1樓：匿名使用者
用料高筋麵粉 165g
低筋麵粉 35g
芝士粉 10g
奶油乳酪 40g
酵母 2.5g
鹽 2g
蛋黃 40g
黃油 16g
牛奶 87g
細砂糖 35g
乳酪迷你小麵包的做法
所有材料備齊乳酪迷你小麵包的做法 步驟1
奶油乳酪隔水融化乳酪迷你小麵包的做法 步驟2
和麵。把除黃油外所有材料放在裡面進行和麵。乳酪迷你小麵包的做法 步驟3
把麵糰揉出光澤，放入黃油繼續揉，直至麵糰可以拉出薄膜。乳酪迷你小麵包的做法 步驟4
揉好的麵糰蓋保鮮膜在溫暖處進行發酵。乳酪迷你小麵包的做法 步驟5
發酵2.5倍大小。然後排氣。最後放入保鮮袋，放入冰箱冷凍15-20分鐘，取出。乳酪迷你小麵包的做法 步驟6
鬆弛好的麵糰擀成長方形。
擀好後要分別提起四個角抖幾下讓麵筋舒展，防止切的時候回縮嚴重
乳酪迷你小麵包的做法 步驟7
刀刃粘少許乾粉
將麵糰橫豎切成2釐米左右小的正方塊乳酪迷你小麵包的做法 步驟8
均勻的碼放在烤盤上
乳酪迷你小麵包的做法 步驟9
烤箱放一烤盤熱水，發酵模式溫度設定45度左右（也可以根據自己的烤箱設定或者不設定），時間設定40分左右，麵糰發酵至2.5倍**酪迷你小麵包的做法 步驟10
取出烤盤，烤箱180度預熱
將烤盤放入預熱好的烤箱中層上下管180度烘烤12分鐘左右
巧克力乳酪麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：柳笛輕揚
巧克力乳酪麵包的做法
1.麵糰：高筋粉140克，奶粉10克，糖10克，鹽1.5克，牛奶15克，水80克，乾酵母1.5克，巧克力30克，可可粉1/2小勺
2.將除巧克力外的所有面團料倒入麵包機中，3.攪拌成均勻面團，加入巧克力。
4.繼續攪拌至能拉出薄膜。
5.放入碗中，進行基礎發酵。
6.餡料：奶油乳酪80克，牛奶10克，糖20克，巧克力碎15克7.奶油乳酪室溫軟化後，用橡皮刮刀刮拌順滑，分次加入牛奶，攪拌均勻。
8.加入白糖，攪拌均勻。
9.倒入巧克力碎塊，
10.攪拌均勻。冷藏備用。
11.麵糰長大至兩倍。
12.排氣，分割成三等分，滾圓，鬆弛15分鐘。
13.擀成橢圓形，放入餡料。
14.捲起，捏緊收口。
15.收口向下，放入烤盤中進行最後發酵。
16.發酵結束，表面刷蛋白，在表面輕輕割三道刀口。
17.放入烤箱，中層，上下火180度，烤15-20分鐘，18.出爐。晾涼後食用。
巧克力乳酪麵包成品圖
烹飪技巧
3樓：匿名使用者
用料高粉 220克
全麥粉 80克
法芙娜可可粉 8克
白砂糖 30克
蛋液 30克
牛奶 140克左右
榛子巧克力醬 55克
鹽 3克
酵母 4克
黃油 30克
乳酪餡用料：
奶油乳酪 120克
糖粉 40克
蔓越莓幹 30克
巧克力乳酪包的做法
將麵糰的原料用後油法揉至擴充套件階段。
而後一發至兩倍大。
趁著麵糰基礎發酵時準備乳酪餡兒。
軟化奶油乳酪，並打軟至色白，加入過篩的糖粉，攪拌均勻後，再把蔓越莓幹加入並拌勻，備用。
一發結束後，取出麵糰輕壓排氣。將麵糰平均分成8份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
將鬆弛好的麵糰擀開，翻面，包入準備好的乳酪餡兒，收緊收口。
按自己想要的形狀包好所有的麵糰，收口朝下放在烤盤裡。烤盤入烤箱二發。
我家的烤箱是老式的，沒有發酵功能。我就在烤箱底部放了兩**子熱水保溼保溫。
當面團發至兩倍大時，二髮結束。
也就是手指輕輕按壓不會回彈且有一定張力時取出。
預熱烤箱至180度。
把發酵好的麵包坯子撒乾粉。
