1樓：匿名使用者
說起鈣，很多人就會想到白色的鈣片或是碳酸鈣粉末，就連富含鈣質的食物，常被人們提起的也不外乎白色的牛奶和豆腐。可實際上，在含鈣量較高的食物中，除了蝦皮，其他大多數看起來都很黑。
每100克食物中鈣的含量大於300毫克的食物有海帶、紫菜、髮菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物，有的鈣含量甚至高達上千毫克，而牛奶的鈣含量僅處在中等水平，每100克含鈣1 00毫克左右。解放軍305 醫院消化內科主任醫師王志津說，這些黑色食物的含鈣量的確很高，但因口感、口味都比牛奶遜色一些，有的人尤其是青少年不太愛吃。而且補鈣不能單看鈣的含量，最重要的是人體的吸收問題，在這一點上，牛奶的優勢非常明顯。
每一種食物的營養成分都不單一，牛奶在補充鈣質的同時，還可提供大量的蛋白質、氨基酸、 脂肪和多種維生素，而海帶含有豐富的碘，黑 木耳現在也已經成為有效預防心腦血管疾病的食物之一。但是每一種食物也有一些缺點，比如有不少人會對牛奶產生乳糖不耐受，海產品的含鹽量則普遍較高，過食不利於人體健康。王志津主任認為，不論什麼食物，均衡膳食最為重要。
當然，不同的人可以根據自身的具體情況有針對性地選擇一些食物，既補了鈣，又滿足了身體的其他需求，比如青少年可以堅持每天喝牛奶，中老年婦女多吃豆製品，老年人多食黑木耳等。
有些人為了促進鈣的吸收額外補充維生素d，王主任說沒有必要。因為人體自身含有的維生素d是足夠的，但要經過日晒才能轉化為利於鈣合成的活化維生素d，沐浴一天陽光所合成的活化維生素d，足以滿足身體數日的需求。所以只要每天抽出一小段時間進行戶外運動，既保證了日晒，又有了體育鍛煉，而且運動本身也能夠增加鈣元素的活動，加速其代謝，促進吸收.
含鈣豐富的食物有以下幾類供選用：
奶類全脂奶粉：鈣含量為1030毫克／100克；乳酪：590毫克／100克；牛奶：120毫克／100克。
豆製品大豆：367毫克／100克；北豆腐：777毫克／100克；南豆腐：240毫克／100克。
海產品 魚粉：7705毫克／100克；魚鬆：3970毫克／100克；蝦皮：
2000毫克／100克；蝦米：882毫克／100克；海帶：348毫克／100克；海蔘：
285毫克／100克；紫菜：264毫克／100克；熟魚乾：257毫克／100克。
其它 芝麻醬：870毫克／100克；茶葉：325毫克／100克；金針菜：
301毫克／100克；木耳：247毫克／100克；西瓜籽：237毫克／100克；南瓜籽（炒）：
235毫克／100克；芹菜：187毫克／100克；花生仁：119毫克／100克。
2樓：韓藥師
哪些食物含鈣高？你知道嗎？
3樓：k我吧你
含鈣豐富的食物有以下幾類供選用：
奶類全脂奶粉：鈣含量為1030毫克／100克；乳酪：590毫克／100克；牛奶：120毫克／100克。
豆製品大豆：367毫克／100克；北豆腐：777毫克／100克；南豆腐：240毫克／100克。
海產品 魚粉：7705毫克／100克；魚鬆：3970毫克／100克；蝦皮：
2000毫克／100克；蝦米：882毫克／100克；海帶：348毫克／100克；海蔘：
285毫克／100克；紫菜：264毫克／100克；熟魚乾：257毫克／100克。
其它 芝麻醬：870毫克／100克；茶葉：325毫克／100克；金針菜：
301毫克／100克；木耳：247毫克／100克；西瓜籽：237毫克／100克；南瓜籽（炒）：
235毫克／100克；芹菜：187毫克／100克；花生仁：119毫克／100克。
4樓：雙魚殤無淚
骨頭湯！補鈣效果好！
5樓：影
牛奶，油菜，熟蛋殼粉……
含鈣高的食物有哪些？
6樓：變啦
日常食物中，含鈣較多的有牛奶、乳酪、雞蛋、豆製品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等。特別是牛奶，每天喝牛奶500克，便能供給600毫克的鈣；再加上膳食中其他食物供給的300毫克左右的鈣，便能完全滿足人體對鈣的需要。
1、鈣的**以奶及奶製品為最好，奶類不但含鈣豐富，且吸收率高，是補鈣的良好**。含鈣量高、吸收性也好的食物首推乳類。
