1樓：許燕子吶
分享法用的豆腐是北豆腐，也叫滷水豆腐。質地較硬，含水量比較少，不能用內脂豆腐代替。如果買的滷水豆腐是軟的，可以放在一邊，水析出後會變硬。
因為加了玉公尺澱粉炒這道菜豆腐，吃起來外酥裡嫩，外層酥脆。最大的亮點就是醬料，真的是很好吃的靈魂醬料。鹽水1片，玉公尺澱粉適量，蛋液1片。
醬料：大蒜1瓣、白糖1勺、辣椒粉1勺(成品辣醬)、孜然粉1勺、黑胡椒粉1勺、白芝麻1勺、鮮香醬油1勺、蠔油1勺、醋1勺。將豆腐切成塊。
我可以根據自己的喜好切成大塊，做出來吃起來緩旅也一樣好吃。對於切好的豆腐片，先包一層澱粉，再包一層蛋液。將鍋裡的油加熱，將筷子頭放入有微小氣泡的鍋中。
可以把包好雞蛋的豆腐放入鍋中炸至變色、皮脆。全程注意，不要讓火太大。
炒了一**外酥裡嫩的豆腐後，我嚐了一塊皮酥裡嫩的豆腐。讓我們進入下一步。從另一口鍋裡，往鍋里加入少許油，放入炸好的豆腐塊，加入鹽、辣椒粉、花椒粉、白糖和少許醬油，翻炒均勻。
如果想吃起來更脆，可以包一層蛋液再蘸澱粉，這樣炸出來的豆腐皮更脆更好吃。
倒入調味汁，快速翻炒至湯汁濃稠，將豆腐裹在濃稠的湯汁中，在菜上撒些蔥花。大豆蛋白的生物價值與魚類相當，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白，氨基酸組成比較好。
它幾悔哪襲乎含有所有人體必需的氨基酸。豆腐雖好，但不宜天天吃。一次不要過度。
以及患有腎病、缺鐵性貧血、痛風、動脈硬化的老年患者，要控制飲食。調料可以根據自己的碧兄喜好調整。如果喜歡吃辣，可以多加點辣椒粉。
2樓：簡單愛
不炒不燉不用烤箱，外酥裡嫩香辣過癮，香辣脆皮豆腐直接過油炸一遍就可以了。
3樓：小教艾
這樣豆腐切大塊，在碗中加入小公尺椒，生薑，大蒜，白糖，鹽，白芝麻，辣椒粉，鉛餘再澆上熱油，再放入雞精，生抽，醋攪拌均勻，在豆腐的外面裹一層雞蛋液，然後再裹澱粉，榨乾沒激銀之後枯宴刷上醬汁就可以了。
4樓：小小看事件
先用油炸至表面金黃，然後留少許底油，加入蔥薑蒜辣椒、豆瓣醬、火鍋底料正舉滲等調料爆香，舉脊然後加炸好的豆腐，答碧給少量水微燉兩分鐘即可。
香辣脆皮豆腐怎麼做？
5樓：網友
<>《香辣脆皮豆腐。
香辣脆皮豆腐做法：
豆腐外脆裡嫩，搭配香辣靈魂拌料超美味而且無需油炸，空氣炸鍋就能簡單搞定作為追劇解饞小零食再合適不過。
食材準備：老豆腐，香菜，小公尺辣，蒜，小蔥，白芝麻，辣椒粉。
具體做法：1、調個靈魂拌山孫巨集料：碗中放入小公尺辣，蒜末，蔥花，白芝麻，辣椒粉，潑入熱油，1勺生抽，1勺陳醋，1勺蠔油，適量鹽，半勺白糖。
2、老豆腐切塊，擺入烤盤 ，豆腐 表面刷油，放入空氣炸鍋200度20分鐘，取出翻面後再刷逗冊油200度15分鐘。
3、將提前調好的拌凱巨集料倒入豆腐中，加入香菜碎拌勻，裝盤即可。
香煎脆皮豆腐怎麼做？
6樓：小生南蘇
<>《香煎脆皮豆腐。
準備食材：老豆腐一塊、雞蛋一橡汪顆、玉公尺澱粉、蒜末、蔥花。
做法：1、調醬汁：纖粗一勺蒜末+2勺生抽+1勺蠔油+半勺糖+半勺玉公尺澱粉+半碗清水攪拌均勻備用。
2、豆腐切片，豆腐裹上一層玉公尺澱粉，再裹上一層雞蛋液。
超級下飯的香煎脆皮豆腐怎麼做？
