1樓：匿名使用者
椒香羅非魚食材
羅非魚1條，蔥適量，料酒適量，花椒油適量。
椒香羅非魚的做法
1、提前將原材料準備好，最好選擇刺較少的魚，比如：桂魚、多寶魚等。
2、將魚去除魚鰓和內臟，用刀在魚身上劃斜刀（有助於入味）。
3、將魚放入蒸鍋內，倒適量料酒（去腥），中火蒸10分鐘即可。
4、蒸魚的時候用中火，蒸好以後關火，不能蒸太長時間，以免魚肉發柴變老。
5、將蔥切成花。
6、鍋內倒花椒油燒熱至冒青煙。
7、將蔥花撒在魚身上，把燒熱的花椒油淋在魚身上激香。
8、最後淋上蒸魚豉油即可。
9、一盤飄香的椒香魚就大功告成了。
小竅門1.既然是蒸魚，就要對魚的品種有要求，第一魚不能太大，太大的魚入味比較困難，第二魚的刺不能太多，比如鯽魚刺偏多，食用時比較麻煩，尤其家裡有老人和小孩不太適合。
2.魚沒有像平常用料酒和鹽醃是因為鹽的攝入會讓魚肉縮水，魚肉的細嫩度會降低。
3.蒸魚的時候放料酒同樣可以達到去腥的目的。
4.花椒油不要直接淋在魚身上，建議在鍋中加熱，然後淋在撒有蔥花的魚身上，這樣能更加激發魚的香味。
5.蒸魚豉油有鹹味，不建議再加鹽以免偏鹹。
2樓：檸萌
紅燒羅非魚的做法
1.準備好材料，魚洗淨擦乾，蔥切段，薑切片備用。
2.鍋內放油，油熱後煎荷包蛋。
3.荷包蛋煎好備用。
4.煎魚，兩面都要煎到微黃即可。
5.加入老抽，醋，加適量水，再加入蔥薑蒜和花椒，大料，加入一勺糖和適量鹽，蓋鍋蓋燉，用中小火，燉十分鐘翻一下面，繼續燉。
6.待湯汁下去一半時，加入荷包蛋，一起燉。
7.待湯汁變少變濃稠時就可以出鍋了。
8.裝盤，放香菜裝飾。
3樓：一棵藝樹
主料羅非魚
500g
紅椒50g輔料油
適量鹽適量姜
適量蒜適量胡椒粉
適量醬油適量蔥
3條步驟
1.紅椒剝開去籽削去白筋。
2.切絲後用清水泡30分鐘。
3.羅非魚裡外抹上鹽,和薑片一起醃製1小時。
4.鍋放油燒熱，下姜蒜，一部分蔥段，翻炒幾下，炒出香味。
5.加2碗清水煮開後放入胡椒粉，醬油煮成湯底。
6.放入羅非魚下鍋。
7.煮至魚眼突出魚已經熟了，把蔥段，紅椒絲放在面上即可。
4樓：踏雪醉尋梅
主料羅非魚1條
洋蔥150克
西芹80克輔料油
15克鹽3克蔥
5克料酒
10克麻椒
3克幹辣椒
2克郫縣豆瓣醬
10克高湯
50克香菜
3克味精1克蒜
5克姜5克香烤羅非魚的做法
1.羅非魚洗淨，颳去魚鱗、去掉腮和魚腹部的東西。
把蔥和姜撒入，一部分塞到魚腹裡。
魚表面上淋上料酒，撒上少許鹽，醃製15分鐘。
2.把洋蔥鋪到烤盤中。
3.魚身上再撒上薑末，淋上兩大勺油。
4.放入烤箱中層，用220度烤20分鐘。
