1樓：職場小能手啊
平常我們在銷售市場上最隨處可見的食用菌只不過是三類：香菇，香菇和平菇。每一種菇常有其與眾不同的香氣。
可是不清楚大夥兒有沒有將這三種食物放到一起煮過呢？吃起來的味兒更為美味，我們就一起來看一下這一燴三菇是怎麼做的。
原料：平菇，香菇，香菇。輔材：小蔥，薑片，蒜頭，線椒，醬油，芡粉，公尺酒，香油，生抽醬油，食用鹽，白胡椒粉，白砂糖。
第一步，將各種各樣菌類用冷水清理乾淨，隨後將香菇切成片，平菇切片，香菇用力切割成小朵的樣子，放進碗裡預留。
第二步，往鍋中倒進適當的冷水，燒開以後放進適當的公尺酒，在將預留的菌類放進，三分鐘上下就可以撈起來預留了。
第三步，往乾淨的鍋中倒進適當的食材油，放進姜蔥薑蒜和線椒，進行爆香以後放進適當的香油和生抽醬油。
第四步，將調味品都燒開以後，放進預留的菌類，煸炒一會兒，新增適量的調味品：食用鹽，白胡椒粉，白砂糖和醬油，隨後煸炒勻稱。
第五步，在提前準備將食物盛出以前，新增適量的芡粉，略微煸炒一下就可以起鍋擺盤了。一道美味可口的燴三菇就搞好了。
在清理菌類的情況下要留意，這種食物的根處都較為髒，能夠先切除後再開展清理的工作中，防止免打擾了其它乾淨的一部分。開展焯水的流程，能夠除掉一些菌類的臭味，吃起來更鮮。在最後一步的情況下新增適量的芡粉，能夠讓這家常小菜的料汁越來越更為粘稠，吃起來更為美味可口。
這家常小菜是放了小量線椒的，喜愛吃辣椒的能夠多放些，依照自身的口感挑選。希望大家能夠喜歡。
2樓：王志剛剛剛
煲湯。可以用煲湯的形式去做，做出來特別的有營養而且可以滋補自己的身體。不會讓營養流失。特別好吃。
3樓：愛情來了擋不住
一般用這些菇類燉湯是最好的，如果做炒杏鮑菇的話，其實營養流失是非常多的，一般燉湯營養還是非常多的，而且對腸道也是非常有好處的，人們經常吃湯的話也會有特別多的好處。
4樓：路邊的風兒
可以做成香菇雞湯，杏鮑菇炒牛柳，猴頭菇蟲草花排骨湯，香菇土豆乾鍋，杏鮑菇木耳拌筍絲等等。
香菇、猴頭菇、杏鮑菇等冬季菌菇最養人，它們都有哪些做法？
5樓：釣史公
東吃蘿蔔夏吃薑，一年四季都健康今天我們來講一講菌類怎麼吃，從營養來說菌類是非常健康的，不僅維生素高，在與肉相比它的營養價值更高，而且脂肪含量很少很適合當做減脂餐來食用，今天就來講一講菌類怎麼製作。
菌類食物不僅口感好而且非常的健康，一些常見的菌類，烹飪方法簡單，一般都是以炒或燉為主要的操作，這是為了更好的保留蘑菇原來的味道，也可以用於和肉搭配如：雞湯、炒肉絲、燉排骨的這些食物都是可以和菌類燉的，小的彎氏雀適合炒菜，個頭大的菌類才適合煲湯，切記在食用菌類的時候一定要用熱水燙一下，這是為了將一些菌類中的有害物質給去除掉，香菇具有非常高的營養，多食用它可以增加抵抗力，特別是小孩子吃的話可以食用香菇粉。
在來說說香菇雞湯的做法，幹香菇先用水泡發後，在切去根部，整隻雞切成塊，放入水中去腥再將浮沫撈出後，在放入鍋中，在加入生薑、香菇以及各種詩詞啊，在鍋中燉個幾小時出鍋了，在來說說杏鮑菇，杏鮑菇能製作的美食也是非常多的，這次就來和所說杏鮑菇炒牛肉，和上面的一樣牛肉要過水撈出浮沫，弄好後起鍋燒油，放入杏鮑菇，翻炒一會後放入牛肉繼續翻炒，炒香後在倒入水，燜個幾分鐘就大功告成了。
最後來說說猴頭菇，猴頭菇就是長得和猴子的頭一樣，但是也非常的樣刺蝟，所以許多人又叫人刺蝟菌，猴頭菇不僅可以養胃還對胃炎有很大的功效，今天就來製作一道猴頭菇蟲草排骨湯，知道湯的食材有：猴頭菇、排骨、蟲草、蓮子等食材，全部食材在水中浸泡幾分鐘，在這個時間裡我們將排骨洗一下，在將其去腥就可以去製作這道湯了，埋早先倒入適量的水在核叢將食材全部放入，在倒入要用的調料燉個十五分鐘就可以吃了，以上就是這三種食物的做法了，它們的做法還有很多，就看看你能不能不覺了。
6樓：阿里個通
它們這些蘑菇的碧脊做法悔核滲應該就是炒著吃，還有就是也可以煮著吃，當然氏螞也可以熬湯去喝，也是非常不錯的。並且也可以製作成小甜點，當然也可以直接榨成汁來吃，也是非常不錯的。可以調配一些料汁。
7樓：結婚發的
