1樓：最後天使毀滅
小魚兒材料
1、小魚兒；
2、醃料：鹽，料酒，胡椒、蔥、姜、糖。
3、裹漿：雞蛋黃、all purpose麵粉、鹽、水。
做法1、小魚兒洗淨，加入鹽，料酒，胡椒、糖、蔥末、薑末，醃製10分鐘。
2、制裹粉：雞蛋黃1個，all purpose麵粉（蛋黃體積的兩倍），水（蛋黃體積的3倍），少量鹽。用hand mixer達成漿。
3、燒熱一鍋油，油的深度要超過小魚兒。大火，把油燒熱至八成熱。然後將醃好的魚兒放入裹粉裡，滾一圈，均勻地沾上裹漿，迅速入油鍋炸。
炸的時候用筷子翻動魚兒，讓它均勻受熱。待裹粉變成金黃色即撈起，濾油，擺盤。
芝麻酥炸小魚
材料小魚一盒（抱歉我不知道那魚的名稱）
芝麻，薑絲，蔥花少許
做法1.小魚洗淨去頭，然後加少許鹽，料酒，薑片捏一下放20分鐘。
2.開油鍋，把小魚素炸到表面有些金黃酥脆－－這裡最好是用不沾的鍋，否則魚表面可能會容易粘連，如果怕沾也可以在炸之前在魚表面薄薄裹一層生粉。
3.撈出瀝油，然後倒回沒有油的鍋裡，加生抽，糖，料酒燒到收汁，撒上芝麻和蔥花就可以了
2樓：
用雞蛋和麵和成糊，加一些鹽裹在小魚上面炸。
小魚怎麼炸好吃
3樓：匿名使用者
材料麵粉，小魚，花椒，大料，乾紅尖椒，油
做法1、油鍋放入花椒（多放些）、大料、乾紅辣椒炸出香味撈出。
2、把小魚放在乾麵粉裡裹勻，帶油鍋熱後大火轉中火來炸小魚。
3、如果時間充分，可以再炸一遍這樣會更加酥脆，不過我做的就只有炸一遍，味道很香很好吃，媽媽說這樣炸出來的味道很好，很棒哦！親們都來試試吧！
材料1、小魚兒；
2、醃料：鹽，料酒，胡椒、蔥、姜、糖。
3、裹漿：雞蛋黃、all purpose麵粉、鹽、水。
做法1、小魚兒洗淨，加入鹽，料酒，胡椒、糖、蔥末、薑末，醃製10分鐘。
2、制裹粉：雞蛋黃1個，all purpose麵粉（蛋黃體積的兩倍），水（蛋黃體積的3倍），少量鹽。用hand mixer達成漿。
3、燒熱一鍋油，油的深度要超過小魚兒。大火，把油燒熱至八成熱。然後將醃好的魚兒放入裹粉裡，滾一圈，均勻地沾上裹漿，迅速入油鍋炸。
炸的時候用筷子翻動魚兒，讓它均勻受熱。待裹粉變成金黃色即撈起，濾油，擺盤。
4樓：呼叫歐特曼
幹炸小魚
原料：魚。
香料：蒜、姜、香蔥。
調味料：
鹽、胡椒 、辣椒末。
做法：1、將小魚去鱗挖鰓剖洗淨後，放黃酒、精鹽、糖醃製30分鐘。然後把醃入味的小魚，晾乾。
2、把晾乾的魚放入容器內，加入澱粉；
3、放入辣椒末、胡椒粉；
4、切好的蒜、姜、香蔥，攪拌，每條魚身都沾上配料，讓魚充分入味。
5、鍋內倒多些油，然後把油燒至七成熱，放入小魚進行煎炸，一定要小火才行。
6、重新將油溫燒熱升高，此時需要大火，油的溫度也要加大，待油溫升高後將小魚進行二次短時間煎炸就可以了。
特點：魚酥鹹香。
營養成份：
魚骨含有豐富的鈣質，所以對增強人體鈣質，提高免疫力有幫助。
小貼士：
小魚洗殺醃入味後，一定要晾乾，這樣炸出的魚才酥鬆不會散。
