1樓：匿名使用者
照你所描述的，應該是整枝的吧？不管是整枝的還是切片的吧，都是可以儲存的。先找乙個材質好一點的塑膠袋，比如超市裡的那種塑膠袋，把鹿大鋒茸放進塑膠袋裡，包裹好，然後封口，儘量保持談嫌塑膠袋裡沒有空氣，沒有多餘的空間，然後放進冰箱的冷凍室。
包裹的目的是為了不讓鹿茸和其他的食品什麼的串味，以免影響鹿茸的藥效口感等。封口，不留空氣，是為了保證在短時間停電啊什麼的時候，鹿茸化凍後有水分在袋子裡浸泡著鹿茸。一般這樣就可以了，鮮茸的儲存，反正只要溫度不在零上就可以了。
只要不化凍，儲存多久都沒問題，在冰箱裡也不用擔心有蟲蛀啊什麼滾侍晌的問題。做到這幾點就可以了，我們鹿場裡每年產的鮮茸也是放在冰櫃裡儲存的，唯一和你的儲存方式有區別的是在，我們不用塑膠袋密封，因為乙個冷櫃全都是鹿茸，所以沒有必要塑膠袋密封了。
2樓：言0炎
材料。鹿肉450克切麻將牌大小的塊。 蔥薑蒜生老抽自然不能少，水發木耳香菇腐竹， 菠菜葉（或是蒜苗香菜）增加色澤口感， 花生黃芪紅棗補氣，要是再有點當歸黨參就更好了。
黃酒辣椒去腥。鹽糖，蔬菜精（或雞精），油適量。
最後砂鍋一口。（ 所有的量加在一起乙個小砂鍋是放不下的，要不買個大的，或是多做幾次。）
做法。1. 將鹿肉用生抽料酒姜蒜，一點糖略醃。
2. 取一大鍋將油燒熱，鹿肉下鍋快炒至變色，加黃酒辣椒再炒3分鐘左右。另取高壓鍋將木耳香菇腐竹 黃芪（其他補品自己放吧）放入高壓鍋中加水燉爛。
3. 將鹿肉和其他配料混合均勻， 加糖鹽雞精，生老抽大吵舉調碰此好顏色和味道，裝入砂鍋（湯汁要淺些），武火燒開，文火煲半個小時左右。
鮮鹿茸怎麼儲存？
3樓：北網域名稱醫
新鮮的鹿茸可以放在冰箱裡冷藏。
鮮鹿茸比干鹿茸水分多，容易變質。它可以用優寬脊質塑膠袋包裝，密封，然後冷凍在冰箱中（低於18攝氏度）。如果溫度過高，細菌侵入，引起變質；如果是乾的鹿茸片，可以放在冷藏層，因為乾的絲絨片在生產過程中已經脫水乾燥，較新鮮的不易變質。
鹿茸是一種非常珍貴的中藥。用梅花鹿或馬鹿的幼鹿角製成，無骨化和皮毛。屬動物藥，易溼、蛀。如果包裝嚴密，可以存放在冰箱裡。
一般來說，鹿茸的保質期在2年左右，由於冰箱內溫蘆判度較低，不適宜滋生細菌和蟲卵，且防潮措施適當，一般可放置1－2年左右，但不宜放置太久，以便避免潮溼變質，降低藥物療效。
儲存剛割下來的新鮮鹿茸還有一種方法，那就是把鹿茸快速烘乾後放在通風處，然後用布一些花椒粒放在鹿茸防止生蟲，只要注意不讓鹿茸受潮，這樣可以儲存三五年，藥效是不會發生變化的。還可以把烘乾後的鹿茸裝入可以密封並抽真空的容器中密封儲存，儲存的時間更久一些。
但是，需要提醒大家的是，烘乾法一般不太適合家庭使用，因為家庭不具備快速烘乾的條件，而且烘乾會損失鹿茸的部分藥效，烘乾的時間越長，藥效損失越多。
鹿肉能放多久
4樓：小等愛旅遊
鹿肉在常溫中可以放24小時。放到冰箱裡面冷藏儲存可以放一年以上。
鹿肉殺完放冰箱急凍，只要是一次性將鹿肉放進冰箱急凍室內（冰凍期間沒有反覆拿出解凍），中途冰箱沒有壞，執行正常，是不會壞的，隨時想吃都可以拿出來解凍煮、炒都行。
