1樓：無雅詩
牛肉可以和土豆炒吃，這也是很常見的食材，營養價值也很高。
牛肉炒土豆
材料：土豆500克。配料：
牛肉300克。調料：料酒15克，醬油15克，蔥段15克，薑片15克，蒜末10克，精鹽3克，白糖1o克，味精3克，鮮湯300克，澱粉10克，色拉油750克。
做法：1、將牛肉切成小塊。土豆去皮切滾刀塊。
2、勺內加色拉油燒六成熱，下入牛肉塊炸透撈出。
3、再將土豆入油炸黃撈出。
4、勺內留油30克，放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒、醬油、鮮湯、白糖，下入牛肉用小火燒至七成熟爛時，下入土豆塊、精鹽燒透入味，加味精，用澱粉勾芡，淋入明油出勺裝盤即成。
特點：色澤金紅明亮，鹹香微甜，軟爛綿軟，營養豐富。
牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的**，還是潛在的抗氧化劑。牛肉含有礦物質和維他命b群，包括煙酸，維生素b1和核黃素。
牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳**。
2樓：生愁
原 料：材料（4人量） 、土豆 3個、 牛肉薄片 100克、 蔥頭 1小個、 胡蘿蔔 1小根、 粉絲 100克、 油 1大匙、鰹魚湯料 1杯、白糖 3大匙、 酒 1大匙、 鹽 1/2小匙、 醬油 2大匙、青豆 3大匙。
操 作：（1）先把土豆、蔥頭、胡蘿蔔切成快狀，把土豆用水拔一下。
2）煮粉絲，熟了以後瀝去水分，切成天8-10百釐米。
3）等油熱後煸炒蔬菜。
4）倒上湯料蓋上蓋煮，等5分鐘擱上調料，約過10分鐘把粉絲和肉倒進去煮，再過3分鐘倒入青豆稍一下就ok了。
這個是我用手機上菠蘿菠蘿蜜**時看到的，還有很多關於土豆的菜譜，蠻容易學的！去看看吧！
牛肉可以炒土豆吃嗎
3樓：李和霖
用料：牛肉 80克。
土豆 一個。
小紅椒 2個。
青椒 1個。
香菜 一根。
大蒜 3瓣。
花生油 適量。
鹽 適量。雞粉 適量。
生抽 適量。
料酒 適量。
生粉 少許。
醬油 適量。
步驟：土豆去皮，配菜洗淨備用。
牛肉切片放適量料酒，生抽，生粉醃製一會。
土豆切小丁，拿碗裝清水浸泡去除多餘澱粉。
辣椒切小段，大蒜切片，香菜切碎。
熱鍋放油燒至六成熱倒入牛肉炒至斷生。
倒入大蒜，紅椒青椒爆香。
再倒入瀝乾水分的土豆翻炒均勻。放醬油，適量鹽調味。
適量加一點清水燒開，小火蓋鍋蓋燜至土豆熟透。出鍋前放一點雞粉，香菜炒勻。就可以出鍋啦。
裝盤即食。土豆切小塊一點容易熟。
食材用料。牛肉 300克。
土豆 一個。
蔥 一根。姜 適量。
鹽 適量。生抽 適量。
料酒 適量。
雞精 適量。
步驟：準備食材如下：牛肉，土豆，蔥，姜。
蔥、姜、土豆、牛肉切片。
大火收汁，加入鹽、雞精調味，出鍋裝盤。
小貼士。土豆要燜透了才好吃，注意時間和火候的控制。
4樓：星星曲奇
可以，牛肉和土豆也不多。
土豆片炒牛肉怎麼做
5樓：匿名使用者
