺到臉上 ），炸至金黃色撈出控油 。
另起鍋燒油 ，下蔥薑蒜， 幹辣椒和花椒炒香， 放一勺豆瓣醬炒出紅油 。放一兩老白乾去腥 ，加清水 ，放炸過的雞爪 ，加鹽 ，雞精， 白糖， 生抽 ，老抽， 蠔油， 胡椒粉調味 。翻炒均勻加入滷肉料包 ，大火燒開轉小火煮20分鐘 ，關火後再泡20分鐘 ，出鍋裝盤即可 。
4醬雞爪 雞爪剪去指甲 ，在關節處劃一刀洗乾淨 。冷水下鍋加料酒焯水， 撈出洗乾淨，備用 。
鍋中燒油，油熱下蔥段，薑片，黃豆醬炒出醬香味 。放入雞爪， 加生抽 ，蠔油翻炒均勻 ，加入清水 ，加鹽 ，雞精 ，白糖 ，滷肉包，老抽調味 。大火燒開轉小火燉15分鐘 。
湯汁收濃稠， 撒上蔥花裝盤即可 。
5.泡椒雞爪。
雞爪剪去指甲 ，洗乾淨對半切開 。冷水下鍋 ，加蔥姜，料酒去腥 。焯出浮沫之後撇去浮沫 ，煮五分鐘 。撈出泡一下冰水 ，把表面的油脂洗掉 。
鍋中加水 ，放花椒， 八角 ，香葉 。水開後再熬十分鐘 ，倒出來放涼備用 。
洗淨的雞爪放入碗中， 加泡椒 ，小公尺辣，姜蒜 ，檸檬片 ，紫蘇葉 。再加入兩勺公尺處醋，一勺白糖 ，一勺生抽， 兩勺鹽配的醋水和放涼的料 水，抓拌均勻 。放冰箱冷藏四個小時即可 。
簡單好吃的快手面，都有哪些製作方法？
炸醬麵 胡蘿蔔黃瓜紅椒洗淨切絲，豆芽洗淨，蔥洗淨切末。豬肉切成小丁，起鍋，倒入油，把蔥花倒入鍋內爆香，再加入豬肉丁翻炒。炒出油後，加入一大勺甜麵醬和黃豆醬，加適量鹽翻炒，炒至濃稠。另起一鍋，燒水，麵條放入煮熟後撈起放在碗中，再將配菜放入開水中焯熟，碼在面上。最後把炒好的炸醬放在面上拌勻即可。番茄土豆...
滷雞爪怎樣做有好吃有辣，哪個牌子的滷雞爪好吃？
辣椒滷雞爪 材料 雞爪0.5kg 按你個人所需啦 大洋買的乾紅辣椒 桂皮和五角香料 花回椒 這 醬 答油 以上材料按個人口味適量放入 做法 1 把雞爪洗乾淨，放一邊待用。2 用炒菜的鍋 其實湯鍋也可以啦 裝2 3的水，再兌上1.5 3 的醬油 等待水煮沸。3 待水煮沸後，放入幹辣椒，桂皮，五角香料和...
泡椒雞爪的簡單做法，好吃的不行
首先準備好雞爪清洗乾淨，放入合適的調味品，煮5分鐘撈出過涼水，然後放在乾淨的容器當中加入小米辣和泡椒，再加入一些蒜末，放在冰箱冷藏一晚上，這樣做出來的泡椒雞爪非常好吃。雞爪子洗淨去掉指甲，焯水後盛出，冷卻後去掉骨頭，再放入盆子裡面，加入檸檬，泡椒，洋蔥，辣椒油等攪勻醃製即可！首先將雞爪清理乾淨，放入...