1樓：半夜走佬
先看包裝上的說明，是要放多少水。
先加入水到鍋裡煮熱，慢慢加入布丁粉，不要急，可以輕輕攪動，不要太大動作，不然會有氣泡困在裡面，一直煮到全部溶解就可以了。拿出放冷或倒入模型裡，等不會太燙了就可以放入冰箱，通常一小時就會成型了。
如果要加入水果，可以先放在模型裡再倒入煮好的布丁粉（趁熱）。
如果要放罐頭水果，也和上面所說的一樣，不過剩下的糖水可以拿來煮布丁粉，當然要依照說明書上的分量，要是不夠可以加入水。
不過要注意的是布丁粉是不是已經事先加入糖了，包裝上會說明，如果是的話，不喜甜的朋友就不要加糖水了。如果沒有，就可以加入罐頭水果的糖水，或者只是加糖都可以。
2樓：姚伊夢
芒果布丁
1. 將芒果醬倒入乾淨的鍋裡，加熱煮熟，關火。
2. 根據個人口味，放入淡奶油，白砂糖，熱水拌勻。
3. 倒入牛奶拌勻。
4. 上火，一邊倒入魚膠粉一邊攪拌充分，煮開後關火。
5. 未凝結時，倒入模具或小碗，冷卻成型。
青蘋果的我不知道唉，要不然按照上面的方式一樣做好了，把芒果醬換成青蘋果醬應該就可以啦
我不知道怎麼用布丁粉做唉，sorry啦
3樓：南希飽飽
用雞蛋和牛奶就能做出好吃的奶香布丁
4樓：匿名使用者
樓上回答的好詳細`
其實你的布丁粉很重要~
如何做布丁
5樓：南希飽飽
用雞蛋和牛奶就能做出好吃的奶香布丁
6樓：牛一種態度
一、芒果布丁做法
材料:喱粉一盒(味道自選.無色或偏向奶白色的)、盒裝牛奶500ml、白糖少量
做法:1、用大半碗水煮開息火,放入啫喱粉和白糖.攪拌直至完全溶解啫喱粉後,再加入一碗凍開水攪拌(這為了要使水加快涼下來)
2、水涼了後,加入牛奶攪拌,使牛奶完全與啫喱粉的水混合。
3、把混合好的水倒入心形模具中,放入冰箱中,待凝固後即可。
二、蛋奶布丁
原料：雞蛋，牛奶，糖。
1.首先雞蛋攪拌好，然後把牛奶煮熱，放涼。跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋裡面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。
2.跟著拿出去蒸5-10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。
3.蒸好以後馬上吃也ok，冰凍一下吃也以可以。
三、黃桃布丁
材料：雞蛋1個、蛋黃1個、牛奶100克、鮮奶油100克、黃桃罐頭少許、白吐司2片、糖40克、檸檬汁1大匙、椰蓉少許
做法：1、把白吐司片的邊皮切掉，然後再切成小丁;黃桃瀝掉汁水切丁。
2、把牛奶和鮮奶油混合後加入糖，小火煮至糖溶化後離火晾涼。
3、全蛋和蛋黃攪拌均勻，加入檸檬汁和晾涼的牛奶鮮奶油混合液，拌勻。
4、把蛋液過濾後，加入黃桃丁和吐司丁，稍攪拌後裝入小布丁杯中約七分滿，撒少許椰蓉，放進200度預熱的烤箱中，烤15分鐘左右。
怎麼做布丁？
7樓：生活小當家阿進
牛奶布丁的用料
雞蛋 4個牛奶 250克淡奶油 250克白糖 60克牛奶布丁的做法步驟
步驟 1
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先把雞蛋放入盆中打散，再放入其他材料，攪拌均勻。
步驟 2
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過濾後倒入布丁瓶中。
步驟 3
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烤箱200℃預熱10分鐘，放入布丁烤15-20分鐘直至表面出現焦糖色。ok，出鍋
步驟 4
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這個方子用來做蛋撻液口感也超讚。
步驟 5
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最後幾分鐘一定要盯著烤箱，烤出一點焦糖色即可，稍微不注意表面就全烤焦了
8樓：向北
布丁做法 ——
製作原料：牛奶250ml；砂糖40g；雞蛋三個；香草粉2g。
一 將其中兩個雞蛋分離出蛋黃、打入碗中、再打入一個全蛋、加入2g香草粉拌勻、倒入牛奶、倒入砂糖拌勻、要攪拌至砂糖完全融化。
二 將拌勻後的雞蛋牛奶用篩網過濾兩遍、將過濾好的雞蛋牛奶液放入容器中、包上保鮮膜、插幾個小孔、放入蒸鍋、先大火蒸一分鐘、再小火蒸十分鐘即可。
9樓：北京新東方烹飪學校
港式甜品-芒果布丁的做法步驟： 1、糖 魚膠粉 稱好後放入開水中攪拌至糖融化。 2、再加入冰塊11兩，至冰塊完全融化為止。
3、淡奶油 芒果蓉稱好攪拌均勻。4、將淡奶油 芒果蓉混合溶液和魚膠粉糖溶液放一起攪拌均勻後。5、底部墊冰塊，使液體微微凝固，再放入芒果粒8兩，裝入容器中即可。
6、冷藏4小時即可食用。
10樓：的與8在
1.兩隻雞蛋打散備用。2.