烤制。當烤箱達到180度後，放入烤盤，烤20分鐘左右。最後幾分鐘要看著點，如需要可加蓋錫紙，防止上色過重
4樓：好打瞌睡啊
乳酪麵包的做法步驟
1. 把麵包體的配料除了黃油其他都放麵包機裡和麵2. 加入黃油和麵到麵糰可拓展狀態，其實不用糾結有沒有手套膜，只要和麵到位，味道一樣好吃有嚼勁
3. 發酵至兩倍大
4. 等兩倍大後充分揉麵排氣，揉得越久做出來的麵包越好吃5. 放在戚風模具裡二次發酵至兩倍大
6. 兩倍大後
7. 放入烤箱下層175度20分鐘即可
8. 把乳酪餡混合攪拌均勻
9. 中間切開抹上乳酪外面側邊也抹一層
10. 沾上奶粉
11. 好吃的乳酪包完成，兒子是大愛
乳酪小麵包的做法步驟圖，乳酪小麵包怎麼做
5樓：我心如清風明月
用料高筋麵粉（每百
克含12克蛋白質） 290克 黃油 30克 糖粉 30克 酵母（耐糖） 5克（夏天3克） 水或牛奶 165克 雞蛋 1個 橄欖油 10g 鹽 3g 乳酪 適量
步驟 1 牛奶或水加熱到35度左右，倒入耐糖酵母溶解
步驟 2 麵粉，糖，酵母水，雞蛋攪拌均勻揉成光滑麵糰，放冰箱冷藏30分鐘破壞麵糰中蛋白分子
步驟 3 冰箱內取出麵糰後加入黃油揉至均勻光滑。
步驟 4 繼續摔打麵糰，每摔打1分鐘，就加入橄欖油，10g橄欖油分5次加完，每次加入直至均勻融入麵糰，再繼續加。
步驟 5 橄欖油揉均勻後，加入鹽繼續揉麵摔打麵糰，直至完全擴充套件階段。
步驟 6 蓋保鮮膜發酵。若用烤箱發酵功能，因溫度過高，發酵太快，影響麵包口感。可拿夾子夾住烤箱門，使其控制在25度左右；或在烤箱中放500毫升45度的溫水發酵；或用室溫發酵。
需保證1.5小時至2小時的時間來發酵至2倍大。若室溫太高，太快發酵至2倍，要降低酵母量，或用冰雞蛋，冰牛奶揉麵。
步驟 7 烤盤內鋪乾粉，取出發酵好的麵糰整形。用烤盤便於清理麵粉。
步驟 8 麵糰分3份，拉成牛舌狀，依次擺入乳酪塊，麵糰再捲起成團，三個麵糰並排擺入模具，蓋保鮮膜二次發酵，漲至2倍，需1.5小時。
步驟 9 烤箱預熱170度，烤25分鐘。
紅豆沙芝士小麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
健康功效
紅豆沙:低蛋白質
黃油:低蛋白質
食材用料
高筋麵粉 200克
低筋麵粉 20克
奶粉 15克
全蛋液 25克
溫牛奶 115克
紅豆沙 100克相剋食物
奶油乳酪 100克
白芝麻 20克
細砂糖 25克
鹽 1/4小勺
酵母 3克
黃油 15克
紅豆沙芝士小麵包的做法
1.將a料裡所有幹質材料混合均勻（a料麵包料：高筋麵粉200克、低筋麵粉20克、細砂糖25克、鹽1/4小勺、奶粉15克、全蛋液25克、酵母3克（1/2小勺 1/4小勺）、黃油15克、溫牛奶115克），再加入溫牛奶，揉到麵糰光滑不是太粘手，就加入室溫軟化好的黃油繼續揉。
揉四十分鐘以上，此時麵糰很光滑柔軟，捏起不易斷，揪下一小塊，用手慢慢拉開，出現象口香糖一樣的薄膜就可以了。
2.將麵糰取出，略揉成團後，放在面盆裡，蓋上保鮮膜，放在暖氣片附近醒發約兩小時左右，看麵糰膨脹至1倍或1.5倍，再用手指沾一點兒水或麵粉，在麵糰中間扎一下，出現的小坑周邊光滑且不立即回覆，就是醒發好了。
3.將麵糰取出（麵糰取出以後會隨內部氣體外洩變小，這是正常現象），先略揉幾下把麵糰搓成長條，再分成8小份，把這8小份麵糰滾成光滑小團，放在面盆中，加上保鮮膜，鬆馳約半小時。
4.利用鬆馳麵糰的時間來做麵包夾心餡（b料）（餡料：紅豆沙100克、奶油乳酪100克、表面裝飾用白芝麻20克）。
