1樓：匿名使用者
食材空心菜 400克
蔥絲 適量
薑末 少許
蒜末 適量
醬油 少許
鹽 適量
油 適量
方法/步驟
首先將空心菜整體放入洗菜盆中，洗第二遍的時候可以將青菜在溫水中浸泡一段時間。可以使菜中殘留的汙染融於水中。
請點選輸入**描述
之後將輔料準備好，將蔥，姜，蒜切末備用。
請點選輸入**描述
然後將菜取出換水清洗第三次。並進行切段。空心菜的葉子較軟，但莖較硬。
一般可以選擇用莖炒菜，用葉子做湯食用。但是由於我是晚上做飯，所以不打算將葉子留到明天。所以一起清炒。
由於空心菜切段，一般以3-4段為宜。這樣既能鎖住它的營養成分又有利於烹飪。
請點選輸入**描述
請點選輸入**描述
請點選輸入**描述
之後準備炒菜了，先把鍋加熱，蒸發掉鍋中殘留的水分，之後改小火，加入適量的花生油。等油溫稍熱，加入蒜末進行煸炒，之後加入蔥末和薑末。等蔥薑蒜的味道一出，就煸的差不多了。
然後加入少許的醬油，和少許的鹽。之後放入空心菜，小火煸炒，然後開至中火。
請點選輸入**描述
請點選輸入**描述
請點選輸入**描述
請點選輸入**描述
大概15-20分鐘，菜色開始改變，改至小火。然後加入適量的鹽，翻炒即刻出鍋。
請點選輸入**描述
2樓：魯姐美食
空心菜怎麼做？把空心菜洗乾淨後切斷切條，然後油鍋加熱準備倒入，然後加入鹽胡椒粉生抽料酒，最後放入酸豆角一起翻炒。
3樓：江西博聞君
空心菜這樣做你們一定沒有吃過，巴適得很
4樓：你頭髮亂了喔
空心菜這樣做翠綠不發黑
5樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
6樓：
海鮮刺身吃多了，那就來點綠油油，記得空心菜燙三秒
7樓：超超
空心菜洗乾淨，蒜切碎，熱鍋炒香蒜加空心菜，加鹽炒熟出鍋
空心菜怎麼做啊？
8樓：貫麗範小霜
一.1、用鍋先燒一點水，待水開後把空心菜放到水裡，翻幾下，感覺菜熟了就夾出來放到盤子裡晾，要攤開，不然菜會變黃的
2、在另一個乾淨的碗裡放上蒜末和少量的醬油3、鍋裡放上大概份量的油和鹽，煎熱後，把它倒在蒜末的碗裡4、把空心菜捏幹水份，不用捏太乾，太乾了不夠滑，之後就放在乾淨的菜盤裡
5、把剛才煎好的料淋到菜上，攪拌均勻便可以吃了二.原料：空心菜，豬肉調料：油，辣椒，鹽，味精。炒空心菜做法把空心菜洗乾淨後切成段，豬肉，辣椒切成碎末待用。
在國內放入油燒至五成熱，加入肉末翻炒一會兒放入辣椒末炒幾下後放入空心菜翻炒至熟，加鹽和味精調後裝盤即可。特色空心菜味甘性寒,具有潔齒防齲、健美**、通便解毒的功效。炒空心菜脆嫩柔滑，色澤翠綠，清香鮮美。
炒空心菜...
