1樓：辰星
準備好所有食材。
豬血洗淨切片，蔥、姜、蒜切片。
鍋中燒水，水中滴幾滴料酒，水開後豬血倒進翻滾之撈出，瀝水。
另起鍋放油，油熱後放花椒炸出香油，放紅辣椒、蒜、蔥煸出香味。
把豬血倒進去滴兩滴醬油、放鹽，大火翻炒一分鐘關火，盛盤。
2樓：阿qi棄
首先你要確定你買的是正宗的豬血，做法就是熱鍋冷油，油有點冒煙之後放生薑大蒜子爆香，可以吃辣椒的也可以放點小米椒進去一起爆香，然後馬上加水，小心不要糊掉了，水只能放一點點不能放多了大概一小碗的量，然後加點鹽進去不用加太多，因為血本身凝固的時候賣家就已經加了一點在裡面，等水開之後放入豬血，然後燜一會兒，可以拿鏟子撥開來看一下豬血裡面有沒有鮮紅色的血塊，熟透之後放上點味精或者雞精，撒上蔥花就可以了，很香哦！
3樓：三熙
備鍋水滾下肝連肉轉小火，煮到肉熟後將其撈起備用.《湯留用即為高湯底》，高湯下油蔥酥，蒜頭酥後，下整條血腸和薑片和部分酸菜，韭菜轉小火同煮到熟透入味即可。先取血腸，和肝連肉剪成小段裝碗，依序再加入生韭菜段，生酸菜丁，再淋上熱湯後撒胡椒粉即可。
4樓：沉夜孤星
豬血一塊，豆腐一塊，幹辣椒3個，薑片3片，蔥一段，生抽一勺，鹽糖適量，料酒一勺，豬血和豆腐都切成相同大小的塊，蔥切片狀，鍋加油燒熱放入幹辣椒，薑片，蔥花炒出香味，倒入豬血豆腐加生抽，鹽糖，料酒，加適量的水翻炒，湯汁少許時淋上溼芡粉炒勻即可。
5樓：暗受
豬血很多人都吃過，泡姜豬血可能很少有人吃過，泡姜是傳統的泡菜罈子密封泡出來的子姜，泡姜一般川菜燒魚去腥用的多，豬血也稱豬紅味道略帶腥味，豬血有清血的功效常吃豬血可以防止心腦血管疾病。泡姜豬血做法，泡薑切片，豬血切塊，鍋內放油燒熱，加豆瓣醬姜蒜末炒香再放泡姜炒香加水，倒入豬血，放菋雞精，燒開小火燒至水乾剩下油或少量湯汁即可出鍋勾芡撒上蔥花裝盤。
6樓：回憶
emmmm，我做就是油滾，扔切斷的大蔥進去爆一下，然後加豬血稍微炒炒然後加水，然後加鹽加料酒，收汁出鍋。不能說好吃到爆，但還不錯吧。
7樓：賣萌
豬血洗淨，切四方小塊，韭菜花洗淨切段，姜蒜切好備用；鍋中加水放入姜蒜燒開，倒料酒，把豬血倒入焯熟，撈出過涼水，瀝乾水備用；炒鍋放油燒熱，倒入韭菜花翻炒幾下，把豬血加入繼續翻炒，倒入適量開水，加兩小勺辣椒粉及鹽、胡椒粉、少量老抽翻炒均勻，蓋上鍋蓋，關成中火，燜燒一分鐘；燜好開蓋，加入少量味精，即可出鍋。
8樓：泡沫威武
將油菜洗淨後備用;豬血切成厚片;蔥、芹菜洗淨切成段;姜、蒜洗淨切末，鍋燒熱後，將花椒、幹辣椒入鍋炒香後剁成細末，鍋內放油燒熱後，加入大半匙豆瓣醬、薑末、蒜末爆香，再放入油菜炒至斷生，起鍋裝入湯碗，鍋中留底油，再加大半匙豆瓣醬炒香，加入少許清湯，放入豬血煮透，調入鹽、味精，再盛入裝有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，燒熱油淋於其上即可。
9樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味
炒豬血怎麼做好吃
10樓：蘇州遺少
原料：豬血500克，豆瓣醬（剁碎）50克，蔥花20克，薑末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麵適量。
做法：1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。
2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水，放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水澱粉勾芡，下剩餘蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒麵即可。
11樓：
我也喜歡吃！辣辣的！
12樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味
炒豬血怎麼做好吃
