1樓：蘭金生仰緞
我們在超市裡面購買的食品都是由保質期的，之所以過了保質期就會變質，是因為食物沒有抗氧化的作用。而蜂蜜的成分中有殺菌抗氧化的物質，就可以儲存很長的時間。當然我們說的是純天然蜂蜜，產糖和人工濃縮的蜂蜜是會變質的。
如果蜂蜜中的水分含量過高的，經過熱天發酵，泛著酸味和酒味，這樣的蜂蜜是不能吃的。
2樓：興遐思森甲
因為蜂蜜中含水量很少，少於細菌內的水量，細菌會被脫水而死。但是這並不證明蜂蜜中不含病毒
只是到了適合的環境就會捲土重來。這就是幼兒不能吃蜂蜜的原因了。但是蜂蜜中的殺菌物質要根據蜂蜜的品種而定。
但是一般蜂蜜的抑菌物質少的可憐沒有太大的作用。以盧麥卡25+的蜂蜜中的麥獨素最為出名了。這種物質可以抑制萬古黴素也很難抑制的金黃色葡萄球菌等超級細菌。
但是麥盧卡蜂蜜**不非，甚至根本沒有真貨。
蜂蜜過了保質期還能喝嗎？
3樓：匿名使用者
市場上賣的蜂蜜保質期一般在18-24個月，結晶的蜂蜜也是可以食用的，並不影響蜂蜜的質量。
蜂蜜的確是一種不容易變質的食物，這一點在科學上已經給出了明確的解釋。考慮到倉儲、貨運、儲存條件及**鏈等因素的影響，生產商家通常會標註18—24個月的保質期，以確保期內產品的安全性和食用品質。
通常情況下，蜂場的原蜜、散裝蜜、土蜂蜜由於嗜滲酵母的控制比較差，因此不耐放，更容易發酵變質。企業制定的產品保質期是基於穩定性試驗、貨架期實驗等技術引數，不同型別的產品，甚至不同包裝、不同分量的產品，保質期也會不同。
4樓：顓孫興言赫卉
您好！蜂蜜過保質期的要看變質和偽劣的就不能吃了。如保質期過了而沒有變質的可採用加工製作後還可利用。
5樓：谷萱盤香
若是正宗的蜂蜜，應該在三五年內都可以食用。
6樓：和麗華曲丁
東西過了保質期是不可以吃的~但是個人認為蜂蜜這東西沒有保質期啊~原來吃過好多過期的~都沒啥事~
7樓：赧衣牟若彤
一般來說沒有發酵就可以吃。。蜂蜜保質期其實是不穩定的。。
8樓：祈樂荷洛和
據我所知，純的蜂蜜應該幾十年都不會過期，不過過期食品不要吃。
9樓：鈄問筠線儀
外面買的蜂蜜一般都不是純的，過期變質了，不能吃
10樓：六新蕾甫珂
過了儲存期就不要吃了，當然我指的是超市的蜂蜜。
11樓：員素蘭老辰
純天然蜂蜜哪有過期這一說啊!那肯定不是純的,過期就不要再用了,到是可以用來美容,蜂蜜對**有很好的美白等很多保養作用,但要注意看看**的反映,如果有過敏就不要用了,畢竟是過期的,質量不敢保證
12樓：單秀英愛嬋
嗯。。過了期的東西還是不吃為妙。不要為了省錢。而鬧壞肚子。。
13樓：翠振英尾培
要是一直在冰箱裡面是可以的,,一般說明書的都是在常溫下,在冰箱裡面溫度底應該沒問題
14樓：舒彤雯彌半
不建議您吃了，過了保質期後營養價值會下降
15樓：磨富貴季鸞
應該不能喝了。。最好不要吃過期的食品呀。。
16樓：薊玉花安溪
包裝過的蜂蜜都加東西呢.放的過期了要處理過才能渴.不過也不好了.還是不要渴了.可以做其它的.
17樓：摳門妙招
轉運竹喜歡喝這3種水，蹭蹭冒白根，葉片綠油油，不黃葉、不爛根
真正的純蜂蜜多久過期 還是不過期?
