豬血怎樣做，暖心又暖胃，鮮香四溢無腥味呢？

1樓：小鵬美食說

懷念小時候，我身體很虛，老是感冒，媽媽一直變著花樣做給我吃，給我印象最深的是，一次感冒發燒，媽媽給我做了一大碗【豬血燉菠菜】，由於加了搜衡虛很多白胡椒粉，吃著尤其辣，尤其舒服，吃完之後就蓋上被子睡了，大半夜出了許多汗，想不到第二天覺得渾身輕鬆，感冒好了。

大家可以不必小看豬血，它的營養成分十分的豐富多彩，含有大量身體所需要的微量元素，尤其是「鐵」含量是最豐富，還有一些營養元素，可以在一定程度上消除身體裡的煙塵，因此大家要常吃。豬血食用方法這麼多，我就愛這類！加一點菠菜簡單一做也上菜，貼心又養胃，特解饞解餓……

這一道【豬血燉菠菜】在他們本地是一種比較受人歡迎菜式，也是小簡從廚學到的第一道特色美食，作法非常簡單，非常適合餐廳廚房初學者實際操作。我們這兒的許多家庭都會做，再講豬血的**也是便宜一點，我買的是元一斤！

今日小簡把這道菜的具體作法推薦給大家，喜愛的小寶寶趕快儲存了…需要食物：新鮮的豬血，菠菜，紅薯粉條，鹽，生抽醬油，生薑沫，白胡椒粉，植物油，芝麻油。

買回的豬血洗淨，切割成塊狀，約是1cm厚為就可以，還可以切割成厚一點的片。菠菜洗淨，摘下黃葉，切發展段；紅薯粉條提早用清水蒸軟；薑片切碎；炒菜鍋新增少許冷水，再倒入一勺公尺酒，下入豬血，文火煮30秒，撈起來洗淨。

另出鍋，新增植物油，進行爆香生薑沫，沿鍋沿烹入少許生抽醬油，再新增適量冷水燒沸。下入紅薯粉條，豬血，放鹽，白胡椒粉，白砂糖調料，文火煮2min。隨後下入洗淨的菠菜段，燒沸後淋入芝麻油，就可以出鍋了。

技術性要點彙總：

買世燃回的豬血，假如一時半會我不想做，切忌放冷凍，那樣豬血就凍壞了。大家可以這麼做，用生理鹽水將豬血泡起來，放到冰箱冷藏室，一定要讓水未過豬血，這可以儲存3-4天沒什麼問題。豬血無論怎樣做，一定要綽水，而且還要涼水入鍋，綽水時加一點公尺酒進來，汆燙時長別太長，大概30秒-1min就可以。

調料的時候一定要注意，新增的生抽醬油不能過多，一丟丟就可以了能夠，也可以不用加，再有就是新增的白胡椒粉，略微多一點，吃著有微微辣的感覺了。最終不必減少了芝麻油，這是提鮮的關鍵所在。

一定要記牢，菠菜入鍋後，把它掉色後，立刻起鍋，要不然時間一長，菠菜就變色了。大攔好夥兒做這道菜時，儘可能現吃現煮，假如提前準備，不僅影響到口味，而且也很不好看。

2樓：伍六七學姐

可以用培友來炒豬血或者用豬血燉菠菜，我們只需要將蔥薑蒜爆香，然後將豬血放進去炒熟，加入適量的調味戚哪品出鍋即可。高中碼。

3樓：可樂

製作的時候可以放入少量的香菜和小蔥，吵簡這樣可以起到最新的效果，公升彎褲而且能夠讓豬血吃起來，味道更加香濃一些，能夠更加入味一些。鬧畢。

4樓：何沅澤

我覺得可以跟豆腐煮在一起。弄乙個豆腐豬血湯。裡面的話再加一些調料。