1樓：憂傷
【土豆片炒洋蔥】
食材：1個土豆，1顆洋蔥。
做法：1.把洋蔥切片，土豆去皮也切薄片備用。
2.鍋裡倒油燒熱，下蒜末炒香，倒入切好的洋蔥片炒香。
3.再倒入土豆片繼續炒熟。
4.出鍋前加入生抽和鹽，還有蔥段，繼續翻炒均勻出鍋。
【南乳炸雞翅】
食材：雞中翅，南腐乳。
做法：1.把雞中翅清洗乾淨，瀝乾水分。加蒜末，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，少許白糖，2塊南腐乳，1勺南腐乳汁，2勺澱粉，戴上手套抓勻。
2.抓勻後，加入2勺花生油再次抓勻，封上保鮮膜，放進冰箱裡冷藏2小時醃製入味。
3.鍋裡倒油，燒至6成熱，加入醃製好的雞翅炸8分鐘左右，撈出瀝乾油。裝入盤中。
2樓：匿名使用者
家常菜容易做又好吃：辣子雞腿
雞腿肉是雞肉中的精品，肉質細嫩，口感好，過年做個辣子雞塊，外脆裡嫩，麻辣鮮香，吃得特別過癮。
1、準備調料：幹辣椒、花椒、薑片、蔥段、大蒜、小蔥段、白酒、胡椒粉、白糖、生抽、香油、香醋少許、熟白芝麻、生粉等。
2、雞腿兩個，清洗乾淨，去掉多餘的表皮，砍成小塊。
3、雞腿切好後，裝入大碗中，倒入白酒，然後抓上漿，再清洗乾淨。這樣處理，主要是去腥，去雞肉中的血水。
4、雞肉中放入鹽，胡椒粉，生抽少許，白糖少許，薑片，蔥段等抓上漿，然後放生粉抓上漿，鎖住水分，倒入少許芝麻香油和勻，放置20分鐘。
5、鍋中放入適量的菜籽油，油溫70度左右，放入雞肉塊，炸到變黃撈出。
6、另起鍋，留底油，開小火，放入薑片，蔥段，大蒜，辣椒段，花椒等小火煸香。
7、倒入炸好的雞腿肉，翻炒，放少許鹽調味，加少量的水，開中火炒入味，炒到水汽幹為止，大約3分鐘左右，放入白糖少許，香醋少許和勻，炒入味。放入白芝麻翻炒增香，起鍋時放香蔥段，香油等和勻出鍋。
3樓：搖一搖
好吃又容易做的家常菜，比如說麻婆豆腐，還有就是蒜蓉炒青菜，可樂雞翅包括回鍋肉都是比較簡單而且家常的菜！
哪些家常菜做起來簡單，吃起來美味呢？
4樓：職場小馬哥
我覺得簡單又美味的家常菜有西紅柿炒雞蛋、酸辣土豆絲和拍黃瓜。現在正是天氣非常悶熱的時候，所以吃一些酸甜可口的東西會比較開胃。我夏天最喜歡吃的菜基本上就是這幾道，而且這些菜做起來非常簡單，即使是我這個新手也能做的非常好吃。
所以這幾道都是不需要有什麼高深的廚藝就能夠做出來的人間美味，還是要學一下。
01、西紅柿炒雞蛋，色香味俱全的一道菜其實西紅柿炒雞蛋算是非常好做的一道菜了，我個人在做這道菜的時候都是用一鍋直接炒出來。在家裡是我和我老公兩個人吃，所以一般是打三個雞蛋，然後把雞蛋攪拌均勻，西紅柿切成小片片就可以。然後等鍋裡的油熱了以後，把雞蛋倒進去，然後直接放入西紅柿，簡單翻炒一下就會變得非常美味。
02、酸辣土豆絲，請不要吝嗇辣椒酸辣土豆絲在製作的過程中主要是辣椒的用量。一般在做這道菜的時候，我會先用水稍微泡一下土豆絲，避免粘鍋。之後就在鍋裡用油爆辣椒，那種小的幹辣椒放10來個左右，等到辣味和香味都出來之後就放土豆絲，然後大火進行翻炒。
在最後收鍋的時候我喜歡放白醋，因為我覺得白醋比陳醋要更酸一些。
03、拍黃瓜，這道菜甚至都用不上鍋拍黃瓜的做法可以說是最簡單的。首先我們去地裡摘兩根黃瓜，如果沒有地的話就去超市買兩根黃瓜。然後把黃瓜洗乾淨，放到案板上，用刀把黃瓜拍稀碎，然後把黃瓜簡單的切一切。
