1樓：搶名字的壞人
香煎椒鹽多春魚的做法
用料: 多春魚 料酒 薑片 蔥段 椒鹽粉
多春魚洗淨表面，去腮同時拉出腸子
把處理好的多春魚放點料酒、薑片和蔥段，醃製一會兒去腥
平底鍋燒熱，放入一茶匙色拉油，把醃製好的多春魚用廚房紙巾拭乾表面水份，排入鍋中
中火，兩面煎至焦黃
出鍋前撒上椒鹽粉即可
小貼士1.多春魚，好吃的就是肚子裡滿滿的魚籽 ，所以挑選的時候記得選肚子鼓鼓的那種。 2.
清洗的時候和別的魚不同，不能破肚子洗，否則魚籽都洗沒了，直接把魚鰓拉出來的時候帶出魚腸就可以了，多春魚個頭比較小，所以魚腸也是非常少的一小條，很容易帶出來。 3.煎好撒上椒鹽趁熱吃，味道是最好的。
拓展資料：
多春魚是一道名菜，以多春魚為主要食材的私房菜，肉質卻特別嫩滑，表面金黃，魚骨已經煎酥，配上爽口的魚醬，味道十分鮮美。多春魚的營養價值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那魚籽含有**所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。
多春魚作用：
亮發 多春魚內含多種營養元素，多吃可以使人髮質變好。
健腦 大部分魚類都有很好的健腦功效，多吃多春魚同樣可以補充大腦營養，能使人變得更加聰明，兒童適合多吃。
益肝、健脾 食用多春魚對人的肝臟、脾臟也具有一定的保護作用。
潤腸 多春魚肉質嫩滑，食用對人的腸道有滋潤作用。
養顏護膚 多春魚的魚籽含有**所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等，有增強**張力、消除皺紋的功效。 [1]
2樓：國少
和咖哩飯一樣，做多春魚也是我的獨門功夫，吃過的都會念念不忘:)特點：多春魚是海魚，一指來長的身體裡面，有一肚子的魚籽（一年四季都如一），頭很小，可以整個吃掉，非常有營養。
酸甜淹制的做法，很爽口，由於是先煎再淹的，嚼起來咯吱咯吱地口感特別好。
備料：鮮多春魚，薑絲，蜂蜜，白醋（米醋），檸檬，胡椒粉，鹽，料酒，土豆澱粉，麵粉。
做法：（酸甜味道）
1.清洗：多春魚買來，用清水沖洗一下，空一下水。
2.去內臟：一隻手捏住魚身，另一隻用手捏住頭部，往外帶著拽，連頭、鰓和內臟一次都拽出來了，非常方便（也可以先在腮下掐一道口在拽）。可用流水稍微衝一下腹腔，空水。
3.淹制：放薑絲和料酒煨十分鐘。
4.配汁：取一長方型的食盒，放入薑絲、米醋、胡椒粉，蜂蜜（白糖），檸檬汁，鹽，口味依個人喜好掌握，調好了可以嘗一下。汁少了，可適當加些白開水，不夠了也可以再調一些汁。
5. 煎炸：土豆澱粉加一些麵粉，放鹽，攪勻。
把油做成七八成熱候，將魚外裡裹一下面，下鍋煎炸。一批煎的一次裹好現炸（一般放78條），兩面煎熟（不需要很長時間，炸到蛋白凝固，魚身成淺金黃色即好）；空一下油（可用廚房用紙沾一下浮油），立即放入調料汁中，搖一搖使其沾滿汁。
6.都做好了，放涼，冷藏備用。
7.食用時再擠上些檸檬汁。
注：1. 大超市有售，新鮮冷藏的，但**隨季節有很大變化。
2. 建議不買盒裝的，自己挑選。挑腹部完整的，有光澤，眼睛黑亮的，新鮮、做出的菜品相也完整。
3. 是涼葷菜，一次可以多做點（2盒），放在冰箱裡，可以吃上幾天。
4. 吃時，上面覆蓋幾片檸檬片，再擠些汁可以增加香氣，更爽口和開胃。
