1樓：小坑
將羊肉切成薄塊狀，倒入料酒。
步驟step
倒入生抽。步驟step
加入玉公尺澱粉。
步驟step
最後迦納州此入半個蛋清。
步驟step
再撒上白芝麻抓勻，放置二十分鐘醃製。
步驟step
鍋裡多倒些油，將羊肉乙個乙個的放入跡態鍋內，油溫七成熱，炸到八成熟，撈出。
步驟step
再把洞迅油溫加熱到九成，將羊肉倒入，大火再復炸一次即可。吃時撒上孜然。
2樓：暢遊在知識的海洋
羊肉200克，芝麻70克，雞蛋1個，蔥1段，姜1塊，鹽1茶匙，澱粉1湯匙，味精1茶匙，醬油1湯匙，色拉油適量，番茄醬適量。
步驟step
姜切末。步驟step
蔥切蔥花。步驟培睜step
羊肉剁成兆侍肉餡。
步驟step
羊肉餡加入雞蛋、蔥姜、精鹽、味精、醬油、澱粉，抓拌均勻。
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用手擠成丸子，裹上一層芝麻。
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將圓肉餅逐個放入溫油中，炸成配猜歲焦黃色，撈出瀝油。
步驟step
切成條，裝入盤中，即可上桌。
3樓：團隊小助手
材料
羊腿肉，芝麻配料：生抽醬油，料酒，鹽，五香粉，孜然粉，孜然，蠔油（也可不用），辣椒醬（或辣椒粉），蛋清。
做法
1，羊腿肉切成大約釐公尺見方的小塊，用生陸仔抽醬油、料酒、鹽、五香粉、孜然粉、孜然、蠔油（也可不用）、辣椒醬（或辣椒粉）醃至4小時或過夜。
2，把少許蛋清拌入將醃好的羊肉中。
3，撒入芝麻拌均勻，讓每一塊羊肉都包裹上芝麻。
4，在羊肉煎炸之前倒入少許油拌均勻，這樣可以避免粘鍋，而且做出的效果更好。
5，在微波爐用盤中倒入適量油。這個盤子是lg微波爐自帶的，還有乙個大鍋蓋，和一籠屜一樣的東西，號稱「蒸神煎霸」的蒸梁枯煎鍋。蒸的時候蓋上早渣汪鍋蓋、放上籠屜就行了。
炸的時候直接用這個托盤，和明火煎炸的效果差不多。
6，先將放入油的盤子放入微波中加熱。我家微波爐是有煎炸功能的，所以直接選擇煎炸功能加熱約1分30秒。總之，要讓油熱，可以試下中高火。
7，將羊肉放入油盤中放回微波爐，煎炸2分鐘。
8，取出羊肉翻面。
4樓：網友
芝麻羊肉最好吃的做法就是把羊肉切成塊，然後在火上烤一烤一下，他攤上烤一下，就是烤羊肉串，烤羊肉賣敏串，然後臨出鍋之前的話，撒一下芝麻，這是最好的吃法，或者是用油炸把香肉切成澱粉空配隱，畫上石粉的話，沾上芝麻再油炸一下也比較好吃，所以芝麻羊肉的做法就是兩種，乙個乙個是油炸，乙個是鬥廳烤羊肉串。
5樓：嗜越
芝麻羊肉最好的做法是把羊肉跡判烤熟，就是通過燒烤的方喊畝法去做，你也可以先燒鄭州森烤，以後呢，上面再用油炸一下，加入孜然粉，再加入芝麻，這樣口感的會更好一些。
正宗麻辣羊肉的做法
6樓：匿名使用者
用料 羊裡脊 1小條。
香菜 一小把。
花椒 一小把。
幹辣椒 6—8個。
花椒粉 一湯匙。
辣椒粉 2湯匙。
料酒 少許。
醬油 一湯匙。
老抽 少許。
鹽 適量 大蔥 一小段。
薑片 4—6片。
大蒜 3—5小瓣。
澱粉 一小勺。
香菜炒麻辣羊肉的做法。
羊肉切片，加鹽，澱粉，乾花椒，幹辣椒（幹辣椒切段），大蔥，薑片，大蒜，醬油，老抽，料酒抓勻，加少量水繼續抓勻（水的量以羊肉全部吸收，無多餘水分滲出即可）個人認為這樣炒出的羊肉比較嫩。
鍋燒熱後倒入適量的油，燒到9成熱，以冒小煙為宜，倒入羊肉大火快速翻炒至羊肉微變色，倒入辣椒粉和花椒粉，略炒勻倒入香菜，翻炒幾下即可出鍋。
請點選輸入**描述。
7樓：網友
1.羊肉，切塊洗淨備用。
