1樓：社會觀察員小易老師
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回答1. 將雞蛋打散，攪拌均勻，備用
小蔥洗淨，切碎，備用
您好，下面是煎餅的做法哦～
2. 適量麵粉，放入盆中，加入涼白開攪拌，攪拌成糊狀，至筷子抽出來不會粘太多面糊為宜。將備用的雞蛋液倒入，備用的蔥花倒入，拌入適量的鹽和胡椒粉。攪拌均勻備用。
3. 鍋加熱，蒸發完鍋內的水汽，開中火，倒入少量的食用油，舀一勺攪拌均勻的麵糊，攤開，煎至黃色，用鍋鏟翻過來。煎至兩面熟即可。
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手工軟煎餅麵糊怎麼做
2樓：居家生活小達人喲
回答你好，很高興為您解答，
做煎餅的麵糊調製步驟如下：
1、取適量麵粉或玉米粉放入容器中，加入一小匙鹽，一個雞蛋，適量水準備調麵糊。
2、用筷子邊攪拌邊加水，讓麵粉和水完全融合成糊狀，注意不要太稠或太稀，稠了餅攤不薄，稀了會難翻個。調製好的麵糊舀起往下流成線狀就好。
4、這樣完美的煎餅麵糊就已調製成功，取適量麵糊放入摸好油的平底鍋，煎至兩面微黃就可以出爐了。
希望我的回答對您有幫助哦，謝謝
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3樓：三石等風來
材料/工具：玉米粉，麵粉，鹽，水，雞蛋。
方法1、首先，將麵粉與玉米粉混合在一起，加適量鹽，可以根據個人喜好加入米粉、綠豆粉、五香粉等，並將所有的乾粉料混合均勻。
2、然後，加入適量的水，混合好的乾粉料和水的比例是1：1。用打蛋器或勺子調成糊糊，不能有小疙瘩必須要攪拌均勻，要有一定的稠度。
3、然後，將麵糊放置半個小時。靜置好了的麵糊質地更加的順滑，而且厚度適宜。
4、準備好鏊子、鏟子和耙子。
5、在鏊子上面刷上薄薄一層的油，開中火，有溫度了之後，用勺子舀一大勺麵糊放到鏊子上，快速均勻地攤開。
6、等到麵糊快要定型的時候，根據自己喜好磕幾個雞蛋上去，同樣均勻攤勻。雞蛋快要定型的時候，撒些蔥花。
7、此時，可以反覆翻面幾次。等煎餅果子變硬、變脆時，可以刷上些自己喜歡的醬料，比如番茄醬、辣椒醬等。
8、然後，在沒有雞蛋的一面放榨菜、胡蘿蔔絲、火腿腸、油條段、雞柳等等自己喜歡吃的。並將其捲起來，煎餅果子就完成啦。
9、可以那個油紙袋或塑料口袋拿在手上吃，非常方便。。
4樓：匿名使用者
煎餅的製作工藝較複雜。它以麥子、高粱、玉米、穀子、地瓜乾等糧食為原料，經過淘洗、浸泡，然後用石磨磨成糊狀物，群眾叫「煎餅糊子」。還有的地方在磨糊子前，放入1/3或一半的熟料，稱為「對半子」，群眾稱這樣磨出來的糊子好烙，烙出來的煎餅也柔
5樓：海口號
在煎餅之前有個很關鍵的步驟，那就是做麵糊。到底煎餅的麵糊怎麼做呢？是不是隨隨便便用麵粉加水攪拌下就可以了呢？
要想把煎餅做得更好吃，當然不能那麼馬虎啦。下面我們來看看煎餅的麵糊怎麼做吧。
我們和麵糊的主要材料用的是麵粉和清水，做法如下：
首先將麵粉倒入足夠大的容器裡，一邊倒入清水一邊用筷子攪拌。這個時候要留意清水的分量， 千萬不要倒多了。即使是放少問題也不大，可以再次加 ，如果不小心放多了，而又不夠麵粉的時候那可沒辦法挽救了。
