1樓：有知居
清洗乾淨後，我們需要把豬肚從裡面往外面翻出來，放到盆中，加上一大巖鬧巨集勺的食粗冊鹽，食醋，最後彎殲用手抓勻，這個豬肚醃上五分鐘。
2樓：小白家美食
在炒豬肚的過程當中襪裂，一定要去腥，應該放入一些薑片和花椒。另外，還要放入高鬧答度的白酒，這樣才能夠液好慧脆嫩而不腥。
3樓：阿斯達歲的說
如果沒有提前焯水的話，就會讓豬肚非常的腥，口感也不好，還不脆嫩。
炒豬肚時，哪1步沒做對，口感差還不入味呢？
4樓：小白家美食
在炒豬肚的過程當中，一定要加入高度的白酒去腥，這樣炒出來的豬肚才能夠口感爽脆，一點都不油膩。
爆炒豬肚，掌握哪幾個小技巧，豬肚又脆又入味呢？
5樓：阿斯達歲的說
豬肝要提前焯水，焯水的時間不要太長，焯完水以後要放入涼水中過涼，要用大火爆炒，炒制的時間不要太長，這樣做出來的爆炒豬肚就非常好吃。
6樓：有知居
買回來的新鮮的豬肚，沖洗一下，清水中加兩滴高度白酒，拌勻泡上10-15分鐘，泡好後清洗好切碎再炒。注意泡豬肚的水溫一定不能低於室溫，否則豬肚會因為溫差起伏，而變得緊緻些，更容易煮老煮柴。
7樓：小白家美食
爆炒豬肚製作的過程當中，應該加入適量的白酒去腥，另外還應該加入胡椒粉調味，這樣炒出來的豬肚味道才鮮美。
炒豬肚時，萬萬別隻會焯水，多加一點什麼東西，豬肚又脆又嫩呢？
8樓：帳號已登出
很多人對豬肚都非常喜歡，雖然有一股比較難以去除的腥味，但是處理乾淨了之後，還是一道非常衫缺友不錯的美味，平時大家吃的豬肚，大部分都是去超市裡買冷凍的，而去菜市場買豬肚的時候只能靠運氣，品質好的新鮮豬肚基本上就是有錢難求。 不管大家是炒豬肚扮或還是燉豬肚的時候，焯水這一步是不能少的，焯水不僅可以去除腥臭味，而且焯水之後的豬肚炒出來會更脆，更有嚼勁，但是如果只會焯水的話也是不夠的，那樣的豬肚會比較容易炒老，而且也不容易入味，吃起來也並不香嫩或槐 。
9樓：王祿
可以用啤酒泡一下。一定要冷水下鍋，這樣才能夠保證豬肚的口感才不會老。
10樓：小教艾
可悄旁以用白公尺醋或者純糧啟隱橡酒去泡，這這樣既攜坦可以清洗乾淨又能去除腥味兒，用猛火煸炒30秒到一分鐘的時候就可以出鍋。
豬肚怎麼炒才不會老？
11樓：匿名使用者
1． 豬肚用鹼灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液後用清水洗滌3~4遍，洗淨後放入沸水鍋中煮半小時，撈出，再用清水沖洗。 2、豬肚是要在高壓果裡蒸煮一會後再炒的。 3、 把洗淨的豬肚切成3cm長，3cm厚的片狀。
4、 蔥白洗淨，切段。 5、 姜洗淨，拍破待用。 6． 將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，接著放入肚片爆炒，加鹽。
再將炒片裝入砂鍋或砂罐內，放足清水，用中火煨至豬肚爛時放入味精起鍋即成。
豬肚怎麼炒才嫩
12樓：舞璇瀅
豬肚要先煮到七成熟再下去炒就會嫩了，下面是具體做法：
準備材料：豬肚 1個，鹹菜 1棵，麵粉 適量，鹽 適量，薑片 適量，蒜瓣 4個，白糖 一勺，生抽 適量，料酒 適量，白胡椒粉 適量，沙茶醬 適量。
1、將買來的豬肚洗淨用麵粉，鹽反覆揉搓再衝洗乾淨。
2、裝半鍋清水，將薑片和豬肚放進鍋裡開大火煮，煮至豬肚七成熟時撈出。
3、將煮好的豬肚切粗絲放入盤中備用。
4、鹹菜提前用清水浸泡半個小時，切長條。
4、鍋中熱油，將姜蒜放進去一起爆香。
5、放入切好的鹹菜翻炒，加入一勺白糖。
6、倒入豬肚，調入生抽、料酒、白胡椒粉和沙茶醬，炒勻即可。
13樓：美食教學分享
美味的怎麼樣豬肚 炒才好吃去腥呢。
14樓：網友
洗淨切成成品的條狀。放在已滾開寬水中煮10到15分鐘。迅速放在涼水中，馬上倒掉已熱乎的水，再換幾遍涼水直至涼透。就這麼跋著。
