1樓：王培信
做法蝦醬可放入石臼或調理機搗成泥狀味道較濃郁(未搗成泥也可)，倒入平底鍋小火炒香
炒鍋倒入少許油，爆香蒜頭片、蝦米(洗淨泡水)、辣椒炒香，接著放入空心菜、水(或泡過蝦米水)、調味料拌炒均勻，加入蝦醬拌炒入味即完成。。
2樓：匿名使用者
食材:空心菜1000克，瘦豬肉100克，鹽1克，糖3克，油40克。
炒空心菜的做法詳細步驟
1、將空心菜洗淨。把瘦豬肉切成碎末;
2、沙鍋內放油。加入肉末煸炒，再加入鹽、糖，略炒後放入空心菜翻炒，片刻即可。
3樓：農家樂美食記
空心菜需要多清洗幾遍，準備點大蒜，起鍋燒油，把大蒜放下去炒香，再倒入空心菜一起翻炒，加入調料，最後用生粉水勾芡即可。
4樓：畸形的豬
空心菜炒牛肉
材料"空心菜 1把","牛肉絲 半斤","蒜頭 35粒","辣椒 適量","米酒 少許","鹽巴 少許",做法
1: 所有食材:空心菜/牛肉絲/蒜頭/辣椒→洗淨後切割→備用2: 起油鍋→蒜頭爆香→加入牛肉絲炒數下→辣椒略炒→以上食材撈起盤中備用
3: 再起油鍋倒入空心菜炒數下後→加入剛剛的食材→加入米酒/鹽巴炒均勻後即可
5樓：魯姐美食
空心菜怎麼做？把空心菜洗乾淨後切斷切條，然後油鍋加熱準備倒入，然後加入鹽胡椒粉生抽料酒，最後放入酸豆角一起翻炒。
6樓：超超
空心菜洗乾淨，蒜切碎，熱鍋炒香蒜加空心菜，加鹽炒熟出鍋
7樓：
海鮮刺身吃多了，那就來點綠油油，記得空心菜燙三秒
8樓：你頭髮亂了喔
空心菜這樣做翠綠不發黑
9樓：江西博聞君
空心菜這樣做你們一定沒有吃過，巴適得很
10樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
怎麼炒空心菜才好吃？
11樓：江西博聞君
空心菜這樣做你們一定沒有吃過，巴適得很
12樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
13樓：
海鮮刺身吃多了，那就來點綠油油，記得空心菜燙三秒
14樓：農家樂美食記
空心菜需要多清洗幾遍，準備點大蒜，起鍋燒油，把大蒜放下去炒香，再倒入空心菜一起翻炒，加入調料，最後用生粉水勾芡即可。
15樓：江蘇新東方烹飪學院
用料空心菜 蒜末
鹽 油
蒜蓉空心菜的做法
空心菜洗淨，瀝乾（空心菜要選哪種梗小的這樣比較嫩）把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比較喜歡吃蒜蓉，所以我會加比較多的蒜末
16樓：褚瑾刀蔭
空心菜要怎麼炒才好吃？若是大棵的空心菜，就把它切成兩半，用一至兩隻辣椒，將辣椒切成絲，如果你吃得辣的，放多一點也沒事，先落油，再落小許蒜蓉和辣椒絲爆香為止，把空心菜放下去炒，再落適量鹽，炒到空心菜變軟，就可上鍋細細品嚐！
空心菜要怎麼炒才好吃
17樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
18樓：農家樂美食記
空心菜需要多清洗幾遍，準備點大蒜，起鍋燒油，把大蒜放下去炒香，再倒入空心菜一起翻炒，加入調料，最後用生粉水勾芡即可。
19樓：江西博聞君
空心菜這樣做你們一定沒有吃過，巴適得很
20樓：
海鮮刺身吃多了，那就來點綠油油，記得空心菜燙三秒
21樓：薄澈西門雨筠
我是先熱鍋，放油，把切好的蒜放進去炒炒，然後就是放空心菜咯。快炒，或者炒的過程中加些水，保持菜色新鮮，最後要熟的時候放鹽和味精就很簡單好吃的。
22樓：蹉淑敏瞿珍
【原料】
空心菜700
克，蔥蒜末各
15克，精鹽
5克，味精
2克，芝麻油
5克，花生油
25克。
【製作方法】
將空心菜摘洗乾淨，瀝乾水分。炒鍋置旺火上，加花生油燒至七成熱時，煽蔥、蒜、下空心菜炒至剛斷生，加鹽、味精翻炒，淋芝麻油，裝盤即成。
【操作要領】
空心菜不可炒得太爛，以免營養損失過多。
炒空心菜怎麼炒才好吃
23樓：牛一種態度
清炒空心菜的材料
空心菜、蒜、鹽、雞精。
清炒空心菜的做法
1、首先先擇取空心菜，將黃色的葉子一一去除，還有摘掉老的根部，接著將它用清水洗淨，最好多洗一下。
2、隨後將空心菜切段，備用。
3、還要剝一些大蒜。
4、這時就可以熱鍋了，等油熱了，就將蒜末放入，進行爆香。
5、隨後就將空心菜放入，進行大火爆炒。
6、翻炒幾下，就可以放入鹽、雞精等調味料，再接著均勻的翻炒，等空心菜斷生入味了，就可以吃了。
清炒空心菜的食用功效
清炒空心菜可以保護視力、通便解毒。空心菜的營養價值是比較高的，它富含維生素a，這種營養元素可以保護我們的視力，從而預防近視，對於孩子們來說，需要適當的食用，從而保護視力。並且它還含有煙酸、維生素c等營養素，從而降低人體的膽固醇，對於三高人群來說，很利於健康的發展。
還有一定的**功效，很適合在夏季食用。再加上空心菜含有豐富的粗纖維素，因此，在促進腸蠕動，預防了便祕。這道食譜，不僅利於腸胃，還利於視力。
24樓：全弘致