香纖腔菇雞湯，杏鮑菇炒牛柳，燴三菇 ，猴頭菇蟲草排骨湯，涼拌毀晌衫黑木耳，這些都是非常好的做法，也謹皮非常的有營養。
8樓：網友
香菇、猴頭菇、杏鮑菇等冬季菌菇最養人，他們的做法是很多的，例如煲湯，涮鍋，涼拌，爆炒等等。
9樓：乙個
可以用來燉湯，和菠菜炒著吃，或者是也可以橡啟去襲乎做燒烤，還可以直接用來清炒，涼拌香菇，營養拍如悉價值都是非常高的。
香菇、猴頭菇、杏鮑菇等冬季菌菇最養人，這幾種菇都有哪些製作方法？
10樓：唐老師聊情感
香菇、猴頭菇、杏鮑菇等冬季菌菇最養人，真菌、香菇、金針菇、紅菇和杏鮑菇屬於食用菌。食用蘑鋒段菇具有很高的營養價值。一般來說，蛋白質約佔乾重的30%-45%，蛋白質中含有豐富的氨基酸。
1公斤幹蘑菇中所含的蛋白質相當於2公斤瘦肉、3公斤雞蛋和12公斤牛奶。食用菌的含量較低，首先是不飽和脂肪酸。
此外，食用菌還含有多種維生素、微量元素等功能成分，可促進人體新陳代謝，改善體質，調節免疫、抗氧化、過敏，因此，它被稱為「健康食品」，並受到越來越多的關注。「肉、菜、菌」逐漸成為健康飲食的趨勢。然而，真菌、香菇、金針菇、茶真菌、，杏鮑菇和其他不同型別的食用菌讓你在選擇時擔心。
哪一種更有營養？目前，真菌的概念和範圍非常不一致。
更廣泛的概念是指所有較大的高等蘑菇和子實體（擔子果和子囊果），如真菌。狹義是指傘形科蘑菇（即雙孢蘑菇），狹義是指傘形科蘑菇的種類。食用蘑菇是一種大蘑菇，種類多，味道鮮美，營養豐富。
平菇、口蘑菌、cannocchial、金針菇、杏鮑菇、茶樹菌、猴頭菇、木耳、震顫菌、竹蓀、羊肚菌等，如lentasin、黑木耳、金針菇等。這些多糖可以提高人體免疫力和抗腫瘤。各種御衫食用菌的營養價銀拆譽值因品種、表面和栽培條件不同而有所不同，但總體差異不大。
而且，它們的營養價值不一定與**掛鉤，更重要的是，我們應該注意均衡多樣的飲食，經常吃。讓我給你一碗營養豐富的湯。它既美味又營養。
喜歡的朋友可以試試！真菌和藻類也是乙個大家族，包括真菌和食用藻類，如口蘑、士多啤梨真菌、香菇、真菌、金針菇、茶樹、平菇、松茸、薰衣草、黑木耳等。
猴頭菇是香菇嗎？
11樓：巧公尺樂
猴頭菇（學名：hericium erinaceus；英文名：lion's mane mushroom，bearded tooth mushroom），又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。
猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有「山珍猴頭、海味魚翅」之稱。
這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3釐公尺，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，幹後由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑釐公尺，遠遠望去似金絲猴頭，故稱「猴頭菇」，又像刺蝟，故又有「刺蝟菌」之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有「素中葷」之稱。
猴頭菇作為食材，是美味菜餚。同時，猴頭菇也是藥材，用猴頭菇這一藥材製成的藥品叫猴菇片，在《中華人民共和國衛生部藥品標準》第15冊207頁有記載：「本品為猴頭菇經加工製成的片劑，具有養胃和中的功效，用於胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的**。
另外，現代醫學和藥理學的很多研究對猴頭菇多糖的藥用功效概括為提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。
猴頭菇的適宜人群 這些人別錯過
12樓：夕志畫
在生活中，我們大家對於猴頭菇都是非常熟悉的了吧，我們現代人對於飲食都是非常重視的了，所以每個人都希望自己可以吃的健康了，所以就會選擇各種各樣的養生食物，猴頭菇就是很好的選擇，那麼猴頭菇都適合什麼人吃呢，一起看看吧。
