1樓：林夕的微笑
主料高筋粉300g
輔料鹽2g 雞蛋50g
牛奶150g 橄欖油10g
耐高糖酵母5g 自制豆沙適量
抹茶粉3g 白糖25g
抹茶豆沙小麵包的做法步驟
1. 將所有材料稱好加進廚師機內膽裡
2. 用廚師機一檔和麵一分半二檔和麵13分半3. 和成團以後蓋上溼布放溫暖處發酵
4. 發酵到用手指沾麵粉戳洞不回縮就行了
5. 分割成六等份滾圓鬆弛10分鐘
6. 準備好小麵包模子，因為不是不粘的所以我裡面墊了油紙7. 十分鐘以後將麵糰擀成圓形，四角稍微拽拽變成方的，將豆沙搓成條擺在麵皮的一邊
8. 卷一半然後另一半用刀切成條條，繼續卷完9. 放進小模子裡面（因為有模子所以卷的兩邊不用捏緊），蓋上溼布開始二發
10. 二發到長大了2到2.5倍表面刷蛋液11. 放進180度預熱好的烤箱倒數第二層烤30分鐘12. 烤箱停機以後迅速拿出來晾涼
小貼士烤到一半時看看，看顏色合適了就蓋上錫紙以免糊了。
2樓：匿名使用者
除黃油以外的材料混合揉至擴充套件階段
加入黃油揉成光滑麵糰
發酵1-2小時，至至少兩倍大。指頭蘸高粉戳一下，孔不回縮分成9等份，擀成餃子皮狀，把豆沙餡揉圓後。包入皮內，收口，滾圓均勻放入烤盤中。烤箱調至發酵功能，放入烤盤，旁邊放杯熱水。
待發到烤盤8,9分滿時取出（一般一小時-一個半小時）烤箱預熱180°。
將發酵好的小麵糰塗上牛奶，剩餘的牛奶均勻倒入烤盤（這樣烤出來的麵包非常鬆軟）
烤盤放入預熱好的烤箱，中下層，烤20min左右。出爐，冷卻，脫模。
抹茶小麵包怎麼做
3樓：終究是戲巨蟹
抹茶麵包的做法如下：
主料：麵粉500g，抹茶粉10g
輔料：玉米油50g，鹽5g，溫水230g，白糖60g，酵母粉2g做法：麵包桶先放入溫水、玉米油、鹽、白糖、抹茶粉；再放入麵粉，酵母粉。
啟動和麵程式，25分鐘。
即可揉出筋膜。
把面團團圓，覆蓋保鮮膜，一次發酵。
發酵至2倍大以上。
把麵糰揉勻排氣。
分成3個均勻的麵糰。
取一塊麵團擀平，將其捲起。
依次做完。放入麵包桶，二次發酵。
發酵至滿桶。放入麵包機烘烤。
烤制50分鐘。取出晾涼即可。
色澤均勻的抹茶麵包。
掰開看看，非常漂亮的內部組織，散發一股淡淡的茶香味。
4樓：97樂於助人
1. 將所有材料稱好加進廚師機內膽裡
2. 用廚師機一檔和麵一分半二檔和麵13分半3. 和成團以後蓋上溼布放溫暖處發酵
4. 發酵到用手指沾麵粉戳洞不回縮就行了
5. 分割成六等份滾圓鬆弛10分鐘
6. 準備好小麵包模子，因為不是不粘的所以我裡面墊了油紙7. 十分鐘以後將麵糰擀成圓形，四角稍微拽拽變成方的，將豆沙搓成條擺在麵皮的一邊
8. 卷一半然後另一半用刀切成條條，繼續卷完9. 放進小模子裡面（因為有模子所以卷的兩邊不用捏緊），蓋上溼布開始二發
10. 二發到長大了2到2.5倍表面刷蛋液11. 放進180度預熱好的烤箱倒數第二層烤30分鐘12. 烤箱停機以後迅速拿出來晾涼
豆沙麻薯麵包怎麼做
5樓：春天的故事
用料金像麵包粉 200克
細砂糖 10克
鹽 2克
冰牛奶（原方120克） 105克（酌情增減）
自制無糖酸奶 30克
橄欖油（原方黃油15克） 12克
自制紅豆沙（內餡） 120克左右
自制麻薯 120克
麻薯紅豆沙麵包的做法
除酵母外所有面團材料放入麵包機，揉5分鐘成團，然後設定麵糰麵包程式，酵母放酵母盒。程式結束，即完成了揉麵和第一次發酵。冬天需要適當延長髮酵時間。
沒有面包機的，將麵糰揉到擴充套件即可。基礎發酵結束，將麵糰平均分割兩份，滾圓鬆弛15分鐘。
麻薯事先做好晾涼，稱出120克左右，擀開成20公分左右的粗長條。放冰箱冷凍30分鐘左右。操作時手上抹涼水，不然會粘。
麻薯使用之前一分為二，繼續放冰箱冷凍。
