1樓：百歲易枯榮
鍋巴土豆不僅是一道美味的街邊小吃，也是很多人最喜愛的一道家常菜。
雖然鍋巴土豆的名氣不如狼牙土豆，但鍋巴土豆卻有著焦香酥脆的口感以及酸甜辣的口味，所以依然有很多人喜歡。
那麼鍋巴土豆怎麼做呢？今天，就教您如何用10分鐘做出一道比狼牙土豆還好吃的鍋巴土豆，喜歡吃土豆的小夥伴一定不要錯過。
一、鍋巴土豆的做法
做鍋巴土豆需要準備的食材
土豆（800g）
蔥花（20g）
椒鹽（1勺）
白糖（2勺）
燒烤料（1勺）
辣椒麵（1勺）
小米辣（1個）
醋（4勺）
1、把準備好的小蔥以及小米辣切碎備用。
2、先把土豆切丁，然後再用流動的清水反覆清洗，這麼做目的是去除土豆表面的澱粉。
3、起鍋燒油，等油溫6成熱時調中小火，然後下入洗淨的土豆炸5分鐘左右。
4、5分鐘過後撈出土豆檢視顏色，如果土豆表皮顏色為金黃色就代表土豆已經炸好了。
5、土豆炸好後調大火，把剛剛炸好的土豆再次放入鍋內進行復炸，這樣可以讓土豆的表皮更焦脆，口感更好。
6、土豆復炸好後放入盆中，然後根據下圖比例在盆中加入辣椒麵、燒烤料、椒鹽、白糖、醋、蔥花以及小米辣。
7、調料放好後用筷子把土豆攪拌均勻。
8、土豆攪勻後襬盤，至此，這份好吃的鍋巴土豆就做好啦。
二、做鍋巴土豆的注意事項
2、雖說放了小米辣的鍋巴土豆味道會更好，但如果您平時不愛吃辣，那麼也可以不放小米辣，這麼做並不會影響鍋巴土豆的口味和口感。
總的來說，鍋巴土豆是一道即簡單又好做的美食，在製作過程中並沒有太多需要大家注意的地方。只要您根據文中提示一步一步做，就可以把這道鍋巴土豆做的很好。
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