做麻辣香鍋生意強於雞公煲的原因？

1樓：戰火l紛飛

餐飲專案，一直以來都是普通人創業的乙個很好的選擇，它門檻不高，只要菜的口味好，價錢也比較合適，就不愁沒生意。而麻辣香鍋，一直以來也是很受歡迎的一種小吃，男女老少，不論季節都很喜歡，所以想要創業，開一羨廳家麻辣香鍋店也是一種很好地選擇。下面就分享幾條開麻辣香鍋店要注意的一些細節。

麻辣香鍋這個專案為什麼會受人歡迎呢？

1、麻辣香鍋雖然並不是適應所有人的口味，但是絕大多數年輕人都是很喜歡吃的，它的受歡迎程度可以和火鍋相媲美。並且它沒有麻辣香鍋競爭那麼激烈，也更適合剛開始創業的人去嘗試。

2、麻辣香鍋不像燒烤之類的小吃雖然好吃但不適合當主食，它可以就著公尺飯吃，是可以當做主食的。而且麻辣香鍋也比較健康，比燒烤這類小吃製作方式健康，食材也更加新鮮。

3、容易形成連鎖店，**也更容易控制。麻辣香鍋目前市場不是很多，**完全可以由店家自己來制定，麻辣香鍋的利潤和燒烤一樣，都屬於高利潤高的，但是燒烤畢竟還是侷限性大，而麻辣香鍋卻可以當做菜一樣，比較標準，正規，啟飢開一家連鎖店都是很容易的，但燒烤卻很難開悄派返出連鎖店，這也是麻辣香鍋的優勢。

2樓：美麗的新新

麻辣香鍋成本低，菜品多，顧客群體大，生意好做，雞公煲屬於肉食，喜歡吃的人比較少。

3樓：信得行

每個地方的飲食習慣都不同，口味也不一樣。所以菜餚必須根據地區來調整。

香辣雞煲的香辣雞煲的發展

4樓：手機使用者

香辣雞煲的做法各地略有不同，但是最為核心的就是製作香辣雞煲的底料，會做香辣雞煲的人很多，但是會炒制底料的人就不多了，再之現在傳授料方（秘方）的品牌就更不多了。所以現在的香辣雞煲店多是從總店訂購底料。例如：

重慶巴爺香辣雞煲就是以加盟店形式運營，不傳授料方，只提供成品底料。例如：西安6香辣雞煲就是隻提供成品底料，店家自主經營。

不過也有說6香辣雞煲傳授料方，原因是6香辣雞煲老闆精通底料研製，冒菜、火鍋、麻辣燙、烤魚、土豆粉等底料均會製作。