調一下醬汁，需要加入的東西有鹽、生抽、醋、味精、辣椒和蒜。之後把醬汁淋在黃瓜上就可以了，如果覺得味道不夠的話，可以多加一些蒜。
5樓：鑫鑫很愛車
把豆角沖洗乾淨，切成段，將瘦肉切成條，小蔥切成圈，熱鍋熟油，下肉條煸炒，倒少許醬油使肉入味，然後放蔥圈炒一下，接著放豆角翻炒，放入適量的鹽，翻炒均勻，放少許味精拌勻，一道簡單又好吃的家常菜就做完了。
6樓：戶冰鑲
西紅柿炒葫蘆片。
1、食材備好，西葫蘆洗淨切片。
2、鍋里加適量的水燒開，放入切好的西葫蘆焯水，撈出備用。
3、蔥花，蒜碎，幹辣椒段切好，西紅柿洗淨切成小塊。
4、鍋裡燒油，先倒入蔥蒜辣椒段炒幾下，炒出香味以後，再倒入西紅柿塊翻炒片刻，放入西葫蘆片，翻炒片刻。
5、烹入少許白醋，放入雞精和鹽，少許清水翻炒片刻，裝盤即可。
7樓：井靖荷
【肉絲尖椒燒茄條】
配料：茄子4個、尖椒4個、豬肉100g、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、水澱粉適量。
做法：1、茄子和尖椒去皮，茄子洗淨，切成比筷子稍厚的條；
2、把茄子放在大碗裡，加點鹽，攪拌均勻，醃10分鐘，把水醃好，這樣茄子在炒的時候不會吸收太多的油，而且很容易炒；
3、豬肉切絲，尖椒切絲；
5、將蔥、姜粉和肉絲炒熟。肉絲的顏色變白了，將肉絲用酒、醬汁和生醬汁炒勻。把肉絲炒熟，上色；
、均勻炒茄子條，加半碗水，加少許鹽，鹽應放少或不放，加鹽時已加鹽，大火煮沸，轉小火調味。
7、鍋裡剩下一點湯時，用尖椒絲和大蒜炒一下，倒入適量的水和澱粉，加熱至湯變粘。醬汁用配料包著。把火關了，放到盤子上。
哪些家常菜做起來簡單，又好吃？
8樓：小文育兒堂
簡單的家常菜做法如下：
原料：臘豬蹄1000克，發制大豆（大豆放進冷水中泡浸12鐘頭）100克，大蒜瓣50克，花椒粒1克，乾紅辣椒5克，生薑片2克，青紅椒片各10克，蔥段2克。
調味品：雞精粉2克，白胡椒粉1克，鹽8克，花雕酒10克，白湯3000克，茶籽油30克。
作法：1.臘豬蹄清理整潔後，打花刀成2公分厚為的塊，放進開水中走紅汆3分鐘，，撈起來預留。
2.鍋入茶籽油燒至七成熱，下入生薑片。花椒粒爆鍋，隨後下大豆。
豬蹄塊。花雕酒小火爆鍋出味，然後新增白湯。鹽。
雞精粉調料後，小火煨30分鐘至豬手抽筋爛後，再放進大蒜瓣小火煨5分鐘，下入青紅椒片小火煨1分鐘，取下盛入器皿中，最終撒上白胡椒粉。蔥段。乾紅辣椒，攜帶酒精爐上菜就可以。
原料：千島湖魚頭一個（約重2000克），環形紅泡椒。蔥段。生薑片各5克。
調味品：香料（白豆蔻50克，茴香25克，花椒粒。孜然粒各10克，魚腥草根25克，紫蘇葉25克，丁香花3克）火鍋老油100克，白豆蔻5克。
作法：1.剁椒魚頭清洗一開二，刮掉剁椒魚頭內的灰黑色腥膜，用以高粱為主要原料。生薑水抹勻剁椒魚頭，置放一邊備用。
2.將羊骨湯熬至乳白色，把a料做成香辛料包，放進熬好的羊骨湯中再熬15分鐘，隨後倒進火鍋店中，新增熬好的火鍋老油，撒進環形紅泡椒。蔥段。
生薑片。白豆蔻，放進活魚頭頂桌就可以。
原料：3--5年天然的甲魚1只（約1500克-1750克），辣椒圈少量。