空心菜大家都吃過吧，是一種綠色、健康的蔬菜，在我國南方、福建、廣西、四川等地很常見。由於南方的氣溫和日照，非常適合種植空心菜。空心菜的葉子和根都可以吃，其中葉片的營養價值最高，它們通常的做法就是清炒或者蒜香，相信很多人都很喜歡這道清炒小菜。
空心菜的做法有很多種，相信很多人都會把它炒黃炒黑。事實上，是因為烹飪步驟是錯誤的，很多人直接在鍋裡炒。教你正確的步驟，保證空心菜翠綠鮮美，口感非常清脆，不會出水。
那麼就給大家分享一下蒜蓉空心菜的正確做法吧！快點動手和我做一做吧！
蒜蓉空心菜的具體做法
食材：半斤空心菜、大蒜、一點豬油、鹽、蠔油、雞精。
步驟1：用清水洗乾淨空心菜，將空心菜切成段或者直接用手掐成段，鍋中加入適量的清水，煮沸後，將弄好的空心菜焯水（不需要太久哦！），然後把空心菜撈出瀝乾水分，這樣空心菜就不會變黑。
步驟2：把大蒜皮去掉，用刀拍一下，把蒜切成細末備用；
步驟3：起鍋熱鍋，在鍋底加入少許豬油，加入一些大蒜末，炒出香味，放入空心菜煸炒，把空心菜炒至變軟；
步驟4：炒軟後，加入一些鹽、雞精和蠔油，攪拌均勻即可出鍋。
這樣一道清淡可口的蒜蓉空心菜就做好了。這道蒜蓉空心菜是夏季和秋季必吃的一道家常菜，不僅做法簡單，而且營養價值豐富。那你學會了沒？
25樓：地球之宋
又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜。
空心菜為夏秋季節主要綠葉菜之一。屬旋花科，一年生蔬菜，其葉及蔓莖可供食用。
空心菜莖中空，葉直生，葉長心臟形，葉柄長，色綠，質柔嫩。
原產我國，主要分佈在長江以南地區，產於春末至秋末。
空心菜的品質要求：以葉大、色綠、柔嫩者為佳。
營養價值
1、清熱解毒：
蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排洩，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等；
2、通便防癌：
蕹菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便祕及減少腸道癌變有積極的作用；
3、增強體質、潔齒防齲：
蕹菜中有豐富的維生素c和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤**；
4、降低血糖：
紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
適用人群
一般人群均可食用。
1、適宜於便血、血尿和鼻衄患者，同時適宜於糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等。
2、空心菜性寒滑利，故體質虛弱，脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食，血壓偏低，胃寒者慎內服。
用法用量
1、空心菜生熟皆宜，葷素俱佳，宜旺火快炒，避免營養流失。
2、空心菜以嫩莖、嫩葉供食用，適用於炒、拌等方法。
3、空心菜遇熱容易變黃，烹調時要充分熱鍋，大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出。
4、因為加熱的時間過短，莖部的老梗會生澀難嚥，所以要記得擇去。
5、空心菜配以雞蛋、鴨蛋、魚類、或配以豆腐、百葉之類豆製品，也能做出眾多美味佳餚。
食用功效
空心菜性寒、味甘，歸肝、心、大腸、小腸經；
可清熱涼血，利尿，潤腸通便，清熱解毒，利溼止血等功效；
主治鼻衄、便祕、淋濁、便血、痔瘡、癰腫、折傷、蛇蟲咬傷等病症。
26樓：江西博聞君
空心菜這樣做你們一定沒有吃過，巴適得很
27樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
28樓：
海鮮刺身吃多了，那就來點綠油油，記得空心菜燙三秒
29樓：農家樂美食記
空心菜需要多清洗幾遍，準備點大蒜，起鍋燒油，把大蒜放下去炒香，再倒入空心菜一起翻炒，加入調料，最後用生粉水勾芡即可。
空心菜梗怎樣炒才好吃
30樓：上海千祥裝飾
主料空心菜
500g輔料油
適量鹽適量大蒜
適量紅辣椒
適量步驟
1.去掉葉子的空心菜，洗淨切小段
2.大蒜、紅辣椒切好
3.熱鍋放油，把大蒜、紅辣椒炒香
4.再放切的空心菜硬
5.翻炒幾下後放鹽
6.熟後就可以出鍋了
小貼士菜不要炒的太久，太久了不好吃了
31樓：農家樂美食記
空心菜需要多清洗幾遍，準備點大蒜，起鍋燒油，把大蒜放下去炒香，再倒入空心菜一起翻炒，加入調料，最後用生粉水勾芡即可。
空心菜要怎樣炒才好吃
32樓：豪傑飛鴻
步驟熗拌空心菜的做法步驟11.主材：空心菜 輔材：植物油 鹽 大蒜 香醋 白糖、胡椒粉 辣皮子 花椒粒
熗拌空心菜的做法步驟22.把空心菜去掉老葉和老的梗部，煮鍋加水，加空心菜植物油鹽燙軟撈起
熗拌空心菜的做法步驟33.過涼水撈起
熗拌空心菜的做法步驟44.瀝乾水分擺在盤裡熗拌空心菜的做法步驟55.辣皮子泡泡切末，把大蒜搗泥熗拌空心菜的做法步驟66.
