1樓：愛克萊之家
想做芝士蛋糕，建議你用奶油芝士（cream cheese）。披薩用的是馬蘇裡拉芝士，這兩個是完全不一樣的哦～牌子的話都可以使用，安佳奶油芝士是大眾知道的品牌，其他的品牌也是可以用的～
2樓：胖點點
做芝士蛋糕的叫奶油乳酪芝士。做披薩的是馬蘇裡拉芝士，如果想要了解的更詳細，建議去專業的學校學習吧。omick
3樓：成都歐米奇西點學院
奶油芝士 cream cheese
和我們做披薩的芝士是不一樣的，披薩芝士不能打發 只能融化變軟拔絲。
奶油芝士可以打發 專業知識需要專業的學習。
4樓：杞素斯淳雅
乳酪cheese
一般芝士蛋糕是用奶油乳酪cream
cheese
是乳酪的一種。
屬於軟乳酪。
具體網上可以搜尋到。
5樓：願做你的唯一
安佳的吧，淡奶油，黃油，芝士都是最好的。
6樓：summerfire雙魚
一般來說用的都是奶油乳酪，英語是cream cheese，是一種簡單的新鮮乳酪，是用奶油加了檸檬汁轉化發，做披薩發芝士叫做馬蘇裡拉芝士，是用牛奶製作的，功能和口感都不一樣。
7樓：寒寒
奶油芝士，有很多品牌你可以根據自己喜愛選擇哦。
製作芝士蛋糕用什麼乳酪?
8樓：白羊夢天下
製作芝士蛋糕的芝士一般有如下幾種：
一、cream cheese（奶油芝士），做90%以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一種。是用牛奶製成的一種鮮奶油芝士，以細菌發酵而成，味道清淡，口感光滑柔軟，是製作芝士蛋糕的完美材料。一般國內常見的品牌有安佳、卡夫、mg等。
其中卡夫的**最高。安佳的使用最普遍。
二、gouda cheese（高德芝士）
以荷蘭南部的一個小鎮命名的芝士。滑膩又結實，外殼裹有黃色石蠟封層，甜味中帶有生果的味道。
三、cottage cheese
這種芝士是不經發酵的，口感很清淡，適合製作清淡又略帶酸味的芝士蛋糕。
四、parmesan cheese（帕爾馬芝士）
選用義大利帕爾馬牛奶來加熱，置於銅器皿中凝固，凝固後切開，再壓入模子裡，置於芝士房中大約2年時間直至成熟，才推出市場售賣。
9樓：河傳楊穎
做日本芝士蛋糕或提拉米蘇用馬斯卡布裡芝士（最好的奶油芝士）。
做法式芝士或美式芝士用鐵塔牌奶油芝士或安佳。
每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。
乳酪的功效和作用：
1.補鈣。奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。
2.促進胃腸蠕動。
乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉。
3. 保護牙齒。
英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪，有助於防止齲齒產生。吃含有乳酪的食物，能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒髮生。乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用。
4. 增加人體抵抗力。
乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。
5. 預防心血管疾病。
乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
10樓：阿瑋愛郝偉妮
用卡夫的cream cheese味道最好，銀色包裝的，英文是kraft。很多進口品超市裡都有買。
11樓：金髮廚子
本人是專業做蛋糕的，做日本芝士蛋糕或提拉米蘇用馬斯卡布裡芝士（最好的奶油芝士）
做法式芝士或美式芝士用鐵塔牌奶油芝士或安佳或。
12樓：網友
帕爾瑪芝士的蛋糕？？？
半熟芝士蛋糕用的是什麼芝士？
13樓：微笑啦啦
奶油芝士就可以，比如mg 安佳。
14樓：胖點點
用的奶油乳酪芝士，芝士的品種有很多，用途也不同的。omick
15樓：儔僥由儐
就是按著芝士的比例來分的。
芝士蛋糕分為輕芝士和重芝士蛋糕兩種。輕芝士蛋糕就是輕乳酪蛋糕。
輕乳酪蛋糕，半熟芝士蛋糕都屬於芝士蛋糕，只是製作工藝和原料配比的差別，半熟芝士是沒完全烤熟的蛋糕，有些人喜歡吃。
市面上的芝士蛋糕是用那種芝士做的？
16樓：胖點點
奶油乳酪芝士，芝士的牌子有很多啊，不同的牌子，價位也不同的。
17樓：羽寒
這個是很難去判斷的，因為不同的門店和企業有不同的產品定位，成本和定位直接決定了他們使用的奶油芝士是什麼檔次的，一般比較常見的就是安佳的奶油芝士，很多大型的連鎖企業都會選擇這款，味道**等都比較適中，不僅可以做芝士蛋糕，還可以做其他的餡料進行使用，可以看一看，可以幫你答疑解惑。
做芝士蛋糕用哪種芝士
18樓：匿名使用者
基本上，那種乳酪片不是很好用，如果要用的話，多加一點檸檬汁可能會好一點。一般用來做芝士蛋糕的乳酪叫奶油乳酪(creamcheese)
芝士蛋糕中的芝士是什麼東西？
19樓：匿名使用者
乳酪 cheese 一般芝士蛋糕是用奶油乳酪cream cheese 是乳酪的一種 屬於軟乳酪 具體網上可以搜尋到。
蛋糕上的芝士一般用什麼的好啊？
20樓：匿名使用者
cream cheese（奶油芝士），90%以上的芝士蛋糕用的都是它，是最常用的一種。一般國內常見的品牌有安佳、卡夫、mg等。其中卡夫的**最高，安佳的使用最普遍，mg的最便宜~目前國內做得好的芝士蛋糕都喜歡用國外進口的芝士，像頂級蛋糕黑天鵝有兩款芝士蛋糕用的就是澳大利亞奶油芝士。
21樓：匿名使用者
頂級蛋糕黑天鵝有兩款芝士蛋糕用的就是澳大利亞奶油芝士。我就知道這些。
重芝士和輕芝士有什麼區別，芝士是由什麼做成的
芝士佔比的抄不同，最初的芝士蛋糕是重芝士蛋糕，芝士濃郁，口感香醇厚重，但是傳入亞洲，亞洲人吃不慣這麼濃郁的味道。所以日本甜點師改良了配方，降低芝士的佔比，新增蛋白霜，幫助蛋糕膨脹，降低了芝士的味道，增加了鬆軟的口感 芝士佔比的不抄 同，最初的芝士蛋糕襲是重芝士蛋糕，芝士濃bai鬱du，口感香醇厚重，...
芝士片怎麼做芝士排骨
芝士排骨的做法來 1.排骨切段，冷水下自鍋，加兩勺料酒和三片bai姜，煮沸後du撈出沖掉zhi排骨表面的沫。2.調製醃dao料 蘋果半個，洋蔥半個，姜三片，切碎 最好用料理機打成醬 加入韓式辣醬三勺，可以加點蜂蜜調味。把排骨放進醃料裡充分混合，放進冰箱醃製最好一天。因為焯過的排骨不易入味。3.鍋放少...
原味芝士蛋糕的由來，原味芝士蛋糕的營養價值
原味芝士蛋糕據知是源於古老的希臘，在前776年時，為了 雅典奧運所做出來的甜點。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在19世紀跟著移民們，傳到了美洲。一提到芝士蛋糕，即時令人想起風靡一時的伊藤家。數年前，伊藤家店外總是排滿人龍，總之個個都話要食芝士蛋糕。這個芝士的由來主要是一個傳說，當時好像...