猴頭菇是一種營養價值很高的菌類，適合我們一般人群食用，可以給身體帶來不少益處。首先，心血管疾病的患者就很適合食用猴頭菇，因為猴頭菇可以調節血脂，降低膽固醇，有利於血液迴圈，患有心血管疾病的人不妨經常吃些猴頭菇。
腸胃不好的人也很適合吃猴頭菇，猴頭菇可以有效保護消化道系統，幫助促進消化，改善食慾不振和噁心嘔吐等不適之症，如果我們可以吃經常的吃些猴頭菇，那麼無疑就可以幫助我們更好的保護腸胃的健康了，這對於我們的身體健康來說是特別有意義的，大家不能錯過。
由於猴頭菇可以增強身體的免疫力，因此平常經常生病的人不妨常吃一些猴頭菇來增強體質，猴頭菇尤其對流感等疾病有不錯的抵抗力，想要讓我們大家提供聖徒的素質，那麼就不妨試試吃猴頭菇來保健了，這對於我們的好處是很多的哦。
最後，中老年人很適合吃猴頭菇，因為猴頭菇可以抗衰老，預防老年痴呆症，促進腦神經細胞生長和再生，幫助人們健腦。當然了，對於青少年朋友們來說，猴頭菇也是同樣非常適合吃的了，我們通過吃猴頭菇這樣的食物，可以有效的起到保健的作用，而且這同時還可以幫助青少年朋友們促進發育哦。
上面我們就給大家介紹了猴頭菇的情況，可以發現猴頭菇的適宜人群是很不少的了哦，可以發現猴頭菇本身就是非常好的食物了，我們通過吃猴頭菇來是能夠幫助我們有效保護身體健康的了，上面的這些人都是非常適合吃猴頭菇的了哦。
猴頭菇有什麼營養,怎麼吃才好呢?
13樓：匿名使用者
1、抗潰瘍和抗炎作用。
2、抗腫瘤作用。
3、保肝護肝作用。
4、抗衰老作用。
5、提高機體耐缺氧能力，增加心臟血液輸出量，加速機體血液迴圈。
6、降低血糖和血脂的作用。
白扒猴頭菇。
主料： 猴頭菇200克，冬筍100克，菜心50克。
調料： 素油50克，芝麻油15克，味精5克，白糖20克，精鹽5克，清湯適量，溼澱粉20 克，薑末5克。
製作方法：1 猴頭菇切成片，冬筍切成片，菜心用開水燙一下，放在盤的四周。
2 炒鍋上火倒人素油，燒至5成熱時，放入猴頭菇、冬筍片過透出鍋。
3 炒鍋倒入少許素油，放入薑末炒出香味，加清湯，放入猴頭菇、冬筍略炒，加入精。
鹽、味精、白糖，淋入溼澱粉勾芡，再淋上芝麻油，出鍋裝盤即可。
特點：色澤白潤，口味清淡。
青瓜肉碎燴猴菇。
主料：猴頭菇。
輔料：黃瓜、肉末、海公尺、胡蘿蔔、蔥、姜。
調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油、澱粉。
烹製方法：1、將猴頭菇用水煮透備用，肉末中加入料酒攪拌均勻；
2、坐鍋點火倒油，放入肉末煸炒，加入蔥姜、海公尺、料酒煸香，放入胡蘿蔔，加鹽、雞精、少許水，放入煮好的猴頭菇、黃瓜塊，水澱粉勾芡，淋香油即可。
特點：色澤潔白，口感滑嫩。
怎樣做猴頭菇粉,猴頭菇粉怎麼做
準備材料 猴頭菇3個 水適量 一 乾的猴頭菇110克。二 清水沖洗後浸泡在水裡 三 泡至猴頭菇沒有硬芯後撈出。四 用手擠出猴頭菇的黃水，擠幹水份的猴頭菇五 撕成小朵 六 送入提前預熱的烤箱，180度烤40 50分鐘七 烤乾後的猴頭菇晾涼 八 放料理機研磨杯裡打成粉。九 打成想要的細膩程度即可。猴頭菇...
猴頭菇怎麼做，幹猴頭菇的做法
需要準備材料 排骨500克，猴頭菇200克，紅燒醬油2勺，生抽1勺，醪糟2勺，姜2片，蒜2瓣，大料2個，八角2個，壓鍋醬1勺。排骨紅燒猴頭菇的做法 1 準備好食材。2 猴頭菇要提前泡好5小時以上。3 排骨洗好放入鹽姜蒜醪糟醃製10分鐘。4 然後把泡好的猴頭菇撕扯小塊。5 鍋中倒油炒姜蒜八角大料。6 ...
猴頭菇燉排骨怎麼做如何做好吃，猴頭菇燉排骨的做法，猴頭菇燉排骨怎麼做好吃
主料排骨 250g 猴頭菇20g 輔料姜蒜適量鹽 適量食用鹼 10g蔥 10g料酒 20ml 醋20ml 步驟1.頭菇放入溫水中 2.加入食用鹼 3.將碗蓋蓋上，儘量讓猴頭菇完全浸泡在水中4.等到猴頭菇完全泡開後剪去根蒂部 5.將猴頭菇中的水份全部擠出，然後泡清水，反覆清洗去掉鹼味6.排骨焯水 7....