用白糖鹽胡椒粉調成汁 ，澆在空心菜上面熗拌空心菜的做法步驟77.熱鍋涼油，油熱6成左右，加花椒粒和辣椒末爆出香味
熗拌空心菜的做法步驟88.澆在空心菜上即可
33樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
34樓：農家樂美食記
空心菜需要多清洗幾遍，準備點大蒜，起鍋燒油，把大蒜放下去炒香，再倒入空心菜一起翻炒，加入調料，最後用生粉水勾芡即可。
35樓：
海鮮刺身吃多了，那就來點綠油油，記得空心菜燙三秒
36樓：江西博聞君
空心菜這樣做你們一定沒有吃過，巴適得很
如何才能把空心菜梗炒得好吃?
37樓：
空心菜梗酸
這是一道地地道道的家鄉菜，對於我來說是再熟悉不過了，但來北方這麼久從未見到過
在我家，空心菜全身都是「寶」，除了炒上一盆清炒空心菜，還能整上一小碟菜梗酸
主料：空心菜梗
配料：大蒜一粒，酸梅一粒（也是家裡自產），食用醋若干，鹽，糖，油，味精若干
1、菜梗洗淨，切段，大約一釐米一段
2、鍋熱後倒油，放蒜爆香幾秒，然後倒入菜梗;
3、翻炒，菜梗稍軟後，往鍋裡放搗碎後的酸梅，食用醋（因為有酸梅了，只放一點醋就行）;
4、再翻炒，菜梗遇酸漸變黃，然後最後調味，放入一小勺糖，鹽若干，味精若干;
5、出鍋啦！
6、口感：脆、酸中帶甜
出鍋後的菜梗有些略帶青，待放置幾分鐘後，酸性慢慢的就會將菜色全轉成黃色，金燦燦的，很好看，流口水中。。。
空心菜怎麼炒好吃？
38樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
39樓：農家樂美食記
空心菜需要多清洗幾遍，準備點大蒜，起鍋燒油，把大蒜放下去炒香，再倒入空心菜一起翻炒，加入調料，最後用生粉水勾芡即可。
怎麼炒空心菜才好吃，炒空心菜怎麼炒才好吃
炒空心菜的時候，首先應該把食用油燒至五十度的時候放入蒜蓉，待蒜蓉爆香後放入洗乾淨的空心菜，再然後加入一塊腐乳，快速翻炒至熟，這樣炒出來的空心菜別有一番風味，非常好吃。炒空心菜怎麼炒才好吃 清炒空心菜的材料。空心菜 蒜 鹽 雞精。清炒空心菜的做法。1 首先先擇取空心菜，將黃色的葉子一一去除，還有摘掉老...
豆芽和空心菜，豆芽炒空心菜什麼意思
懂你 如果你知道豆芽的生產過程你就不會去吃他了,現在的豆芽發芽工序非常不衛生,用了10多種工業新增劑,對人很不好,豆芽炒空心菜什麼意思 一百個什麼度 不知道您聽到這句話時的背景 但是，空心菜的稈是空心的。豆芽正好塞進去。空心菜綠豆芽可以吃嗎 當然可以吃了，這是毫無問題...
炒空心菜什麼時候放鹽
在炒菜時，有些人習慣於把菜放進鍋裡就加鹽，有的習慣於快炒好時加鹽，其實，烹呼叫鹽講究很多，是炒菜前加鹽好，炒菜過程中加鹽好，還是炒菜出鍋前加鹽好，這要根據不同的情況來進行選擇。炒菜前加鹽 這一點，主要看炒菜時用什麼樣的食用油。如果用豬油 雞油 未達到精選花生的花生油等油炒菜，宜在油裡先加入少量的鹽然...