原料：牛肉、土豆、蒜末、薑絲、油、鹽、醃料：、醬油、胡椒粉、糖、生粉、花生油。
做法步驟：第1步、準備：土豆切成片，牛切薄片，薑絲，蒜末。
第2步、牛肉放醃料抓勻醃製10分鐘。
第3步、熱鍋放油，下薑絲炒香。
第4步、放醃好的牛肉大火翻炒。
第5步、炒至變色後先盛出備用。
第6步、鍋中再放少許油，下蒜末炒香。
第7步、將土豆片放入大火翻炒。
第8步、炒至斷生調點鹽。
第9步、新增少許開水讓土豆片炒熟透(土豆片必須要熟透煮才能吃哦)。
第10步、然後將牛肉回鍋與土豆片翻炒均勻即可。
第11步、很快手的小炒，葷素搭配。
6樓：星星易認
食材明細。牛肉200克。
土豆1個。青椒3個。
紅米椒6個。
姜適量。蒜頭適量。
微辣口味。炒工藝。
十分鐘耗時。
簡單難度。爆炒牛肉土豆片的做法步驟。
土豆切片，用水浸泡。
牛肉用料酒醃製20分鐘，再放入地瓜粉拌勻。
姜切絲，蒜拍扁，米椒切小段。
食用油，料酒，生抽，老抽。
鍋燒熱冒煙，到油起泡起放入牛肉爆炒。
放入姜蒜米椒炒，加入少許料酒，再加入濾乾的土豆片翻炒。
土豆8分熟時加入青椒，這樣出來的青椒清脆，爽口。
放入鹽，味精，老抽調色，生抽調味，湯汁收幹。成品。
牛肉炒土豆片怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
牛肉炒土豆片的做法。
用料牛肉 500克。
土豆 2個。
牛肉炒土豆片的做法。
牛肉切片，小米椒切段，蒜切片 原料配好 鍋裡放油燒至5成熱，倒入小米椒，蒜片，炒香，放入牛肉，翻炒，再放入土豆片，料酒，鹽，糖醋，老抽，燒燜三分鐘，放生抽翻炒出鍋。
8樓：韓
牛肉炒士豆片怎麼做都好吃，因為我好吃黨的怎麼做都好吃，主要還是看你好不好吃，我要是不好吃的食物，別人說在好吃，我就不好吃。
9樓：溫柔花
先把牛肉洗淨切片，放醬油、耗油、生嫩粉醃製，鍋加油炒牛肉片，七成熟撈起，鍋中放蔥薑蒜、辣椒放入土豆片爆炒，倒入炒好牛肉片再炒，撒點葫椒粉裝盤即可，牛肉嫩而不膩，土豆片有味而且清脆。
10樓：江蘇新東方烹飪學院
牛肉土豆片的做法。
步驟step
1牛肉土豆片的步驟。
備好食材，將牛肉洗淨切薄片，盛入碗中，調入醬油，澱粉，香油攪拌均勻，醃製片刻；
步驟step
2牛肉土豆片的步驟。
土豆去皮，切片後用清水浸泡一遍，泡水防止發黑還能去除多餘的澱粉質，撈起瀝乾水，四季豆撕去筋絡，洗淨後切成斜刀，炒起來容易熟透，也更能吸住肉汁；
步驟step
3牛肉土豆片的步驟。
熱鍋，倒入食用油，油溫發出嗤啦啦的響聲時，將牛肉片倒入鍋中，保持大火，快速煸炒至兩面發白，盛起待用；
步驟step
4牛肉土豆片的步驟。
原鍋燒熱，再倒入少量食用油，將四季豆倒入鍋中，煸炒十幾個來回，炒至四季豆軟化；
步驟step
5牛肉土豆片的步驟。
倒入土豆片，繼續炒至土豆軟化，若覺得食材太乾，適當撒點清水潤潤鍋，水不能太多，2湯匙左右就夠了；
步驟step
6牛肉土豆片的步驟。
調入少許鹽，倒入蠔油拌勻，最後加入焯熟的牛肉，翻炒均勻後裝盤即可。
牛肉能和土豆一起炒嗎?