13樓：猥瑣de星星豬
【準備食材】：豬血 大蒜 香菜
1.豬血先用清水沖洗乾淨，根據自己的喜好切成片或者是條，不管是塊還是條，我們切的時候都要儘量保證厚度相對均勻，這樣烹調的時候才能達到同步成熟。大蒜多一些剁成蒜末，香菜一根取梗不要葉子切成段備用。
因為豬血有很大的血腥味，所以炒之前，我們要給豬血焯水，有很多朋友擔心豬血焯水後會變老，所以都是把豬血洗淨後切塊直接下鍋就炒，這樣是不對的，我們炒豬血之前一定要焯水，焯水不僅可以去除豬血的腥味，而且還能保證豬血不變老。
2.鍋中加入適量的清水，燒開後加入一小勺鹽，然後放入豬血焯水2分鐘，要將豬血焯透，裡面不要有紅色的現象，也不要煮的時間過久，否則豬血就會煮老，吃起來像吃木渣一樣了，加鹽可以讓豬血口感更加細嫩，而且還能去除豬血的異味。
3.熱鍋倒入冷油，燒熱後倒入蒜末，蒜末炒至金黃爆出蒜香味後再加入適量的清水，然後加入適量的鹽、胡椒粉調味，將調料攪勻化開後再加入適量的水澱粉勾芡（勾芡時加入少許明油，可以增加芡汁的亮度），芡汁要分少量多次倒入，湯汁黏稠後再放入焯好水的豬血，撒入香菜段翻拌均勻後迅速出鍋，千萬不要炒久了，因為豬血我們已經焯熟焯透，所以根本不用擔心豬血會不熟，反而這樣炒出的豬血特別滑嫩好吃。
一道滑嫩好吃的蒜蓉豬血就做好了，炒豬血，切記不要直接下鍋炒，以前沒注意，難怪出鍋不滑嫩還很腥，豬血炒之前一定要先焯水，焯水時還要加入適量的鹽，鹽能更好地析出血水，豬血只有經過焯水才能烹飪出鮮嫩的口感，經過焯水的豬血有韌性和彈性，炒時不容易碎，而且焯水還能最大程度去除豬血中的異味和髒汙，豬血不只要焯水，而且還要焯透，這樣就可以縮短豬血的炒制時間，從而保持豬血鮮嫩的口感。
14樓：藕夾
豬血味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。最近空氣汙染嚴重，應多吃些解毒清腸的食物。豬血炒不好就會有腥味，掌握一兩個小竅門就會炒出好吃的豬血。
主料：豬血300g，蔥、姜、蒜適量，花椒、紅辣椒適量，料酒、醬油、鹽適量
做法：1.豬血洗淨切片，蔥、姜、蒜切片。
2.鍋中燒水，水中滴幾滴料酒，水開後豬血倒進翻滾之撈出，瀝水。
3.另起鍋放油，油熱後放花椒炸出香油，放紅辣椒、蒜、蔥煸出香味。
4. 把豬血倒進去滴兩滴醬油、放鹽，大火翻炒一分鐘關火，盛盤。
注意事項
1.豬血焯水可去腥味
2. 炒豬血要大火快炒炒出的豬血才嫩滑
15樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味
豬血怎麼做好吃？
16樓：逗貨歷史會
豬血也被很多人稱為液體肉、血豆腐等，因其具有補血美容的功效深受人們的喜愛，是很多家庭餐桌上的一掉美味佳餚。根據草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬血因為豬血中含鐵量較高，一般以血紅素鐵的形式存在，食用的時候很容易被人體所吸收，所以對於正處於發育階段的青少年和孕婦以及哺乳期的婦女來說，這是非常好的食補良方。豬血對於預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症狀有很好的療效。除此之外，豬血含有大量維生素k，能促使血液凝固，達到止血的功效。
豬血買回豬血後千萬注意不要讓凝塊破碎，只要將其表面的黏附著的一些豬毛及雜質去掉後，再放到開水裡一氽就可以先發到一邊了。雖說買回來豬血基本都是熟的，但是放入開水裡燙一下能去除掉豬血上特有的味道。對於豬血這個大家平時經常看到的食物做法自然多種多樣，想要做的更好吃更有營養可以嘗試下面的這種做法。
豬血豬肝湯
豬血豬肝湯做起來起來非常簡單還有營養，可以達到補血益肝的效果，非常適用於那些因為貧血導致的頭目眩暈、面色萎黃、食慾不振等症狀。先準備一些豬血、豬肝、花生米、大茴香、細鹽、少量、白胡椒粉、蔥白以及陳醋放好，之後先將洗乾淨的豬血切成1到2釐米左右的小塊，將豬肝切成薄片後將花生米洗淨用溫開水浸泡1小時，之後再撈出盛碗內備用。