2、蛋黃和魚貝類含鈣很高，泥鰍、蚌、螺、蝦皮含鈣也極高，
3、植物性食物以大豆類製品、硬果類食物（如花生仁、核桃仁），
4、海產品如魚類、蝦皮、海帶、紫菜，帶刺骨製成的魚鬆、肉鬆，
5、蔬菜中的金針菜、蘿蔔、香菇、木耳、西蘭花、芥蘭、莧菜 、菠菜等鈣含量都比較高。
6、動物骨骼如豬骨、雞骨等鈣含量很高，但難溶解於水，其實這樣做並得不到多少鈣質，除非在熬骨頭湯時適量加些醋，可使骨頭中的鈣有少量溶解到骨頭湯裡，才有些補鈣的作用。（備註：很多人在家居飲食中，都會煲骨湯，希望從中吸取多些鈣質，究竟這些湯水的鈣質含量又如何呢？
其實骨湯只能提供少量的鈣質；例如100克的骨湯，只能提供1毫克鈣質，但相同重量的芥蘭 丶豆腐或脫脂奶，卻分別能提供230丶150及115毫克的鈣質 。）
7 一般的糧食如米、面、玉米中鈣含量都較少，有些食物如植物性食物、穀類食物中含有過多的植酸和草酸，會使食物中的鈣發生沉澱而減少鈣的吸收，例如菠菜中草酸過高，把菠菜煮豆腐，反而使豆腐中的鈣不能吸收。
7樓：小若
奶製品：相信大家都知道奶製品含鈣量高，而常見的奶製品就是牛奶、奶粉之類的。所以想補鈣的朋友不妨常喝牛奶和奶粉，效果是非常不錯的。
燕麥：一般來說五穀雜糧都會含鈣，而燕麥是含鈣量非常高的食物。雖然燕麥含鈣量低於牛奶，但相對大多數食物來說補鈣還是非常好。
芝麻：芝麻中含鈣非常高，一般使用黑芝麻比較多，常見的喝黑芝麻糊，燕麥芝麻糊。當然也有朋友喜歡吃芝麻醬去補充鈣質，但芝麻醬熱量比較高，所以大家吃芝麻醬要多注意。
綠色蔬菜：我們知道綠葉蔬菜也含鈣，一般來說葉子越綠鈣含量越高，重點是綠葉蔬菜中維生素和鉀離子都有利於鈣物質吸引，所以綠葉蔬菜也很好的補鈣效果。
含鈣高的食物有哪些
8樓：戒為良藥
含鈣多的食物，大致分類如下：奶製品、豆製品、海帶和蝦皮、動物固體等。不過，補鈣的同時，還需要晒下太陽，有助**合成維生素d，促進鈣吸收。
除此之外，還有酸角，酸角人稱「鈣中之王」。
很多人會認為鈣含量最豐富的是牛奶，其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質。
高鈣食物
牛奶「牛奶是最好的補鈣食品」，蔣卓勤教授這樣強調，「沒有一種食物的補鈣作用能和牛奶相提並論」。蔣卓勤教授介紹說，鈣是人體內含量最多的一種無機元素，有許多重要的生理功能。如果人體攝入的鈣不足，將會嚴重危害人的生命健康。
日常生活中時常出現的腿軟抽筋、腰痠背疼、周身疼痛、倦怠乏力、牙齒鬆動、偏食厭食、多夢失眠、煩躁不安等症狀都可能是缺鈣的反應，還有佝僂病、骨質疏鬆症等，所以補鈣應貫穿於人的一生。
食品是人體鈣的主要與首要**。《中國居民膳食指南》指出，牛奶是補鈣的首選食品，別的食物難以替代。原因是牛奶含鈣豐富，每100克牛奶含鈣量達110毫克，並且人體對牛奶中的鈣的吸收率可達40%。
成年人每天鈣的推薦攝入量是800毫克，最新的中國居民營養與健康狀況調查結果顯示，我國成年人從一日三餐中能獲得389毫克鈣，其餘的410毫克鈣則需要通過牛奶等食物來補充。
牛奶也有缺點
「任何食品都有利有弊，牛奶也不例外。」蔣卓勤說。牛奶的營養優點很多，如奶中礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例比較合適，易消化吸收，尤其是鈣的含量和吸收率都較高；牛奶中蛋白質含量雖然不高，但卻是優質蛋白，消化率高達98%；
所含的20多種氨基酸中有合符比例的人體必需的9種氨基酸；還含有豐富的維生素a、b2；奶中的碳水化合物是乳糖，最容易消化吸收，並可促進鈣的吸收；並且膽固醇含量低，每100克中僅含16毫克膽固醇。
但是牛奶也有致命缺點，那就是牛奶的脂肪是飽和脂肪，過多食用會導致肥胖、血脂升高，因此老年人或者血脂高的人群應飲用脫脂的牛奶。另外，牛奶中鐵的含量低，嬰幼兒如果以純牛奶為主食，會產生「缺鐵性貧血」。
不想喝牛奶怎麼辦
三聚氰胺引發人們對奶製品嚴重的信任危機，為了防範風險，不少人決定暫不喝奶。那有什麼食物可以替代牛奶嗎？豆漿，也許這是人們最先想到的替代品。