9樓：魯姐美食
空心菜怎麼做？把空心菜洗乾淨後切斷切條，然後油鍋加熱準備倒入，然後加入鹽胡椒粉生抽料酒，最後放入酸豆角一起翻炒。
10樓：江西博聞君
空心菜這樣做你們一定沒有吃過，巴適得很
11樓：你頭髮亂了喔
空心菜這樣做翠綠不發黑
12樓：賈軍美食
空心菜這樣做才是高手，親戚朋友都誇你是大廚
13樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
14樓：
海鮮刺身吃多了，那就來點綠油油，記得空心菜燙三秒
15樓：超超
空心菜洗乾淨，蒜切碎，熱鍋炒香蒜加空心菜，加鹽炒熟出鍋
16樓：溥恨相同
鍋中放底油，加白腐乳煸炒，加空心菜、高湯、鹽後蓋蓋悶一下，翻炒即可。
17樓：勵韻嵇欣美
用油加肉孰鍋，加幹辣椒爆炒~然後放入
空心菜……先不要加鹽炒到5成熟加入雞精、料酒、醬油、鹽然後炒熟出鍋就
ok了~！
18樓：淺聊教育及公考
蒜蓉空心菜
用蒜蓉炒的青菜，都很好吃！
1.空心菜洗淨，瀝乾。
2.切去老根後切成合適大小的段，大蒜切末，備用。
3.鍋中熱油，放入少許花椒粒、蒜末（留一半）炒出香味。
4.倒入空心菜，大火快速翻炒。
5.加入適量的鹽翻炒均勻後，臨出鍋前加入剩下的一半蒜即可。
19樓：甘緯帖芳春
腐乳炒空心菜很好吃哦~
空心菜要怎樣做才好吃？
20樓：哀萱彤
空心菜原來要放這個才好吃。
21樓：超超
空心菜洗乾淨，蒜切碎，熱鍋炒香蒜加空心菜，加鹽炒熟出鍋
22樓：魯姐美食
空心菜怎麼做？把空心菜洗乾淨後切斷切條，然後油鍋加熱準備倒入，然後加入鹽胡椒粉生抽料酒，最後放入酸豆角一起翻炒。
23樓：
海鮮刺身吃多了，那就來點綠油油，記得空心菜燙三秒
24樓：
答案應該是因人而異，但，我平時的做法比較簡單，簡述如下：
1、將空心菜洗淨、摘好；將兩瓣大蒜拍成蒜泥待用；
2、將炒鍋置火上，待熱後，加少許色拉油，將蒜泥放入油中，隨後立即投入空心菜翻炒；時間大約在半分鐘左右；
3、加入適量的鹽，繼續翻炒；待菜中的水分析出後，加微量的味精；（如發現鍋中的水分不夠，可適量地加點兒水）
4、出鍋裝盤即可。
此做法可充分保留空心菜的本味，既簡單、好吃又有營養。
25樓：
1.：拍幾瓣蒜，下鍋清炒
2：幹辣椒切段，下鍋後再放少許花椒，最後放空心菜。
3：同1的相似，炒了蒜之後加點豆豉，再放空心菜。
26樓：每天做一題
蒜泥炒空心菜，簡單又好吃。
27樓：認真女人
呵呵，我也是喜歡吃的，不過不喜歡油煙，所以就是開水燙一下後，瀝乾。用香油+少許糖+醬油（根據自己口味增減）+蒜泥（夏天吃點大蒜有益身體健康哈）+少許醋（根據口味可加可不加）。自創的哈。
28樓：鬥戰門
直接涼拌吧，現在只是夏天涼拌不錯的。
29樓：匿名使用者
最好是葉子和頸部分開炒，用蒜炸鍋，再炒比較好吃！
30樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
31樓：農家樂美食記
空心菜需要多清洗幾遍，準備點大蒜，起鍋燒油，把大蒜放下去炒香，再倒入空心菜一起翻炒，加入調料，最後用生粉水勾芡即可。
32樓：你頭髮亂了喔
空心菜這樣做翠綠不發黑
33樓：江西博聞君
空心菜這樣做你們一定沒有吃過，巴適得很
空心菜怎麼做才好吃
34樓：魯姐美食
空心菜怎麼做？把空心菜洗乾淨後切斷切條，然後油鍋加熱準備倒入，然後加入鹽胡椒粉生抽料酒，最後放入酸豆角一起翻炒。
35樓：麗貝麗**
1、幹鍋上火，熱鍋冷油。將蔥薑蒜和乾花椒粒放於右手的炒勺中，可用適量清水溼潤一下，左手持盛菜（如果是左撇子，自行調整。）
2、待油溫到達開始冒青煙時，將蔥薑蒜放入鍋中，同時將空心菜蓋上去，翻炒至油、料均勻時，在均勻地放入食鹽（據口味適中），雞精，在翻炒3分鐘起鍋即成。
3、注意：根據此法炒出來的應該是川菜的胡辣味，主要根據食用者口味調整辣椒等調料。同時根據食用者對菜餚的軟硬度調整口感以確定起鍋時間的早晚，早起鍋，菜餚香脆；晚起鍋，菜餚爛熟，便於老人食用。
36樓：江西博聞君
空心菜這樣做你們一定沒有吃過，巴適得很
37樓：哀萱彤
空心菜原來要放這個才好吃。
38樓：你頭髮亂了喔
空心菜這樣做翠綠不發黑
39樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
40樓：
海鮮刺身吃多了，那就來點綠油油，記得空心菜燙三秒
41樓：超超
空心菜洗乾淨，蒜切碎，熱鍋炒香蒜加空心菜，加鹽炒熟出鍋
42樓：農家樂美食記
空心菜需要多清洗幾遍，準備點大蒜，起鍋燒油，把大蒜放下去炒香，再倒入空心菜一起翻炒，加入調料，最後用生粉水勾芡即可。
空心菜怎麼做最好吃?
