1樓：匿名使用者
用料豬碎肉 1-2兩。
幹香菇 3個。
馬蹄（白蘿蔔） 4-5個（1-2釐米圈）雞蛋 2個。
蔥花碎 少許。
鹽 2-3g
醬油 1勺。
生粉 少許。
料酒 1勺。
糖 1小勺。
水 2勺。蠔油 1小勺。
肉餅蒸蛋的做法。
馬蹄或蘿蔔，香菇，豬肉剁成碎狀放進一個合適的盤子裡（不用太淺）將上面的醬料類的的一起加到肉裡，小勺的量大家自己看口味用勺子或洗乾淨手把所有的東西混合均勻。
用勺子把肉末整平（不宜壓的太緊）
蒸鍋燒開，上鍋蒸10分鐘。
蒸肉的時候，把兩個雞蛋加半碗水和1小勺鹽，攪拌均勻。
肉蒸完10分鐘，關火把蛋液緩緩的倒入蒸熟的肉上，繼續**蒸3分鐘。
開蓋撒蔥花，關火燜上3-5分鐘，就可以上桌啦小貼士1，原料越好肉蒸出來就越香。什麼土豬肉啊，野香菇幹啊之類的。
2，肉不用放油，因為豬肉裡面本來就很多油了。
3，很下飯，也適合牙口不好的老人，和小孩。
胡蘿蔔蒸雞蛋怎麼
2樓：表汀蘭呼橋
寶寶媽，可以把胡蘿蔔用研磨碗或者是料理機打成粉末和雞蛋一起蒸，或者是把胡蘿蔔多的很碎很碎的和雞蛋一起蒸雞蛋羹給寶寶吃。
3樓：經信連寅
海鮮比較容易過敏哦，還是小心一點兒！紅蘿蔔和雞蛋每次都是分開蒸，放一起蒸就沒試過啦！
白蘿蔔肉餅蒸蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料豬肉 一兩。
白蘿蔔 幾塊。
雞蛋 2個。
蔥花豆豉。澱粉 一勺。
白蘿蔔肉餅蒸蛋的做法。
準備好白蘿蔔、豬肉。
豬肉剁成泥，可以不用這麼爛。
白蘿蔔切碎。
混在一起加雞蛋。
澱粉調水，倒入攪勻。
加鹽、油，混在一起調勻。加幾粒豆豉，為了保證原汁原味，不需新增太多調理。
上鍋蒸10分鐘，出鍋撒上蔥花。
胡蘿蔔米飯蒸蛋的做法，胡蘿蔔米飯蒸蛋怎麼做
5樓：陌上_卿名酒酒
主料剩米飯。
400克。胡蘿蔔200克。
雞蛋1個輔料油。
適量鹽適量步驟。
1.鍋燒熱，放入適量植物油。
2.加入胡蘿蔔絲炒至金黃色。
3.調入適量鹽。後翻炒均勻關火。
4.加入剩米飯的一部分拌勻。
5.鋪在盤子裡。
6.將沒有拌胡蘿蔔的白米飯放在中間，壓實。
7.用手或勺子再中間壓出心形。
8.將一個雞蛋打在裡面。調整蛋黃，最好讓蛋黃處於中間位置。
9.放在蒸鍋上蒸至上汽後8-10分鐘即可。
小貼士炒完胡蘿蔔加完鹽後立即關火，不然加入米飯就變成炒飯了。
6樓：獨手f天下
主料剩米飯400克胡蘿蔔200克雞蛋1個 輔料油適量鹽適量步驟胡蘿蔔米飯蒸蛋的做法步驟11.鍋燒熱，放入適量植物油。
胡蘿蔔米飯蒸蛋的做法步驟22.加入胡蘿蔔絲炒至金黃色。
胡蘿蔔米飯蒸蛋的做法步驟33.調入適量鹽。後翻炒均勻關火。
胡蘿蔔米飯蒸蛋的做法步驟44.加入剩米飯的一部分拌勻。
胡蘿蔔米飯蒸蛋的做法步驟55.鋪在盤子裡。
胡蘿蔔米飯蒸蛋的做法步驟66.將沒有拌胡蘿蔔的白米飯放在中間，壓實。
胡蘿蔔米飯蒸蛋的做法步驟77.用手或勺子再中間壓出心形。
胡蘿蔔米飯蒸蛋的做法步驟88.將一個雞蛋打在裡面。調整蛋黃，最好讓蛋黃處於中間位置。
胡蘿蔔米飯蒸蛋的做法步驟99.放在蒸鍋上蒸至上汽後8-10分鐘即可。
蒸蛋怎麼做？
7樓：匿名使用者
蒸雞蛋羹：
新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。
水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。
呵呵。現在說說蒸的過程：
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴香油就可以享用啦 ！
8樓：正弋沙灘
蒸蛋配料： 雞蛋2只，蔥1棵，鹽1/5湯匙，油1/3湯匙，雞精1/3湯匙。蒸蛋做法：
1.先將一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用； 2.在蛋殼裡盛滿溫水，倒入蛋液裡，兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水； 3.
往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調味後，用筷子順一個方向打5分鐘蛋液； 4.在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內的水後，放入蛋液並蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘； 5.取出蒸好的水蛋，撒上蔥花，水蒸蛋即成。
烹調技巧： 1.水量和水溫。
兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液衝成蛋花，蛋液和溫水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。 2.