將麵糰擀開成25公分左右長的橢圓形，翻面後先抹紅豆沙，再放一片抹茶麻薯，如圖。
將兩邊麵糰對摺捏緊，正面朝上放入烤盤。入溫暖溼潤處最後發酵30到35分鐘。
在麵糰表面縱切3個刀口，繼續發酵10分鐘。入預熱180度烤箱中層上下火烤25分鐘。火力及時間根據自己烤箱。ps，你也可以事先塗上蛋液，顏色會好看很多，我懶得再費個雞蛋了。
出爐立即放烤網晾涼，涼到手溫密封儲存。不抹蛋液顏色很搓吖，不過紅豆麻薯夾餡兒的確很好吃！
小貼士紅豆沙可事先放在保鮮膜上，擀成平面狀再反扣在麵糰表面。我是直接抹面團上蓋保鮮膜用擀麵杖擀平的。今天發現麻薯冷凍下下操作方便很多呀，以前都沒發現(´･_･`)
怎麼做抹茶酥黃油版 香氣十足好吃
6樓：魂牽夢縈
水油皮原料：
高粉25克、低粉60克、糖粉20克、黃油25克、水35克。
油酥原料：
低粉60克、綠茶粉1克、 黃油30克。
做法：1、把油皮和油酥兩個麵糰分別揉好，分成6份。
2、把每個水油皮擀開，包入油酥。
3、包好了，壓成小餅餅的樣子。
4、把餅子擀開，成長橢圓的形狀，再捲起來。
5、用刀從中間把它切開，切口朝下把它們都立起來，然後用掌心壓癟。
6、始終保持切口朝下，在另一面用擀麵杖擀開，放入豆沙餡，包好。
7、包好的原型放入烤箱，烤箱中層，180℃，25分鐘。
8、拿出放到漂亮的油紙上即可。
7樓：林夕的微笑
主料未知
中筋麵粉110克（水油皮）
豬油 35克（水油皮）
白砂糖 25克（水油皮）
抹茶粉 5克（油酥）
低筋麵粉 95克（油酥）
豬油（油酥） 50克
輔料豆沙餡 250克
鹹蛋黃 10個
溫水（水油皮） 50克
抹茶酥步驟1
鹹蛋黃先用油浸泡，然後放入烤箱150度烤5分鐘，趁熱噴上白酒步驟2取25克豆沙餡搓圓壓扁包上一個鹹蛋黃步驟3慢慢用虎口收攏備用
步驟4把水油皮的材料放入麵包機桶裡和麵
步驟5麵糰一定要出膜，取出
步驟6油酥材料放入盆中
步驟7和成酥皮團，如果覺得太軟可以放入冰箱冷藏一會兒步驟8把水油皮團和酥皮團分別分成5等份，鬆弛半小時以上，一定要用保鮮膜蓋好
步驟9取一個水油皮小團包上油酥小團
步驟10
一個個都包好，一共5個鬆弛一會
步驟11
取一個壓扁擀成長條狀
步驟12
慢慢捲起來，5個都一樣操作，全程用保鮮膜蓋好鬆弛20分鐘步驟13
再取一個卷換個方向壓扁擀長卷起，用保鮮膜蓋好鬆弛20分鐘步驟14
取一個鬆弛好的卷，對半切開
步驟15
最好是擀成圓錐形，我就擀成圓形
步驟16
放入準備好的餡料
步驟17
慢慢收口捏緊
步驟18
放入預熱好的烤箱175度烤20分鐘左右
步驟19
時間到出爐
烹飪技巧
沒有聽取別人的意見，最後成品真的頂端都是白色的，其實在整形卷的時候，應該把最後的白色部分切掉就好了
抹茶餅乾怎麼做，怎麼製作抹茶餅乾？
教你抹茶曲奇餅乾簡單又好吃的做法 主料低筋麵粉130g 方法 步驟 1黃油室溫下軟化，雞蛋打散，麵粉過篩 2糖粉 抹茶粉加入軟化的黃油中拌 3繼續攪打，至輕盈的狀態 4加入蛋黃 5用打蛋器攪拌至蛋液與黃油完全融合 6加入低筋麵粉，混合均勻，揉成麵糰，麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分 7取出麵糰，...
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湯種小麵包怎麼做，做麵包為什麼要放湯種
餃子粉 300克 乾酵母 1茶匙 綿白糖 30克 鹽 3克 牛奶 123克 黃油 30克 雞蛋 1個 湯種 63克 湯種從冰箱提前拿出回溫。牛奶微波加熱放回30多度時加入乾酵母化勻備用。先將水餃粉 細砂糖 鹽 雞蛋 奶粉用筷子邊攪拌邊慢慢將牛奶拌入，再分次加入湯種和勻。這時非常粘手，用手拿起麵糰不停...