1樓：小王子精選**
準備材料：紅辣椒 500克、食鹽 35克、白糖 5克、生薑 6片、蒜頭 12瓣、香油 適量、料理機 1臺。
一、先將料理機底盤吸好在檯面上，後放入生姜和蒜頭，如下圖所示。
二、合上料理機的蓋子並鎖住固定好，左手按著上蓋，右手適量轉動手搖竿即可，稍後倒出。
三、用菜刀將准備好的紅辣椒切大塊，放入料理機中，如下圖所示。
四、合上料理機的蓋子並鎖住固定好，左手按著上蓋，右手適量轉動手搖竿，將紅辣椒切碎。
五、將之前剛絞好的蒜蓉放入紅辣椒碎中，攪拌均勻，如下圖所示。
六、再放入準備好的食鹽和白糖，一定要攪拌均勻，如下圖所示。
七、倒入乾淨的容器中，最後再倒入適量香油，如下圖所示。
八、封住瓶口，擰上蓋子，放至陰涼處，這樣蒜蓉辣椒醬就已經做好了。
2樓：網友
材料及用量：糯公尺粉4小鬥，豆豉粉4小鬥，辣椒粉5小鬥，食鹽4小鬥，麥芽酵母粉1杯。
製作方法：1．將糯公尺粉用開水和麵，製成圓餅狀，中間穿孔後在熱水中煮熟撈出。此時，煮糕的水不要倒掉， 將其保管好。
2．煮熟撈出的糯公尺糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現水泡。
3．如果覺得有點稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊狀。
4．煮糕的水，挪到別的碗中，稍涼後，放入麥芽酵母勾芡的水，將其發酵。此時，麥芽酵母勾芡的水要在製作辣椒醬之前夜調製。每一杯麥芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。
5．將發酵的糕水，用篩子篩好，重新煮後冷卻，將湖狀糕放入盆中。這樣糕會變得柔軟，鬆懈。
6．完全冷卻後，放入辣椒粉充分調勻。
7．其上撒些豆豉粉，將其攪拌均勻。
8．將辣椒醬放入缸中，並放到太陽下，其表麵乾的硬邦邦時，在上面撒些食鹽。大部分在辣椒醬表面還未乾時，就撒上食鹽，這樣食鹽會滲入辣椒醬中，對味道有影響。
韓渣枯國辣醬的做法分類。
01 韓式辣椒醬。
材料： a 糯公尺粉………60克。
水………60克。
b 味噌………50克。
砂糖………20克。
辣椒粉………20克。
c 醋………半茶匙。
酒………半茶匙。
鹽………半茶匙。
做法： 1 姜材料b拌勻備用。
2 糯公尺粉與水混合揉成團，分成二等卜歷份壓平。
3 將壓平的糯公尺團放入燒開的水中，煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入做法1，充分拌勻，再加入材料c，拌勻即可。
用途：作為各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途廣泛。剛完成的韓式辣椒醬式呈現紅色的，隨著發酵時間越久，顏色越深，味道越香醇。（我覺得可以做型梁搜泡白菜用哈。）
南韓辣椒醬的做法
3樓：三夜見
南韓辣椒醬的做法
南韓除了泡菜出名，整容美女出名外，其實人家的辣椒醬也是蠻有特色的，和我們中國的辣椒醬有挺大的區別呢！最重要的'是，南韓辣椒醬主要用來醃製泡菜，但如果你想要一邊吃拌著自製南韓辣椒醬的面，一邊看南韓oba的話，趕緊學起來！
原料：紅辣椒5斤、蘋果1斤、大蒜1斤、豆瓣醬1斤、白醋1斤、鹽4兩、糖4兩、味精3兩。
做法：
1、買回來的紅辣醬先要有耐心地將蒂去掉；蘋果去皮後連中心的核也去除乾淨了；大蒜拍扁後去皮去蒂，控乾水備用。
2、準備乙個大的湯鍋，可以裝下全部材料的，倒入全部調料，記得，是調料哦！
3、記得要一邊煮一邊攪拌，煮開後就可以關火，晾涼備用。
4、將辣椒和蘋果、大蒜放入攪拌機打碎，不需要打太細，有些碎渣吃起來口感也更好，千萬不要加水，要不就不易儲存了。但是幹的話比較難打，各位寶媽要有耐心了！
南韓辣椒醬怎麼吃
南韓最出名的是人造美女，每年選美的n位佳麗你們可以分清楚誰是誰嗎？其實除開美女多之外，南韓人對吃還很有一套，經典的就不說了，其實南韓辣椒醬也非常有特色，但是怎麼做才好吃呢？
南韓辣椒醬怎麼吃？給大家介紹一道經典的冷麵。
準備材料：南韓辣醬、蕎麥冷麵、黃瓜、香菜、燻腸、梨、蒜等適量。
做法：
1、冷麵當然得冷。所以先將冷麵用清水浸泡15分鐘後放入開水煮熟，煮熟後還要用冷水反覆衝，直到完全變涼為止。
2、將黃瓜切成絲；香菜和大蒜切成末備用；燻腸切成片或者絲都ok。
3、將梨子洗淨後去皮，取半個就ok了，去核切成絲備用，剩下的一半就可以用手或者機子弄成果汁備用，果肉就可以不用了。
4、將上面準備的材料全都混合一起，加上自己做的南韓辣椒醬以及適當的糖、食鹽、醋以及海鮮醬油和香油，攪拌均勻就可以開吃了。
如何製作南韓辣醬
4樓：匿名使用者
南韓辣醬的做法！
這是我老媽的必殺技！我保證証絕對好吃，而且最對正宗！因為我老爸那些南韓朋友到我家吃飯每次都會把辣醬吃光，如果吃不光還打包拿走，氣死我了！！！
原料：黃醬1斤，糖稀（最好是南韓的）半斤，辣椒麵2－4兩，看個人口味而定。
做法： 將黃醬放入乙個有蓋的小盆裡，倒入糖稀，攪勻，蓋蓋，放入微波爐內加熱。具體多長時間我不太清楚，不過我知道等黃醬冒泡之後，拿出就可以了。
晾涼之後，倒入辣椒麵，攪勻，再放入微波爐內加熱，同樣冒泡後拿出，放入味精。
這就大功告成了，保證比超市裡賣的南韓辣醬要好吃！
5樓：匿名使用者
蒜蓉辣椒醬一瓶。辣椒粉半斤。 麥蚜糖三兩 ， 黃醬半斤。鹽二兩，番茄沙司一瓶，倒入容器攪勻，放籠蒸到冒泡，取出晾涼就行了。
南韓辣椒醬怎麼做
6樓：魯姐美食
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜薑塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。
7樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法。
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