1樓：沉夜孤星
野生菌大多生長在深山密林中。在平原和丘陵地區很少見到。猴頭菇菌絲生長溫度範圍為6-34℃，最適溫度為25℃左右，低於6℃，菌絲代謝作用停止；高於30℃時菌絲生長緩慢易老化，35℃時停止生長。
子實體生長的溫度範圍為12-24℃，以18-20℃最適宜。當溫度高於25℃時，子實體生長緩慢或不形成子實體；溫度低於10℃時，子實體開始發紅，隨著溫度的下降，色澤加深，無食用價值。猴頭菇的栽培殲鬥，應根據其子實體生長溫度以16-20℃為最適宜的特點和當緩改灶地氣候條件而定。
一般春秋兩季均可栽培，華南地區春季在3月份左右開始接種，秋季以9月份左右接種栽培為佳。一般猴頭生長7-10天，當猴頭菌刺約時，即將產生孢子前及時採收。猴頭採收後，清擾扮理菌袋菇根和老菌皮，紮緊袋口，繼續培養10天左右即或形成第二批菇。
一般管理好可採收3-4批菇，生物轉化率達90-115%左右。
2樓：緋攻
猴頭蘑一般有拳頭大小，在自然條件下發育較慢，但能生長巨大的菌體。隨著人們對野生猴頭菌的馴化和推廣人工栽培，市上供心的猴頭日益增多，這種也山珍漸漸進入人們的筵宴。猴頭菇子實體塊狀，肉質潔白，直徑一般5—15釐公尺，大的達20釐公尺，扁平、球狀衫高、卵圓形或頭狀並長有密集的肉質針刺（長1—5釐公尺，刺粗1—2公釐）且都有直伸下垂，毛茸茸的，整個子實體形態酷似猴子的腦袋，故名猴頭菇。
有時看上去又像乙隻捲曲著身體的小刺蝟，故又名刺蝟菌。猴頭菌子實體新鮮時白色、幹後乳白、黃色或淺褐色，有苦味。擔孢子無色透明，孢子卵白色，孢子近球形，有油滴，直徑微公尺×5—6微公尺，表面光滑。
猴頭菇是一種木腐食用菌。一般生長在麻櫟、山毛櫟、栓皮櫟、青剛櫟、蒙古櫟和胡桃科的胡桃倒木及活樹蟲孔中，懸掛於枯乾或活樹的枯死部分。野生菌大多生長在深山密林中，在平原和丘陵地區很少見到。
猴頭菇猴頭菇在自然條件下並不複雜，與其他擔子或唯尺菌基本相似。野生的猴頭菇常出現在蟲孔、樹洞、枯枝的斷面上，因此，常被誤認為寄生菌。在乾燥、高溫等不良環境下，易形成厚垣孢子，在適當的條件下又會萌發菌絲，繼續進行生長繁殖，猴頭山州菇的生長也是從孢子萌發開始，孢子在適宜的環境裡萌發初生菌絲。
雙核菌絲質配形成雙核菌絲。雙核菌絲繁殖很快，先形成子實體原基，最後形成子實體。子實體上的子實層彈射出擔孢子。
擔孢子萌發，便又開始乙個新的生活過程。
野生猴頭菇的**
3樓：信必鑫服務平臺
<>吃猴頭菇的禁忌。
1、有些人對菌類食物容易過敏，猴頭菇屬於菌類，這類人群不專要食用。
2、猴頭菇和野雞肉同食，容易導致出血。
3、猴頭菇和白朮同食，具有活血滋屬補的作用，體虛的人可以多吃。
4、儲存猴頭菇的時候要放在陰涼乾燥的地方，否則容易出現發黴蟲蛀的情況。
野生猴頭菇的功效是什麼？
4樓：ray的遊戲世界
野生猴頭菇有抗衰抗癌的功效，猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。
野生猴頭菇其所含的不飽和脂肪酸，有利於血液迴圈，能降低血液中的膽固醇含量。能提高人體免疫功能，可延緩衰老。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。