18樓：懂也不動
真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期，儲存得好可能上百年都不壞，一般商家把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
拓展資料：
蜂蜜本身濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會快速脫水死亡，所以蜂蜜本身不會變質，也無需任何防腐劑。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已有2023年以上的歷史，然而卻沒有一點變質，至今還能食用。由此可見，真正成熟的天然蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期。
另外，商場裡面的蜂蜜大都是濃縮密，加工處理過的，而這樣的濃縮蜜和農家蜜有著本質上的區別，真正的保質期衡量標準也就完全不能相提並論。所以大家對市場上的蜂蜜，可以進行直接鑑別，親口品嚐一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴裡就是酸的，證明這瓶蜂蜜已經變質了，好蜂蜜應該是吃在嘴裡是甜的，吃完過段時間嘴巴、喉嚨會感覺到酸酸的。
19樓：匿名使用者
真正的純蜂蜜不會過期。
1、真正純天然的蜂蜜是不存在過期這種說法的，因為蜂蜜本身就是抗菌能力很強的天然物質，據說它是生活中唯一一種可以不變質的天然食品，這種說法科學家也曾經得到過證實，那就是在埃及金我字塔中曾經發現過三千多年前存放蜂蜜，它在發現時依然沒有出現變質的現象。
2、蜂蜜不會變質過期是針對於純度很高的天然蜂蜜來說的，而人們在生活中購買的蜂蜜多是蜂產品加工企業加工而成的，如果購買到純度不標的蜂蜜，到了保質期以後，就會出現酸腐的氣味，那時就不能再繼續食用。
3、大多數蜂產品上面的保質期是遵守國家食品法而標註上去的，到了它規定的時間中，蜂蜜只要沒有發酵和酸腐的氣味發出，還是可以繼續食用的。如果是摻入了大量水分或者其他物質的蜂蜜，保質期就沒有說了。
據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃一款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有資料均高於一等蜜的標準。
20樓：不得瑟中年
真正的純蜂蜜是可以儲存很久不變質的。
科學研究和初中證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上惟一不會腐敗變質的食品。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，以鑑定這壇蜂
蜜已歷時3
300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的純蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期。但作為食品上市，根據《食品法》都要在食物
上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年。
但必須指出的是，如果不是成熟蜂蜜或摻水等偽劣產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、變質，是不能食用的。當然，如果發酵不嚴重的話，在60°c左右水浴加熱0．5小時處理後還是可以食用的，不過營養價值和作用要差些。
21樓：田野牧蜂
自然成熟蜂蜜是很難過期的，蜂蜜中含有大量的抗菌抑菌物質可以有效保護蜂蜜不受外界細菌的汙染，但如果是不成熟的水蜜或者是人工勾兌而成的「科技蜜」保質期就不好說了。
22樓：無謂人生
一般過期限沒有具體的，真蜂蜜也最好一年之內吃完合適
23樓：匿名使用者
天然成熟蜜的保質期會長一些。但是沒有永久保質這種說法。
一般都說是2年左右，枇杷蜜時間長一些，荔枝蜜和龍眼蜜一般當年喝最好。
有些蜂蜜是略微有酸味的，像枇杷蜜就酸味重。
24樓：匿名使用者
基本儲存好它是不過期的，因為它不像那些加工過的，什麼亂七八糟的東西都有
25樓：lww一圓圓
真正純正蜂蜜不會過期。
為什麼蜂蜜沒有保質期？
26樓：小小博
這就是自然的魅力，自然地神奇。蜂蜜本身就是一種天然防腐的物品。
消費者選購的蜂蜜往往由於種種原因未能及時食用，時間一長便忘了，有時一忘就是好幾年，看來蜂蜜還是好的，但早已過了保質期，於是要問：這種久置的蜂蜜還能食用嗎？ 科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。