2.所有材料備齊，大蔥和薑切片。
3.熱鍋下油，倒入羊肉。
4.加適量料酒調味。
5.加適量老抽調味。
6.加上準備好的香料。
7.加適量花椒，依個人口味決定多少。
8.加適量黑胡椒粉調味。
9.加八角和票桂皮調味。
10.大火翻炒羊肉。
11.加適量清水，淹沒羊肉為好。
12.大火燒開後，改中小火慢燉。
13.約30分鐘後，加入胡蘿蔔一起燒。
14.羊肉熟爛後，即可大火收汁出鍋。
芝麻羊肉的做法
8樓：威璧潛雅丹
前言。材料。
主料：羊肉300克；
輔料：雞精少許、香蔥2棵、生弊判尺姜1小塊、大蒜5瓣、澱粉適量、食用油80克、香油小匙、料酒大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、炒熟的白芝麻適量。芝麻羊肉。
羊肉洗淨切片，姜蒜蔥洗淨租高切末。
羊肉里加鹽，雞精，料酒，胡椒粉，水，澱粉醃製。
鍋中倒油，姜蒜爆香後，倒入羊肉，翻炒片刻至羊肉熟，撒上白芝麻，蔥花，淋入香油衝鬥，炒勻即可出鍋。
芝麻羊肉的做法大全
9樓：網友
用料 羊腿肉 300克。
芝麻 30克。
醬油 1湯遊掘匙。
料酒 1湯匙。
澱粉 適量。
鹽 適量 蒜 5克。
香蔥 5克。
白胡椒粉 2克。
芝麻羊肉的做法。
將羊腿肉切成小丁。丁的大小不要超過2釐公尺見方就可以。
用醬油迅磨轎、鹽、白胡椒畝肆粉、料酒、澱粉抓勻，醃製20分鐘左右至入味。
鍋中放油燒至四成熱，將羊肉放入，中大火力炸制。
炸至羊肉基本斷生、定型後撈出。大約需要1~2分鐘就可以。
將油溫提公升至八成熱，將羊肉再次放入，炸制十幾秒後撈出瀝油。
鍋中留少許油，爆香蒜末。注意油溫不要太高，以免蒜香味還沒出來就被炒煳了。
放入羊肉、芝麻，炒出香味。芝麻的香氣和羊肉的香氣混在一起，那體驗真是美妙！
最後放入香蔥粒翻炒均勻，出鍋即可。
成品。<>
麻油羊肉的做法大全竅門
10樓：網友
在冬季是吃羊肉的時節，由於牛肉具備清補滋潤的作用，在冬季常常的吃一些牛肉能夠 具有暖身補腎壯陽的功效，羊肉的做法許多 ，例如：銅鍋涮肉、燉羊排、羊肉串和紅燒羊肉這些。在其中紅燒羊肉是一種較為經典的作法，十分受大家的喜愛，如今就而言說生活中紅燒羊肉作法和烹製小技巧。
原材料：牛肉、
作法：1.提前準備原材料，牛肉用流動性的水清洗乾淨表層鮮血，放到大盆裡，用冷水侵泡三十分鐘，期內魚缸換水兩三次，泡起來牛肉中的鮮血後，清洗控干預留。
鍋裡放冷水，牛肉涼水入鍋，中火災、不必蓋外蓋，燒開後，文火再煮五分鐘；
2.綽水後的牛肉撈起來用流動性的水清洗乾淨，控幹。韭菜薹切條姜敲碎，蔥繫結，蒜頭、良姜、八角茴香、八角茴香和麻椒放進茶袋成袋好（家中沒有茶手袋等下就立即放進鍋中）。
鍋裡放小量油燒開，進行爆香蔥蒜；倒進牛肉塊爆鍋出香氣。新增一定量水，未過牛肉；新增兩湯勺公尺酒。新增兩湯勺醬油，一湯匙生抽醬油；放進香辛料包。
3.放進一湯匙老冰糖。蓋上蓋子，火災燒開後轉文火，燜煮兩個小時上下至牛肉徹底軟爛進味。
開啟表蓋轉火災收濃料汁，加一點味精和少量鹽調好味道，撒上韭菜薹葉，蓋上蓋子燜一分鐘（那樣韭菜薹葉更綠葉子變香），開啟表蓋起鍋。
小技巧：1.選擇牛肉，最好是選帶皮的山羊肉，羊羶味較小，湖牛肉會羊羶味稍關鍵。
選帶皮烤羊排或是羊排位置，帶皮的羊肉營養更強。要選擇顏色淺紅、觸碰有延展性的牛肉，那樣的牛肉較為新鮮。
2.麻椒在這兒的功效是能夠 非常好的除去牛肉中的腥臊味。不必擔心菜會出現濃厚的麻椒味，實際上，製成品根本吃不出來麻椒味。
2.你能挑選下列原材料和牛肉同煮，來除去牛肉中腥臊味：麻椒、籮卜、甘庶、山楂果、荼葉；3.