調味品：蒜頭120克，幹蔥頭80克，生薑片50克，芹萊段30克、醃漬醬汁100克，白胡椒粉。鹽各2克，豬板油25克，純糧酒。雞精各3克，香油5克。
作法：1.將甲魚用沸水汆燙40秒，去厚皮，將刀深割入甲魚頸部與甲魚殼1/3處，刺血幾秒，再次將刀沿附近旋轉，將甲魚殼與底版分離。
2.取下內臟器官與不必要的植物油脂（植物油脂使甲魚突顯腥味兒，危害菜餚口感），將甲魚四肢。頭頂部砍下來，將底版。
殼各斬為4塊，甲魚肉斬成一小塊，隨後新增甲魚膽液1—2克與白米醋2—3克翻拌，用於祛腥，水衝後控幹。
2.甲魚塊用鹽。雞精。白胡椒粉。純糧酒醃漬15分鐘後瀝乾水分，用醃漬醬汁翻拌。
3.石鍋容易上火，加熱後下入豬板油燒開，再下入a料進行爆香，隨後放進醃漬好的甲魚件，蓋上焗10—12分鐘後，開啟蓋，撒進辣椒圈，澆上香油，蓋緊蓋帶卡式爐上菜就可以。
9樓：秋風體育
番茄炒蛋、糖醋荷包蛋、紅燒鯉魚、清蒸鱸魚、紅燒肉等家常菜做起來簡單又好吃。
10樓：帶檔滑行
飄香羊腿。
此菜選用羊棒骨肉，肉質細嫩，加入各種香料煮後晾涼，撕成條，輕輕拍一層生粉，炸至幹香，下入各種調料炒制，成菜香酥惹味，深受食客喜愛。
製作：1、取羊棒腿千克，加草果、香果、陳皮各2克，丁香、花椒、香葉各1克，八角3克，孜然15克，辣椒5克，老抽10克，蠔油20克，加水3千克，放入大桶內大火燒開，改小火煮熟。
2、羊肉撈出晾涼，撕成小拇指大小的條，走菜時取肉300克，輕輕拍一層生粉、將羊肉入七成熱油炸（大約30秒）至外焦裡嫩，撈出控油。
3、鍋留底油，燒至五成熱時，下入薑末、蒜末各5克，幹辣椒10克爆香，倒入炸好的羊肉，加孜然、辣椒粉、白芝麻各5克混合絞碎的粉翻炒，淋芝麻油2克出鍋裝盤，撒香蔥花即可。
小貼士：此菜看似簡單，但是有兩點要注意，羊肉一定要晾涼後再撕，熱著撕容易撕碎；生粉拍一層，過多會掩蓋羊肉的鮮美。
另外，此菜在燉制羊棒腿時可以把各種香料先沸水再炒，這樣燉出來的味道很不一般，最後再加一些香芹能祛羶增香。
11樓：檸檬網綠
番茄炒蛋，紅燒茄子，手撕包菜，油爆基圍蝦，宮爆雞丁，這些家常菜做起來簡單又好吃。
12樓：巨集盛巨集盛
這些家常菜就是西紅柿炒雞蛋，手撕包菜，清炒西蘭花，西紅柿炒菜花，可樂雞翅，麻辣雞丁。
好吃簡單容易做的家常菜，都有哪些類？
13樓：西紅柿
比如說有宮爆雞丁，或者是魚香茄子，魚香肉絲，醋溜白菜，西紅柿炒雞蛋，這些食物都是非常美味的，然後也是經常吃到的一些家常菜，做法相對來說比較簡單。
14樓：小阿星
比如說有青椒炒肉，麻婆豆腐，魚香肉絲，魚香茄子，宮爆雞丁，幹炸帶魚。西紅柿炒雞蛋等等。這些家常菜都非常好吃，做起來也是非常簡單的。
15樓：阿星的時光機
第一，西紅柿炒雞蛋，第二，醋溜土豆絲，第三，紅燒肉，第四，螞蟻上樹，第五，醋溜白菜，第六，麻辣豆腐。
哪些家常菜是做起來簡單，又超級好吃的菜？
16樓：分格愛養生
原料：豬後肘肉，馬鈴薯，長豆角。
1.最先給肉退漿，將肘肉清洗，切二公分厚為的塊，放進盆裡，新增適量鹽，味精，白胡椒粉，醬油，五分之一上下的水，用手抓勻，醃漬30分鐘後，新增一個全蛋液，抓勻後，再次醃15分鐘上下，新增適量木薯澱粉，抓勻，隨後加一點油，抓勻後，封好保鮮袋，放電冰箱裡冷凍。
2.馬鈴薯切滾刀塊，長豆角清洗去蒂，撕成段兒。
