1樓：
主料。鴨爪6個 小茴香適量。
八角2個 香葉5片。
幹辣椒4個 花椒適量。
桂皮2小塊 料酒適量。
生抽適量 生薑2塊。
大蒜3個 自制滷鴨爪（超級簡單）的做法步驟。
1. 將鴨爪洗淨放入鍋中，加入冷水適量，先煮沸，將鴨爪放冷水裡撈出來。再次將鍋里加入冷水，放入準備好的各種配料，煮30分鐘，過程中若鍋裡的水不夠了，不斷加水燒沸。
2. 半小時後，不加水的時候，倒入適量生抽上色，記得加入多一點的鹽。
3. 再煮30分鐘後關火，讓鴨爪在滷汁裡浸泡12小時後再拿出來。
4. 成品圖啦。
2樓：小雷家優品鞋服
自制滷鴨爪。
材料。主料：鴨爪。
調料：食用油、八角、黃酒、山奈、桂皮、鹽、香葉、陳皮、生抽、老抽、料酒、乾紅椒、蔥薑蒜、花椒。
做法。製作滷水汁】：鍋內投放八角、山奈、桂皮、香葉、陳皮、生抽、老抽、料酒、乾紅椒和鹽適量，再加入清水燒開後待用。
1、鴨爪洗淨焯水備用。
2、蔥切段、薑切片備用。
3、鴨爪冷水入鍋，加入少許黃酒、蔥薑蒜片去腥，焯水後撈出待用。
4、炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入花椒和乾紅椒翻炒，再加入蔥段、薑片和蒜瓣炒出香味。
5、待香味和辣味出來後，鍋中加入適量清水燒開後加入滷水汁，用大火燒開煮10分鐘左右，再放入焯水的鴨爪。
6、煮至收汁的時候不斷地翻動，以防粘鍋。
怎樣作好吃的滷鴨腿，滷鴨子的做法大全
3樓：高雅大氣很有笵
主料鴨腿450克 輔料油適量鹽適量醬油適量薑片20克冰糖30克蔥段25克八角10克桂皮20克料酒適量。
步驟滷鴨腿的做法步驟11.新鮮的鴨腿兩個，用熱手洗乾淨，擦乾表面的水。
滷鴨腿的做法步驟22.鍋裡燒油，放入薑片爆一下，把鴨腿放入，煎黃。
滷鴨腿的做法步驟33.煎鴨腿中。
滷鴨腿的做法步驟44.一面煎黃，再煎另一面。
滷鴨腿的做法步驟55.高壓鍋裡面放醬油，薑片，八角，桂皮，冰糖等，小火開始燒。
滷鴨腿的做法步驟66.燒的微熱，在鍋里加開水，再燒開就是滷汁。
滷鴨腿的做法步驟77.然後放入鴨腿，剛剛沒過肉即可，然後加上蓋子，大火煮25分鐘，燜10分鐘。
滷鴨腿的做法步驟88.滷好後的鴨腿，再在煎鍋裡面煎一會，收汁，就ok 啦，裝盤開吃。
4樓：網友
滷鴨腿（照燒鴨腿）太香了是不是有種想吃光的衝動夏季吃鴨肉好處多，雞腿吃膩了，換換鴨腿，鴨腿用照燒雞腿方法做，簡直香爆了，看顏值，是不是有全部吃掉的衝動。
用料鴨腿 3只。
照燒醬 2湯匙。
生抽 2湯匙。
滷鴨腿（照燒鴨腿）的做法。
出口級鴨腿。
化開、洗淨，用小叉子把腿插幾十個眼，便於入味用半飯碗黃酒、薑片、5克海鹽、蔥段、白胡椒、照燒醬醃製半小時用的此照燒醬。
1.起鍋燒油，油少放，先把調料煸香，倒入醃製好的鴨腿和熱水煮開，撇出沫子（鴨腿***，沒什麼沫子），然後放入生抽，因醃製時已經放入鹽了，這裡不用再放鹽了，同時放一點點老抽增色，不要放多，一點點，幾滴就行，多了顏色深，容易變黑影響感官和食慾
滷鴨爪怎麼做，滷鴨爪怎麼做才不會把鴨爪滷爛。
滷鴨因其色澤美觀，肉質軟爛，五香味濃濃，鮮美爽口而廣受喜愛，廣州 成都等地製作的滷鴨久負盛名，其配方及工藝如下 配方 肥嫩光鴨10只，食鹽200克，生薑50克，蔥100克，醬油 白糖適量，滷汁適量。工藝 宰殺清洗後光鴨放於案上，用刀在翅底下開一小口，取出內臟，再用清水沖洗乾淨，將鴨雙腳彎曲上背部。鍋...
自制簡單榴蓮雪糕怎麼做如何做,如何做香滑的榴蓮雪糕
用料榴蓮肉 3 牛奶 1 超簡單榴蓮雪糕的做法 榴蓮果肉和牛奶三比一的比例放入料理機打成泥，裝入冰棒模具，冷凍3小時，脫模開吃！超美味哦 如何做香滑的榴蓮雪糕 榴蓮雪糕 冰淇淋 材料榴蓮淨果肉 去核 420g 原方300g 泰國椰子粉 60g 原方用椰漿50g 糖粉 60g 加入榴蓮中，原方用砂糖 ...
滷鴨腳雞腳不起膠,滷鴨爪怎麼做才不會把鴨爪滷爛。
滷鴨腳，雞腳時只煮到 七 八成熟，起鍋時趁熱快速過一下涼而稀的滷水並散開降溫。涼而稀的滷水得配製 用原汁滷水加1 3涼開水稀釋涼涼備用。沒有不起膠的 只是你滷的時間問題，雞爪 鴨爪 豬腳等都富含膠質，滷久了膠就會出來。滷之前飛水，再過冷水能減輕。或少水滷，不斷加水，不過這樣味道不好 滷鴨爪怎麼做才不...