羊肉焯水的情況下，不必加外蓋，讓牛肉中的臭味在綽水的全過程中能夠 釋放出去，假如蓋上外蓋，牛肉加溫後釋放出去的腥臊味會再次被燜煮回牛肉中。味兒重的肉類食品都應當不用外蓋綽水。
4.水需一次加滿，半途不動蓋不放水。
11樓：僑幼荷
你好。獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。十一即將到來，你是否也想家？
想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節假日並不多，只有你自己學會做菜了，才能夠經常嚐到媽媽的味道。那麼，下面就請跟著一起來學一下如何做好麻油薑絲炒羊肉。
少許麻油，小火爆香薑絲，至金黃。
姜切絲，木耳絲燙熟，瀝乾水，羊肉加入適量醬油，一點點糖，一茶匙太白粉拌勻備用。
3.加入羊肉片木耳絲，邊炒邊加入3湯匙公尺酒，再加入少許醬油，一點點鹽。
4.翻炒均勻，盛盤。
長這麼大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關係，看完麻油薑絲炒羊肉做法的你，現在就可以去廚房，研究一下，然後做出最好的菜來孝敬他們。
望祝你好運。
芝麻醬羊肉怎麼做
12樓：匿名使用者
用料芝麻醬。
辣椒醬羊肉卷。
大白菜花椒油。
芝麻醬羊肉的做法。
羊肉卷化凍，大白菜洗乾淨切成絲。
拿個小鍋加入混合好的醬汁，放入大白菜煮。
大白菜煮好後，撈出，加入少許花椒油，放入羊肉卷煮開後 ，撈出，撒上白芝麻就ok了。
13樓：晚風就是俺
步驟1.羊肉洗淨，切片。
2.用開水焯一下。
3.撈出待用。
4.芝麻醬加色拉油，醬油調勻。
5.鍋內油熱後下蔥姜爆香。
6.放入羊肉，加鹽，花椒粉快速翻炒。
7.倒入調好的芝麻醬炒勻後出鍋即可。
芝麻羊肉絲怎麼做？
14樓：薄荷**專家
主料： 羊肉(瘦) 500克。
輔料： 芝麻 75克 紅辣椒 50克。
調料： 鹽 2克 黃酒 15克 醋 5克 姜 5克 小蔥 5克 白砂糖 15克 醬油 35克 各適量。
芝麻羊肉絲的做法：
1. 羊肉切成寬 釐公尺、長6 釐公尺左右的絲；
2. 羊肉絲放在盆內加鹽、醬油、黃酒抓勻入味；
3. 鮮紅尖椒、蔥姜分別切成細絲；
4. 炒勺加花生油，燒至。
七、八成熱，放入羊肉絲，用鐵筷子迅速劃開，衝炸至褐紅色撈出控油；
5. 勺內留底油燒熱，加紅辣椒絲炒出紅油，再放蔥薑絲、羊肉絲、醋、黃酒、鹽、白糖，翻炒至湯汁收濃時，加入熟芝麻拌勻，裝盤即成。
羊肉湯的做法及配料好吃，正宗羊肉湯的做法大全
羊肉湯是不需要新增佐料的，羊肉清水煮就可以了，不需要新增其他東西的。如果是南方羊肉建議泡血水min h，如果羊肉品質較好直接用清水洗淨即可。一下入冷水鍋，加入大蔥杆節 花椒粒 姜。片 片即可。此處重點之重點 水開後，用勺子撇乾淨浮沫，撇幹浮沫後無需將水倒掉，直接砸五次涼水什麼是砸涼水 撇幹浮沫後，趁...
紅燒羊肉的做法，重慶正宗紅燒羊肉的做法
做法一食材準備 羊肋條肉500克。配料 胡蘿蔔20克，青蒜段50克。調料 豆油30克，白酒30克，紹酒40 克，辣椒醬5克，醬油10克，白糖2克，蔥段薑片 20克，八角4顆。各式紅燒羊肉成品 各式紅燒羊肉成品 23張 製作步驟 1 將羊肋條肉洗淨，切成4釐米見方的塊。2 放入鍋內，加清水適量，放入少...
桂花羊肉最正宗的做法，桂花羊肉怎樣做
製作原料。主料 羊裡脊125克。輔料 雞蛋150克。調料 味精3克 料酒10克 鹽2克 姜10克 雞油60克。製作方法。1.將羊裡脊去外筋洗淨，切成寬 厚各釐米的細絲。2.羊肉放入碗內，加入雞蛋 姜米攪拌均勻。3.炒勺上火，加入雞油，燒熱後，把漿好的裡脊絲倒入，翻炒至熟。4.加入料酒 精鹽 味精炒勻...