3.鍋中入稍多油，燒開後，先後新增馬鈴薯，長豆角過油後撈起來。
4.鍋中留底油，下解決好的肉，滑散，斷生後撈起來。
5.另出鍋，新增一點油，進行爆香蔥蒜，八角，新增肉，米酒，翻炒一會後，新增一定量的水，大火燒開轉文火燉15分鐘上下，新增馬鈴薯和長豆角，再次燉至熟。
6.加入鹽，醋，醬油，味精，芝麻油，香萊，起鍋。
原料：酸豇豆250克，生豬肉(胖瘦參半200克)，蒜末10克，幹椒末2克，豬板油。食鹽。雞精。醬油各適當。
1.酸豇豆清洗，用溫開水稍泡一會兒，撈起來切割成公分的段兒；生豬肉切割成肉沫備用。
2.炒菜鍋置灶火上，先將酸豇豆入鍋炒幹水份出鍋。鍋內放動物油燒開，倒進肉沫，放鹽稍炒，再放進酸豇豆合炒，然後放蒜末。
幹椒末。醬油拌炒，加冷水50克燜熟，收溼料汁，放雞精出鍋就可以。
原料：嫩羊角辣椒24只，豬脊肉100克。豬肥膘肉25克，漿鮮蝦50克。
食鹽1克。雞精克。
醬油10克。醋10克。紹興酒10克。
白砂糖10只。雞蛋清1個。蔥根末5克。
生薑水水10克。幹澱粉25克。水澱粉5克。
香油10克。豬板油40克。
1.採用7公分長的辣椒24只，用剪子通開，去儘子，椒內撒幹澱粉。
2.將裡脊。肥膘。鮮蝦剁碎泥，放水。雞蛋清。食鹽。雞精。生薑水水。蔥根末用手抓上力，拌以水澱粉，再加香油5克攪拌，分為24份，釀入辣椒，抹平。
3.炒菜鍋置小火烤熱，下動物油燒室三成熱(約66℃)時，把辣椒下鍋煎熟，漠出多氽油，烹入紹興酒，加醬油。白砂糖。醋，旋轉炒菜鍋，澆上香油5克，齊整裝進盤裡就可以。
原材料：肉沫。蘿蔔條。尖椒。蒜泥。幹紫蘇葉。鹽。醬油。
1.蘿蔔條用溫小水泡軟，大概一刻鐘就行，切切丁預留；幹紫蘇葉用溫小水泡發；尖椒切成小丁；
2.涼鍋加點油迅速倒進肉沫翻炒(熱鍋涼油炒瘦肉不沾鍋)，接著加尖椒。蒜泥。
紫蘇葉翻炒出香氣後再新增蘿蔔條，大概翻炒2-3分鐘，半途可以略放水，最終加醬油。鹽調料，炒勻就可以。
家常菜有哪些好吃的，有哪些簡單又好吃的家常菜？
番茄炒雞蛋 青椒炒肉丁 宮爆雞丁 醋溜排骨 紅燒鴨掌 清蒸鯽魚 八寶雞湯 油燜茄子 請問你老公是什麼地方的人 今日份家常菜，好吃美味 雙脆炒肉絲 主料 瘦肉 蒜苗 鮮茶樹菇。配料 紅辣椒。調料 油 鹽 澱粉 雞精。做法 1 瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗 茶樹菇切成段，辣椒切絲。2 鍋裡放2勺油，先...
你吃過哪些簡單好做又好吃的家常菜
砂鍋熱花生油爆香薑片 蒜子和八角，放入切好的鴨肉翻炒均勻，分別加入適量生抽 食鹽 料酒攪拌均勻後，加入適量清水，蓋上鍋蓋煮十五分鐘。家常菜就是食材易得，做法簡單 吃著合口，隨意搭配，家常 家常嘛！就是老百姓餐桌最常出現又最愛的菜式，那肯定也是最好吃的.準備起鍋燒油，油熱後，倒入蒜薑末爆香，然後加入生...
韭菜炒什麼好吃家常菜
韭菜炒以下5種食物，分別是 韭菜炒雞蛋，韭菜炒鴨血，韭菜炒魷魚，肉丁韭菜炒西蘭花，大餡韭菜盒子。1 韭菜炒雞蛋 材料 韭菜，雞蛋由於菜內放了雞蛋，所以不要放雞精。2 韭菜炒鴨血 材料 鴨血塊500克，幹辣椒 韭菜 鹽 味精 胡椒粉 香油 花生油 料酒各適量。特點 嫩滑爽口。3 韭菜炒魷魚 主料 魷魚...