含鈣高的食物有哪些 如何補鈣最好

2022-12-02 14:55:14 字數 5564 閱讀 7462

1樓:_小艾麻麻

常被說到的含鈣高的食物:奶類全脂奶粉、豆製品大豆、海產品,在含鈣量較高的食物中,除了蝦皮,其他大多數看起來都很黑,比如海帶、紫菜、髮菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物,有的鈣含量甚至高達上千毫克。不同的人可以根據自身的具體情況有針對性地選擇一些食物,既補了鈣,又滿足了身體的其他需求,比如青少年可以堅持每天喝牛奶,中老年婦女多吃豆製品,老年人多食黑木耳等。

補鈣可以選擇復旦奧醫牌金鈣特產品,採用四種複合營養鈣源,更易吸收。

2樓:匿名使用者

說起鈣,很多人就會想到白色的鈣片或是碳酸鈣粉末,就連富含鈣質的食物,常被人們提起的也不外乎白色的牛奶和豆腐。可實際上,在含鈣量較高的食物中,除了蝦皮,其他大多數看起來都很黑。

每100克食物中鈣的含量大於300毫克的食物有海帶、紫菜、髮菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物,有的鈣含量甚至高達上千毫克,而牛奶的鈣含量僅處在中等水平,每100克含鈣1 00毫克左右。解放軍305 醫院消化內科主任醫師王志津說,這些黑色食物的含鈣量的確很高,但因口感、口味都比牛奶遜色一些,有的人尤其是青少年不太愛吃。而且補鈣不能單看鈣的含量,最重要的是人體的吸收問題,在這一點上,牛奶的優勢非常明顯。

每一種食物的營養成分都不單一,牛奶在補充鈣質的同時,還可提供大量的蛋白質、氨基酸、 脂肪和多種維生素,而海帶含有豐富的碘,黑 木耳現在也已經成為有效預防心腦血管疾病的食物之一。但是每一種食物也有一些缺點,比如有不少人會對牛奶產生乳糖不耐受,海產品的含鹽量則普遍較高,過食不利於人體健康。王志津主任認為,不論什麼食物,均衡膳食最為重要。

當然,不同的人可以根據自身的具體情況有針對性地選擇一些食物,既補了鈣,又滿足了身體的其他需求,比如青少年可以堅持每天喝牛奶,中老年婦女多吃豆製品,老年人多食黑木耳等。

有些人為了促進鈣的吸收額外補充維生素d,王主任說沒有必要。因為人體自身含有的維生素d是足夠的,但要經過日晒才能轉化為利於鈣合成的活化維生素d,沐浴一天陽光所合成的活化維生素d,足以滿足身體數日的需求。所以只要每天抽出一小段時間進行戶外運動,既保證了日晒,又有了體育鍛煉,而且運動本身也能夠增加鈣元素的活動,加速其代謝,促進吸收.

3樓:匿名使用者

牛奶、豆製品含鈣最高,吸收也好,其次是貝類魚蝦等海產品。

4樓:潘蘇打

牛奶,蝦。營養均衡膳食,再多吃促進鈣物質吸收的物質。想要快速可以試試鈣片,不過一般很難吸收

含鈣高的食物有哪些

5樓:戒為良藥

含鈣多的食物,大致分類如下:奶製品、豆製品、海帶和蝦皮、動物固體等。不過,補鈣的同時,還需要晒下太陽,有助**合成維生素d,促進鈣吸收。

除此之外,還有酸角,酸角人稱「鈣中之王」。

很多人會認為鈣含量最豐富的是牛奶,其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬,每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質。

高鈣食物

牛奶「牛奶是最好的補鈣食品」,蔣卓勤教授這樣強調,「沒有一種食物的補鈣作用能和牛奶相提並論」。蔣卓勤教授介紹說,鈣是人體內含量最多的一種無機元素,有許多重要的生理功能。如果人體攝入的鈣不足,將會嚴重危害人的生命健康。

日常生活中時常出現的腿軟抽筋、腰痠背疼、周身疼痛、倦怠乏力、牙齒鬆動、偏食厭食、多夢失眠、煩躁不安等症狀都可能是缺鈣的反應,還有佝僂病、骨質疏鬆症等,所以補鈣應貫穿於人的一生。

