1樓：小鹿愛聊生活
茄子滷的做法如下：用料：西紅柿1個、雞蛋1個、蒜適量、蔥適量、鹽適量、大豆油適量、香菇1朵、茄子1個孫中和。
1、把材料都洗乾淨切好。
2、茄子我不喜歡吃皮，削皮切成條狀。
3、先起鍋燒油，把雞蛋滑一下撈出。
4、再次放油，則盯把茄子、西紅柿、香菇丁倒入。
5、倒入雞蛋，倒適量清水，放鹽，醬油改中火燉5分鐘。培穗。
6、出鍋。<>
2樓：無雅詩
茄子滷做法
具體制作盯螞悶方法。
第一步：準備食材。茄子1個、黃瓜1根、蔥姜適量、黃豆醬半碗、甜麵醬100克凱彎、麵條適量。
第二步：把茄子去皮切成丁、黃瓜切絲、蔥姜切末備用。
第三步：取乙個大碗，把甜麵醬和黃豆醬放入鍋中，再倒入少許清水攪拌均勻。
第四步：物埋鍋中倒入適量的油，油熱後把茄子放入鍋中開始煸炒。（油的量要比平時炒菜時多一點）
第五步：茄子煸軟吐油後，放入蔥薑末煸炒出香味。
第六步：把攪拌均勻的醬倒入鍋中。
茄子營養價值。
茄子中富含蛋白質、維生素、微量元素等營養成分，能夠提供人體所需的營養物質，具有一定營養價值，但也不要過量食用。
茄子是我們日常生活中常吃的一種食物，其內營養物質種類豐富，有蛋白質、碳水化合物等，也富含維生素e、維生素c、維生素b₁、鉀、鈣、鎂、磷等營養物質，適量的食用茄子能夠為人體提供多種所需的營養物質，從而維持人體正常的生理功能。
3樓：4y5a戴蒙刑沾
茄子滷的做法如下：用料：西紅柿1個、雞蛋1個、蒜適量、蔥適量、鹽適量、大豆油適量、香菇1朵、茄子1個。
1、把材料都洗乾淨切好。
2、茄子我不喜歡吃皮，削皮切成條狀。
3、先起鍋燒油，把雞蛋滑一下撈出。
4、再次放油，把茄子、西紅柿、香菇丁倒入。
5、倒入雞蛋，倒適量清水，放鹽，醬油改中火燉5分鐘。
6、出鍋。<>
素茄子打滷麵的做法竅門
4樓：乾萊資訊諮詢
材料：一箇中等大小的圓茄子(兩個長茄子)、乙個西紅柿(最好是熟透的)和100克豬肉餡。
輔料：蔥花、薑末和乙個茴香。
調料：醬油、鹽、料酒、雞公升擾精、香油。
1.茄子不去皮切丁，西紅柿也切丁。準備好蔥花和薑末；
2.準備肉餡。我的肉餡被分成小塊，放在冰箱裡冷凍。吃的時候拿出一塊；
3.起鍋做油，油熱時放入蔥花和薑末，炒香，再放入肉餡；
4.肉變色後，放入茄子丁，繼續炒五分鐘；
5.茄子稍微猛笑穗變軟後，加入番茄丁繼續翻炒。將西紅柿炒至基本不成形，再加入醬油和料酒；
6.加入開水，煨十分鐘。茄子懶懶燉好後，倒入水澱粉勾芡；出鍋前倒適量鹽，關火後再倒一點香油。
7.麵條煮好後，用冷水泡透，澆上滷汁，再在上面加點黃瓜絲和一撮香菜。對了，吃的時候吃兩瓣蒜。
1.不要剝茄子。茄子皮富含p，能保持血管壁彈性和生理功能，防止硬化和開裂。
此外，外源p能增強維生素c的活性，維生素c是維生素c消化吸收不可缺少的物質，多吃茄子有助於預防高血壓、心臟病、動脈硬化；
2.茄子切開後容易氧化變色。可以將茄子切丁，用鹽水浸泡，防止變色；
3.夏季新鮮茄子大量上市。茄子是涼性食物。夏天吃有助於清熱解暑，但消化不良、腹瀉的人不宜多吃。秋天的茄子比較老，老茄子含茄鹼多，對人體有害，不宜多吃枝卜。
4.削西紅柿的小技巧：用勺子從上往下刮西紅柿(不要漏掉任何東西)，皮很容易就能撕下來。
素炒茄子辣椒絲的做法，素炒茄子辣椒絲怎麼做
主料 辣椒150g 茄子2個 輔料 油適量 鹽適量 豆豉適量 味精適量 1 備辣椒和茄子 2 茄子切條，辣椒切絲，切點姜和蒜。3 茄子用清水泡洗去澀味，4 燒油放進茄條，5 翻炒翻炒，6 炒斷生，7 再放進辣椒，姜，蒜，再放點鹽入味。8 炒熟，9 豆豉用清水化開，10 倒進豆豉水，11 放點味精炒勻...
素打滷麵怎麼做好吃，素打滷麵的家常做法
北方傳統素打滷麵 主料黃豆芽 西紅柿 雞蛋 土豆 豆角 黃瓜 麻醬 手擀麵 蒜 輔料鹽 醬油 素打滷麵的做法步驟 1.將各種蔬菜洗好，土豆切成方塊丁，西紅柿切成大片，豆角切成丁，黃瓜切成細絲，雞蛋打兩個在碗裡攪拌好，麻醬三勺放在碗裡 2.先炒土豆塊 在炒鍋裡放油，油熱之後，放蔥花嗆鍋，煸出香味後放土...
素炒青茄子絲的做法，素炒青茄子絲怎麼做好吃
食材主料 紫皮茄子 500g輔料油 適量鹽適量肥肉粒 50g生薑 10g青椒 2個大蒜 3瓣步驟 1.準備好材料，茄子 青椒 生薑切絲，蒜切沫2.鍋子不放油，放茄子絲進去幹炒。3.煸炒到水分析出稍軟盛出備用。4.鍋子燒熱淋少許油，放肥肉粒煸炒出油 5.放青椒絲 生薑絲稍微煎下斷生。6.放茄子絲進去，...