打蛋技巧。通常水蛋內會有蜂窩孔，有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡，因此打蛋時應順一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑，才下鍋清蒸。 3.
火候。蒸水蛋一定要用小火慢燉，火頭過大，水蛋容易變老。 4.
可往蛋液里加點水澱粉，會使蒸出的水蛋更加鮮嫩；也可用溫牛奶代替溫水，讓水蛋味道更加鮮美。
如幫助到你，請給好評，點選（滿意）^_
9樓：於是忘了季節
水蒸蛋，看似很簡單，要想做到嫩滑美味，難度還是有的。很多人不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要想成功蒸出好吃的水蛋，就需要控制好配比和水溫啦！
水蒸蛋的做法。
步驟step
準備食材。步驟step
清水裡加入鹽，攪拌至融化。
步驟step
加入雞蛋。步驟step
用筷子攪拌均勻。
步驟step
過篩一次，濾出來的泡沫不要。
步驟step
蓋上保鮮膜，牙籤扎幾個小孔。
步驟step
中火，冷水下鍋蒸8分鐘。
步驟step
倒入醬油，香油，可加入少許涼白開。撒上蔥花，嫩滑美味的水蒸蛋完成。
水蒸蛋的成品圖。
10樓：網友
1、食材：雞蛋、溫水、生抽、鹽。
2、雞蛋打散加入鹽、溫水攪拌均勻。
3、用細篩網過濾2-3遍，過濾網中的蛋液不要，然後蛋液靜置10分鐘。
4、把蛋液倒入小蒸碗中，蓋上保鮮膜。大火蒸10分鐘加入生抽即可出鍋。
11樓：大雁做美食
四色蒸蛋怎麼做？皮蛋一分為四，容器中刷好，食用油放入皮蛋擺好，加入雞蛋把蛋清分離，火腿腸，上鍋蒸八分鐘，加入蛋黃脫模即可 。
12樓：魯姐美食
蔬菜蒸蛋怎麼做？胡蘿蔔西蘭花切末，打入三個雞蛋，66例鹽攪拌均勻，加入倍溫水，下蔬菜上鍋裡蒸就可以出爐。
13樓：四姐愛做美食
肉末蒸蛋怎麼做？把豆腐倒入容器中打入雞蛋，油熱後倒入肉末翻炒均勻，倒入蒸好的雞蛋中。
14樓：育兒教育張老師
蔥花蒸蛋怎麼做？碗中打入雞蛋鹽，生抽香油攪拌均勻，上鍋蒸置，撒撒蔥花。
15樓：妙招姐
教你水蒸蛋香嫩滑口的做法。
16樓：一人廚
教你水蒸蛋鮮嫩爽滑的做法。
17樓：匿名使用者
水蒸蛋，最關鍵的是蛋和水的比例。
18樓：鄉村段子手獅子
90的人都會做這道菜，但90的人都做不好。
蒸蛋怎麼做啊
19樓：一人廚
教你水蒸蛋鮮嫩爽滑的做法。
20樓：妙招姐
教你水蒸蛋香嫩滑口的做法。
21樓：香蕉食堂
蒸蛋這樣做寶寶再也不挑食了！趕快試試吧！
22樓：網友
雞蛋打散加水加食用油，放胡蘿蔔碎西蘭花碎上鍋蒸10分鐘。
鯽魚蒸蛋怎麼做如何做好吃，鯽魚蒸蛋怎麼做好吃，鯽魚蒸蛋的家常做法
鯽魚蒸蛋的做法步驟 鯽魚蒸蛋的做法步驟 1 1將鯽魚清洗乾淨鯽魚蒸蛋的做法步驟 2 2將鯽魚表面花刀，方便待會醃製入味鯽魚蒸蛋的做法步驟 3 3把薑絲塞入魚肚，用鹽均勻抹魚身，倒入料酒，繼續抹勻，靜置20分鐘 鯽魚蒸蛋的做法步驟 4 4將雞蛋打散打勻鯽魚蒸蛋的做法步驟 5 5加入適量鹽 鯽魚蒸蛋的做...
南瓜蒸蛋糕怎麼做如何做好吃，蒸蛋糕怎麼做好吃，南瓜蒸蛋糕的家常做法
材料南瓜200克，雞蛋兩個，麵粉40克，白糖45克做法1.南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克2.蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒3.南瓜泥加入兩個蛋黃 4.攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉 5.攪拌均勻 6.再加入蛋白 7.用刮刀自下而上成均勻的麵糊 8.倒入活...
怎樣做白羅蔔塊鹹菜，白蘿蔔怎樣做鹹菜
先把蘿蔔洗乾淨，再切成塊，撒上鹽灑灑水，把水擠出來，放上辣椒麵，芝麻，攪拌均勻，可以惜用。我知道啊第一種方法。水 白糖 白醋熬開。白蘿蔔切條，裝在容器裡。煮好的水倒入裝好蘿蔔條的容器裡，放涼蓋上蓋，放冰箱。一天後取出。咋樣，做白蘿蔔。鹹菜。先把蘿蔔洗淨完了以後把蘿蔔切成小片。再把蘿蔔拿邪眼。放點血也...