1樓：匿名使用者
番茄魚片
主料草魚片500g 番茄2個
輔料姜蒜末適量 番茄醬適量 鹽適量 胡椒粉 料酒 澱粉 蔥花
番茄魚片的做法步驟
1. 草魚片加鹽，料酒，胡椒粉，澱粉，少許蛋清抓勻稍醃2. 番茄2個去皮切成塊備用
3. 熱鍋上油，油熱後下姜蒜末爆香
4. 下番茄塊炒軟後，倒入番茄醬翻炒
5. 加入一大碗清水燒開後用中火再煮幾分鐘，待湯汁香味出來後，加鹽，胡椒粉調味
6. 下入醃好的魚片煮至變色後，撒少許蔥花即可關火起鍋小貼士
2樓：豬仔紅色
冰箱裡還有魚脊肉沒有吃完，因為我喜歡買一條魚回來，然後將它大卸八塊，魚頭、魚骨、魚腩、魚尾、魚脊肉。每個部位的做法都不相同。其中魚脊肉我喜歡用來炒菜或做湯。
家裡還剩下一些番茄，單獨煮的話好像少了一點，於是就用魚脊肉來煮番茄吃，兩個人吃剛剛好。(收起)
食材主料
番茄250克
魚脊肉1/2條輔料油
適量鹽適量生抽
適量生粉適量糖
適量姜適量步驟
1.番茄洗淨去蒂後切塊
2.魚脊肉切片並加鹽、生抽、生粉拌勻
3.熱鍋下油，爆香薑絲後將魚片爆炒一下後盛起4.原鍋再下油，倒入番茄翻炒，並加鹽將番茄煮到出汁5.最後將魚片倒入和番茄一同煮
6.上碟前加適量糖調味，再加少許生粉水勾芡即可小貼士番茄不宜長時間高溫加熱
做法，番茄炒魚片怎麼做好吃，番茄炒魚片的家常做法
3樓：成都博潤白癜風研究院
食材主料
魚柳500g
西紅柿400g輔料油
適量鹽適量料酒
適量胡椒粉
適量生粉
適量蒜米
適量豆豉
適量步驟
1.將買回來的魚柳泡洗乾淨（多次換水）
2.然後用廚房用紙吸乾水份然後切片用是生粉，鹽，料酒醃製。
3.炒鍋熱油爆香蒜米。
4.將醃好的魚片放入大火煎炒。
5.一面熟了翻過來煎炒第二面（無需翻動太多以免魚肉碎了）6.魚肉8成熟時放入豆豉和西紅柿，加適量的鹽輕翻拌均勻味道。
7.西紅柿在煮的過程中會出水，所以試一試味道再適量的加鹽。
大火將鍋裡的食材煮熟透出鍋前加少許雞精提鮮即可。
4樓：幸在我家
西紅柿炒魚片的做法步驟11.將買回來的魚柳泡洗乾淨（多次換水）
西紅柿炒魚片的做法步驟22.然後用廚房用紙吸乾水份然後切片用是生粉，鹽，料酒醃製。
西紅柿炒魚片的做法步驟33.炒鍋熱油爆香蒜米。
西紅柿炒魚片的做法步驟44.將醃好的魚片放入大火煎炒。
西紅柿炒魚片的做法步驟55.一面熟了翻過來煎炒第二面（無需翻動太多以免魚肉碎了）
西紅柿炒魚片的做法步驟66.魚肉8成熟時放入豆豉和西紅柿，加適量的鹽輕翻拌均勻味道。
西紅柿炒魚片的做法步驟77.西紅柿在煮的過程中會出水，所以試一試味道再適量的加鹽。
大火將鍋裡的食材煮熟透出鍋前加少許雞精提鮮即可。
5樓：匿名使用者
1.準備好食材。 2.
洗乾淨魚片，加少許鹽。 3.少許玉米澱粉、料酒、油、鹽、糖，進行調味。
醃製30分鐘。4.蕃茄去掉蒂。
5.再切小粒。6.
下油鍋，翻炒蕃茄。7.加進適量的糖進行調味。
8.蕃茄炒至七八成熟時，加進魚片一同翻炒至熟，即可
西紅柿燉魚片怎麼做好吃
6樓：禹舜棋
番茄魚片的做法
草魚治淨，去掉腥線，方法見油潑鯉魚
將草魚斜刀切成片，放進大碗裡
用鹽、料酒醃漬，加雞蛋清、水澱粉上漿待用
西紅柿洗淨，切成與魚片彷彿大小的片待用
鍋中注油燒熱，放魚片翻炒至魚肉呈白色時盛出瀝油鍋內留底油，下蔥段略煸
加入番茄翻炒
烹入料酒，加鹽、雞精調味
放入適量清湯
倒入魚片略燉
用水澱粉勾芡後出鍋即可
小貼士1.魚片可以用草魚、皖魚、黑魚等都行。
2.魚片要事先醃漬上漿，才能保持嫩滑。
3.西紅柿最好不要去皮
西紅柿煮魚的做法，西紅柿煮魚怎麼做好吃，西紅
7樓：一隻安靜的西瓜
1材料備齊。番茄汁焗豆這個調料罐頭如果沒有可以用番茄醬代替。
2鯽魚兩面打上斜刀。用啤酒代替水來清洗，揉洗乾淨，再用啤酒衝一衝哦。
3每個小番茄改到切成4瓣。個人覺得小番茄更好吃，而且造型起來比較漂亮哈。
4鯽魚用平底鍋中小火煎至兩面焦香。要有點耐心，放好一面之後不要急於翻動，3-5分鐘差不多。
5另起炒鍋，花生油少許加熱後，爆香薑絲和番茄一起炒。
6把煎好的魚放入，加入三大勺番茄汁焗豆調料。
7接著倒入啤酒，跟魚齊平即可。放入適量鹽和味精調味。大火收汁到個人喜好的程度就可以了。
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怎樣煮拿破崙番茄肉醬
步驟茄汁肉醬義大利麵的做法步驟11.鍋裡放水，燒開放入適量鹽 油再把義大利麵條放入煮 茄汁肉醬義大利麵的做法步驟22.煮10分鐘，撈出過一下冷開水，撈起茄汁肉醬義大利麵的做法步驟33.瘦肉剁成末，加入鹽 油 料酒 生抽 胡椒粉拌勻 茄汁肉醬義大利麵的做法步驟44.番茄切丁 茄汁肉醬義大利麵的做法步驟...
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這是因為生番茄裡含有果膠元，果膠元是一種膠狀物質，對水的溶解度不大，因此果膠元中的有機酸溶到果汁中的數量不多，酸味不顯著。如果將番茄煮熟以後，果膠元就變成了溶解於水的果膠，有機酸也跟著跑到水裡，吃起來就顯得酸些。特別是由於果膠元在鹽水中的溶解度更大，所以，煮番茄時，如果先放鹽，味道就更酸。番茄中還含...