1樓：介谷槐
調酒現在成為了一種社會技能的常規技能之一，從85後一代的年輕人開始，大家對雞尾酒，對調酒師，對於調酒工作。都有著一定的認識，不過還是有人會疑問，到底如何調酒呢？今天主要就是要給大家講解一下調酒的幾個方式方法，一起來看看吧。
如何調酒你知道嗎？關於調酒的三種方法。
如何調酒。1.直接攪拌。
這個方法直接攪拌其實又叫做兌和法，這個方法是在玻璃杯中加入冰塊進行攪拌並過濾冰水，將酒直接倒入酒杯裡面，攪拌並加以輔料裝飾後即可，這是一種比較簡單又適合新人學習的調酒方法。比如：自由古巴和威士忌可樂都是利用兌和法來調製的。
然後，對於含泡沫飲料的雞尾酒而言，在製作的過程中是很有必要輕輕攪動，以便在杯中保留更多的氣泡，這樣製作出來的雞尾酒的味道糊更加富有層次感。
2.攪拌。這個方法是需要使用到混合杯的，混合杯並不是指單純的乙個杯子，而是指攪拌杯加上吧匙。
首先是將冰塊加到攪拌杯裡面至1/2杯，然後用調匙順時針方向攪拌10次，緊接著通過濾冰器過濾掉冰水，然後將要調至的酒水倒入攪鬧脊雀拌杯裡面，同樣是使用調匙攪拌大概20秒鐘左右的時間。大家要注意的一點是當我們在攪拌時整個手臂是需要保持不動的，只需用利用手指驅動調匙不停的攪拌，在攪拌的時候儘量不要在冰塊之間造成碰撞發出聲音。
一般調酒師會使用中指和無名指的手指配合攪拌，當然也有調酒師會利用無名指和小指配合野鬥。 攪拌後，將通過杯子旋轉的慣性來控制手指，這種技術也需要花費一些時間來練習，這用於經典雞尾酒，例如馬提尼酒，曼哈頓酒等。
3.搖和法。
這個調酒的方法又稱作雪克法，是英文名稱的直譯叫法。方法是先將冰鎮後的冰塊倒入鍋中，加入需要搖勻的酒和原料，再加入一半的冰塊搖勻，這種方法也是調酒師的乙個特徵，雪克的方法多種多樣，可以說每個人的手法在基本手法上都有一定的差異，但又不盡相同。
看完上面關於調酒的方式方法，相信大家對於如何調酒已經有了進一步的認識，調酒確實是在這液早個社會受到了很多人的喜愛，從而也令到很多人開始進一步的去了解他們，大家在家中也可以自己嘗試一下調酒，不過在調酒的時候注意酒的度數不要過高，小酌怡情。
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2樓：帳號已登出
一、學習花樣調酒要有保護措施，開始不能用真瓶進行練習，因為在花樣調酒的動作中有很多空中拋接瓶的動作，對於初學者，這些動作是有危險性的，一定要用專業練習瓶進行訓練；
二、要有教練和有經驗的調酒師指導，所學到的動作也會很規範和漂亮。
三、花樣調酒是一種即興表演，因此要有動感的**，隨著節拍進行訓練。
四、花樣調酒的心理訓練重於動作訓練，因為花樣巖槐譁調酒是調酒師經常在強烈的燈光與眾多的觀眾觀明餘看下進行技能展示 。
如果你是因為興趣而學習調酒的，那麼應從酒品的基本知識入手，應粗行首先了解中外名酒如何分類，再去學習有關雞尾酒調製的基本規則，然後可以根據流行的雞尾酒配方學習調製雞尾酒，這樣你會發現學雞尾酒調製要比學做菜容易得多。
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