5.鍋裡倒入油，倒入蔥薑蒜和麻椒、幹辣椒。
6.加入兩大勺郫縣豆瓣醬，和三大勺高湯，煮兩分鐘。
7.最後撒入西芹，關火。
8.把烤盤裡烤出的水倒掉，要按住魚倒。
再把剛才的炒好的調料倒在魚身上。
9.繼續放入烤箱中，再烤8分鐘左右。
出爐後撒上少許味精和香菜。
羅非魚怎麼做簡單又好吃？
5樓：四季常青
材料羅非魚
1條（約500克），姜，蒜，黃豆醬2大匙，鹽少許做法1.熱油鍋，爆香生薑
2.羅非魚用廚房紙巾吸乾水分，放進鍋裡，慢火煎至金黃3.翻面，同樣煎至金黃
4.在魚上面放上蒜白段，加入2大匙黃豆醬
5.加入沒過魚身一半的清水
6.加入1小勺鹽
7.大火煮開後轉小火燜煮至剩少許醬汁
8.裝碟，放上蒜青絲，趁熱吃
羅非魚、小的，應該怎麼做，才好吃？
6樓：夜夢日白
材料小羅非魚4條，蔥1段，姜1塊，大蒜4瓣，生抽，鹽，糖，醋，料酒，大料
做法1.請大家將魚收拾乾淨，兩面裹上面粉，煎至金黃色，撈出備用。
2.大蔥切段，蒜和薑切片，與大料一起放在一個碗中備用。
3.在調料碗中一次放入鹽，糖，醋，料酒，醬油，攪拌均勻備用！
4.另起一個鍋，將煎好的羅非魚放入鍋中，倒入調好的配料烹製！
5.蓋上鍋蓋燒5分鐘，翻面，再5分鐘即可！
7樓：怪阿姨飄過
不喜歡吃羅非魚，總覺得肉質的口感一般~要是大一些我個人喜歡站上但也炸一下之後紅燒~非常好吃~有點像黃魚~要是不大~因為這雨沒啥此個人建議直接幹炸~撒點鹽或者孜然辣椒麵~開吃！應該比較下酒（¯﹃¯）口水····
或者做成燜酥魚！應該是不錯吃~~
紅燒羅非魚怎麼做好吃？
8樓：白雲悠悠
1、首先收拾好
bai的魚，魚身斜著割du幾道，控幹zhi水分之後再擦乾dao。魚身擦一些鹽，回再抹一些油，這樣答可以防止煎魚粘鍋。
2、接下來把蔥姜切碎，蒜切片 。幹辣椒切碎。
3、然後把煎鍋預熱，放大約4湯匙的油，油熱之後把魚鋪到鍋裡，兩面煎金黃色。
4、接下來把煎好的魚取出。換一個深底中式炒鍋。先不用**，鍋裡倒一點油，放入花椒，然後再**。花椒跟油一起加熱至冒煙。
5、在放蔥薑末、蒜片、辣椒碎，煸炒一下。再放1大匙蠔油煸炒幾秒鐘。
6、最後加兩小碗水，到1湯匙醬油、2湯匙醋、2湯匙白糖，煮開後放入煎好的魚。湯汁沒過魚身一半就可以了。然後灑兩大匙黃酒，加入適量的鹽、胡椒粉。
在轉中火，開蓋煮15分鐘，煮的過程中，可以用湯勺不停的舀湯汁往魚身上澆，這樣可以從上而下把味道注入魚身。煮15分鐘之後再開大火煮個3-5分鐘，把魚取出裝盤。
羅非魚營養價值：
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪6.
