1樓：桂平光哥
牛腩燉土豆最正宗的做法如下：
牛腩是指有排骨、肉、油花的肉，只是乙個統稱。牛腩通常用於燉或紅燒。馬鈴薯是一種低熱能、多種維生素和微量元素的食物，是一種理想的食療食品。
這道菜將牛腩和土豆的營養很好地結合在一起，既美味又滋補。
牛腩燉土豆介紹。
700克牛腩，1個土豆，一些生薑，一些香葉，一些幹辣椒，2個八角， 2個桂皮，適量胡椒，1勺郫縣豆瓣醬，1勺茂德公辣醬，適量醬油，適量醬油，適量雞粉，1勺調味料。
牛腩燉土豆怎麼做。
克牛腩切成小塊。
2.將牛蒡放入鍋中，加入一勺料酒。燒開水，煮兩分鐘，去掉血沫。
3.準備材料：香葉、八角， 桂皮、姜、胡椒和幹胡椒。
4.鍋里加一點油，小火炒辣椒，然後撈出。加入一勺豆瓣醬，翻炒紅油。
5.然後加入薑片、八角， 桂皮、香葉和幹辣椒，繼續用小火炒。
6.在已經澆過水的牛蒡里加一勺辣醬。
7.轉移適量醬油和醬油翻炒上色。
8.將煎好的彩色牛腩放入高壓鍋中，加水覆蓋牛腩頂部。高壓鍋蒸完，小火煮15分鐘。這個已經煮好了。
9.把土豆去皮，切成小塊。
10.將牛蒡(一半)和湯水盛放入鍋中，加入土豆，如果湯不夠，加入適量的水。
11.煮沸後，用小火蓋上，煨十分鐘。最後，加入適量的大蒜，加入適量的鹽和雞粉調味。
烹飪技巧：1.牛蒡切塊後，要煮開鍋去血沫。燒開水後，可以很好的去除腥味。
2.加一勺豆瓣醬炒紅油，成品顏色更好，加一勺辣醬帶一點辣味會更好。
3.牛蒡進入高壓鍋後需要15分鐘左右。土豆只需要10分鐘就可以很容易地煮熟。
4.當你轉鍋慢燉時，你需要加入牛腰湯。用這種方法做的土豆味道很好。
2樓：愛大樹苗
我覺得土豆是不需要先下鍋煮的。因為土豆先下鍋去煮的話，會使土豆的味道特十分的淡，但是如果把土豆放在牛肉的湯汁裡面慢慢去燉的話，這樣會使土豆中有牛肉的醇香。所以我覺得沒有必要把土豆放鍋裡先去煮。
3樓：哇塞塞影視剪輯
不需要。牛肉燉的差不多了，再放土豆，千萬不要事先把土豆放下去。
4樓：小清新樂談
土豆不需要下鍋煮，這是因為這樣煮完的土豆就會沒有味道，它只有和牛腩一起燉起來才會很好吃。
5樓：劉心安兒
不需要，就要把牛腩煮好了之後，加入土豆燜煮一段時間之後就可以出鍋了，而且這樣的話也比較入味。
6樓：職場導師陳元芳
是的，土豆要先下鍋煮，因為土豆表面有好早很多的澱粉，需要需要先焯水世姿，這樣土豆的口感才會非常的好，會很入味友返雀。
7樓：涵涵餘兒
土豆很容易煮到軟爛，但牛肉很難煮，所以土豆不需要先下鍋煮，只需要在牛肉煮熟後放入。
怎樣做牛腩燉土豆
8樓：苦似樂
做法步驟。
1、牛腩洗淨切塊，加料酒用清水浸泡兩小時，中途換兩次水，讓血水充分滲出；
2、土豆洗淨，削皮，切塊，泡入涼水中，備用；
3、牛腩冷水下鍋，煮沸後關火，撈出牛腩，用清水洗淨，瀝水備用；
4、炒鍋內倒入適量的食用油，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，再放入薑片、蔥段；倒入牛腩，翻炒兩分鐘，加入料酒、幹辣椒；
5、將牛肉連同湯汁倒入燉鍋中，加入足量的熱水，轉大火煮沸後，再轉小火慢燉；
6、牛肉燉煮筷子可戳動時，加入土豆塊和孜然粉，大火煮開轉小火繼續燉煮20分鐘；
7、待出鍋時，加入食鹽、老抽、剩餘的孜然粉，大火收汁；
8、開吃啦~
9樓：弟
牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
原料：牛腩、土豆、蔥、蒜、姜、紅辣椒、八角、花椒、桂皮、香葉、豆瓣醬、白糖、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精。
做法步驟：第1步、牛腩切小塊，加蔥薑蒜料酒，煮十分鐘，飄出浮沫，加入高壓鍋壓15分鐘。
第2步、配料擺好，備用。
第3步、鍋中加糖，炒出糖色，加蔥薑蒜，八角，花椒，桂皮，紅辣椒，香葉，豆瓣醬炒香，生抽，老抽調色。
第4步、所有配料炒香，放入牛腩。
第5步、加適量的白水，大火燉10分鐘，加入切好的土豆。
第6步、用筷子挑出，調料渣，鍋中加鹽，雞精調味，小火慢燉15分鐘，出鍋。
10樓：網友
實話這道菜非常好做，也非常好吃，首先牛肉洗淨放入高壓鍋中加入水、八角4個、桂皮2個，蓋上鍋蓋，煮成九成熟。
3.牛肉九成熟後撈出切塊、土豆去皮切塊、辣椒切塊、蔥切段、生薑和蒜瓣去皮切片。
4.鍋中倒入油燒到八成熱，加入牛肉翻炒幾下後，加入鹽和醬油牛肉翻炒入味後，加入土豆塊炒，然後加入3個八角和2個桂皮增添香味。待牛肉土豆塊熟了，湯汁濃稠即可，超級好吃的怎麼好吃的菜不知道你會了嗎，還要吃什麼來找我啊哈哈哈。
胡蘿蔔土豆燉牛腩做法，土豆胡蘿蔔燉牛肉的做法
胡蘿蔔土豆燉牛腩是一道美食，主要食材有牛腩 土豆 胡蘿蔔等。中文名稱 胡蘿蔔土豆燉牛腩 主要食材 牛腩1000克 土豆1個 胡蘿蔔1根 做法一 材料牛腩1000克 土豆1個 胡蘿蔔1根小茴香2茶匙 10克 花椒1茶匙 5克 八角2個 桂皮1根 香葉3片 草果一顆 大蔥3節 薑片3片 老抽3湯匙 45...
自己動手製作番茄土豆燉牛腩，煮多久才最好？
普通砂鍋通常需要燉兩個小時，高壓鍋乙個小時就可以非常軟爛了。番茄土豆燉牛腩是一道非常經典的家常菜，需要準備的材料有番茄 洋蔥 胡蘿蔔 牛腩 土豆，我們在購買牛腩時一定要注意挑選肥瘦相間的那種，太瘦的牛腩即便燉太長時間口感都比較柴。把牛腩切成大塊兒放在冷水裡浸泡半小時，去除裡面的血水。鍋中加入適量清水...
牛筋燜土豆的做法，牛腩燜土豆怎麼做才好吃？
答 牛筋燜土豆的做法。牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，含膽固醇少。能增強細胞生理代謝，使 更富有彈性和韌性，延緩 的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟 身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。用料 新鮮牛筋 克。土豆 克。胡蘿蔔 根。西藍花 一...