1樓：黑旋風不黑
主料：蓮藕400g
輔料：油適量、鹽適量、幹辣椒幾個、花椒半勺、緩喊毀芝麻油幾滴、姜適量、蒜適量、蔥適量、醋1勺、味精半勺、滲橡白糖半勺、熟芝麻適量。
涼拌蓮藕片的做法。
1、準備兩節蓮藕。
2、蓮藕清先乾淨。
3、蓮藕切片放入清水中。
4、瀝乾備用。
5、鍋燒水，放入蓮藕片焯水。
6、焯水兩三分鐘就可以了，撈出瀝乾。
7、倒入涼開水或冰水中。
8、瀝乾備用。
9、準備些香蔥。
10、鍋熱油，放入花椒料爆香。
11、迅速加入姜蒜末和幹辣椒爆香關火。
12、倒入蓮藕片，加入白糖、鹽、味精、芝麻油、醋調翻勻。
13、起鍋裝碗，撒上香擾備蔥和熟芝麻。
2樓：格調
主料：藕400克、毛芹菜20克。
輔料：辣椒油適量、鹽適量、大蒜2瓣、香醋5克、小公尺椒2個。
涼拌藕片的做法：
1、備料。<>
2、蓮藕洗淨去皮切片。
3、毛芹菜洗淨切段，小公尺椒洗淨切圈，大蒜用搗蒜器搗泥，加少許純淨水、鹽拌均公升圓勻。
4、拆笑陸用開始焯燙撈起，過涼水。
5、把蓮藕用開始焯燙撈起，過涼水。
6、碗里加生抽、醋、鹽、白糖、味精、蒜泥水拌均勻。
7、把毛芹菜加進蓮藕裡拌均勻，把調味汁倒進去拌均勻。
8、澆上辣椒油、麻油、撒上小公尺椒，吃食拌均勻即可。
9、旅頃成品。
涼拌藕片（面藕）怎麼做如何做好
3樓：匿名使用者
主料。藕片200克 香醋1勺。
白糖1勺 辣醬油1勺。
花椒油1勺 鹽1勺。
蒜蓉1勺 味極鮮醬油1勺。
雞精1勺 蔥1根。
香菜2棵 香油1勺。
涼拌藕片（面藕）的做法步驟。
1. 這個就是用藕粉製作出來的藕片哦，並不是新鮮的藕切成片！
2. 藕片用溫水浸泡10分鐘左右，泡軟！（切忌不可以用開水哦！要不然會泡爛的，影響美觀！）
3. 泡發好的藕片撈出來擠幹水份備用！
4. 蒜瓣剁成蒜蓉，蔥切成蔥花，香菜切成末備用！
5. 藕片中加入蒜蓉，蔥花，香逗彎喚菜，辣椒油，花椒油，香油，香醋，味極鮮醬油，鹽，雞精，白糖拌勻醃製一會山凱兒！
6. 鬧塵涼拌好的藕片，酸酸辣辣的很開胃，很好吃，用來下酒不錯哦！
這個藕片要用溫水來泡發哦，千萬不要用開水來泡發，要不然泡化了！影響美觀！
4樓：晉丹雲
蓮藕含鐵較高，並含有大量維生素c和膳食纖維，生食能生津止渴，清熱除煩，熟食養胃消食，補心止瀉，夏天食用能補充營養，並能治熱病口渴。涼拌藕片是一道經典的漢族小吃，屬於浙菜系。主要食材是蓮藕，口味鮮香啟鬥，爽口解膩，開胃下酒。
先將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。 在藕片上放上辣椒油，麻油，白糖，醋攪拌均勻。就可以享受美味了。
涼拌藕片（酸甜口）的做法步驟。
新鮮藕去皮洗乾淨備用。
切片用水泡一會，可以滴幾滴醋在裡面。
水燒開放藕片，煮3分鐘。
煮好後馬上撈悄蠢磨出放入涼水中。這樣的藕吃起來口感比較脆。
小貼士。購買蓮藕買時，挑選兩頭兒都有藕節的，這種帶藕節的藕，沒有淤泥進入藕的孔洞。否則，清洗起來相對麻煩點兒。
做這道熗拌蓮菜檔稿，用什麼醋都可以，白醋做出來顏色好看，公尺醋做出來清淡，用香醋的話味道濃郁，用水果醋的話，還會有淡淡的果香，看你自己的喜好吧。
1、藕片需要切好後馬上煮，否則容易氧化發黑影響外觀。
2、不吃辣可以省略紅油，當然，愛吃辣的也可以根據自己口味增加辣味調料。
涼拌藕片的做法，涼拌藕片怎麼做好吃，涼拌藕片
5樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌藕片。
6樓：祖嘉禧褒映
涼拌藕片的做法。
摺疊原料。蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、薑絲3克、蒜片3克。
摺疊製作過程。
各式涼拌藕片1.將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。
2.在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
7樓：農家樂美食記
把蓮藕切成片，放入水中浸泡一下，然後放鍋裡用水煮熟撈出，調乙個料汁，可以根據自己的喜愛新增，拌勻即可。
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