然後用筷子將麵糊攪拌均勻，一直攪到不會出現小顆粒為止。打好的麵糊應該是用勺子舀起一勺，往下倒的時候呈現出綿綿不斷的狀態。如果你呈現水滴的狀態，那說明麵糊還是很稠，應該再加點水再攪拌。
軟煎餅的做法，材料和做法請說詳細點，謝謝了！
真正的軟煎餅麵糊配方
6樓：北海數碼站
麵粉是中國的主要糧食之一，主要是由於小麥壓制而成，目前做法很多，如：北方人常吃的麵條，饅頭等，而且很多做的食物裡面都要新增麵粉。其中之一就是深受大家喜愛的煎餅，因為和的麵糊裡面就需要麵粉，還可以加入雞蛋等，使口感更好。
本文主要介紹軟煎餅麵糊如何調配。
煎餅為餅食的一種，煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種穀物製作，含有穀物本身的各種營養，食用方便，是人體補充能量的基礎食物，一般把多種麵粉調和成稠汁，攤烙而製成，今天就教大家怎樣才能調出好吃的煎餅麵糊。
工具/原料
平鍋。白麵粉50克，綠豆粉20克.。雞蛋1個，蔥，韭菜適量。鹽，五香粉，回香粉，胡椒粉適量。胡油適量。
方法步驟
取麵粉50克，綠豆粉20克放一大的碗裡，把兩種麵粉拌勻，再備鹽，五香粉，回香粉，胡椒粉各一勺。
將蔥切成碎末，韭菜也切成碎末，雞蛋1個備用。
把雞蛋打入麵粉碗內，再加適量水，用筷子按一個方向攪拌成糊狀。加水的量，應該以用筷子挑起麵糊不往下流為好。
加蔥末，韭菜末繼續按一個方向攪拌均勻。
加鹽，五香粉，回香粉，胡椒粉適量攪拌均勻，這樣煎餅麵糊就調製好了。
將平鍋放在火上，刷一層胡油於鍋底，等鍋燒熱，將麵糊用大湯勺舀一勺倒入鍋內，兩手轉動鍋把，使鍋內的麵糊均勻的攤平鍋底，等兩面都煎成金黃色，色香味俱全的煎餅就做好了，出鍋裝盤，好吃哦！
注意事項
調製煎餅麵糊，加水是關鍵，要適量。
首先將麵粉倒入足夠大的容器裡，一邊倒入清水一邊用筷子攪拌。這個時候要留意清水的分量，千萬不要倒多了。即使是放少問題也不大，可以再次加，如果不小心放多了，而又不夠麵粉的時候那可沒辦法挽救了。
然後用筷子將麵糊攪拌均勻，一直攪到不會出現小顆粒為止。打好的麵糊應該是用勺子舀起一勺，往下倒的時候呈現出綿綿不斷的狀態。如果你呈現水滴的狀態，那說明麵糊還是很稠，應該再加點水再攪拌。
大米麵軟煎餅的做法
7樓：撿心事的兔子
準備材料：粘米粉60g、雞蛋1個、水70g、鹽2g、蔥花適量製作步驟：
1、取60克粘米粉
2、用70克的水把米粉調成可以流動的糊狀
3、磕入一個雞蛋，放入鹽
4、攪拌均勻
5、蔥葉切碎
6、放入粉糊中拌勻
7、用任何鍋具都可以，這裡用了一個小烤盤，放1湯匙色拉油8、倒入調好的米糊攤平，小火煎烙
9、兩面翻動，烙制變色微微鼓起即可
10、取出切塊
11、成品圖
8樓：匿名使用者
我是用麵粉做的，不知道米粉行不行，你試試吧，準備適量的麵粉，加一點兒鹽，加水攪拌成糊狀。用平底鍋抹一層油，倒一點兒麵糊，攤勻，小火多煎一會兒，翻幾次就好了
手工軟煎餅麵糊怎麼做？
9樓：匿名使用者
在做手工軟煎餅的時候，
麵糊不能只放白麵，
應該放一些豆麵，
玉米麵把它們都摻雜在一起，
這樣你的麵糊才不會粘在一起，
在做煎餅的時候
也比較容易弄的均勻。
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