1樓：情感諮詢槐樹學長
洋辣椒也就是我們所說的秋葵。
秋葵怎麼做好吃。
秋葵吃起來的味道不錯，首先我們要把秋葵整根洗淨，然後用清水浸泡上10分鐘以上，如果說用淡鹽水浸泡秋葵，這樣無疑就更好了。對於泡好的秋葵，我們是可以切去秋葵的蒂把，但是這時候是不能露出裡面的的籽，這樣才可以避免秋葵出現營養流失的情況。也不能給秋葵切蒂，或者是整根的下鍋吃，做菜之前就要切去蒂把才行。
同時我們燒開一鍋水，在水裡加上適量的鹽之後，等到燒開之後我們再選擇下入秋葵，因為秋葵比較輕，這時候是會浮在水面上的，所以說在下鍋之後我們需要不停的進行翻動，可以讓秋葵受熱更均勻。通常情況下我們焯燙上3到銀轎歷5分鐘，焯燙到秋葵的顏色變深的時候就需要及時出鍋，如果說焯燙時間太久，這時候會導致秋葵變軟，是會影響秋葵口感的。
秋葵出鍋之後就要馬上浸入冷水中進行降溫，如果浸入冰水中開始降溫，無疑更好，可以讓秋葵保持乙個脆爽的口感。等到秋葵充分涼透之後就可以撈出控水，切好之後就可以開始製作出食物吃了，對於生的秋葵來說，如果直接吃是非常涎黏的，而且還會有苦澀感覺，經過焯水處理，這時候是可以清除掉其中鞣酸的，還可以去掉澀澀的口感，所以需要用高溫焯水處理才行。
清炒秋葵的家常做法。
清炒秋葵是很不錯的乙個吃法，也是秋葵中最常見的吃法，需要我們準備好秋葵10只、玉公尺、豌豆少許、食用油1匙、姜1小塊、料酒1匙、鹽2克。然後把秋葵洗淨之後斜切片。姜需要切成末備用。
炒鍋燒熱之後就可以下薑末，煸香之後就可以加入料酒，然後選擇加入秋葵和玉公尺豌豆就可以了。繼續的翻炒均勻，可以略微加上少許的水，潤溼一下之後就可以加鹽調味，然後就可以關火出鍋吃了。
秋葵涼拌做法。
秋葵涼拌吃是不錯的選擇，首先要把秋葵洗淨去蒂。然後秋葵最適合的吃法，就是選擇整根吃或者是切半帆睜吃了。如果鋒搜感覺秋葵太大是可以切成段吃的。
在鍋中加入適量的清水，燒沸之後選擇滴入幾滴食用油和食鹽，然後在其中放入秋葵。焯上3分鐘就可以去澀。撈出來放入到冷水中浸泡了。
撈出之後控幹水分，裝盤之後就可以加入蒜泥。然後依次的加入鹽、香油、醬油或生抽。攪拌均勻之後就可以吃了。
2樓：南初瑤
洋辣椒又稱秋葵，白灼秋葵具體做法如下：
第。一、食材配料：
新鮮秋葵10根、食鹽少許、食用油少許、生蔥少許、大蒜3瓣、芝麻粉少許、辣椒油1勺、香油少許、糖少橘裂許、生抽少許。
第。二、做法步驟：
1、新鮮秋葵十根左右。
2、平底鍋燒開水。
3、秋葵焯水，放少許食鹽。
4、幾滴食用油。
5、開水煮開一分鐘撈出放入冰水中，保持顏色不變。
6、生蔥圓喊閉，大蒜切沫。
7、少量白芝麻或者芝麻粉。倒入一小勺鹽。
8、繼續倒入一小勺辣椒油。
9、接著倒入幾次香油。
10、倒入少許糖。
11、倒入適量生抽。
12、將調料攪拌均勻。
13、秋葵去掉頭，切成兩半。
14、裝盤，淋上醬汁，撒上紅椒即成。
第。三、注意事項：
秋葵焯水這「一分鐘」時間最關鍵，這「一步」錯了，就會步步皆錯。所以煮秋葵的時間千萬不要超時間，時間超了，肯定做出來美味爽口的白灼秋葵這道菜了。後來我按照閨蜜的意見改進，在秋葵焯水時嚴格把控這「一分鐘」時間，味道和效果真的不錯。