食品是人體鈣的主要與首要**。《中國居民膳食指南》指出,牛奶是補鈣的首選食品,別的食物難以替代。原因是牛奶含鈣豐富,每100克牛奶含鈣量達110毫克,並且人體對牛奶中的鈣的吸收率可達40%。

成年人每天鈣的推薦攝入量是800毫克,最新的中國居民營養與健康狀況調查結果顯示,我國成年人從一日三餐中能獲得389毫克鈣,其餘的410毫克鈣則需要通過牛奶等食物來補充。

牛奶也有缺點

「任何食品都有利有弊,牛奶也不例外。」蔣卓勤說。牛奶的營養優點很多,如奶中礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例比較合適,易消化吸收,尤其是鈣的含量和吸收率都較高;牛奶中蛋白質含量雖然不高,但卻是優質蛋白,消化率高達98%;

所含的20多種氨基酸中有合符比例的人體必需的9種氨基酸;還含有豐富的維生素a、b2;奶中的碳水化合物是乳糖,最容易消化吸收,並可促進鈣的吸收;並且膽固醇含量低,每100克中僅含16毫克膽固醇。

但是牛奶也有致命缺點,那就是牛奶的脂肪是飽和脂肪,過多食用會導致肥胖、血脂升高,因此老年人或者血脂高的人群應飲用脫脂的牛奶。另外,牛奶中鐵的含量低,嬰幼兒如果以純牛奶為主食,會產生「缺鐵性貧血」。

不想喝牛奶怎麼辦

三聚氰胺引發人們對奶製品嚴重的信任危機,為了防範風險,不少人決定暫不喝奶。那有什麼食物可以替代牛奶嗎?豆漿,也許這是人們最先想到的替代品。

但從鈣含量上來說,豆漿遠遠比不上牛奶。這是因為大豆鈣含量雖然不低,但加水磨成豆漿後,鈣的含量就稀釋得很低了。一杯豆漿裡鈣的含量遠遠不及等量牛奶的七分之一。

然而,豆腐卻是最好的植物補鈣食品。這是因為凝固豆腐時要加入含鈣的凝固劑,所以不喝牛奶的人應有意識地多吃豆腐,既補了鈣,還獲得大量優質蛋白以及大豆中的生物活性物質。然而,內酯豆腐卻不是鈣的好**,因為其中沒有新增含鈣凝固劑,而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑。

同時內酯豆腐水分太多,蛋白質和鈣的含量都很低。

除了豆腐、豆乾等豆製品,還可以多吃小蝦皮和貝類等海產品補鈣。每百克蝦皮含鈣991毫克,每百克蝦米含鈣555毫克,可以短暫代替牛奶進行補鈣。

「從長期需求來看,奶類還是最好的補鈣食品。」蔣卓勤教授強調說,「用一種食物來完全替代奶類是不可能的,但考慮到牛奶、奶製品是補鈣的最佳載體,不喝奶後,應重點在補鈣上下功夫,通過多吃高鈣食物來滿足人體對鈣的需求。」

骨頭湯喝骨頭湯是很多人補鈣的常用方法,尤其是骨頭湯長時間熬製,湯變得濃稠並且很白,看似鈣都溶出來了。喝骨頭湯補鈣的說法**於骨頭的鈣在一定情況下是可以溶出的,所以人們在血鈣水平比較低的時候喝骨頭湯來維持血鈣水平的穩定。動物在死亡之後,骨鈣邊很難溶解,即使我們加醋,能溶出的鈣也極其有限,所以用骨頭湯補鈣的方法是不科學的。

芝麻醬芝麻醬是非常好的補鈣食品,含鈣量不遜色於乳酪。芝麻本身有硬殼,營養素的消化率也低,但經過磨製成芝麻醬,消化率大大改善。芝麻醬美味可口,吃1大勺芝麻醬,大概相當於25克的量,其中所含的鈣可達200毫克左右,實在不可小視。

除了大量的鈣之外,芝麻醬還提供了十分豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質以及大量的維生素e、維生素b1、尼克酸,還有蛋白質和單不飽和脂肪酸。

擴充套件資

料:

影響吸收因素

鈣吸收好不好,看鈣的狀態

研究表明,即使食品達到了「高鈣」的標準,但想借此起到 「補鈣」的作用,也不實際。「拿牛奶來說,本身就是一種含鈣量很高的食物,再往裡面加鈣意義不大。」高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣。