93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素b1 0.1毫克，維生素b2 0.12毫克。
羅非魚已成為世界性的主要養殖魚類。
9樓：我家有菜
紅燒羅非魚怎麼做？把魚清理乾淨倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，然後鍋中起油，加入蔥薑蒜沫，把魚倒入，加入豆瓣醬生抽耗油。
10樓：五吉侍修德
前言羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質專。無論屬是紅燒還是清烹，味道都非常鮮美好吃，今天的這條羅非魚好大，就用來紅燒著，味道好極了。
材料主料：羅非魚1條；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、小蔥適量、姜適量、蒜適量紅燒羅非魚
1把魚洗淨在魚身上切幾刀
2鍋內熱油下魚煎
3煎黃一邊後把魚番過來煎另一邊
4煎兩邊都好後下姜和蒜在魚旁邊爆香
5往鍋內加水
6加點生抽
7蓋上蓋子大火煮到收汁
8開蓋下蔥出鍋
小貼士在熱油的時候就往鍋內撒上鹽，這樣煎魚的時候那個油就不會四處賤。
羅非魚怎麼做好吃又簡單
11樓：匿名使用者
紅燒羅非魚
材料羅非魚1條(約600克)
紅辣椒個
香蔥3棵
生薑1小塊
大蒜3瓣
食用油30克
香油3克
醬油3克
料酒6克
胡椒粉3克
精鹽3克
白糖小匙
味精1.5克
做法1.羅非魚處理乾淨，在魚身兩側斜劃3刀；蔥洗淨切段，姜、蒜、紅辣椒洗淨切片；
2.鍋內加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出；
3.鍋內留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香後加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸；
4.放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味後撈出裝盤，剩餘湯汁煮至稠濃，淋上香油後澆在魚身上即可。
羅非魚要怎樣做才好吃
12樓：小小呂子博
1.羅非魚處理乾淨，在魚身兩側斜劃3刀；蔥洗淨切段，姜、蒜、紅辣椒洗淨切片；
2.鍋內加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出；
3.鍋內留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香後加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸；
4.放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味後撈出裝盤，剩餘湯汁煮至稠濃，淋上香油後澆在魚身上即可。
羅非魚怎麼個做法才好吃
13樓：匿名使用者
材料羅非魚1條（約500克），姜，蒜，黃豆醬2大匙，鹽少許做法1.熱油鍋，爆香生薑
2.羅非魚用廚房紙巾吸乾水分，放進鍋裡，慢火煎至金黃3.翻面，同樣煎至金黃
4.在魚上面放上蒜白段，加入2大匙黃豆醬
5.加入沒過魚身一半的清水
6.加入1小勺鹽
7.大火煮開後轉小火燜煮至剩少許醬汁
8.裝碟，放上蒜青絲，趁熱吃
羅非魚怎麼做比較好吃?
14樓：飛越現實
羅非魚調料：料酒、海天生抽、味精、蜂蜜、香蔥、生薑、香菜、蒜子、西芹做法：魚洗淨從背面剖開，用上述調料醃製羅非魚使之入味。
鍋燒熱下油炸制金黃色即可。
吃食可用（白醋加糖和魚露）調製的汁蘸食
烹調方法：炸
特點：香、 甜、脆
羅非魚肉汁老，不適合清蒸
15樓：膠囊裡的紙卷
這麼新鮮的海魚最好是清蒸才能吃出它的鮮味！
16樓：匿名使用者
支援上面的回答,我這也有一種
清蒸羅非魚辦法
主料：羅非魚1-2條
配料：生薑片、蔥絲、生豬油或肥肉數片、水髮香菰數個、火腿片
做法：將羅非魚宰殺剖腹洗淨，兩側各劃數刀，置於湯盤或大碗中，上面放上各種配料，上鍋蒸約15分鐘即可。起鍋後,滾油下去,zizi響, 香氣撲鼻,吃時以蘸姜醋最好。
17樓：三火問題解答
羅非魚怎麼做？把羅非魚清洗乾淨，到入蔥姜料酒去腥，然後倒入盤中，加入生抽老抽醋，三辣上鍋蒸熟。
18樓：叢林探野
萬物皆可叫花，羅非魚也不除外
羅非魚殺乾淨了，怎麼做好吃羅非魚殺乾淨了，怎麼做好吃
羅非魚的做法 糖醋羅非魚 用料 羅非魚一條，小蔥 大蔥 生薑適量，番茄醬3大勺 醋4勺 生抽1勺 料酒2勺 白糖2勺 鹽1勺 2 做法 1 羅非魚一條，請魚檔的老闆幫忙殺好，去掉內臟，把魚鰭也一併剪掉。2 洗淨後，控幹水分。用鹽 胡椒粉抹遍魚身，然後碼蔥薑絲醃製10分鐘。3 鍋裡倒入油，燒至7 8成...
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