1樓：生活小達人
江團魚做紅燒的好吃，做法如下：
食材：江團魚一條、食用油適量、紅燒醬汁適量、西紅柿1顆、蔥1顆、姜一塊、蒜3顆、料酒適量、鹽適量、花椒水適量。
1、江團魚就是如下圖所示的這種魚，各位可以在海鮮市場自行購買，要挑鮮活一些的魚，這樣肉質會好很多。
2、把魚清洗乾淨，去掉內臟，刮掉魚鱗，去掉魚骨，把魚肉切成塊或者切成片，如下圖所示。（其實也可以一整條做，這個看自己），把魚肉放在料酒中大約半個小時去除腥味。
3、接下來，把西紅柿清洗乾淨，然後把西紅柿切塊，在鍋中加入食用油，待油熱後，加入蔥薑蒜爆香，再放入西紅柿塊翻炒，加入適量的鹽和花椒水，繼續翻炒5-10分鐘絕空直到變成糊狀。
4、接著，把去腥味好則巨集虛的魚拿出來清洗乾淨，加入剛才炒制的番茄糊中，加入適量的花椒水，繼續翻炒（水不要太多，下圖的水放多了）。
5、 接下來，配合以上的步驟，繼續把魚在鍋裡蒸煮10-15分鐘，直孫燃到魚肉可食，在此期間，可以加入其他的佐料入味，比如紅燒醬汁。
6、 最後，等鍋中的魚肉完全變熟並且燉的入味，就可以出鍋了，出鍋的時候，在鍋裡撒一些白芝麻或者切好的蔥葉，如下圖所示。
2樓：仉玉軒
主料：江團1條、黃豆芽250g
輔料：鹽適量、乾紅辣椒1把、花椒2勺、姜1小塊、蔥1段、蒜4瓣、幹澱粉適量、料酒2勺、郫縣豆瓣醬勺、香辣火鍋底料勺（或麻辣味）、蛋清1個、胡椒粉1勺、醬油勺、白糖1勺、香菜少許。
做法：1江團殺洗乾淨歷賣亮。剁下頭尾，將頭剁4塊。
切下肢寬魚排，剁成小塊，將魚肉片成片。頭尾、魚排裝盤，魚肉另裝盤，分別加入少許料酒、胡椒粉、蛋清、幹澱粉抓拌均勻醃製15分鐘左右。
2蔥薑蒜切碎，豆瓣醬剁細、乾紅辣椒剪小圈。
3鍋中燒開水，加入少許鹽，放入黃豆芽焯熟撈出瀝乾放入大盆中備用。
4鍋中倒入適量油，放入豆瓣醬、火鍋底料炒香。加入蔥薑蒜、少許花椒粒、少許乾紅辣椒小火煸炒出香味。倒入魚頭魚尾及魚排大火翻炒至變色。
加入料酒、醬油、胡配激椒粉、白糖、鹽炒勻。加入熱水沒過魚塊，大火煮開轉中小火煮3-5分鐘左右。撈出頭尾及魚排放在焯好的豆芽上。
用漏勺撈出鍋中的調料棄之不用。待水再次煮開，保持大火，將魚片放入，用筷子輕輕撥散，2-3分鐘關火。把煮好的魚片及全部湯汁倒入盛豆芽的大盆中。
4鍋中另倒入適量油，放入乾紅辣椒、花椒粒小火炸出香味（注意不要炸糊），至辣椒顏色快變時立即關火。馬上將鍋中的油及辣椒花椒粒一起倒入盛魚的大盆中。放入少許香菜即可。
九江有什麼好吃的，九江有什麼好吃的特產
油炸類1.廬峰小區北門的油炸攤 2.化工廠南門裡面的的油炸攤 3.馬師下面的的油炸攤 4.大中大附近 原米奇網咖對面的的安徽風味油炸攤 5.步行街裡面京九批發市場對面的油炸攤 6.生生電腦城那太子網咖下面的李師傅的油炸攤 強烈推薦7.生生電腦城下面的奶茶肉餅油炸攤 桂花糕，酥糖 銀魚 桂花酥，茶餅，...
江團魚好吃嗎，江團魚吃什麼
江團魚。的營養價值是能夠補充人體所需要的維生素，功效是能夠養胃也能夠排毒。在江團魚裡面含有很高的蛋白質，並且非常的容易消化。對於怕肥胖的人來講脂肪含量很低，所以可以盡情的吃。江團魚的營養價值是非常高，可能很多人都沒有吃過，但是的確可以品嚐一下。江團魚裡面含有高蛋白，並且還有鈣，鉀，鋅等等，維生素有a...
大米粉做什麼好吃，粘米粉能做什麼好吃的
幹炒牛河主要材料是豆芽 河粉 牛肉。炒牛肉先要在油裡炒到六成熟，鎖住它的香味，再下鍋與豆芽一起爆炒，這樣才夠嫩口。火要夠大，全靠廚師的腕力，粉在鍋中能充分和空氣接觸，又不會有一條斷裂。炒好的粉放在盤子中，不見一滴油，這才叫夠幹身。02 江西南昌拌粉 對於江西人來說，嗦粉是大街小巷，是一日三餐，是夜宵...