1樓：匿名使用者
鄉巴佬滷蛋
材料雞蛋10個，啤酒1罐，老抽少許，生抽適量，紅糖適量，大料2塊，桂皮1塊
做法1、將雞蛋用開水煮熟，大概是10分鐘左右。
2、將煮熟的雞蛋放在涼水中浸泡半個小時，然後取出剝殼。
3、用刀在剝完殼的雞蛋上輕輕的劃上三道口子，注意一定要淺點劃，不要漏出雞蛋黃。
4、將劃好的雞蛋放到鍋裡，倒入啤酒、生抽、老抽、紅糖、大料、桂皮，煮沸。
5、煮十分鐘後，關火。
6、將雞蛋和湯料倒入一個碗中浸泡儲存。大概二十四小時後，雞蛋就入味了。
自制鄉巴佬滷雞蛋剩下的配料湯汁能重複利用嗎？
2樓：老房
當然可以重複利用了！這往往就是其祕籍所在。有的傳統名菜，其湯汁已有幾百年歷史，一直代代相傳！
3樓：咪兒葉精靈儉
剩下的配料湯汁不能重複利用
鄉巴佬滷雞蛋的製作方法，鄉巴佬雞蛋的製作方法？
1分鐘教你做鄉巴佬滷雞蛋，這個做法超級簡單，新手零失誤 鄉巴佬滷雞蛋，味道鮮美，口感有彈性，百吃不厭，回味無窮，隔著屏都能聞到香味。這麼好吃的雞蛋，1分鐘教會你做鄉巴佬滷雞蛋。這種做法超級簡單，新手零失誤，廚房小白也能做的鄉巴佬滷雞蛋。9月是開學季，上學路上，帶上幾個鄉巴佬滷雞蛋，滿滿的愛與留戀。馬...
鄉巴佬滷雞蛋是不是雲南的特產啊，鄉巴佬滷蛋是不是人造蛋
不知道你說的這個是帶註冊商標的還是地方的傳統叫法。據我所知，早在97年左右，鄉巴佬 這個商標已經被溫州一個滷味工廠註冊，主要商品有雞翅雞腿和雞蛋，在沿海城市銷量一度很好，後來又改名為 香吧佬 因為本人只在沿海一線活動，對雲南沒了解，所以這個回答只能算是個補充，不求拿分 那個不算雲南特產吧 我記得最早...
鄉巴佬雞蛋的配料問題
主料 雞蛋1200克 調料 花椒15克,鹽30克,八角15克,醬油20克,大蔥30克,姜15克,草果10克,高良薑10克 滷雞蛋的做法 1.鍋內添2000毫升水，放入調料，待水開後滾3 分鐘，做成滷湯，端下備用 2.雞蛋煮熟，撈出放冷水裡激一下，用筷子逐個把雞蛋皮敲破 3.敲破的雞蛋放入滷鍋內煮開，...