43樓：
海鮮刺身吃多了，那就來點綠油油，記得空心菜燙三秒
44樓：你頭髮亂了喔
空心菜這樣做翠綠不發黑
45樓：魯姐美食
空心菜怎麼做？把空心菜洗乾淨後切斷切條，然後油鍋加熱準備倒入，然後加入鹽胡椒粉生抽料酒，最後放入酸豆角一起翻炒。
46樓：超超
空心菜洗乾淨，蒜切碎，熱鍋炒香蒜加空心菜，加鹽炒熟出鍋
47樓：淺聊教育及公考
酸辣空心菜
酸酸辣辣，夏天很開胃。
1.空心菜洗淨，只留梗的部分，葉子可以留著清炒什麼的。把空心菜梗切成小段，備用。
2.蒜切蒜末、辣椒切末，備用。
3.鍋中熱油，放入蒜末辣椒小火煸炒出香味。
4.倒入空心菜，大火翻炒，淋入米醋、生抽、鹽、糖翻炒均勻即可。
48樓：匿名使用者
如果廚藝好的話，炒來就好吃，還有涼拌也好吃
49樓：匿名使用者
燙熟了,用腐乳拌均,好吃
50樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
51樓：江西博聞君
空心菜這樣做你們一定沒有吃過，巴適得很
空心菜做火鍋怎麼切
空心菜做火鍋具體切法如下 準備工具 切菜板 菜刀 空心菜 盆子 1 先用清水將空心菜洗乾淨，儘量多洗幾遍zd，避免農藥殘留。2 然後整理好放在切菜板版上，用刀切成長度5cm左右。最好對摺著切，這樣比洗了直接切的要好吃些，因為沒有刀的味道，切的時候小心手與刀的距離。3 將切好的空權心菜放進盆子裡即可。...
空心菜怎麼才能炒好吃，怎麼炒空心菜才好吃？
做法蝦醬可放入石臼或調理機搗成泥狀味道較濃郁 未搗成泥也可 倒入平底鍋小火炒香 炒鍋倒入少許油，爆香蒜頭片 蝦米 洗淨泡水 辣椒炒香，接著放入空心菜 水 或泡過蝦米水 調味料拌炒均勻，加入蝦醬拌炒入味即完成。食材 空心菜1000克，瘦豬肉100克，鹽1克，糖3克，油40克。炒空心菜的做法詳細步驟 1...
空心菜怎麼吃
著人們生活水平的逐漸提高，越來越多的人開始注重到飲食的健康問題，開始食用更多的綠色蔬菜，而空心菜就是很多人比較喜歡的蔬菜中的一種，清炒空心菜簡單又好吃，下面就來給大家介紹一下清炒空心菜怎麼做好吃。空心菜的製作方法食材 空心菜500可 大蒜1瓣 幹辣椒3顆調料 鹽1勺 雞精1勺 步驟 1 空心菜摘好後...