打豆漿的豆子用去皮嗎？？？

1樓：匿名使用者

不用，因為豆裡面的固體（渣子）都是被過慮掉的黃豆（皮光滑、鮮豔、無皺縮）一斤，約可製成豆漿２大瓶（家庭號鮮奶瓶）。做法：泡豆子：

豆子洗淨，置乾淨無油容器中，加水浸泡至軟（去皮剝開子葉，若見外圍全部變白，僅中心一點或一線仍呈黃色即可；夏天約４小時，秋天約6～7小時，冬天須10～12小時。空知知亦可用溫水縮短浸泡時間）,浸液倒棄，豆子洗淨。磨：

一斤豆子配23杯水（量公尺杯）,分四次用果汁機打成漿（每次容器內約置豆子至1/3處，水至7分處，打分鐘，就會脹到將滿）。煮：豆汁置無油淨鍋中，用小火煮，煮時不蓋鍋蓋，去便不斷攪拌，爐旁備一碗冷開水，待豆汁一煮開（迅速膨脹）,立鬥消刻熄火，若豆汁快溢位，立即倒入冷開水。

濾：淨鍋上置妥濾網，網上鋪紗布，將煮好的豆汁徐徐注入紗布過濾，最後將紗布扭緊，扭搾出餘汁即成豆漿。黑豆漿材料：

青仁黑豆 3兩水 6～7碗糖酌量布袋 1個作法： (1) 黑豆洗淨後，泡水3～4小時，瀝乾備用。 (2) 將泡過的黑豆放入果汁機中，先加入3碗水，打1分鐘。

3) 打好的黑豆汁倒入砂布袋中過濾，將豆漿原汁擠入鍋中，再把另外3～4碗水同樣倒入剩有豆渣的布袋中，再擠一次。 (4) 將作好的豆漿，放在爐火上煮開，撈除表面的泡沫，隨各人口味加入適量的糖即可。備註？

豆漿的濃度可隨各人喜好，調整水量，水多豆漿稀，水猛纖少則豆漿較香濃。

2樓：匿名使用者

不用，但是要打豆漿的豆子要泡8個小時以上水，才打得夠爛，豆漿才會濃才好喝。

3樓：匿名使用者

用，水浸泡一段時間，有皮能去掉的就去掉。不能去掉的不去掉也行。

打豆漿黃豆要去皮嗎

4樓：向陽

根據自己的需求來決定。通常不用去皮，因為黃豆皮含有一定的高纖維質、低細胞可溶性、蛋白質與碳水化合物等營養物質，不去皮可以增加豆漿的營養成分，但是打出來的殘渣會比較多。去皮黃豆打出來的豆漿殘渣沒有那麼多，口感比較細膩。

根據自己的需求來決定。

打豆漿的黃豆一般來說都是不去皮的，因為黃豆皮也含有一定的營養成分，含有一定的高纖維質、低細胞可溶性、蛋白質與碳水化合物等營養物質，在打豆漿的時候不去皮可以增加豆漿的營養成分，但是這樣的豆漿打出來的殘渣會比較多，口感比較豐富。

用去皮的黃豆打出來的豆漿殘渣沒有那麼多，口感比較細膩，會比較容易接受。所以打豆漿黃豆去不去皮是看自己對口味的需求來決定的。

打豆漿怎樣去皮打豆漿如何去皮

5樓：冰糖

<>1、根據自己的豆漿機容量拿適量的黃豆。我這個豆漿機的容量是的，所以只需要一把黃豆就可以了。

2、將幹黃豆加水浸泡，如果時間不著急的話可巖好以使用涼水，過上半小時左右黃豆吸水之後就可以去皮了。

3、如果時間比較著公升談急的話，可以在幹黃豆中加開水，這樣很快黃豆皮就起皺了，過一會就可以剝掉黃豆皮了。

4、剝完皮的黃豆會顯得比較少一點，但是量還是夠的。

5、將剝完皮的黃豆放進豆漿機裡，加合適量的水。吵棗碰。

6、按下開關，等待30分鐘左右等豆漿打完。

自己打豆漿，黃豆要去皮嗎

6樓：北網域名稱醫

黃豆不需要去皮，只需要浸泡就可以了。

打豆漿的黃豆最好是泡2-3天。一般6-7個小時以上才可把黃豆泡透，冬天時間會長一些。沒泡透黃豆就榨豆漿，裡面的鈣無法完全吸收，非常浪費。

黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。

如果用清水泡2-3天的黃豆，裡面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆漿，不但出漿率高，而且不會影響人體對鈣質的吸收。2-3天能泡出點小芽來的黃豆，在發芽過程中植酸被分解，豆芽還增加了許多維生素c，再來榨豆漿槐燃營養會豐富。