猴頭菇外形簡介。
猴頭菇子實體頭狀、不分枝，白色，幹猴頭菇子實體色澤白中帶黃。大小5~20釐公尺，肉質、內實，無柄。
基部著生處狹窄，人工栽培猴頭菇基部常因長於瓶口或塑膠袋口內而呈柄狀。除基部外，周體外被覆菌刺，刺下垂，狀似猴子頭。菌刺長1~5釐公尺，針形，粗1~2公釐。
孢子生於菌刺表面，球形，直徑( 微公尺x (5~6) 微公尺，內含油滴，孢子堆白色。
以上內容參考 人民網——5種常見蘑菇的獨特功效。
如何鑑別野生猴頭菇
5樓：李全蛋9肥
野生的一般賣相不好，但是極補，可以熬湯喝，這樣比較養胃，也可以配合稀健丁香茶調理養護暖胃。
6樓：武寶
我就是加工野生猴頭菇的，主要是烘乾室烘乾猴頭菇，線下賣給小販子，線上也在**上賣一點，我可以和你們說，想吃野生猴頭菇，不但要會認識是不是野生的，關鍵要會區分新貨和陳貨，之前就在看到網上有賣家，說自己的陳年猴頭菇上的反鹼情況，是野生猴頭菇的特徵，沒有反鹼的不是野生的，其實他就是在處理陳貨，然後還有一大群人買他的貨，無知真的很可怕！
辨別野生猴頭菇的方法。
1、野生的毛比較長，間隙裡粘可能會有生長環境中植被的枯枝爛葉！
2、大小不一，形狀不規則。家養的會培植到一定大小再採摘；但野生的不一樣，農民遇到就摘了。
3、野生的根部不規則。樹幹不是規則的，猴頭菇是隨著他們的形狀長的，有的是扁；的有的是條的；有的是圓的；根部有的還會粘有樹皮，爛的樹皮多多少少會隨根部帶一點下來，當然有的可能沒帶下來，也有的運輸中磕掉了，家養的則是在裝有木屑的菌袋上養的，袋上有個孔，所以家養的根是圓柱形的。
4、野生的有的會被蟲駐過。
特別說明一下，長綠毛的不是野生猴頭菇的特徵，只有最後期的過季的才會生綠毛。
辨別新貨與陳貨野生猴頭菇方法。
學會辨別新貨與陳貨非常重要，因為有人把陳貨猴頭菇返鹼後所具備的特徵，說成是野生的猴頭菇都這樣，其實您是被騙了！
野生猴頭菇一年只有月份才有鮮貨，市面上常說的新貨野生猴頭菇，是指上一年9月至今年9月的，打個比方現在是2020年，那麼19年加工的貨就是今年的新貨，18年以前的貨就是陳貨。
1、看顏色深淺。
猴頭菇加工成乾貨，隨著存放的時間變長，原本淡黃及深黃色的一等菇也會變成深褐色的三等菇，所以一般陳年的菇，顏色都比較深。
2、看有沒有白毛，就是所謂的反鹼。
返鹼不是野生猴頭菇的特徵，菌菇類放久了，都會有返鹼產生，這是陳年野生猴頭菇的獨有特徵。
一般陳年野生猴頭菇的毛上都會有一些變白了。
特別說明：返鹼不是發黴，可食用，野生猴頭菇從春天4月左右開始就會有返鹼情況出現，到入夏後返鹼會非常嚴重，氣味也變特別濃，尤其是在密封袋裡儲存的，氣味會更濃。
綜上所述，如果您在2020年月以前買到了顏色很深返鹼嚴重的，氣味特別濃的野生猴頭菇，那麼您買到手的是至少經歷過乙個夏天的陳貨，不是2019年的新貨。
如果您在2020年入夏後至秋天新鮮猴頭菇下來之前，買到這種猴頭菇，返鹼不是特別嚴重，商家說這是新貨，那有可能是真的！
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