1樓：匿名使用者
主料帶肥豬肉糜一斤 芝麻五錢
輔料辣椒 香葉 花椒根據口味 老抽 生粉 鹽 料酒 花椒粉 孜然粉根據口味
棒肉的做法步驟
1. 推薦自己剁肉糜，可以按喜好控制肥瘦比例。要細膩的多用剁的，要粗曠的多用切的。
2. 備好芝麻，將肉糜 老抽 生粉 鹽 料酒 花椒粉 孜然粉 攪拌均勻，上勁並靜置一刻鐘。
3. 帶上廚用手套搓丸子，不要太大。插上牙籤，均勻地裹上芝麻。
4. 適量油，加辣椒花椒香葉燒熱。
5. 一次性下三分之一到一半的肉丸，手持鍋子左右繞轉，讓油動起來。保證肉丸頂端也有熱油奔流而過。時而將鍋子離火，以免油溫過高。用帶柄金屬漏的話，小心牙籤卡在鋼絲間。
6. 算上離火時間，小到中型的丸子五至六分鐘也炸透了。趁熱享用吧！配饅頭超帶勁～
小貼士老抽加的多的話，少一點鹽，換成砂糖。
2樓：豬仔紅色
用料主料
豬肉500克
調料食鹽
5克醬油5克蔥
5克姜3片料酒
1湯匙白芝麻
10克花椒粉
1/2茶匙
孜然1/2茶匙
五香粉5克
白糖5克
植物油20克
東北棒肉的做法
1.豬肉剁成肉餡
2.蔥姜加一些清水泡半個小時以後把姜撈出不要3.蔥姜水、料酒、花椒粉、孜然粉、五香粉、鹽、白糖、料酒，醬油加入肉餡中再加一些麵粉，攪打上勁
4.捏成一小團，中間穿一根牙籤，表面蘸滿白芝麻，扔到熱植物油鍋中炸熟5.撈出瀝油，即可
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