11樓：匿名使用者
土豆燒牛肉。
原料：牛肉、土豆、蒜瓣。
配料：咖哩粉，橄欖油，食鹽，雞精，醬油，白砂糖。
做法：做法一、
1、鍋裡多放一些橄欖油(注意要先熱鍋，倒冷油，油冒煙就可以),牛肉倒入鍋中，大火翻炒至牛肉表面都變成灰褐色。
2、放入切好的土豆，再放幾瓣蒜瓣、約兩小勺咖哩粉、醬油、少許白砂糖，雞精，翻炒牛肉和土豆幾下使表面均勻地粘上調料。
3、往鍋內注入開水，大約剛可以沒過土豆和牛肉即可。改成小火，蓋鍋蓋。
4、煮至水乾的差不多剩下一點湯的時候，關火放入食鹽，即可。
做法。二、原料：牛腿肉一斤左右（用牛腩也可以的），小土豆三四個，青紅辣椒若干（也可以不要，主要是為了調色），蔥，姜，大料兩個，桂皮一兩片。
過程：1、首先把牛肉切成兩釐米見方的小塊。
2、把切好的牛肉放到開水裡焯一下，去掉血沫。
3、起鍋，放入少量油，蔥姜倒入，接著放入牛肉，翻炒一下，然後放入適量醬油，大料，桂皮，少量糖，適量的鹽，最後放入足量的水，要沒過牛肉的，大火燒，然後蓋上鍋蓋，休息會。
4、等鍋中水開之後，就可以把火調小，一旁休息玩耍去了。鍋中的牛肉用小火燉阿燉，不到半個小時，就可以聞到香味了。不要管它，接著燉。
5、等燉了一兩個小時之後牛肉就完全酥爛了，這個時候加入切好的土豆塊（片也行，更容易煮爛），再接著燉十幾二十分鐘，這個時候土豆燒得也差不多了，可以放入青紅辣椒，翻炒一下，最後放入少許味精，就可以起鍋了。
注意：1、食鹽最後加，不然牛肉容易縮緊。
2、往鍋內注水時，要加入開水，如果加入的是冷水，冷熱一綜合，牛肉也會縮緊。
12樓：甕楓蕢元冬
當然可以，而且味道不錯，我經常做土豆牛楠，非常好吃。
13樓：愛蝶子
可以的 牛肉含蛋白質、脂肪、維生素b1、維生素b2、鈣、磷、鐵等成分。牛肉味甘性平，能補脾胃，益氣血，強筋骨、止消渴，民間有「牛肉補氣，與黃芪同功」之說。牛肉蛋白質比豬肉高一倍，而脂肪、膽固醇含量則低得多。
土豆含大量澱粉、蛋白質和膠質檸檬酸、乳酸及鉀鹽。土豆配牛肉是非常科學的食品。
請問土豆炒牛肉怎麼弄才比較好吃
14樓：匿名使用者
牛腩燒土豆的做法：
1、把肉切成3公分的方塊兒。
2、用高壓鍋把牛肉壓20分鐘。
3、土豆切滾刀塊兒。
4、蔥、香菜切段。
5、入油。6、把土豆炒成金黃色（這樣容易入味）。
7、加醬油（我用生抽）。
8、放入牛肉（多帶點兒湯土豆容易爛）。
9、燒15分鐘左右。
10、湯快燒乾的時候加入少許鹽、糖、蔥花（做菜儘量不要放味精）。
11、收幹，最後撒把香菜，裝盤。
成品圖：
15樓：建站
做法：1.生牛肉放涼水中拔兩個小時左右，出淨其中的血水2.
牛肉切塊，用醬油，料酒，胡椒粉，一點水醃製，最後用油抓勻3.熱鍋涼油，放入牛肉塊，快速翻炒至稍變色，加入蔥薑蒜，幹椒，噴些料酒，加生抽老抽，翻炒均勻後加入足量水，適量白糖，投入花椒八角包，煮沸後專小火燉半小時。
4.放入土豆，胡蘿蔔塊，煮至半熟，加入洋蔥塊5.最後調味，點香油，撒香菜，出鍋。
小貼士：熱鍋涼油，炒肉，真的不粘！
鍋一定要燒熱後再倒油！
16樓：劉衍輝
土豆牛肉 需要用醬牛肉比較好，買醬牛肉的時候帶點原湯會叫頓土豆 最好了。
17樓：夢裡你是誰
最主要我覺得還是切牛肉之前用刀背拍肉這樣做出來的鬆軟不塞牙，還有過水的時候放點醋，注意不要用涼水就算炒過程加水也不要加涼水，其餘的就隨你口味吧。
18樓：網友
個人覺得放些咖哩進去會比較好一下。
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