這也讓我明白再好美味，如果我們掌握不了最正確的做法，對食材也是一種極大的浪費。滲銀。
洋辣椒怎麼做好吃
3樓：蜜安的日常
1、準備材料：洋辣椒、大蒜、香蔥、油、蒸魚豉油。
2、洋辣椒用鹽搓洗乾淨，大蒜剝掉外皮，香蔥洗淨。
3、洋辣椒放入開水鍋中煮1－2分鐘，沖涼水過涼。
4、大蒜拍扁剁末，香蔥切末，洋辣椒縱剖兩條，切面朝上擺放在盤子裡。
5、鍋中倒油燒熱，仔謹櫻加蒜末翻炒，炒好後鋪在洋辣椒上面，淋蒸魚豉油即可。
洋辣椒學名叫黃秋葵，又名秋葵、羊角豆等。為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產非洲，我國也有野生種。目前在唸叢歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。
以肉質柔嫩、潤滑的嫩莢（嫩葉、晌燃芽和花）供食，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭，其營養豐富。
洋辣椒最好吃的做法 洋辣椒正確吃法介紹
4樓：劍經業
1、準備好食材洋辣椒（秋葵），紅辣椒，蔥。
2、把秋葵清洗乾淨去蒂，鍋中倒入清水，大火把水燒開，水開後放入秋葵，再放少許的鹽，焯水把秋葵煮熟，大約需要兩分鐘左右。
3、把秋葵焯水後撈出，放在容器中，用涼水沖洗一遍過涼，放在案板上，用刀對半切開，或切成自己喜歡的形狀，切好後把秋葵擺放入盤中。
4、把蔥洗淨切末，紅辣椒洗淨切末，大蒜去皮後切末，再用澱粉加少許清水，芶少許的澱粉汁備用。
5、熱鍋倒入少許的油，油溫七成熱時，放入蔥，蒜，紅辣椒，煸出香味，加少許的清水，再放入蠔油，生抽，少許的鹽，十三香攪拌均勻，水開後倒入澱粉汁，小火熬至湯汁粘稠關火。
6、把熬好的料汁，澆在秋葵上面，一盤營養美味，做法簡單的家常菜就做好了，這樣做出來的秋葵口感脆嫩爽滑，味道好。
炒辣椒怎麼做好吃蔥絲炒辣椒的家常做法
食材主料 青辣椒200g輔料蔥 適量大蒜 適量花生油 適量精鹽 適量十三香 適量生抽 適量雞精 適量步驟 1.青辣椒，蔥 蒜洗淨。2.辣椒去蒂，切成1cm左右的段兒。3.大蒜拍扁 切蔥花。4.起油鍋，油熱後放入蔥蒜炒香。5.放入辣椒圈翻炒。6.放入適量鹽。7.適量十三香，翻炒均勻。8.再放適量生抽。...
炒辣椒怎麼做好吃乾子炒辣椒的家常做法
青椒炒香乾的做法 起鍋熱油，油多放一點，炒出來色澤和口味會好一點。然後放入薑末和蒜末和切圈的小紅椒翻炒出香味 放入切絲的青椒，放少量鹽。爆炒片刻 加入切好的香乾爆炒。加入鹽雞精和醬油炒勻 最後加入水澱粉勾芡。等湯汁收緊，撒上蔥花。出鍋。乾子炒辣椒怎麼做好吃，乾子炒辣椒的家常做法 主料辣椒 bai10...
做法，辣椒炒鳳爪怎麼做好吃，辣椒炒鳳爪的家常做法
辣椒炒鳳爪 主料鳳爪 500克輔料油 適量鹽適量辣椒 100克 步驟1.準備好鳳爪 2.準備好青椒 3.準備好紅椒 4.切辣椒 5.將鳳爪放入鍋中爆炒 6.爆炒5分鐘後，放入辣椒等調料，再炒2分鐘，調味之後出鍋 食材明細 雞爪500克 鮮辣椒250克 花椒適量 蒜頭5瓣姜適量 料酒適量鹽適量 味精適...