小鍋倒入奶和糖,攪拌把糖溶了。把奶煮開就行。3.
然後把煮了的奶倒入蛋液中。4.把攪拌好的蛋奶倒入杯具中。
5.蓋上錫紙水開後上鍋煮15分鐘。
11樓：酥欲可
碗中打入2個雞蛋，加入適量砂糖攪勻，倒入150毫升牛奶攪勻，起鍋炒糖色，加少許開水，炒至粘稠狀，倒入碗底，再倒入雞蛋液，放入鍋中蒸10分鐘，倒扣入盤中即可。
12樓：儲春嬌
布丁就是果凍，你好好想想，怎麼做果凍？（布丁）
13樓：南希飽飽
用雞蛋和牛奶就能做出好吃的奶香布丁
14樓：匿名使用者
魚膠粉與60g的水混合後置於溫水中至澄清,芒果切出果肉,料理機打成果蓉。取一小鍋,倒入鮮奶油、牛奶、糖小火加熱煮沸,離火加入蛋黃液,攪勻,加入魚膠液,攪勻,最後倒入芒果蓉,攪勻,倒入準備好的鋁模內,待涼後,用錫紙包裹好,放入冷藏室2小時,取出脫模,放入新鮮芒果粒,倒入淡煉乳,開吃。
怎麼做布丁？
15樓：南希飽飽
用雞蛋和牛奶就能做出好吃的奶香布丁
16樓：匿名使用者
懶人版。。
煮焦糖是做布丁中最麻煩的一道工序了，我是用的轉化糖漿，就是做月餅那東西。。畢竟做法和味道有些相似的地方，用下來看，可行，就是糖漿的顏色比焦糖淺些，不夠漂亮。
也試過用蜂蜜代替焦糖的懶人版，味道不如轉化糖漿。附焦糖做法。不怕麻煩的就煮吧。
焦糖原料：
細砂糖100g、水125ml。
做法：3/4量的水加到煮鍋裡，加入糖煮沸，沸糖漿不可以攪拌；煮到焦糖色後，加入剩餘的1/4量的冷水，將糖漿煮的稀一點即可關火。
布丁液原料：
蛋黃2只、全蛋1只、牛奶250g、砂糖30g到40g。
ps：我用的是約3.5英寸的布丁模，可以烤三隻。
標準做法：
1、牛奶，糖放入煮鍋，小火加熱，煮到60到80度。
2、蛋和蛋黃攪拌均勻，將牛奶慢慢加到蛋液中拌均。
我的懶人做法：
1、蛋和蛋黃拌均，牛奶加糖微波加熱一分鐘，慢慢加到蛋液裡拌均。
2、做好的布丁液過篩去掉蛋漿，不介意就省略這步。
3、把適量的焦糖或糖漿等加到布丁模中。
4、加入布丁液。
5、烤箱160度預熱，裝布丁模的烤盤中加適量熱水，蒸烤30到40分鐘，至布丁表面變硬即可。
冷卻後脫模，脫模時用牙籤在布丁模外周劃一下，倒扣就可以出來了，這種陶瓷烤模很好脫模
17樓：匿名使用者
材料：牛奶400克、香草精1/2匙（沒有的話問題不大，就是香味上差點）、砂糖80克、雞蛋4個
焦糖材料：砂糖100克、水40克
做法：先說焦糖做法：
1、在鍋裡只倒入砂糖加熱，變色以後用木製平板勺翻起攪拌，全部變色後停止翻炒
2、繼續加熱，當焦糖脹起來，氣泡變小，關火
3、立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，直接倒入會濺起來啊
4、再**加熱，融化後再煮，直到將焦糖滴入到水裡，焦糖不會和水混合就算好了（可以拿杯水試驗）
雞蛋布丁做法：
1、在模碗裡薄薄塗上一層黃油，若用勺子舀著吃，不塗也可以，將適量焦糖放入碗底
2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時（不要燒開）由火上取下
3、雞蛋打散，與剩餘砂糖一起打出泡沫，此時預熱烤箱（沒烤箱後面有補充）
4、將牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫
5、充分攪拌後過濾