將提前室溫軟化好的奶油乳酪和豆沙混合，用電動打蛋器低速攪拌均勻即可。也可以用橡皮刮刀慢慢混合。
5.取一塊鬆馳好的麵糰，用手輕壓扁，用擀麵杖往四周擀開約8cm左右的圓形，再翻面擀平，包上1/8的餡料，並將封口處捏密實，略滾成圓形，封口處不能露出夾心，以免烤時開裂。將封口處朝下襬好再鬆馳10分鐘左右。
其他麵糰也這樣處理包餡。
6.將包了餡的麵糰用手輕輕壓扁成直徑約8cm的圓餅，放在手心裡，轉動手腕，用剪刀先在邊緣剪出4等份，再在4等份裡平分成兩等份，這樣就剪出了平均的8個花瓣。將剪好的麵包輕輕移到烤盤上，略微把造型整理平整。
7.將剪好的麵糰包上保鮮膜，放在暖氣片附近發酵約1個小時左右，看麵糰體積比原來增加約一半左右。將麵糰表面刷上事先打散的蛋液，擀麵杖頂端沾點兒水，在麵糰中心壓出坑，表面撒上芝麻裝飾。
8.烤箱提前10分鐘170度預熱，將放了麵糰的烤盤放在烤箱的中層，170度烤15分鐘左右，立即取出。
網紅半熟芝士麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：檸蔭
用料奶油乳酪 130克
牛奶 120克
黃油 50克
細砂糖 40克
低筋麵粉 50克
雞蛋 3個
蜂蜜 25克
檸檬汁內 5克
半熟芝士的做法容
牛奶+奶油乳酪+黃油，隔水融化。
加入過篩麵粉，拌勻。
蛋黃+蜂蜜拌勻，加入乳酪糊拌勻。
檸檬汁加入蛋白，分3次加糖打發蛋白到溼性發泡。
分兩次將蛋黃糊跟蛋白霜混合均勻。
入模，水浴烤制。
上下火150度烤15分鐘
轉上220下150度烤5分鐘，用於上色。
轉上火關閉，下火150度8分鐘。
出爐放1-2分鐘即可脫模。
冷藏一晚味道最佳。
細膩，柔軟，輕盈，奶香味十足。
麵包機版乳酪麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：aa微湖來客
手動程式抄做。
麵包機先揉麵，襲30秒停止，取出內筒上口套保鮮膜，放冰箱冷藏15分鐘。
取出，揉麵30分鐘。（先揭掉保鮮膜）
放入黃油，揉麵10分鐘。
選擇發酵程式，60分鐘。
取出，按網搜製作乳酪麵包的方法制作。
放回麵包機，選擇烘烤程式18分鐘。
奶香濃郁的小麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料高筋麵粉 來250克 白糖50克牛奶自120克 輔料酵母3克食bai 鹽3克雞蛋 du1個鹽3克黃油zhi35克 步驟奶香小麵包的做dao法步驟11.原料 高筋粉 酵母粉 食鹽 黃油 雞蛋 牛奶。奶香小麵包的做法步驟22.將所有材料 除黃油外 全部放入麵包桶內。奶香小麵包的做法步驟33.啟動和麵...
乳酪麵包蛋糕的做法，乳酪麵包蛋糕怎麼做好吃
主料奶油乳酪250g 酸奶油120g 砂糖80 90g 雞蛋1個 鮮奶油100ml 輔料低筋麵粉20g 玉米粉20g 乳酪蛋糕 麵包機做法 的做法步驟 1.先把準備好的酸奶油和奶油乳酪放在室溫底下軟化 2.不知道什麼原因，我們家附近幾個超市的奶油乳酪全面缺貨，於是我只能用小三角乳酪代替，味道會稍微差...
迷你貓耳面的做法步驟圖，迷你貓耳面怎麼做
用料麵粉 紫薯南瓜水 迷你貓耳面的做法 紫薯，南瓜蒸軟，壓成泥 加適量水，和麵粉混合 揉麵團，到三光狀態，蓋上蓋子或者紗布 防麵糰乾裂 醒面半小時左右面醒好後，白板上撒麵粉，防粘，將麵糰壓扁，切成很小的方塊，夠小才迷你。見圖上方。用食指的指腹下壓 搓上一步切成的小方塊。就自動搓成貓耳形狀。下鍋煮成湯...