1樓：網友
1.馬頭魚清理乾淨 2.把魚兩面劃痕梁橘 3.
抹上鹽閒置一小時左右 4.以魚肚為中線將魚剪段渣頃開放在盤子裡 5.把薑絲、蒜蓉、辣椒鋪在魚身上，水開後上鍋蒸七分鐘 6.
然後開啟鍋蓋握陸加入蔥葉、料酒、味極鮮、食用油繼續蒸兩分鐘 7.出鍋，香菜做點綴，完成。
2樓：黎昕科普知識小屋
就是裡面加上雞肉的高湯，再撒上一些白糖和芝麻，去掉腥氣，最後小火慢熬半個小時左右。
3樓：時間帶給我們的快樂
如果想把馬頭碰螞侍魚做的和飯店的口味一樣，那麼事先首物肆先要把魚洗乾淨，笑吵然後再醃製，這樣做出來的口味和飯店差不多。
馬頭魚最好吃的做法
4樓：c橙子社會生活說
馬頭魚最好吃的做法如下：主要材料：馬頭魚、油、蒜、姜、生抽、蠔油、公尺醋、料酒、鹽、白砂糖、蔥、芹菜、紅辣椒。
主要工具：魚盤、烤箱。
1、馬頭魚洗淨後放入魚盤內，放入預熱好的烤箱中層上下火烤20分鐘。
2、鍋裡散亮虧熱油後，放入蒜末和薑絲煸炒出香味。
3、倒入用生衝神抽、蠔油、公尺醋、料酒、鹽和白砂糖調製成的醬汁翻拌均勻，然後加入少許開水。
4、最後加入蔥花、芹菜段和紅辣椒段翻炒均勻。
5、魚烤好後，倒去魚盤裡的血腥水，將熱好的醬汁淋入魚上即可鍵茄。
馬頭魚怎麼做好吃?
5樓：網友
方法/步驟：
1.準備好馬頭魚、姜、蔥、粒酒、鹽、醬油、花生油。
2.把蔥姜處理乾淨，洗乾淨後瀝乾水分，薑切片，蔥切成小段。
3.在買馬頭魚的時候請老闆把魚鱗和內臟去掉，回來再把未處理乾淨的魚鱗刮乾淨，一定要小心處理，..
4.把魚肚處切掉，因為很多時候魚膽破了，膽汁滲透在肚子肉裡面，如果不切掉，那裡的肉會比較苦，..
5.處理過的馬頭魚放在水龍頭下洗乾淨，一定要把肚子附近那層薄膜撕乾淨，薄膜是腥味的源泉。
馬頭魚怎麼做好吃，紅燒馬頭魚的家常做法
6樓：繁華有一夢
步驟1.食材：馬頭魚（已洗淨）、薑片、香蔥2.將已洗淨馬頭魚放在案板上切開，待用。
3.燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。
4.隨後，下入切好的馬頭魚翻動一下。
5.接著，加適量的料酒。
6.加適量的清水翻動一下，煮開。
7.然後，加適量的生抽。
8.加適量的白糖。
9.加適量的鹽。
10.調味煮開。
11.最後，煮至湯汁濃稠。
12.擱入香蔥，即成。
7樓：0澤國a網盤
食材主料。
馬頭魚495g輔料油。
適量鹽適量薑片。
適量香蔥。適量料酒。
適量生抽。適量白糖。
適量步驟。1.食材：馬頭魚（已洗淨）、薑片、香蔥。
2.將已洗淨馬頭魚放在案板上切開，待用。
3.燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。
4.隨後，下入切好的馬頭魚翻動一下。
5.接著，加適量的料酒。
6.加適量的清水翻動一下，煮開。
7.然後，加適量的生抽。
8.加適量的白糖。
9.加適量的鹽。
10.調味煮開。
11.最後，煮至湯汁濃稠。
12.擱入香蔥，即成。
小貼士家常菜，簡單易做。
8樓：網友
宮中詞(朱慶餘)近試上張水部(朱慶餘)
馬頭魚煎得那麼鮮嫩，只需要這兩種調料
9樓：網友
step 1
把魚清洗乾淨以後，用紙巾把魚身擦乾淨，並抹上些許鹽醃製。
step 2
冷鍋下油後，待油七分熱後放魚，把魚平放在鍋中間，如果想縮短煎魚的過程，可以稍微把鍋蓋蓋上。
step 3
把魚兩面煎至金黃後，放入適量的薑絲及蔥段，加入生抽、料酒，煮熟後即可上碟。
tips：蒸魚醬油不宜過鹹，筷子可輕鬆插入魚肉即代表可出鍋。
馬頭魚的美食烹飪
10樓：關明志
清蒸鮮魚。
原料：方頭魚1尾（600克左右），香菇3朵，火腿片2片，薑片3~4片，蔥半支，酒1大匙，醬油2大匙，香油少許。
做法：1、魚去鱗和內臟，來面切刀紋。
2、香菇泡軟切細絲，火腿片切絲。
3、除了塞入魚腹的一片姜之外，其餘切絲，蔥切二段。
4、方頭魚放在盤中，頭、尾部分各鋪上蔥段，新增香菇絲、火腿絲、薑絲及酒。
5、把4放入冒氣的蒸籠中，以強火蒸15~18分鐘，蒸至完全熱透，除去蔥、姜。淋上醬油和香油。
烤方頭魚。烤方頭魚是將11－3月間捕撈的魚開膛除腸、攤平，後放在有冷風的蔭處晾成半乾後，塗上麻油烤著吃。烤方頭魚味淡而回味無窮，吃過一次就會還想吃，是難得的高階美味。
方頭魚的魚骨、魚皮及魚眼營養豐富，蛋白質含量高，體質虛弱症或病後**期的患者也多熬粥食用。方頭魚海帶湯也是珍品，不僅沒有腥味味道爽勁而清淡，是解酒湯的好選擇。
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