7樓：木木公
<>《香煎脆皮豆腐。
食材：老豆腐 蔥花 雞蛋。
做法：1、老豆腐用清水沖洗一下，切成塊，用廚房用紙吸乾水份。
2、調汁：一勺生抽、一勺蠔油、一勺澱粉、半勺白糖，少許清水攪拌均勻備用。
3、老豆腐蘸一下玉公尺澱粉、再蘸蛋液、放入熱油中（中小火）煎，煎至兩面金黃，倒入靈魂醬汁，煮至濃稠撒點蔥花即可。
香辣美味的香煎脆皮豆腐一
8樓：生活達人
<>《香煎脆皮豆腐。
醬汁調法：2勺生抽、1勺蠔油、1勺澱粉、半勺老抽、少談唯許鹽、適量清水、攪拌均勻調成醬汁。
油熱下鍋煎臘侍旁煎至兩面金黃。
爆香蒜未。放小公尺辣 蔥炒勻 收汁。
放煎好輪橡豆腐倒入調好醬翻炒一下翻炒均勻。
出鍋。開吃。
香煎脆皮豆腐
9樓：西瓜
<>《香煎脆皮豆腐。
食材：老豆腐、雞蛋遲餘、玉公尺澱粉、蒜末、
調料醬汁：適量蒜末，2勺生抽，1勺蠔油，半勺糖，半勺澱粉，小半碗清水拌勻。
製作方法：1.豆腐切好。
2.裹上玉公尺澱粉，再裹上雞蛋液油熱煎至四面春禪金黃扒旦塵，倒入醬汁煮開翻拌均勻即可。
脆皮豆腐怎麼燒好吃
10樓：熱愛生活的小斌
脆皮豆腐的做法如下：
食材：嫩豆腐、雞蛋、玉公尺澱粉、麵包糠、番茄醬、白糖、白醋。
1、嫩豆腐一塊，切成大小均勻的厚片，放在盤中備用。玉公尺澱粉倒在盤中，把豆腐塊上面裹勻澱粉，盤中打入乙個雞蛋，用筷子把雞蛋輕輕打散。
2、準備一盤面包糠，豆腐塊先粘上雞蛋液，再裹上面包糠，依次把有的豆腐都這樣裹好，然後放在盤裡待用。
3、鍋內燒油，把油燒至微微冒煙（5成熱），將裹好麵包糠的豆腐依次下鍋，這個過程，要開小火慢慢炸，怕豆腐粘在鍋底，可以晃動鍋，輕推豆腐，這個時候動作不易太大，豆腐炸至金黃，即可撈出控油擺盤。
4、鍋內加一勺清水，倒入番茄醬，不停的攪動化開，然後加一大勺白糖，一小勺白醋，這個時候要不停的攪動，湯汁變為粘稠起大泡，倒入一小勺熱油，攪拌均勻以後，就把糖醋汁澆在炸好的豆腐上。
不用炒不用燉，出鍋瞬間被光碟的食物有哪些？
糯公尺蒸排骨，肉末茄子，粉蒸肉，小籠包，清蒸魚這幾種食物不用炒不用燉，做法非常的簡單，特別好吃。冬筍，還有山藥，這些都是蒸一下或者直接涼調就可以的，還很好吃。酸辣土豆絲，肉炒豆腐，蒜薹炒判含肉，紅燒茄子，拔絲紅薯，這幾道菜都裂衝兆非肆租常的美味，而且很日常，在家中就可以自己做。海鮮，蒸獅子頭，剁椒蒸雞...
怎麼燉羊肉不羶，羊肉怎麼燉不羶 羊肉如何燉不羶
製作清燉羊肉想要把它的羶味去除，那麼就可以使用綠豆去除方法，在羊肉裡面加入適量的綠豆，煮分鐘左右，然後再把綠豆和水倒出來，這樣就能夠達到很好的去除羶味作用。還可以使用橘子皮去羶味方法，煮羊肉的時候可以在鍋裡面加入一些桔子皮，煮一段時間撈出來丟掉，然後再放一些幹桔皮繼續煮，這樣羊肉的膳味就能夠被有效的...
不炒西紅柿不炒韭菜，雞蛋炒什麼才是下飯高手
不是高手！薦意 炒 絲瓜，西胡蘆，平菇，金針菇，菠菜，蒜苗，放倆雞蛋，直接炒米飯也很好呀。西紅柿炒雞蛋可以加韭菜嗎 是可以的，但是一般不會這樣做，因為韭菜的香味濃，西紅柿的香味淡。一起炒就基本被掩蓋了，就顯得浪費了。拓展資料 西紅柿還頗得古今醫家賞識，其性微寒味甘酸，生津止渴，涼血養肝，清熱解毒，高...