1樓：pan小
1、將大公尺淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後浸泡30分鐘；2、起鍋加水，燒開耐缺後放入皮蛋煮5分鐘； 3、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻後醃製20分鐘； 4、蒸熟後的皮蛋切成小丁； 5、鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮昌橋辯3分鐘，當水面有浮沫時，用消吵湯勺子撇淨； 6、然後倒入一半皮蛋；7、再倒入薑絲，煮約2分鐘；8、浸泡後的公尺撈出，倒入電飯煲。
2樓：網友
把肉切成小片，衝乾淨血水後空幹水分，放入薑絲，鹽，少許蛋清，澱粉醃製備用。將公尺淘洗趕緊下入鍋裡，放少許幾滴花生油，**煮粥，待粥燒開後，下入切好的皮蛋一世伍同熬製，要時常用勺子推鍋底，以防糊鍋，等粥煮到粘稠後，下入醃製好的肉，滾返野加入鹽，少許味精，雞精粉大喊，胡椒粉，香油。再放些青菜，少許小蔥花和香菜就可以關火食用了。
3樓：愛看電影的小毛睿
把肉切成小碰激孫片，衝乾淨血水鉛漏後空幹水分，放入薑絲，鹽笑鏈，少許蛋清，澱粉醃製備用。
將公尺淘洗趕緊下入鍋裡，放少許幾滴花生油就不會腥了。
煮皮蛋瘦肉粥時，牢記哪幾步，才能使味道鮮美，還不腥呢？
4樓：怪獸別怕
在日常生活當中，很多人都非常喜歡吃皮蛋瘦肉粥，因為皮蛋瘦肉粥的味道非常的獨特。由於集合了瘦肉和皮蛋的鮮美，所以整道粥的味道都得到了很大的提公升。但是有很多人在製作這碗粥的時候，由於腥味處理不得當，所以就很容易出現皮蛋瘦肉粥味道不鮮美還發腥的情況，下面就來教大家如何製作一道鮮美可口，味道沒有任何腥臭的皮蛋瘦肉粥。
首先，第一步就是食材的準備，在準備食材的過程當中，一定要選用非常新鮮的豬瘦肉和皮蛋。有些人可能比較喜歡吃皮蛋的蛋白，但是有些人比較比較喜歡吃皮蛋的蛋黃，所以在這個時候最好的解決辦法就是為了去腥，而在煮皮蛋瘦肉粥之前將皮蛋煮熟。在處理豬瘦肉的時候，也一定要將豬肉攪碎，一定不要用絞肉機將豬肉攪碎，因為這樣子吃起來沒有任何的顆粒感。
然後將豬肉剁碎放到碗裡面，在碗裡面加入料酒和適量的蔥，姜蒜鹽巴來調味和去腥。
在砂鍋中放入已經泡發的大公尺，隨後加入適量的清水，將大公尺淹沒三四公分。等到水煮開過後，將已經煮熟的皮蛋切開，放入大公尺當中不斷的攪拌均勻，隨後蓋上蓋子，不停的小火悶煮。等到粥的形狀漸漸浮現之後，就將薑絲和調味好的豬瘦肉攪拌均勻，一起倒入鍋中不斷的攪拌，這樣子能夠有利於豬肉在短時間內被煮熟，而且粥的味道吃起來沒有任何的腥臭味。
按照這樣的方法一定能夠製作出乙份非常美味可口，而且沒有任何腥臭味的皮蛋瘦肉粥。自己家裡製作的粥，比外面購買的放的料要更加充足，味道也更加美味，衛生和安全程度也更高。
5樓：網友
做皮蛋瘦肉粥時把公尺燒開之後再放入皮蛋和瘦肉，多煮一會兒，粥才會更有味道，粥裡面放一些鹽會更香，粥一定要多熬一會，變得粘稠才好喝，出鍋之前放蔥花和香菜，粥會很清香。
6樓：晚安小耳朵
皮蛋瘦肉粥想要煮的好吃，一定要先將大公尺泡上乙個晚上，然後要和皮蛋一起抓拌。加入冷水上鍋煮熟之後再加入瘦肉。
7樓：黎昕科普知識小屋
需要注意，一定要攪拌均勻。火候不要太高。再放皮蛋，再放瘦肉。少加一些水。
皮蛋瘦肉粥怎麼做，皮蛋瘦肉粥怎樣做？
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法 快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑 皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。這個周未為心愛的她 他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下...
做皮蛋瘦肉粥要準備那些材料呢，皮蛋瘦肉粥怎麼做？都需要什麼材料？
主料 皮蛋，瘦肉，大米，青菜 調料 蔥，姜，高湯 或者水 鹽，雞精，植物油，香油 即麻油 做法 頭天先把大米洗淨 泡好待用。做的時候先把大米放在鍋裡煮上，要煮得達到米 水混合，分不清米和水的程度才算煮好。然後把青菜洗淨 切碎 皮蛋煮一下，這樣切的時候不容易碎，切成小方丁 瘦肉切成肉丁或肉沫。鍋中放入...
如何做皮蛋瘦肉粥，如何做皮蛋瘦肉粥呢？
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法 回答 15.根據個人鹹淡口味加入適量鹽 雞粉 胡椒粉調味攪拌均勻，蓋上鍋蓋保溫10分鐘即可哦 親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您 誠心為您解答每一個問題！如您滿意請採納最佳！如有疑問請繼續追問！您的贊是我們前進的動力，相互學習，一起進步！更多4條 皮蛋瘦肉粥怎麼做...