1樓：似興義培
自制水果酵素。
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研豔。準備食材。
蘋果。香蕉。
檸檬。紅片糖。
火龍果。雪梨。
木瓜。石榴。
步驟。1.先把所有水果切塊放進桶裡。
2.按1:1的份量放不紅片糖，最後檸檬切片放在態悉最上面。
3.蓋好蓋放3一6個月便可飲用。
4.每天用鏟把水果往下按幾回，好產生帆飢乎酵素。6喝的時候要對水喝。每次肢含2o一3o克早晚各一次。
自制酵頭最簡單做法
2樓：匿名使用者
老面酵頭是如何製作？
老面酵頭，也叫老面，麵肥，有的地方叫面引子，酵子。
老面它是一種由一定的工序及方法做成的麵糰，經發酵後形成的產物。用它和麵，蒸出的饃等有麥香的純正原味，是一種傳統的工藝，更是用酵母粉或泡打粉無法比擬的。
老面酵頭是怎麼來的，因我從事這一行多年，時不時就會遇到預留老面酵頭「斷片」的時候，也就不斷做了嘗試，老面酵頭可用以下五種方法得到。
一，取乾麵粉若干，用大溫水，在盆中，將面拌成稍軟的麵糰，再用毛巾蓋嚴，置於溫度較高的地方，如土炕，電褥子的床，或蒸車，麵包醒發箱內，視季節不同，起碼得10小時以上，麵糰就會發漲，體積增大，有蜂窩狀，就是老面酵頭了。
二，把酒或啤酒放在和好的麵糰中，因為酒和啤酒內含發酵物，以適量為準，也能使麵糰發酵成老面引子。一般麵粉約500克，白酒或啤酒100克，熱水250克。夏季約5個小時，春秋約7-8小時，冬季12小時以上。
三，用蜂蜜也可作酵頭，一般是在溫水中直接倒入蜂蜜或把蜂蜜倒入面中，以蜂蜜，溫水，麵粉丨：：25的比例和成麵糰，將揉好的麵糰蓋上毛巾，放在有溫度的地方，以各季時間不同，一般得5—12小時，待面膨脹且有酸味就好了，四，雖說是用老面發酵做饃，但實在沒有老面酵頭，也可用酵母菌一定量，放在有熱度的地方最少4小時以上，就可當酵子來用。
五，用已蒸好的饅頭或花捲，瓣成小塊，再用溫水浸泡，倒入適量的乾麵粉，拌勻和成麵糰，蓋上毛巾，也是放置於有熱度的地方，6一8小時即成老面酵頭。
值得注意的是老面酵頭都有酸性，每次做饃後需留一小部分，置於冰箱或溫度較低的地方，待下次備用。若酵頭長時間不用，就會乾涸成塊，可捏碎用溫水化開與麵粉拌勻而用。
酵頭怎麼製作的
3樓：
親親，為您找到 酵頭的製作方法如下：準備食材：醪糟、普通麵粉、溫水、玉公尺麵、白酒具體做法：
1、先往盆裡倒入一小碗醪糟，再往盆裡加入一小杯麵粉，然後分次加入溫水攪拌均勻，蘆伍再加入幾勺玉公尺麵攪拌均勻，再往盆裡滴少量的白酒攪拌均勻，最後用保鮮膜封住讓它發酵。進行第一次發酵。2、繼續往盆裡加入半碗溫水，然後分次加入幾勺玉公尺麵攪拌均勻，攪成這樣稍微稠一些的糊狀，用保鮮膜包住繼續讓它發酵。
進行第二次發酵。3、再分次往盆裡加入玉公尺麵攪拌，這一次攪得更稠一些，攪到盆裡看似全是疙瘩的狀態就可以了，再用保鮮膜蓋住讓它發酵，發酵到裡面全是蜂窩狀就好陪衡或了。4、第三次發酵好了，發酵好后里面全是蜂窩狀。
5、用手把自制酵頭團成乙個乙個的圓餅狀，擺放在透氣的工具上面，放在陰涼乾燥處晾乾 。注意：這個千萬不能在太陽底下暴曬，暴曬後的酵子就不能用了。
6、將酵頭部晾乾了，把它們裝進瓶子裡面放在陰涼乾燥處儲存即可。補充資料：1、酵頭又叫酵母。
2、酵母是一種單細胞真菌，一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分佈於整個自然界，攔肆它也是人類直接食用量最大的一種微生物。其實酵母的正式稱呼是酵母菌，它是以糖類、澱粉和其他工農業副產物為原料，用發酵培養法生產的微生物製品。
老酵頭怎麼製作啊？
4樓：仉玉軒