6、緩緩注入模具中，烤盤中注水，放入烤箱中150－160度烤30分鐘
注：沒烤箱就像平時蒸雞蛋羹一樣就行。如果加入融化的魚膠粉，放入冰箱中冷卻也行。（沒有魚膠粉的可以嘗試用棉花糖融化加入，上好佳那種就可以）
偷懶的方法：用不同口味的棉花糖試試看，o(∩_∩)o哈哈~
18樓：美食菜鳥
抹茶布丁原料：
牛奶120克，鮮奶油（fresh cream）400克，細砂80克，水100克，吉利丁片6片（或者吉利丁粉15克），綠茶粉20克，蜜紅豆少許。
抹茶布丁製作：
1、吉利丁片泡冷水軟化備用。
2、細砂加水煮沸。離火後加入綠茶粉，拌勻。
3、把吉利丁從冷水中撈出，用手擠幹水分。隔水溶化成吉利丁溶液。加入2中。
4、牛奶和鮮奶油一起加熱到60度，與3混合。
入模具冷藏24小時就ok了
19樓：常州
應該再蒸一下就可以了。等到蛋白凝固後，自然冷卻或冰箱冷卻後，用溫水溫一下就可以脫模了。
20樓：
雞蛋如果和牛奶攪拌一起乳化了就沒關係。
抹茶補丁要茶粉。
其他補丁建議你可以裡面混合qq糖。呵呵。qq糖融化了也是膠狀物。
21樓：匿名使用者
焦糖布丁
首先炒糖,慢火,變色後倒入容器,放冰箱內速凍凝固後.
把布丁液:牛奶\白糖\蛋黃混合液倒入容器,放入蒸鍋內蒸幾分鐘即可.
如何製作布丁
22樓：南希飽飽
用雞蛋和牛奶就能做出好吃的奶香布丁
23樓：淺聊教育及公考
雙層奶凍布丁的做法
1.原材料準備：速溶咖啡、一包鮮奶、一包早餐奶、瓊脂(用圖上這一袋的十分之一就可以)。可選配料：奶粉、巧克力醬、白糖。
2.將瓊脂用熱水泡10分鐘左右
3.將2包牛奶和泡好的瓊脂放入鍋中，用小火加熱並不停攪拌
4.現在，瓊脂完全溶解在牛奶中了。
5.取一容器(形狀可根據自己的喜好選擇)，在容器內壁用紙巾蘸少許植物油抹上薄薄一層。將溶後的奶和瓊脂倒一半至容器中，放入適量咖啡和白糖攪拌(根據的自己的口味，也可不放糖)。
6.靜置，直到基本凝固。此時鍋中所剩的牛奶和瓊脂也已凝固，應重新加熱到溶化，將其倒入容器中。再靜置冷卻至完全凝固。
7.將其反扣至盤中
8.灑上一層奶粉
9.切塊裝盤擠上一點巧克力醬作點綴，也可放果醬或鮮水果丁。盡情享受吧
小竅門：1.牛奶加熱過度容易喪失原有的營養成份，解決方法：加熱到牛奶沸騰，從火上移開，反覆2-3次。2.在容器內抹一點點油是為了反扣時奶凍順利的「滑」出來
布丁怎麼做，怎麼做布丁？
做布丁很簡單的，控制好吉利丁片的量，就可以做出超級美味的布丁哦 用雞蛋和牛奶就能做出好吃的奶香布丁 雞蛋布丁怎麼做才好吃？加入三個蛋黃，一勺白糖，十克麵粉，180克牛奶，攪拌均勻，放入200度的蒸箱35分鐘，拿出來就可以吃了。教你南瓜布丁簡單又美味的做法 建議用魚膠粉 網購 步驟如下 請準備 牛奶1...
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芒果布丁粉和牛奶怎麼做布丁，用芒果布丁粉做芒果布丁怎麼做
食材芒果布丁粉50g 牛奶150g 水150g 小芒果2個 步驟1.芒果切成丁，放在布丁瓶的底部。2.在奶鍋裡倒入150g的水和150g的牛奶，加熱至90度。3.加入芒果布丁粉。4.攪拌均勻，使布丁粉完全溶解。5.用濾網篩入布丁瓶中。6.冷卻至凝固即可食用。芒果布丁的做法 1 芒果順著果核橫剖成兩半...