5樓：小凱的小郭
洗淨，撒少許鹽，薑末稍微醃製一下，半小時就好，然後，用麵粉調製成糊狀，將醃好的小魚倒入麵糊中，不要太多，能覆蓋魚薄薄一層就可以，然後，將油燒熱，至少9成熱，下魚鍋中炸，觀察炸至表面金黃就可以出鍋了。
特點，外焦內酥，鮮香美味，
營養豐富，補鈣特別有效
6樓：earth酷愛樂樂
先用鹽、生薑醃製，最好晒下，再用油炸，又脆又香
7樓：銀老師美食
河裡野生小魚怎麼做好吃農村人這樣用油一炸，小孩連魚刺都吃了
小魚要怎麼炸才好吃
8樓：路路通
洗淨，撒少許鹽，薑末稍微醃製一下，半小時就好，然後，用麵粉調製成糊狀，將醃好的小魚倒入麵糊中，不要太多，能覆蓋魚薄薄一層就可以，然後，將油燒熱，至少9成熱，下魚鍋中炸，觀察炸至表面金黃就可以出鍋了。
特點，外焦內酥，鮮香美味，
營養豐富，補鈣特別有效.
油炸小魚兒怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
材料1、小魚兒；
2、醃料：鹽，料酒，胡椒、蔥、姜、糖。
3、裹漿：雞蛋黃、all purpose麵粉、鹽、水。
做法1、小魚兒洗淨，加入鹽，料酒，胡椒、糖、蔥末、薑末，醃製10分鐘。
2、制裹粉：雞蛋黃1個，all purpose麵粉（蛋黃體積的兩倍），水（蛋黃體積的3倍），少量鹽。用hand mixer達成漿。
3、燒熱一鍋油，油的深度要超過小魚兒。大火，把油燒熱至八成熱。然後將醃好的魚兒放入裹粉裡，滾一圈，均勻地沾上裹漿，迅速入油鍋炸。
炸的時候用筷子翻動魚兒，讓它均勻受熱。待裹粉變成金黃色即撈起，濾油，擺盤。
油炸小魚怎麼做好吃
10樓：義明智
1. 將小魚洗淨，尤其肚子裡的黑膜，一定要洗掉。
2. 將魚頭和魚尾切掉,控幹水分。
3. 加鹽和料酒，拌勻。
4. 加入薑片和生抽，薑片塞到肚子裡，去腥味。醃一小時。
5. 加澱粉拌勻。
6. 再加點五香粉拌勻。
7. 鍋中下豬油，小火燒化。
8. 下小魚炸至金黃色即可。
9. 為了更加酥脆，可以復炸一次。
怎麼做小魚才好吃，小魚要怎麼炸才好吃
小魚怎麼做好吃 辣炒小魚乾 材料 小魚乾1杯，紅辣椒2根，蔥1支，姜泥1 2大匙，蒜泥1 2大匙，糖2大匙，辣椒粉1 2大匙，醬油1 2大匙，鹽1 2小匙。做法1.先將準備好的紅辣椒清洗乾淨，之後除去籽切碎，再將蔥洗乾淨切末。2.小魚乾洗淨，以吸油紙吸乾水分，放入熱油鍋中，再加入蒜泥 姜泥一起煎出香...
大蝦怎麼炸，蝦怎麼炸好吃？
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茄子砸成齊河。吃特別好吃的茄子，中間放上肉餡兒砸一下也是可以的。炸茄子的麵糊怎麼調製 1 依照小麥麵粉 木薯澱粉 3 1的佔比調麵漿，我一般用3炒勺小麥麵粉，1炒勺木薯澱粉，加一點生抽醬油。2 隨後一點一點放水，不斷拌和，直至麵漿流動性可是有鬱滯狀。3 把木筷提起來麵漿漸漸地流下來，流到麵漿碗裡的麵...