如果不急於吃就是放上一年或n多年，也不會壞的。建議將鹿肉分若干小包，每吃一回取一包或兩包，這樣可以避免反覆冷凍、解凍。有些凍庫的肉類還不是凍了很久的，也照樣能吃。
食用價值。效能：味甘，性溫。能益氣血，補虛羸，補腎益精。
用途：用於虛損羸瘦，氣血不足。
體倦乏力，或產後缺乳；腎虛。
陽衰，腎精不足。
腰脊痠軟，畏寒肢冷，陽痿精少。
以上內容參考：百科-鹿肉。
鮮鹿茸和幹鹿茸應該怎樣存放
5樓：東門士恩儲子
幹鹿茸片儲存雖然有許多需要注意的方面，但有一點可以肯定，將幹鹿茸片密封好後，放在裝有生石灰的、陶瓷做的罈子裡，然後放在陰涼通風的地方是一種很好的儲存方法。如果沒有這種條件，那麼可將幹鹿茸片用幾層吸潮紙包好、密封后再放入冰箱冷藏，而且還要經常觀察有無返潮現象，及時更換吸潮紙。
新鮮鹿茸一般情況下是無法進行長期儲存的，通常情況下，你可以將帶血的新鮮鹿茸進行烘乾後在儲存，進行脫水完之後，這樣的鹿茸一般可以儲存兩年到三年，如果你想即刻進行食用的話，就可以將新鮮鹿茸洗乾淨，然後將鹿茸和其餘一些肉類製品或者其他佐料進行燉湯，不僅口感好，而且能夠將新鮮鹿茸的價值發揮到最高，他的一些，營養成分也會被我們人體吸收。
6樓：龐秀花禹子
習慣上，人們將採集後的鹿茸放入沸水中煮炸，然後在烘箱中高溫烘烤，如此反覆十餘次可製成幹茸，供切片或制粉用。而茸血則用高溫烘乾成血粉。
雖然傳統的加工辦法可以有效脫水防腐，延長鹿茸、血的儲存時間，但相當一部分營養因水煮、烘烤而流失，特別是大量珍貴的活性蛋白酶，如：硫痠軟骨素、6-磷酸葡萄糖脫氫酶、磷酸葡萄糖異構酶、鹼性磷酸酶等都被破壞，這些成分對人體的疾病**和營養保健極有幫助。
國外較先進的採用真空冷凍的技術來加工鹿茸、血。在真空條件下可以有效的防止鹿茸、血的變質，同時通過超低溫急速冷凍可以完整儲存活性酶，並且脫去部分水分。因此有條件的使用新鮮茸、血，將更有利於營養的獲得，發揮鹿茸、鹿血的功效。
鮮鹿茸怎麼儲存
7樓：愛記錄生活的小陳同學
1、密封容器。把新鮮鹿茸的積血排盡，比如將新鮮鹿茸切成片，然後再放入沸騰熱水中燙一遍，之後再晾乾，然後再將鹿茸片放到密封的玻璃容器中存放。
2、白酒。等到新鮮鹿茸的切口結痂之後，再將鹿茸浸泡在白酒中，浸泡一天一夜，等到鹿茸變軟之後，再用刀子將新鮮鹿茸切成片狀，然後平鋪曬乾，再放入容器中密封存放即可。
3、陰涼通風處。如果旦搭想要長期存放鹿茸的話，則可以先把鹿茸曬乾，然後再放入玻璃容器中，再將玻璃容器的瓶蓋封口，之後放在陰涼通風處即可。
4、防潮。在存放新鮮鹿茸的時候，要做好防潮措施，比如將鹿茸放在通風乾燥處，或者在鹿茸周圍放一些石灰石等等。
5、塑膠袋。市場上有售賣專門用來裝藥材的塑膠袋，可以買那種塑膠袋來盛放新鮮鹿茸，然後再將塑膠袋口封嚴實，確保塑膠袋內沒有空氣，之後再放到冰箱冷凍即可。
6、烘乾法。最後還可以御盯採用烘乾法，把新鮮鹿茸切成片狀，然後再烘乾，烘乾之後的鹿茸更容易存放，存放的時間也比新鮮鹿茸長得多，只是藥效損失模拆拿也越多。
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