5. 特別適合待客和外帶，郊遊、做客、k歌時都很添彩的。
3樓：古木風揚
在北方，多春魚基本是裹了澱粉油炸。
肉吧，也就那樣了，主要就是籽多。
紅燒一般，因為沒肉。
裡邊的黑衣，其實問題不大。
處理的主要原因是這層東西腥味重，並不是說有毒素之類的（不要輕信謠言）。
網上買生鮮並不划算。運費有時比實物**還高，因為要冷鏈物流，成本太高
魚怎麼做好吃
4樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
5樓：愛吃的小胖子
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
6樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天吃酸菜魚吧，酸辣口的很開胃
7樓：s飯學堂
酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養。
8樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
9樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
10樓：泥璇隱佳妍
魚一定要新鮮的，一定要配料齊全，該放的放，不該放的別放，還有做魚一定要看火候，還有火候的時間，魚做法很多很多，但我不說了，因為各個人的口味不同，地方也不同！
11樓：我國旗手
魚怎麼做好吃這要看你喜歡吃什麼味道的了。你是喜歡吃紅燒味道的還是清蒸的。紅燒系列的魚味較濃厚，可與米飯饅頭一起吃，清蒸的味道清單，少油。
建議你平時多吃些清蒸系列的魚，對身體有邦助。
12樓：平雨凝
魚要想好吃，必須要煎下，兩面煎到金黃。加料酒。糖。醋蔥薑蒜幾大料。放點醬填水燉，燉25分鐘左右。
13樓：後宮
活魚殺了放一段時間吃
14樓：愛別等
轟炸魷魚，個人做法、並不能代表所有人哈
15樓：廚大廚
你是要烹飪什麼魚呢，不同的魚有不一樣的烹飪喲，更多魚的做法可以到廚大廚檢視菜譜喲
多春魚怎麼做好吃
16樓：洛浦秋梵
主料：多春魚500克；
輔料:稻米油500毫升;鹽適量;麵粉50克;澱粉10克;小蘇打1克;
1.新鮮多春魚洗淨控幹水分；
2.放入適量鹽，抓勻，靜置五分鐘後將魚湯倒出，然後將魚洗一下，然後再放入適量鹽，拌勻後醃製半小時；
3.醃製好後將魚湯倒出；
4.小盆中放入麵粉，在放入少量澱粉和小蘇打；
5.放入適量水，調和糊狀，麵糊太乾太稀都不行，以用筷子挑起麵糊慢慢滴落下來狀態為佳；
6.然後將多春魚放入麵糊中；
7.將魚和麵糊拌勻；
8.鍋中放入稻米油（或者其它油）；
9.油溫升至七成熱時將多春魚一條一條放入油中；
10.炸至金黃色；
11.用漏勺撈出；
12.放入盤中；
13.再次將油溫升高復炸第二遍，然後撈出控油；
14.顏色金黃、美味極了！
17樓：我只愛吃麵包
1、魚洗淨，抹乾水，加醃料醃半小時，加生粉拌勻，使每條魚都沾滿生粉。 2燒熱平底鑊或中式鑊，入下適量之沒燒滾，把魚放入滾油中，用中上火炸熟，撈起盛碟上，可蘸汁吃。 燒烤多春魚用料：
多春魚500克，魚露、檸檬汁、食油、泰國雞醬各適量。 製作 1、將多春魚洗淨，加入魚露、檸檬汁醃5分鐘。 ． 2、把烤架刷一層食油...