2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。 但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。
當然如果發酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。 總之，不管什麼蜂蜜，也無論儲存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
27樓：地球知識趣談
為什麼蜂蜜沒有保質期，答案在這裡
28樓：摳門妙招
轉運竹喜歡喝這3種水，蹭蹭冒白根，葉片綠油油，不黃葉、不爛根
29樓：匿名使用者
理論上純蜂蜜裡細菌是無法生存的，也就不會變質，所以沒有保質期，但實際上，賣的蜂蜜都不太純，所以還是應該有保質期的，只是保質期很長，到期前應該早就吃完了。
30樓：深夜聽到你的呼吸
蜂蜜好，自然密封的也好，所以就沒有過期的一回事了
31樓：食品有意思
蜂蜜有保質期的。
國家規定，不用標識保質期的預包裝食品只有酒精度大於等於10的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類以及味精。
正常的預包裝食品蜂蜜，根據國家標準，是必須要標識保質期的。蜂蜜的國標中也有相關要求，一般蜂蜜的保質期是兩年左右。
一般成熟蜂蜜中大多數微生物都無法存活，因為滲透壓太高。但是還有嗜滲酵母呢，嗜滲酵母可以在蜂蜜中生存，容易引起蜂蜜酸敗，人吃後可能會產生腹痛、腹瀉等症狀。
因此，蜂蜜也會過期變質。變質的蜂蜜會有酸味，或者會出現冒泡等現象。
蜂蜜應該如何儲存使它的保質期更長？
32樓：碩鼠灰
蜂蜜是帶有弱酸性的液體，因此盛裝蜂蜜最好用玻璃瓶、木桶、瓦缸等非金屬容器。並用低溫儲藏，減少變色變味。
蜂蜜儲存宜放在低溫避光處。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及溼、發酵、汙染等。為了避免串味和汙染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等)同儲存。
蜂蜜的儲存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好...
小竅門:用乾淨的玻璃瓶，按1000克蜂蜜內加生薑兩小片的比例，密封存放陰涼處。此法能使蜂蜜久貯不變味。
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。
但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。
總之，不管什麼蜂蜜，也無論儲存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些
夏天放在冰櫃裡是 個不錯的選擇！！！！
33樓：田野牧蜂
一般來說，自然成熟蜂蜜的保質期是很長的，在存放上也不需要特別注意，儘量密封避光即可，到了夏季室溫較高時也可以放入冰箱中儲存，避免蜂蜜在長時間高溫環境中存放導致營養成分被分解破壞。蜂蜜中含有豐富的營養成分，是很好的滋補調理食品，但如若食用儲存方式不當造成了營養物質流失，那就沒法發揮出本身較好的滋補調理作用了。
蜂蜜酒保質期是多久，蜂蜜的保質期是多久？
半年 1年，蜂蜜中加水稀釋，經過發酵生成酒精而製成。蜂蜜中含有極高的糖分，極高的滲透壓使微生物難以繁殖，將蜂蜜以水稀釋後，糖分的濃度下降，酵母菌能夠在適宜的滲透壓下繁殖，開始發酵。即使只是以水稀釋蜂蜜，也可以使空氣中落入蜂蜜中處於休眠狀態的天然酵母繁殖發酵。但是人工加入酵母菌可以減少失敗的機會。作為...
蜂蜜保質期放久了還能吃嗎
我們有時候再買蜂蜜的時候都會一次性買很多，一方面是買的多可以送人，另一方面買的多 也會便宜一點，所以我們買的蜂蜜有些時候便會放置很長一段時間，有人就有疑問了，蜂蜜放久了還能吃嗎？蜂蜜無保質期，這個前提是蜂蜜必須足夠的純。美國考古學家在古埃及的金字塔中發現了一罈3000多年前的蜂蜜。這壇蜂蜜至今沒有變...
蜂蜜有保質期嗎？儲存10年的蜂蜜還能吃嗎
蜂蜜有保質期嗎？根據我國食品安全標準規定，除了10度以上的酒 醋 固態糖 鹽和味精之外，其他的所有食物都要標註保質期，蜂蜜也不例外，在市場中我們經常看到蜂蜜的保質期是兩年。雖然蜂蜜的保質期是兩年，但實際上蜂蜜在長時間儲存下仍舊可以食用。在上個世紀10年代時，美國科學家在埃及金字塔發現了一罐蜂蜜，這罐...