百香果蛋奶蒸布丁的做法步驟圖,怎麼做好吃

2022-03-31 08:11:18 字數 614 閱讀 4612

1樓:柳笛輕揚

百香果布丁的做法

1.牛奶220克加入30克細砂糖,加熱過程中拌勻,牛奶溫熱就關火。

2.百香果選取兩個,要表皮有些皺巴巴的才是熟透的。

3.兩個百香果過濾出汁水30克。

4.牛奶加入兩個打散的雞蛋,再倒入30克百香果汁拌勻。

5.布丁液最好過濾3次,這樣才夠細膩,可以去掉蛋絲。

6.用水浴法,160度烤40分鐘。所謂水浴法,就是在烤盤中加入一半的開始,把耐高溫的布丁碗放入其中,中層烘烤。

7.這是烤好的布丁,黃橙橙的如蛋黃般柔軟細膩。表面可以撒上些百香果籽。

2樓:匿名使用者

用料雞蛋    2個

純牛奶    250克

百香果    1個

百香果蛋奶蒸布丁的做法

雞蛋打散,加入牛奶,過篩兩次進蒸碗,保鮮膜蓋緊,用牙籤戳幾個洞洞,防止蒸汽水滴入布丁碗。

冷水上蒸鍋,小火蒸15分鐘,蒸好之後不要揭蓋哦,關火燜10分鐘。

顫巍巍的蛋奶布丁就出鍋啦~

出鍋後可以稍微冷卻吃熱乎乎的布丁,蛋和奶的香氣濃郁,也可以冰箱放涼幾個小時,質地更密實,口感更順滑,根據口味加百香果,加抹茶粉,加各種水果,加紫薯粉

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