但從鈣含量上來說，豆漿遠遠比不上牛奶。這是因為大豆鈣含量雖然不低，但加水磨成豆漿後，鈣的含量就稀釋得很低了。一杯豆漿裡鈣的含量遠遠不及等量牛奶的七分之一。
然而，豆腐卻是最好的植物補鈣食品。這是因為凝固豆腐時要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人應有意識地多吃豆腐，既補了鈣，還獲得大量優質蛋白以及大豆中的生物活性物質。然而，內酯豆腐卻不是鈣的好**，因為其中沒有新增含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑。
同時內酯豆腐水分太多，蛋白質和鈣的含量都很低。
除了豆腐、豆乾等豆製品，還可以多吃小蝦皮和貝類等海產品補鈣。每百克蝦皮含鈣991毫克，每百克蝦米含鈣555毫克，可以短暫代替牛奶進行補鈣。
「從長期需求來看，奶類還是最好的補鈣食品。」蔣卓勤教授強調說，「用一種食物來完全替代奶類是不可能的，但考慮到牛奶、奶製品是補鈣的最佳載體，不喝奶後，應重點在補鈣上下功夫，通過多吃高鈣食物來滿足人體對鈣的需求。」
骨頭湯喝骨頭湯是很多人補鈣的常用方法，尤其是骨頭湯長時間熬製，湯變得濃稠並且很白，看似鈣都溶出來了。喝骨頭湯補鈣的說法**於骨頭的鈣在一定情況下是可以溶出的，所以人們在血鈣水平比較低的時候喝骨頭湯來維持血鈣水平的穩定。動物在死亡之後，骨鈣邊很難溶解，即使我們加醋，能溶出的鈣也極其有限，所以用骨頭湯補鈣的方法是不科學的。
芝麻醬芝麻醬是非常好的補鈣食品，含鈣量不遜色於乳酪。芝麻本身有硬殼，營養素的消化率也低，但經過磨製成芝麻醬，消化率大大改善。芝麻醬美味可口，吃1大勺芝麻醬，大概相當於25克的量，其中所含的鈣可達200毫克左右，實在不可小視。
除了大量的鈣之外，芝麻醬還提供了十分豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質以及大量的維生素e、維生素b1、尼克酸，還有蛋白質和單不飽和脂肪酸。
擴充套件資
料：
影響吸收因素
鈣吸收好不好，看鈣的狀態
研究表明，即使食品達到了「高鈣」的標準，但想借此起到 「補鈣」的作用，也不實際。「拿牛奶來說，本身就是一種含鈣量很高的食物，再往裡面加鈣意義不大。」高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣。
這種鈣在人體內的吸收效果並不是很理想。在牛奶中加入過多的鈣、鐵、鋅等無機鹽，如果不能吸收，反而會對人體腎臟以及消化系統造成很大負擔。由此可見，高鈣牛奶還不如普通的純牛奶對健康有利。
鈣的吸收，還跟營養配比有關
鈣的吸收與其他營養物的配比也有很大關係，比如鈣和鎂以2:1的含量同時攝取，比較容易被吸收；多晒太陽可以促進人體骨骼維生素d的存積，維生素d可以促進鈣吸收。一些餅乾雖然含鈣量很高，但是其脂肪含量也很高，這種情況下，鈣就很難被人體吸收。
哪些食物含鈣高，含鈣高的食物有哪些
給孩子補鈣是每個人都在關心的話題之一，那麼，補鈣要怎麼補充呢？很多媽媽說食補健康，那麼，下面就讓我們來看看常見的補鈣食物中的鈣含量吧！含鈣豐富的食物如奶及奶製品 豆類 蝦皮 海帶 堅果等等等，那麼下面就讓我們來看看專家分析的？以下含鈣食物的排行榜 物名稱 以100克可食部計 含鈣量 毫克 硬質乾酪 ...
含鈣高的食物有哪些，含鈣高的食物 水果都有哪些？
奶製品 相信大家都知道奶製品含鈣量高，而常見的奶製品就是牛奶 奶粉之類的。所以想補鈣的朋友不妨常喝牛奶和奶粉，效果是非常不錯的。燕麥 一般來說五穀雜糧都會含鈣，而燕麥是含鈣量非常高的食物。雖然燕麥含鈣量低於牛奶，但相對大多數食物來說補鈣還是非常好。芝麻 芝麻中含鈣非常高，一般使用黑芝麻比較多，常見的...
含鈣高的食物有哪些，什麼食物含鈣高
你好，樓主！像鈣這種礦物質，是需要維生素協同吸收的，單補一樣是很難吸收。而且像鈣片這種東西，裡面有定型劑，小孩吃鈣片補鈣效率很低，而且還需要肝腎排毒，很不安全。是凡是化學合成的東西，對寶寶的身體來說都有很重的負擔。我個人推薦艾兒，它在歐洲是媽媽培育優質寶寶的傳統，已經暢銷了90年，純天然有機的果蔬輔...