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1、魚洗淨，抹乾水，加醃料醃半小時，加生粉拌勻，使每條魚都沾滿生粉。
2燒熱平底鑊或中式鑊，入下適量之沒燒滾，把魚放入滾油中，用中上火炸熟，撈起盛碟上，可蘸汁吃。
燒烤多春魚用料：
多春魚500克，魚露、檸檬汁、食油、泰國雞醬各適量。
製作 1、將多春魚洗淨，加入魚露、檸檬汁醃5分鐘。 ．
2、把烤架刷一層食油，多春魚排放烤架，移入烤爐用中火烤，翻面，刷上味汁，再烤至熟，呈金黃色，取出即好。
3、用泰國雞醬、魚露，加冷開水調成魚露甜酸汁，食時蘸用。 ok不，ok就給我分吧，我賜予你力量
多春魚用鹽，味精，料酒，胡椒粉醃製
18樓：江西卍新東方
材料多春魚，料酒，薑片，蔥段，椒鹽粉
做法1、多春魚洗淨表面，去腮同時拉出腸子。
2、把處理好的多春魚放點料酒、薑片和蔥段，醃製一會兒去腥。
3、平底鍋燒熱，放入一茶匙色拉油，把醃製好的多春魚用廚房紙巾拭乾表面水份，排入鍋中。
4、中火，兩面煎至焦黃。
5、出鍋前撒上椒鹽粉即可。
多春魚的做法大全，多春魚怎麼做好吃
19樓：逄鬆蘭慶歌
主料多春魚
400g輔料油
適量鹽適量生粉
適量胡椒粉
適量檸檬汁
適量步驟
1.多春魚
魚雖小，但也應去除魚腸內臟，在魚頭下方魚鰓那裡連魚鰓一起一拉魚腸內臟就都出來了，沖洗乾淨
2.清理乾淨的多春魚放半勺子鹽
3.撒上胡椒粉
不放胡椒粉也可以，在煎好之後撒上孜然粉
就有燒烤的味道啦
4.撒上生粉，少量的糖，擠幾滴檸檬汁
5.拌勻
醃10分鐘左右
6.燒熱鍋
少量的油
將醃過的多春魚下鍋煎
中小火的
7.兩面煎焦黃
即可出鍋
煎時不要勤翻
以免弄碎了魚
8.香脆的多春魚
作為零食很棒
20樓：藩其英嘉妍
材料多春魚：8條;
麵粉:5湯匙;
澱粉:2湯匙;
蘇打粉:
少許;色拉油：適量;
水：8湯匙;
料酒：半茶匙;
食鹽：1/4茶匙;
酥炸多春魚的做法
1將多春魚用鹽和料酒醃製10分鐘
2將麵粉、澱粉和蘇打粉混合均勻後加水攪拌均勻3將多春魚依次粘上面糊備用
4炒鍋裡放油，燒至7成熱下魚炸至兩面金黃色即可夾出(蘸料：椒鹽或蕃茄醬)
多春魚該如何吃呢，怎樣做多春魚最好吃
多春魚 屬胡瓜魚目胡瓜魚科，原產自日本的深海魚，因其魚肚中一年都有魚子，因此得名 多春魚 又名毛鱗魚 胡瓜魚。多春魚不用開膛，是因為魚體不大，消化系統很小，可以忽略不計。也可避免烹飪過程魚子溢位。多春魚除常見的炸製做法外，還可燒烤 紅燒 涮火鍋等。怎樣做多春魚最好吃 香煎椒鹽多春魚的做法 用料 多春...
的做法，清蒸多寶魚怎麼做好吃，清蒸多寶魚的家常做法
用料南瓜 700g 純淨水bai 800g 糯米粉du 80g 冰糖 適量 小圓子 適量 鹽 少許zhi 枸杞dao 少許 韓式南瓜粥的做專 法南瓜洗淨去屬 籽，帶皮入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右 蒸鍋中水沸騰後再入南瓜 蒸好的南瓜待涼，用勺子把瓜肉挖出 瓜肉與純淨水入攪拌機打勻 700克大小的南瓜用6...
糖醋多寶魚的做法，糖醋多寶魚怎麼做好吃，糖醋
1.將多寶魚洗淨，放在案板上，上下兩面各平行切幾道口。2.將多寶魚裝盤裡，加適量鹽，醬油，香醋，料酒，用一次性手套將魚兩面塗抹均勻，放置半小時左右，待其入味。3.取一碗調醬汁。碗里加少許清水，澱粉，香醋，白糖，醬油，香醋，番茄醬，並攪拌均勻備用。4.大蒜洗淨切段，蔥洗淨切蔥花，蒜頭切成蒜末，生薑切成...