這種鈣在人體內的吸收效果並不是很理想。在牛奶中加入過多的鈣、鐵、鋅等無機鹽,如果不能吸收,反而會對人體腎臟以及消化系統造成很大負擔。由此可見,高鈣牛奶還不如普通的純牛奶對健康有利。

鈣的吸收,還跟營養配比有關

鈣的吸收與其他營養物的配比也有很大關係,比如鈣和鎂以2:1的含量同時攝取,比較容易被吸收;多晒太陽可以促進人體骨骼維生素d的存積,維生素d可以促進鈣吸收。一些餅乾雖然含鈣量很高,但是其脂肪含量也很高,這種情況下,鈣就很難被人體吸收。

6樓:地下水汙

含鈣高的食物有以下幾種:

一,芝麻醬

芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質,含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。含有豐富的卵磷脂,可防止頭髮過早變白或脫落;芝麻含有大量油脂,有很好的潤腸通便作用。

不僅如此,芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍,經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用,還能糾正和預防缺鐵性貧血。

二,蝦皮

蝦皮的含鈣量很豐富,僅次於芝麻醬。蝦米營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

三,牛奶

牛奶的營養成份很高,牛奶中的礦物質種類也非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。牛奶是人體鈣的最佳**,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。常見的普通牛奶是補鈣的最佳奶類。

四,乳酪

奶製品是食物補鈣的最佳選擇,乳酪正是含鈣較多的奶製品,而且這些鈣很容易吸收。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。

乳酪能增進人體低抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康並保持肌膚健美。乳酪的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用,有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡,防治便祕和腹瀉。

五,黑豆

黑豆的鈣含量也很豐富,比平常的黃豆含量高。黑豆中蛋白質含量相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸。

黑豆基本不含膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。

7樓:陸長順鹿汝

你好,樓主!像鈣這種礦物質,是需要維生素協同吸收的,單補一樣是很難吸收。

而且像鈣片這種東西,裡面有定型劑,小孩吃鈣片補鈣效率很低,而且還需要肝腎排毒,很不安全。

是凡是化學合成的東西,對寶寶的身體來說都有很重的負擔。

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佳美之處

有賣。補鈣還是有機的液體的好,貴是貴一點,但是效率和安全性都是不一樣的。媽媽可以試一試。

8樓:豆穎環力學

日常食物中,含鈣較多的有牛奶、乳酪、雞蛋、豆製品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等。特別是牛奶,每天喝牛奶500克,便能供給600毫克的鈣;再加上膳食中其他食物供給的300毫克左右的鈣,便能完全滿足人體對鈣的需要。

1、鈣的**以奶及奶製品為最好,奶類不但含鈣豐富,且吸收率高,是補鈣的良好**。含鈣量高、吸收性也好的食物首推乳類。

2、蛋黃和魚貝類含鈣很高,泥鰍、蚌、螺、蝦皮含鈣也極高,

3、植物性食物以大豆類製品、硬果類食物(如花生仁、核桃仁),

4、海產品如魚類、蝦皮、海帶、紫菜,帶刺骨製成的魚鬆、肉鬆,

5、蔬菜中的金針菜、蘿蔔、香菇、木耳、西蘭花、芥蘭、莧菜

、菠菜等鈣含量都比較高。

6、動物骨骼如豬骨、雞骨等鈣含量很高,但難溶解於水,其實這樣做並得不到多少鈣質,除非在熬骨頭湯時適量加些醋,可使骨頭中的鈣有少量溶解到骨頭湯裡,才有些補鈣的作用。(備註:很多人在家居

飲食中,

都會煲骨

湯,希望

從中吸取

多些鈣質

,究竟這

些湯水的

鈣質含量又

如何呢?

其實骨湯

只能提供

少量的鈣

質;例如

100克的骨

湯,只能

提供1毫

克鈣質,但

相同重量

的芥蘭丶

豆腐或脫

脂奶,卻

分別能提

供230

丶150

及115毫克

的鈣質。)7

一般的糧食如米、面、玉米中鈣含量都較少,有些食物如植物性食物、穀類食物中含有過多的植酸和草酸,會使食物中的鈣發生沉澱而減少鈣的吸收,例如菠菜中草酸過高,把菠菜煮豆腐,反而使豆腐中的鈣不能吸收。

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哪些食物含鈣高,含鈣高的食物有哪些?

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