豬血用鍋燒的時候先放一點清油，等到清油加熱後再將切好的大茴香、蔥白放入其中，有香味冒出的時候再將豬血塊、豬肝片放鍋內，要炒熟的時候放入大量的開水，用小火煮10分鐘後將花生米放入再煮一段時間，最後將細鹽、白胡椒粉、陳醋放入鍋幾分鐘後起鍋，這樣香噴噴的豬血豬肝湯就做好了。
17樓：沫瞳木童
01、買回新鮮豬血洗淨切塊。蔥切花，辣椒切斷，蒜拍成末待用。
02、鍋中加清水燒開，加入豬血，撈出放盆中，清水沖洗乾淨。
03、熱鍋，放入適當的油，加花椒炒出香味。
04、加入辣椒段，蔥花，蒜末炒香。加入豬血，放適當料酒翻炒。
05、放入鹽，出鍋前加味精調味即可。
豬血(豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質、質地柔軟、非病豬之血為優。
18樓：匿名使用者
做成豬血冬瓜湯非常有營養價值，做法很簡單，直接燒點油，把豬血切成塊，翻炒一下，放水水開後就直接放冬瓜，非常好喝。
19樓：良子美食
家常版燒豬血，好吃美味
20樓：超超
豆瓣醬炒香加水下豬血煮
21樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味
22樓：遠在遠方的風在遠方
做成豬血豆腐湯更有營養，首先將豬血和豆腐洗乾淨，放鍋裡直接煮就行了。
23樓：劉一手美食
豬血 美味食譜 下飯菜 家常菜 三農 教你豬血最好吃的做法，簡單又家常，還教你如何挑選真豬血！豬血這樣做太好吃了，香辣下飯超嫩滑，一頓多吃3碗飯！
24樓：蘇格拉底的維
豬血中的鐵含量特別高，所以是很好的補血佳品，特別適合女性，除此之外還富含豐富的蛋白質，維生素b2，維生素c等營養成分，有解毒清腸功效，可以和百葉毛肚，黃豆芽等一起燉煮成毛血旺好吃
25樓：計廷謙弭雀
純正的豬血非常好吃，首先豬血漂水洗乾淨，拿出後切成小塊，鍋內加油先多加，把油在鍋面弄勻，把豬血炕焦點，開始加辣椒等，炒香後加少量水，加調料等最後放大蒜美味。純手打
26樓：度小解
我覺得煮了吃比較有營養。因為豬血比較嫩，其它的烹飪方式例如煎炒炸等都很容易破壞它的營養物質。而煮相對就能很好地保持它的原態。
炒豬血的家常做法是怎樣的？
27樓：打喬治的佩奇
白菜炒豬血做法：
1、取1塊豬血，清洗乾淨後，放在盤中。
2、把豬血先切成片狀，然後再切成小塊狀，放在盤中。
3、取1個大白菜，把白菜幫去除，留下白菜葉，清洗乾淨後，放在盤中。
4、洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火檔。
5、在鍋中的油燒到六成熱的時候，把盤中準備好的白菜倒入鍋中，翻炒幾下。
6、在鍋中的白菜葉變蔫的時候。
7、把盤中準備好的豬血倒入鍋中，翻炒幾下。
8、在鍋中加入1勺醬油和1勺南德，，翻炒幾下，讓醬油和菜混合均勻。
9、再在鍋中加入1勺鹽，翻炒幾下，讓鹽和菜混合均勻。
10、盛起，裝入盤中。
豬血怎樣做才好吃，豬血怎麼做好吃？
家常版燒豬血，好吃美味 回答1 取一個乾淨的盆，盆中放3勺鹽後加入純淨水。然後加入豬血。2 等鮮豬血凝固後用洗乾淨的刀切成塊狀。3 用鍋燒水，等鍋中的水燒到80度，放入血塊。加蓋小火燜30至40分鐘。4 燜夠時間後，從鍋裡撈出洗淨浸在涼水裡即可。提問放多少水，多少豬血 回答看豬血有多少，水要蓋過豬血...
白菜炒豬肚怎麼做好吃，豬血旺怎麼做
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白蘿蔔豬血湯怎麼做好吃，怎樣做蘿蔔豬血湯
豬血白蘿蔔怎麼做 豬血能和白蘿蔔一起煮，下面介紹蘿蔔片炒豬血的做法。主料 豬血1塊 蘿蔔1個 方法 步驟 1 取1塊豬血，清洗乾淨後，放在盤中。2 把豬血先切成片狀，然後再切成小塊狀，放在盤中。3 把蘿蔔先切成片狀，然後再切成小塊狀，放在盤中。4 洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火擋...