1樓：匿名使用者
就在同一天又有**曝出，標榜「食材新鮮」的「網紅」餐廳胖哥倆肉蟹煲存在嚴重食品安全問題。有記者臥底「胖哥倆」北京多家門店後廚，發現存在死蟹當活蟹賣、變質土豆加工後繼續上桌、雞爪等熟製品即使變味兒依舊售賣等現象。
近年來，各類「網紅」餐飲店如雨後春筍般不斷出現，他們利用網際網路廣泛、快速傳播的特點進行精準營銷，藉由口口相傳、人人**而迅速獲得關注。每當有新晉「網紅」餐廳開業，眾多消費者尤其是年輕消費者往往趨之若鶩，紛紛「種草」「打卡」。在「網紅」二字的裹挾下，有些餐飲店往往「噱頭大於內容」，把經營重點放在了製造熱度和關注度上，反而忽視了對食材本身的關注。
食品安全是餐飲企業的生命線。哪怕營銷手段再高明、網路關注度再高，如果企業只顧追求利潤、不顧產品品質，一味地破底線、撞紅線，不但會因此失去消費者、失去市場，也必將受到嚴厲的法律制裁。
近來「網紅」餐飲店接連翻車，消費者們應該警醒了。無論出於什麼目的追捧「網紅」店，都千萬不要忘了，往肚子裡吃東西，健康和安全永遠是第一位的。
2樓：回來咯
食品安全與餐飲業發展的關係** 隨著社會進步與經濟發展，人們生活觀念和生活方式也在不斷地變化。
《餐飲食品安全》和《食品衛生與安全》有什麼區別麼？ 10
3樓：匿名使用者
食品衛生與安全是為防止食品汙染和有害因素危害人體健康而採取的綜合措施。
餐飲食品安全以餐飲業食品安全控制的能力培養為核心，以食品安全法規與標準、食品汙染與控制、食源性疾病預防知識為基礎，重點闡述餐飲業從採購、驗收、儲藏、烹飪到餐廳服務全過程確保食品安全所必需的人員素養、加工規範、裝置消毒、設施維護及環境保潔等方面的要求，適合酒店各部門實訓應用，也可供餐飲管理、烹飪與營養教育的本、專科專業選用。
食品安全包含餐飲食品安全。
4樓：匿名使用者
食品安全與衛生包含餐飲衛生。
餐飲食品安全注意什麼？
5樓：玉澤i流光
飲食中要注意事項有哪些？
6樓：匿名使用者
請參照《中華人民共和國食品安全法》細則裡的執行。
7樓：匿名使用者
簡單點說。
一：原材料採購二：食品加工三：食品包裝傳遞過程四：食用過程中與其它食品的相互作用。
簡述餐飲業食品安全管理員的職責
8樓：長沙匯德教育諮詢****
1、組織復。
從業人員的食製品安全法律、法規bai知識培訓；
2、制定食品安全du管理zhi制度，並對管理制度的執**況進行督促檢查；
3、檢查食品生產經營過程的衛生狀況，每日有檢查記錄；
對檢查中發現的不符合食品安全要求的行為及時制止，提出處理意見；
4、對食品檢驗工作進行dao管理；
5、對從業人員的健康狀況進行登記和管理，組織從業人員進行健康檢查，督促相關部門對患有有礙食品衛生的疾病者及時調離相關崗位；
6、對發生的食物中毒和食品汙染事故及時報告相關部門，並協助調查處理；
7、接受和配合監督機構對本單位的食品安全進行監督檢查，如實提供有關情況，並定期向監督機構報告本單位食品安全工作情況；
8、建立食品安全管理檔案，儲存各種檢查記錄；
9、與保證食品安全有關的其他管理工作。
9樓：匿名使用者
食品安全管理員的職責是：
1、配合市場監督管理部門對本單位食品安全進行監督檢查，並如專實提供有關屬。
情況；2、定期協助組織本單位從業人員進行食品安全法律法規和食品安全知識培訓；
3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，並對執**況進行督促檢查；
4、檢查食品生產經營過程的食品安全狀況並記錄，對檢查中發現的不符合要求的行為及時制止並提出處理意見；
5、對食品安全檢驗工作進行管理；
6、對本單位從業人員進行健康管理，實施健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病症的人員調離相關崗位；
7、建立健全食品安全管理檔案，儲存各種檢查記錄；
8、所在單位發生疑似食物中毒和食品汙染事故時，協助單位及時報告衛生及市場監督管理部門，採取措施防止事態擴大，配合監管部門調查處理；
9、協助所在單位定期向市場監督管理部門上交本單位的食品安全綜合自查報告，食品安全綜合自查報告樣式由市場監督管理部門另行制定；
10、與保證食品安全有關的其他管理工作。
10樓：舒懷商務考察
保障食品安全，保障**透明。
餐飲服務行業食品安全知識培訓考卷 簡答題
11樓：匿名使用者
食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
餐飲服務，指通過即時製作加工、商業銷售和服務性勞動等，向消費者提供食品和消費場所及設施的服務活動。
12樓：匿名使用者
有定義麼 吃東西就不要斯文的吃 斯文的吃吃不到好東西。
13樓：匿名使用者
是a卷還是b卷？這是bj卷的：
簡述按照（餐飲服務食品安全操作規範）餐飲服務從業人員要求？ 50
餐飲服務食品安全管理制度
14樓：小明
餐飲服務的安全制度：
1.餐飲服務單位必須成立食品安全領導小組，食品安全有專人管理和負責。
2.《食品衛生許可證》或《餐飲服務許可證》懸掛於醒目可視處。
3.食品從業人員持有效健康合格證明及食品安全知識培訓合格證上崗。
4.工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，並保持良好個人衛生。
5.保持餐廳內外環境衛生，加強通風和消毒工作，做到每餐一打掃，每天一清洗。
6.食用工具每次用後應洗淨、消毒、保持潔淨。
7.盛裝廢棄物或垃圾的容器應密閉並配有蓋子，垃圾及時處理，搞好防蠅、防塵、防鼠「三防」工作。
15樓：慕陽
經營魚生需另外申請資格證嗎？
《餐飲食品安全》和《食品衛生與安全》有什麼區別麼
食品衛生與安全是為防止食品汙染和有害因素危害人體健康而採取的綜合措施。餐飲食品安全以餐飲業食品安全控制的能力培養為核心，以食品安全法規與標準 食品汙染與控制 食源性疾病預防知識為基礎，重點闡述餐飲業從採購 驗收 儲藏 烹飪到餐廳服務全過程確保食品安全所必需的人員素養 加工規範 裝置消毒 設施維護及環...
關於食品安全的小詩，食品安全詩歌
飢餓時，莫嘴饞，洗淨手臉再用餐。細咀嚼，慢下嚥，這樣身體才康健。吃零食，在家裡，不要帶到學校去。吃瓜果，先洗淨，預防農藥傳染病。小攤床，要遠離，三無 食品不乾淨。講衛生，好習慣，健健康康保平安 藏頭詩 食品安全 食為百姓父母天 品質優良世人贊 安全衛生體康健 全面嚴檢細把關 食品安全 宣傳歌 食品市...
如何維護食品安全？怎麼保證食品安全？
國家的政策和策略是非常重要的，可是有很多的相關人員正好趁這個機會來大做文章。不但起不到好的效果反而還怨聲載道。所以不管是商家還是國家工作人員，只要一旦發現阻撓和違反了，維護食品安全的規定。一律嚴懲，再嚴懲，殺一禁百。再有就是消費者，也一定要提高食品安全的知識，當自己的權益受到了威脅時，一定要堅決維護...