方法。一、自然發酵。
準備乙個面盆，往裡面放入一斤左右的麵粉，然後往裡面再加入準備好的溫水，溫水溫度在40度左右，邊往麵粉中加入溫水時，邊用筷子對面粉進行攪拌，直到麵粉出現棉絮狀的時候，就不要在加水了。然後用手對面粉進行揉搓，將森胡麵粉揉成麵糰，揉好以後的麵糰，需要準備一塊乾淨的毛巾將其蓋嚴，然後放到溫度在30度左右的地方，對面團進行發酵，發酵時間最好在10小時以上。等到麵糰有明顯的膨脹，且出現大量的蜂窩狀時，就證明面此耐攔團已經發酵好了，這樣發酵出來的麵糰就是老酵面。
方法。二、熟饃發酵。
採用熟饃發酵法，需要提前準備3個老酵面蒸制好的饅頭，然後將這些饅頭掰成小塊狀進行備用。同時準備乙個臉盆，往裡面加入所需要的麵粉，並加入溫水將其攪拌成棉絮狀，然後把準備好的饅頭塊，加入到畝緩這些麵粉當中，對其進行揉搓，將麵粉揉成麵糰。最後再蓋上一塊乾淨的毛巾，（冬季的話最好採用保鮮膜進行覆蓋）。
把麵糰放到溫度在30度以上的地方進行發酵，發酵至原來的兩倍大小時，老酵面就做好了。
面酵頭第一次怎麼做
5樓：
<>您好！ 面酵頭第一次怎麼做：1.
準備麵粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量2.麵粉放入模悄**，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀3.用旦陪渣手揉直至表面光滑4.
揉好後蓋布發酵至兩倍大5.將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長亂棚條狀6.切分成等份大小的面劑7.
將面劑用手向內收，製成圓形饅頭面坯8.將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘9.鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15-20分鐘後關火，等過2-4分鐘後再取出即可！
老酵面頭的製作方法 怎樣做老酵面頭
6樓：戴蒙崗居
1、酵頭從冰箱中取出，用溫水把它完全化開，然後靜置十分鐘。
2、取麵粉適量，徐徐倒入溶解充分的酵頭水，邊倒邊攪拌，最後揉搓成軟硬適中的麵糰。
3、麵糰慶頃祥置於面板上，繼續揉成光滑的大面團，放回鍋中，蓋擰乾的溼布，蓋上蓋子，室溫自然發酵。
4、麵糰發酵至兩倍大後，取出再揉成團，準備好鹼水。
5、分兩次加入鹼水：麵糰中間挖出乙個小坑，倒入少量鹼水，並加適量麵粉，徹底揉勻。
6、麵糰大的話就分成兩份來操作。取乙份麵糰揉透後搓成長條，切成均勻的小劑子，看看切面要無明顯孔洞才行，然後取乙個乎野小劑子再充分揉透、整成圓譽搏形即成為圓饅頭。如果做刀切饅頭，則需要一次揉到位。
然後搓成光滑的長條，再切成均勻的劑子即可。也有人在麵糰揉到位後，擀成大片，卷緊搓勻了再切也一樣。
7、蒸鍋加水燒到溫熱關火，蒸籠刷薄油，放入整形好的饅頭坯子，醒發約15分鐘，開中火上汽後約20分鐘關火，5分鐘後開蓋。
8、別忘了留下一塊麵團作酵頭，像這樣放密封盒裡，扔冰箱，乙個星期沒有問題。
怎麼自制獅子頭丸子，怎麼做獅子頭丸子
原材料 五花肉150克 馬蹄10克 冬茹10克 青菜心5棵 生薑片少許。調味料 花生油500克 實耗油100克 鹽12克 味精10克 白糖5克 生粉30克 雞湯150克 老抽王10克 麻油5克。製作過程 1 五花肉剁成肉泥，馬蹄 冬茹切米，加入鹽 味精 生粉打至肉起膠，作成四個大丸子。青菜心用開水燙...
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