熗鍋：把你愛吃的作料，配料如蒜頭炒香，把濾幹水的肚條倒入翻炒入味烹些高湯即可。口感脆嫩極啦。
15樓：婁眯ne職
先用生粉醃一下、火大一點炒二分鐘撈起來特別嫩香。
為啥自己做的豬肚又腥又不好吃嗎？多加這一步，非常巧妙
16樓：劍經業
豬身上有很多好吃的地方，不只是豬肉，像豬心豬肚這些東西都是許多人喜歡吃的，而且這些東西的做法也有很多，我們日常生活中肯定經常吃。但是有一種東西如果處理不乾淨會非常難吃，而且做法也非常的侷限，大多數是用來煲湯，這種東西就是豬肚。這是乙個非常奇特的部分，如果做的正宗會非常美味，但是有許多人不會處理豬肚。
其實只要多加這一步，再也不用擔心豬肚會很腥了。
豬肚之所以腥味非常嚴重，就是因為上面有一些粘液，這些黏液是很難去除乾淨的，我們如果只用清水洗的話，根本就沒有效果。所以我們清洗豬肚的時候不能夠只用清水洗，需要用一種有吸附力的東西，這裡我們採用的是麵粉。麵粉是一種吸附力非常強的物質，我們準備一些麵粉，然後把它灑到豬肚上，用手抓勻，多抓一會兒，這樣可以把豬肚上的粘液清洗乾淨。
大家一定要把麵粉放的多一點，因為豬肚會吸收很多的麵粉，如果放的少了，上面的粘液根本就吸收不乾淨，所以大家千萬不要心疼麵粉。而且如果一次吸附不乾淨的話，大家可以多用兩次，這樣可以讓豬肚吸附的更加乾淨。等到差不多幹淨之後，大家用清水洗兩次，把上面的麵粉洗乾淨，這樣豬肚就會非常嫩滑了。
用這個方法清洗，可以把粘液清洗的乾淨，也是杜絕了豬肚有腥味的根源。
豬肚有腥味，還有乙個原因就是上面有一些油脂，這些油脂如果不去除的話，會非常影響口感，而且也會增加豬肚的腥味，所以我們一定要把這些油脂去幹淨。在豬肚的另一面有一些白色的東西，這些就是油脂，大家需要用刀把這些油脂刮掉，然後用清水清洗，如果不放心的話，可以用麵粉吸附一下，這樣會讓油脂去除的更乾淨。把表皮的油脂去幹淨之後，我們切的時候在裡面可能還有，也一定要切掉。
豬肚是非常好吃的一種東西，如果大家把腥味去除的乾淨做的話，是可以做出非常好吃的豬肚。
而且豬肚不僅可以用來煲湯，還可以用來炒著吃，多放一些辣椒吃起來非常的爽。上面這個做法就是豬肚去除腥味的最好的辦法，這樣可以讓腥味去除的更加徹底，如果大家還擔心豬肚裡的腥味去的的不乾淨，吃起來影響口感的話，就一定要試一下這個方法。不知道大家喜歡吃豬肚嗎？
如果喜歡吃的話，就用這個方法來試一下吧，絕對會出乎意料的。
夏天炒絲瓜加上哪一步才能使炒出的絲瓜不發黑呢？
可以把絲瓜切開之後，不要直接放到鍋中，而是先放到盛有水的碗中，然後加入適量白醋，這樣就不會發黑了。在絲瓜簽好了以後，首先要撒一點鹽醃製一會兒，然後將醃出來的汁倒掉，旦渣侍接著放進鍋裡炒模吵的時候絲瓜就不會發黑，而且顏色是翠綠的，非常好看。梁乎。在炒之前絲瓜要用白醋和水浸泡，只要加上這一步炒出來的絲瓜...
無論什麼雞，燉湯時多加哪一步，湯汁濃郁，特別的鮮美好喝？
燉湯的時候在湯館的時候多加一點白醋就可以讓湯更加鮮香。無論什麼雞，切仔雀記都不要直接燉，清畢也不要焯水，只需用薑片和胡椒醃製雞塊，時間大約分鐘，然後起油鍋炒一下就可以去除雞肉的腥味了。這樣不管是念正早接下來要做什麼，都不影響。我認為加入提前焯水這一步會使湯味道更濃，而且腥味更小。燉雞湯時，哪一步做錯...
走一步再走一步閱讀答案,我明天就交 快快,謝謝
1小時候爬懸崖，遇險然後脫險的經歷，讓我總結出人生的大道理。2不好，用我當時的動作，襯托出我當時內心十分的恐懼。3沒有，文中我小心地探，踩，移，並且後文表達，我每次只移一小步。4第一次哭泣是我被夥伴丟棄在懸崖上，恐懼害怕，進退兩難。第二次是我走下下了懸崖，投入父親手臂中，心中榮譽感，對父親的感激，和...